Именем Российской Федерации

РЕШЕНИЕ

Дело № А40-228660/17-84-1937

05 марта 2018 года

г. Москва

 

Резолютивная часть решения объявлена 27 февраля 2018  года

Полный текст решения изготовлен 05 марта 2018  года

 

Арбитражный суд в составе судьи Сизовой О.В. 

при ведении протокола судебного заседания секретарем с/з ФИО1,

рассмотрев в открытом судебном заседании суда дело 

по исковому заявлению: Акционерного общества «ВОЕНТОРГ» (ОГРН 

<

***>, ИНН 

<

***>, дата регистрации 30.04.2009, 119160, Москва, ул. Б. Пироговская, д. 23)

к ответчику: Обществу с ограниченной ответственностью «РЕСТОРАНСЕРВИС ПЛЮС» (ОГРН 

<

***>, ИНН 

<

***>, дата регистрации 04.04.2003, 197136, 

<

...>, литер И, Ч.П. 3Н, комната №4)

о взыскании договорной неустойки за ненадлежащее исполнение Договора на оказание услуг по организации питания для нужд МО РФ  № ОПС-16-11 от 11.01.2016г. в размере 35 000 руб. 00 коп., договорной неустойки за ненадлежащее исполнение Договора на оказание услуг по организации питания для нужд МО РФ ОПС-17-38 от 30.01.2017г. в размере 170 000 руб. 00 коп.,

 

при участии в судебном заседании:

от истца: ФИО2 (дов. № 18/35 от 15.01.2018г., паспорт); ФИО3 (дов. № 17/174 от 11.12.2017г., паспорт);

от ответчика: ФИО4 (дов. № 1332 от 18.12.2017г., паспорт); 

 

УСТАНОВИЛ:

АО «ВОЕНТОРГ» обратилось в Арбитражный суд г. Москвы с исковым заявлением о взыскании с ООО «РЕСТОРАНСЕРВИС ПЛЮС» договорной неустойки за ненадлежащее исполнение Договора на оказание услуг по организации питания для нужд МО РФ  № ОПС-16-11 от 11.01.2016г. в размере 30 000 руб. 00 коп., договорной неустойки за ненадлежащее исполнение Договора на оказание услуг по организации питания для нужд МО РФ ОПС-17-38 от 30.01.2017г. в размере 165 000 руб. 00 коп., с учетом уточнений исковых требований, принятых судом в порядке ст. 49 АПК РФ.

В соответствии с п.3 постановления Пленума ВАС РФ от 02.06.2004г. №10 и согласно