АРБИТРАЖНЫЙ СУД ГОРОДА МОСКВЫ 115191, г.Москва, ул. Большая Тульская, д. 17 http://www.msk.arbitr.ru 

РЕШЕНИЕ

 Именем Российской Федерации

Дело № А40-20619/23-112-178

28 апреля 2023 года

город Москва

 

Резолютивная часть решения вынесена 07 апреля 2023 года  

Мотивированное решение изготовлено 28 апреля 2023 года Арбитражный суд г. Москвы в составе: председательствующего - судьи Анушкиной Ю.М. 

рассмотрев в порядке упрощенного производства дело по иску АКЦИОНЕРНОЕ  ОБЩЕСТВО "ВОЕНТОРГ", 119435, Г МОСКВА, БОЛЬШАЯ ПИРОГОВСКАЯ УЛ, Д.  23, ОГРН: 

<

***>, Дата присвоения ОГРН: 30.04.2009, ИНН: 

<

***> к  ответчику ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ  "РЕСТОРАНСЕРВИС ПЛЮС" 117630, Г. МОСКВА, ВН.ТЕР.Г. МУНИЦИПАЛЬНЫЙ  ОКРУГ ОБРУЧЕВСКИЙ, СТАРОКАЛУЖСКОЕ Ш., Д. 62, ЭТАЖ 5, ПОМ. № I  КОМНАТА № 92, ОГРН: 

<

***>, Дата присвоения ОГРН: 04.04.2003, ИНН:  

<

***> о взыскании 159 514,82 руб. по договору № ОП-22-7 от 27.12.2021  

 Руководствуясь ст. ст. 8, 9, 65, 71, 102, 110, 123, 156, 167-170, 226-229  Арбитражного процессуального кодекса Российской Федерации, суд  

У С Т А Н О В И Л :

АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ВОЕНТОРГ" обратилось с требованием к  ответчику ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ  "РЕСТОРАНСЕРВИС ПЛЮС" о взыскании 159 514,82 руб. по договору № ОП-22-7 от  27.12.2021.  

При решении вопроса о принятии искового заявления к производству судом  установлены основания, предусмотренные статьей 227 АПК РФ, для рассмотрения дела  в порядке упрощенного производства.  

Определением Арбитражного суда г. Москвы от 08.02.2022 г. исковое заявление  принято к рассмотрению в порядке упрощенного производства.  

Ко дню принятия решения суд располагает сведениями о получении сторонами  копии определения о принятии искового заявления к производству и рассмотрении  дела в порядке упрощенного производства, что является надлежащим извещением в  силу статей 121, 122, 123 АПК РФ.  

Ответчик представил письменный отзыв, в котором исковые требования не  признал, по доводам, изложенным в отзыве на исковое заявление.  

Дело рассмотрено судом в порядке упрощенного производства в порядке главы  29 АПК РФ в редакции, действовавшей на дату принятия решения на основании  доказательств, представленных в течение установленного судом срока.  

07 апреля 2023 г. принята резолютивная часть решения в порядке,  предусмотренном ст. 229 АПК РФ.  

Резолютивная часть судебного акта размещена на официальном сайте  арбитражного суда города Москвы.  

14 апреля 2023 от ответчика в суд поступило, в установленный ст. 229 АПК РФ  срок, заявление о составлении мотивированного решения.  

Согласно ст. 229 АПК РФ по заявлению лица, участвующего в деле, или в случае  подачи апелляционной жалобы по делу, рассматриваемому в порядке упрощенного  производства, арбитражный суд составляет мотивированное решение.  

Суд, с учётом изложенных истцом обстоятельств и доводов, в соответствии с  имеющимися в материалах дела, документами, пришёл к следующим выводам и  считает установленными следующие обстоятельства:  

Как усматривается из материалов дела, 27 декабря 2021 года между Акционерным  обществом «Военторг» («Заказчик», Истец) и Обществом с ограниченной  ответственностью «РСП» («Исполнитель», Ответчик) был заключен Договор на  оказание услуг по питанию для нужд Министерства обороны Российской Федерации в  2021-2024 годах № ОП-22-7.  

Согласно пункту 2.1 Договора, Исполнитель обязуется оказывать услуги по  организации питания в войсковых частях согласно Разнарядке и Техническому  заданию (Приложение № 6 к Договору).  

В соответствии с Договором (п. 1.1.1) под услугами понимается доставка (подвоз)  и хранение продовольственных товаров, приготовление и раздача готовой пищи,  оказываемые Исполнителем.  

Согласно пунктам 3.2.1 и 3.2.2 Договора Исполнитель обязан своевременно и  надлежащим образом оказывать услуги, а также обеспечивать соответствие  

оказываемых услуг требованиям качества, безопасности жизни и здоровья.  

На основании пункта 3.3.4 Договора, Заказчик вправе в любое время  осуществлять контроль за ходом, объемом, качеством и сроками оказания услуг.  

В ходе оказания услуг Заказчиком был проведен ряд проверок, по итогу которых  были выявлены факты ненадлежащего исполнение обязательств по Договору  предусмотренные пунктом 8.3, а также было выявлено нарушение пунктов 3.2.1 и 3.2.2.  

В соответствии с разделом 8 Договора за невыполнение и (или) ненадлежащее  выполнение условий Договора Исполнитель уплачивает Заказчику штраф в размерах,  определяемых в соответствии с п. 3 Правил, утвержденных постановлением  Правительства Российской Федерации от 30 августа 2017 г. № 1042 (п. 8.3 Договора).  Штраф исчисляется от цены этапа оказания услуг по Договору по каждому  установленному факту нарушений.  

В силу пункта 1.1.5 этап оказания услуг - это оказание услуг Исполнителем у  одного Получателя в течение суток (0.00 часов до 23.59 часов), фиксируемое  посредством подписания между Исполнителем и Получателем Ежедневного акта  сдачи-приемки услуг.  

Согласно пункту 8.12 Договора, предусмотренные Договором неустойки  (штрафы, пени) предъявляются по каждому факту выявленного нарушения, о чем  составляется соответствующий акт проверки.  

Составленный акт может содержать копии документов и (или) фотографии,  подтверждающие наличие факта нарушения. Акт подписывается лицом, проводившим  проверку и Исполнителем (пункт 8.13 Договора) и служит основанием для применения  штрафных санкций.  

Пунктом установлено, что в случае отказа представителя Исполнителя от подписи  акта, акт подписывается членами комиссии, специально назначенной  (сформированной) приказом Заказчика (или Получателя), либо иным уполномоченным  на проведение проверки лицом. При этом, в акте производится отметка об отказе  Исполнителя от подписания акта проверки.  

В соответствии со статьей 309 ГК РФ, обязательства должны исполняться  надлежащим образом, в соответствии с условиями обязательства и требованиями  закона.  

Согласно статье 310 ГК РФ, односторонний отказ от исполнения обязательства не  допускается, если иное не предусмотрено законом или договором (иное не  предусмотрено).  

Получателем услуг была проведена проверка качества оказания услуг, по итогам  которой составлен Акт о выявленных недостатках.  

В нарушение п.п. 2.1., 3.2.1, 3.2.2 Договора, Исполнитель не выполнил требования  пп. 7 п.3 ст. 11 TP ТС 021/2011, п. 216 Руководства по организации питания личного  состава в Вооруженных Силах Российской Федерации, 2019 г.  

В нарушение пп. 2.1., 3.2.1., 3.2.2. Договора Исполнителем нарушены требования  п. 1.1.4. Технического задания к Договору, п. 201 Руководства.  

Штрафные санкции применены по п.п. 8.3.4. Договора за невыполнение и (или)  нарушение Исполнителем требований, предъявляемых санитарно-эпидемиологическими правилами к условиям реализации продуктов питания.  

Вышеуказанные факты нарушений подтверждены актом плановой проверки  качества оказания услуг по организации питания в столовой № 13/24 филиала № 4  ФГКУ «419 ВГ» МО РФ от 25 января 2022 г. подписанным представителем  Исполнителя услуг ФИО1, и раскладкой продуктов .  

Заказчиком (АО «Военторг») в соответствии с п. 6.3. Договора на оригинале  Ежедневного акта сдачи-приемки услуг в филиале № 4 ФГКУ «419 ВГ» МО РФ за 24  января 2022 г., поступившего в АО «Военторг» от ООО «РесторанСервис Плюс» в  соответствии с п. 6.1.1. Договора, выполнена отметка о наличии замечаний к  оказанным услугам, указанных в акте плановой проверки от 25 января 2022 г.  

В соответствии с информационным письмом начальника филиала № 4 ФГКУ «419  ВГ» МО РФ ФИО2 фотоматериалы по нарушениям в филиала № 4 ФГКУ «419  ВГ» МО РФ отсутствуют в связи с запретом на фотосъемку на территории филиала № 4  ФГКУ «419 ВГ» МО РФ.  

Расчет фиксированной суммы штрафа: 

Расчет цены этапа за 24 января 2022 г. (ежедневный акт сдачи-приемки услуг за  24 января 2022 г.):Норма № 5 (Диета 15):  

Завтрак: объем оказанных услуг(61 человек) * цена единицы услуги, стоимость  одной с/д(580,17 руб.) * 0,3 с/д (п. 4.4.1 Договора) = 10 617,11 руб.  

Обед: объем оказанных услуг(61 человек) * цена единицы услуги, стоимость  одной с/д(580,17 руб.) * 0,4 с/д (п. 4.4.1 Договора) = 14 156,15 руб.  

Ужин: объем оказанных услуг(60 человек) * цена единицы услуги, стоимость  одной с/д(580.17 руб.) * 0,3 с/д (п. 4.4.1 Договора) = 10 443,06 руб.  

Всего Норма № 5 (Диета 15): 10 617.11 (руб.) + 14 156,15 (руб.) + 10 443,06 (руб.) =  35 216,32 руб.  

Приказ МЗиСР № 45Н (молоко): объем оказанных услуг(630 человек) * цена  единицы услуги, стоимость одной с/д(34,48 руб.) = 21 722,4 руб. Цена этапа всего по  Договору:Норма № 5 (Диета 15) (35 216,32 руб.) + Приказ МЗиСР № 45Н (молоко) (21  722,4 руб.) = 56 938,72 руб.  

Итого фиксированная сумма штрафа: 

56 938,72 руб. (Цена этапа) * 0,1 (10% в соответствии с постановлением  Правительства РФ № 1042 от 30 августа 2017 г., п. 8.1. Договора) = 5 693,87 руб.  

Было выявлено 2 нарушения: 2 * 5 693,87 = 11 387,74 руб.  

В нарушение п.п. З.2.1., 3.2.2. Договора Исполнитель не выполнил требования  п.п. 1.1.4., 1.1.5, 2.1. Приложения № 6 к Договору, п. 606 Руководства по организации  питания личного состава в Вооруженных Силах Российской Федерации, 2019 г. (далее -  Руководство).  

Так, 1 февраля 2022 г. в столовой № 14/8 войсковой части 31580 при проверке  выхода готовых блюд, выдаваемых военнослужащим на линии самообслуживания,  после раздачи готовой пищи питающимся, установлено несоответствие веса  взвешенных контрольных порций «Салат из консервированных огурцов» выходу  готового блюда 108 г, запланированного раскладкой продуктов:  

вес 1-го взвешенного выданного блюда (контрольной порции) составил 100 г  (общий вес блюда 265 г - тара 165 г). Отклонение расчетной массы от фактической  составило 108г-100г = 8г;  

вес 2-го взвешенного выданного блюда (контрольной порции) составил 100 г  (общий вес блюда 270 г - тара 170 г). Отклонение расчетной массы от фактической  составило 108 г-100 г = 8 г.  

В нарушение пп. 2.1., 3.2.1., 3.2.2. Договора Исполнителем нарушены требования  п. 1.1.4. Технического задания к Договору, п. 201 Руководства.  

Так, при проверке 1 февраля 2022 г. в столовой № 14/8 войсковой части 31580  установлено, что третьи сладкие блюда «Компот из фруктов сушеных» и «Напиток из  лимонов» были приготовлены в 9 час 30 мин. При этом начало приема пищи в 14 час 00  мин.  

В соответствии с п. 201 Руководства Приготовление третьих сладких блюд  должно быть закончено не ранее чем за 2 часа до приема пищи.  

Штрафные санкции применены по п.п. 8.3.4. Договора за невыполнение и (или)  нарушение Исполнителем требований, предъявляемых санитарно-эпидемиологическими правилами к условиям реализации продуктов питания.  

Факт 3 - В нарушение п.п. 2.1., 3.2.1, 3.2.2 Договора, Исполнитель не выполнил  требования п. 3.2. СанПиН 2.3./2.4.3590-20.  

Так, при проверке 1 февраля 2022 г. столовой № 14/8 войсковой части 31580  установлено, что мытье столовой посуды производилось совместно с подносами для  посетителей в производственной ванне для мытья столовой посуды.  

В соответствии с п. 3.2. СанПиН 2.3./2.4.3590-20 мытье столовой посуды должно  

проводиться отдельно от кухонной посуды, подносов для посетителей.  

Штрафные санкции применены по п.п. 8.3.4. Договора за невыполнение и (или)  нарушение Исполнителем требований, предъявляемых санитарно-эпидемиологическими правилами к санитарной обработке столово-кухонной посуды,  на которой оказываются услуги по питанию.  

Факт 4 - В нарушение п. 2.1., 3.2.1, 3.2.2 Договора, п. 1.2.7. Технического задания  к Договору, Исполнитель не выполнил требование п. 2.23 СП 2.3/2.4.3590-20, п. 232  Руководства.  

Так, при проверке 1 февраля 2022 г. столовой № 14/8 войсковой части 31580  установлено наличие насекомых (вредных членистоногих - тараканов). Согласно  представленному Исполнителем акту выполненных работ дезинсекция проводилась в  ноябре 2021 г.  

В соответствии с п. 2.23 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в помещениях предприятия  общественного питания не должно быть насекомых и грызунов.  

Расчет фиксированной суммы штрафа: 

Расчет цены этапа за 1 февраля 2022 г. (ежедневный акт сдачи-приемки услуг за 1  февраля 2022 г.):  

Норма № 1: объем оказанных услуг(60 человек) * цена единицы услуги, стоимость  одной с/д(394,93 руб.) = 23 695,8 руб.  

Норма № 1,3 п.п.6, № 4 п.п.7 (карамель леденцовая по 20г. в день, 600г. в месяц на  одного военнослужащего): объем оказанных услуг(52 человек) * цена единицы услуги,  стоимость одной с/д(3,4 руб.) = 176,8 руб.  

Цена этапа всего по Договору: 

Норма № 1 (23 695.8 руб.) + Норма № 1,3 п.п.6, № 4 п.п.7 (карамель леденцовая по  20г. в день, 600г. в месяц на одного военнослужащего) (176,8 руб.) = 23 872,6 руб.  

Итого фиксированная сумма штрафа: 

23 872,6 руб. (Цена этапа) * 0,1 (10% в соответствии с постановлением  Правительства РФ № > 1042 от 30 августа 2017 г., п. 8.1. Договора) = 2 387,26 руб.  

Было выявлено 4 нарушения: 4 *2 387,26 = 9 549,04 руб. 

В нарушение п.п. 2.1,, 3.2.1., 3.2.2. Договора Исполнителем нарушены требования  п. 3.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20.  

При проверке 19 января 2022 г. в столовой № 14/28 войсковой части 25356  установлено, что для раздачи готовой пищи на обед Исполнителем используются не  высушенные (влажные) подносы, мокрую посуду (тарелки мелкие, кружки).  

В соответствии с п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 столовая посуда, подносы перед  раздачей должны быть вымыты и высушены.  

Штрафные санкции применены по п.п. 8.3.4. Договора за невыполнение и (или)  нарушение Исполнителем требований, предъявляемых санитарно-эпидемиологическими правилами к санитарной обработке столово-кухонной посуды,  на которой оказываются услуги по питанию.  

Вышеуказанный факт нарушения подтверждены актом плановой проверки  качества оказания услуг по организации питания в столовой № 14/28 войсковой части  25356 от 20 января 2022 г. подписанным представителем Исполнителя услуг  ФИО3. (Приложение к иску № 9).  

Заказчиком (АО «Военторг») в соответствии с п. 6.3. Договора на оригинале  Ежедневного акта сдачи-приемки услуг в войсковой части 25356 за 19 января 2022 г.,  поступившего в АО «Военторг» от ООО «РесторанСервис Плюс» в соответствии с п.  6.1.1. Договора, выполнена отметка о наличии замечаний к оказанным услугам,  указанных в акте плановой проверки от 20 января 2022 г.  

В соответствии с информационным письмом командира войсковой части 25356 ФИО4 фотоматериаш по нарушениям в войсковой части 25356 отсутствуют в связи с  запретом на фотосъемку на территории войсковой части 25356 (Приложение к иску №  9). Расчет фиксированной суммы штрафа:  

Расчет цены этапа за 19 января 2022 г. (ежедневный акт сдачи-приемки услуг за  19 января 2022 г.):  

Норма № 1: объем оказанных услуг(117 человек) * цена единицы услуги,  стоимость одной с/д(394,93 руб.) = 46 206,81 руб.  

Норма № 1,3 п.п.6, № 4 п.п.7 (карамель леденцовая по 20г. в день, 600г. в месяц на  одного военнослужащего): объем оказанных услуг(111 человек) * цена единицы  услуги, стоимость одной с/д(3,4 руб.) = 377,4 руб.  

Цена этапа всего по Договору: 

Норма № 1 (46 206,81 руб.) + Норма № 1,3 п.п.6, № 4 п.п.7 (карамель леденцовая  по 20г. в  

день, 600г. в месяц на одного военнослужащего) (377,4 руб.) = 46 584,21 руб. Итого фиксированная сумма штрафа: 

46 584,21 руб. (Цена этапа) * 0,1 (10% в соответствии с постановлением  Правительства РФ № 1042 от 30 августа 2017 г., п. 8.1. Договора) = 4 658,42 руб.  

Было выявлено 1 нарушение: 4 658,42 руб. 

В нарушение п.п. 2.1., 3.2.1. 3.2.2. Договора Исполнитель не выполнил требования  п. 1.1.4., 1.1.5., 2.1. Технического задания к Договору, п. 601 Руководства по  организации питания личного состава в Вооруженных Силах Российской Федерации,  2019 г. (далее -Руководство).  

При определении 14 марта 2022 г. консистенции 1-го блюда в столовой № 14/4-2  Краснодарского высшего военного училища имени генерала армии СМ. Штеменко  (далее -КВВУ им. СМ. Штеменко) установлено, что содержание густой части первого  блюда «Борщ» (в раскладке продуктов проведена замена «Борщ украинский» на  «Борщ») составило 1800 г - тара 1122 г = 678 г (21,2 %), при этом фактический вес  шести порций, взятых с линии самообслуживания, составил 4318 г - тара 1122 г = 3196  г Содержание густой части первого блюда установлено от 40 до 45%. Блюдо  приготовлено на 462 человека. Взвешивалось 6 порций.  

Приемка услуг Получателем, в соответствии с п. 6.1. Договора без замечаний, в  части касающейся фактической массы готовых блюд не является основанием для  ненадлежащего оказания услуг Исполнителем.  

В соответствии с пп. 2.1.. 3.2.1. Договора Исполнитель обязуется оказывать  услуги, соответствующие требованиям Договора к срокам, объему, качеству и иным  требованиям, установленным Договором, в том числе в Техническом задании  (Приложение № 6 к Договору).  

Согласно п. 1.1.4. Приложения № 6 к Договору под услугами понимается  приготовление пищи в соответствии с раскладкой продуктов, разработанной  Исполнителем, с соблюдением норм выхода готовых блюд, мясных и рыбных порций,  установленных законодательством Российской Федерации, требованиями руководящих  документов Министерства обороны Российской Федерации и Договором.  

Штрафные санкции применены в соответствии с п.п. 8.3.12. Договора за  несоблюдение норм выхода готовых блюд, установленных требованиями  законодательства Российской Федерации и Договором.  

Факт 2 - В нарушение п.п. 2.1., 3.2.1, 3.2.2 Договора, Исполнитель не выполнил  требования пп. 7 п. 3 ст. 11, TP ТС 021/2011, п. 169 Руководства.  

Так, при проверке 14 марта 2022 г. столовой № 14/4-2 КВВУ им. СМ. Штеменко  установлено, что по окончании выполнения работ по обработке рыбы на ужин 13 марта  2022 г. санитарная обработка производственных столов в рыбном цехе проведена не  качественно. По состоянию на 7 час 23 мин 14 марта 2022 г. столы производственные  были с остатками рыбьей чешуи.  

В соответствии с пп. 7 п. 3 ст. 11 TP ТС 021/2011 для обеспечения безопасности в  процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель должен  определить периодичность проведения чистки, мойки и дезинфекции технологического  оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления)  пищевой продукции.  

В соответствии с п. 169 Руководства производственные столы в конце работы  

тщательно моются с применением моющих и дезинфицирующих средств, промываются  горячей водой с температурой 40-50 °С) и насухо вытираются сухой чистой тканью.  

Штрафные санкции применены по п.п. 8.3.4. Договора за невыполнение и (или)  нарушение Исполнителем требований, предъявляемых санитарно-эпидемиологическими правилами к санитарной обработке оборудования, на котором  оказываются услуги по питанию.  

Вышеуказанные факты нарушений подтверждены актом плановой проверки  качества оказания услуг по организации питания в столовой № 14/4-2 КВВУ им. СМ.  Штеменко от 14 марта 2022 г. подписанным представителем Исполнителя услуг  ФИО5  

Заказчиком (АО «Военторг») в соответствии с п. 6.3. Договора на оригинале  Ежедневного акта сдачи-приемки услуг в КВВУ им. СМ. Штеменко от 14 марта 2022 г.,  поступившего в АО «Военторг» от ООО «РесторанСервис Плюс» в соответствии с п.  6.1.1. Договора, выполнена отметка о наличии замечаний к оказанным услугам,  указанных в акте плановой проверки от 14 марта 2022 г.  

В соответствии с информационным письмом заместителя начальника штаба  КВВУ им. СМ. ФИО6 ФИО7 фотоматериалы по нарушениям в КВВУ им. СМ.  Штеменко отсутствуют в связи с запретом на фотосъемку на территории КВВУ им.  СМ. Штеменко.  

Расчет фиксированной суммы штрафа: 

Расчет цены этапа за 14 марта 2022 г. (ежедневный акт сдачи-приемки услуг за 14  марта 2022 г.):  

Норма № 1: Завтрак: объем оказанных услуг(922 человек) * цена единицы услуги,  стоимость одной с/д(394,93 руб.) * 0.3 с/д (п. 4.4.1 Договора) = 109 237,64 руб.  

Обед: объем оказанных услуг(924 человек) * цена единицы услуги, стоимость  одной с/д(394,93 руб.) * 0,4 с/д (п. 4.4.1 Договора) = 145 966,13 руб.  

Ужин: объем оказанных услуг(39 человек) * цена единицы услуги, стоимость  одной с/д(394,93 руб.) * 0,3 с/д (п. 4.4.1 Договора) = 4 620,68 руб.  

Всего Норма № 1: 109 237,64 (руб.) + 145 966,13 (руб.) + 4 620,68 (руб.) = 259  824,45 руб. Норма № 1 п.3 «а» (ДМТ, 190 см. и выше): объем оказанных услуг(58  человек) * цена единицы услуги, стоимость одной с/д(58,99 руб.) = 3 421,42 руб.  

Цена этапа всего по Договору: 

Норма № 1 (259 824,45 руб.) + Норма № 1 п.З «а» (ДМТ, 190 см. и выше) (3 421,42  руб.) = 263 245,87 руб.  

Итого фиксированная сумма штрафа: 

263 245,87 руб. (Цена этапа) * 0,1 (10% в соответствии с постановлением  

Правительства РФ № 1042 от 30 августа 2017 г., п. 8.1. Договора) = 26 324,59 руб.  

Было выявлено 2 нарушения: 2 * 26 324,59 = 52 649,18 руб. 

В нарушение п.п. 2.1., 3.2.1. 3.2.2. Договора Исполнитель не выполнил требования  п. 1.1.4., 1.1.5., 2.1. Технического задания к Договору, пп. 596, 601 Руководства по  организации питания личного состава в Вооруженных Силах Российской Федерации,  2019 г. (далее -Руководство).  

Так, при определении 22 марта 2022 г. фактической массы готовых блюд и  консистенции 1-го блюда в столовой № 14/12 войсковой части 33742 установлено:  средний выход мясной порции «Мясо птицы отварное порционное, соус»,  приготовленного по норме № 1, вместо запланированных по раскладке продуктов 96 г  составил 91 г (Общий вес блюда 54,9 кг - тара 8,8 кг = 46,1 кг). Отклонение расчетной  массы от фактической составило 96 г - 91 г = 5 г. Допустимая норма отклонения  установлена 1-2 г. Блюдо приготовлено на 508 человек.  

Приемка услуг Получателем, в соответствии с п. 6.1. Договора без замечаний, в  части касающейся фактической массы готовых блюд не является основанием для  ненадлежащего оказания услуг Исполнителем.  

В соответствии с пп. 2.1., 3.2.1. Договора Исполнитель обязуется оказывать  услуги, соответствующие требованиям Договора к срокам, объему, качеству и иным  требованиям, установленным Договором, в том числе в Техническом задании  (Приложение № 6 к Договору).  

Согласно п. 1.1.4. Приложения № 6 к Договору под услугами понимается  приготовление пищи в соответствии с раскладкой продуктов, разработанной  Исполнителем, с соблюдением норм выхода готовых блюд, мясных и рыбных порций,  установленных законодательством Российской Федерации, требованиями руководящих  документов Министерства обороны Российской Федерации и Договором.  

 Содержание густой части первого блюда «Борщ с картофелем» составило 2036 г  -тара 1002 г = 1034 г (33,6 %), при этом фактический вес шести порций, взятых с линии  самообслуживания, составил 4078 г - тара 1002 г = 3076 г Содержание густой части  первого блюда установлено от 40 до 45%. Блюдо приготовлено на 504 человека.  Взвешивалось 6 порций.  

В соответствии с п. 601 Руководства по организации питания личного состава в  ВС РФ консистенция первых блюд является показателем соблюдения или нарушения  норм закладки продуктов, предусмотренных раскладкой продуктов. Исходя из  приложения № 3 к Техническому заданию Договора норма закладки овощекрупяной  группы (далее - ОКГ) в первое блюдо с выходом 500 г, должна составлять 250 г.  

При этом, в силу требований п. 601 Руководства и приложения № 3 к  

Техническому заданию Договора, содержание густой части в первом блюде должно  составлять 40-45%.  

Следовательно, чем меньше закладка ОКГ в первое блюдо, тем ниже содержание  густой части в нем.  

Таким образом содержание в первом блюде густой части менее 40%  подтверждает фактическую закладку ОКГ менее нормы в 250 г. является нарушением  норм закладки продуктов и тем самым не соответствует норме выхода густой части 1- го блюда.  

Исходя из вышеизложенного норма выхода первого блюда оценивается не только  фактическим выходом блюда в целом, но и его консистенцией, в связи с чем  соответствие фактического выхода первого блюда в целом выходу, указанному в  раскладке продуктов, не может является подтверждением соответствия выхода  готового блюда.  

Штрафные санкции применены в соответствии с п.п. 8.3.12.  Договора за несоблюдение норм выхода готовых блюд, установленных требованиями  законодательства Российской Федерации и Договором.  

Факт 2 - В нарушение п.п. 2.1., 3.2.1, 3.2.2 Договора, Исполнитель не выполнил  требования пп. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20.  

Так, 22 марта 2022 г. при проверке столовой № 14/12 войсковой части 33742  установлено, что в моечной кухонной посуды хранился совместно чистый разделочный  инвентарь для сырой продукции (нож разделочный с маркировкой «СМ» - сырое мясо)  и готовой продукции (нож разделочный с маркировкой «МГ» - мясная гастрономия).  

При этом требованиями п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 установлено, что  разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и  храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках).  

Штрафные санкции применены по п.п. 8.3.4. Договора за невыполнение и (или)  нарушение Исполнителем требований, предъявляемых санитарно-эпидемиологическими правилами к санитарной обработке столово-кухонной посуды,  на которой оказываются услуги по питанию, условиям переработки продуктов питания.  

Вышеуказанные факты нарушений подтверждены актом плановой проверки  качества оказания услуг по организации питания в столовой № 14/12 войсковой части  33742 от 22 марта 2022 г. подписанным представителем Исполнителя услуг  ФИО8 (Приложение к иску № 13).  

Заказчиком (АО «Военторг») в соответствии с п. 6.3. Договора на оригинале  Ежедневного акта сдачи-приемки услуг в войсковой части 33742 за 22 марта 2022 г.,  поступившего в АО «Военторг» от ООО «РесторанСервис Плюс» в соответствии с п.  

6.1.1. Договора, выполнена отметка о наличии замечаний к оказанным услугам,  указанных в акте плановой проверки от 22 марта 2022 г.  

В соответствии с информационным письмом ВрИО командира войсковой части  33 742 ФИО9 фотоматериалы по нарушениям в войсковой части 33742  отсутствуют в связи с запретом на фотосъемку на территории войсковой части 33742  (Приложение к иску XQ 13). Расчет фиксированной суммы штрафа:  

Расчет цены этапа за 22 марта 2022 г. (ежедневный акт сдачи-приемки услуг за 22  марта 2022 г.):  

Норма № 1: объем оказанных услуг(1 017 человек) * цена единицы услуги,  стоимость одной с/д(394,93 руб.) = 401 643,81 руб.  

Норма № 1 п. 3 «ж», № 3 п. 3 «з» (Караул): объем оказанных услуг(8 человек) *  цена единицы услуги, стоимость одной с/д(41,4 руб.) = 331,2 руб.  

Норма № 7 п.4 (Вода): объем оказанных услуг(30 человек) * цена единицы услуги,  стоимость одной с/д(42,66 руб.) = 1 279,8 руб.  

Норма № 1,3 п.п.6, № 4 п.п.7 (карамель леденцовая по 20г. в день, 600г. в месяц на  одного военнослужащего): объем оказанных услуг(911 человек) * цена единицы  услуги, стоимость одной с/д(3,4 руб.) = 3 097,4 руб.  

Цена этапа всего по Договору: Норма № 1 (401 643.81 руб.) + Норма № 1 п. 3 «ж».   № 3 п. 3 «з» (Караул) (331,2 руб.) + Норма № 7 п.4 (Вода) (1 279,8 руб.) + Норма № 1,3  п.п.6, № 4 п.п.7 (карамель леденцовая по 20г. в день, 600г. в месяц на одного  военнослужащего) (3 097,4 руб.) = 406 352,21 руб.  

Итого фиксированная сумма штрафа: 406 352,21 руб. (Цена этапа) * 0,1 (10% в  соответствии с постановлением Правительства РФ № 1042 от 30 августа 2017 г., п. 8.1.  Договора) = 40 635,22 руб. Было выявлено 2 нарушения: 2 * 40 635,22 = 81 270,44 руб.  

Таким образом, общая сумма задолженности составляет 159 514,82 руб. 

В соответствии с пунктом 1 статьи 393 ГК РФ Должник обязан возместить  Кредитору убытки, причиненные неисполнением или ненадлежащим исполнением  обязательства.  

Согласно пункту 8.12 Договора, предусмотренные Договором неустойки  (штрафы, пени) предъявляются по каждому факту выявленного нарушения, о чем  составляется соответствующий акт проверки.  

Составленный акт может содержать копии документов и (или) фотографии,  подтверждающие наличие факта нарушения. Акт подписывается лицом, проводившим  проверку и Исполнителем (пункт 8.13 Договора) и служит основанием для применения  штрафных санкций.  

Пунктом установлено, что в случае отказа представителя Исполнителя от подписи  

акта, акт подписывается членами комиссии, специально назначенной  (сформированной) приказом Заказчика (или Получателя), либо иным уполномоченным  на проведение проверки лицом. При этом, в акте производится отметка об отказе  Исполнителя от подписания акта проверки.  

Учитывая отсутствие доказательств оплаты понесенных убытков (обратного в  материалы дела не представлено) требование истца о взыскании с ответчика 159 514,82  руб. подлежат удовлетворению, поскольку односторонний отказ от исполнения  обязательств не допускается.  

В силу ст. 779 ГК РФ по договору возмездного оказания услуг исполнитель  обязуется по заданию заказчика оказать услуги (совершить определенные действия или  осуществить определенную деятельность), а заказчик обязуется оплатить эти услуги.  

Согласно ст. 781 ГК РФ заказчик обязан оплатить оказанные ему услуги в сроки и  в порядке, которые указаны в договоре возмездного оказания услуг.  

В соответствии со ст.ст.309,310 ГК РФ обязательства должны исполняться  надлежащим образом в соответствии с условиями обязательства и требованиями  закона. Односторонний отказ от исполнения обязательства и одностороннее изменение  его условий не допускаются.  

В соответствии с п. 1 ст. 330 ГК РФ, неустойкой (штрафом, пеней) признается  определенная законом или договором денежная сумма, которую должник обязан  уплатить кредитору в случае неисполнения или ненадлежащего исполнения  обязательства, в частности в случае просрочки исполнения.  

Оснований для применения ст. 333 ГК РФ судом не установлено. 

Доводы ответчика подлежит отклонению, поскольку в материалы дела  представлены достаточные доказательства ненадлежащего оказания услуг.  

Расходы по оплате государственной пошлины распределены в соответствии  сост. 110,112 АПК РФ.  

На основании статей 8, 9, 11, 12, 15, 307-310, 314, 330, 781,799, ГК РФ, ст.ст. 9,  41, 65, 66, 71, 75, 110, 112, 121-124, 162, 166-171, 176, 177, 180-182, 226-229 АПК РФ,  арбитражный суд  

Р Е Ш И Л :

Взыскать с ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ  "РЕСТОРАНСЕРВИС ПЛЮС" в пользу АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ВОЕНТОРГ"  задолженности в размере 159 514,82 руб., расходы по оплате государственной  пошлины 5 785 руб.  

Решение может быть обжаловано в Девятый арбитражный апелляционный суд в  срок, не превышающий пятнадцати дней со дня его принятия, а в случае составления  мотивированного решения арбитражного суда - со дня принятия решения в полном  объеме.  

 По заявлению лица, участвующего в деле, по делу, рассматриваемому в  порядке упрощенного производства, арбитражный суд составляет мотивированное  решение. Заявление о составлении мотивированного решения арбитражного суда  может быть подано в течение пяти дней со дня размещения решения, принятого в  порядке упрощенного производства, на официальном сайте арбитражного суда в  информационно-телекоммуникационной сети «Интернет».  

Судья Ю.М. Анушкина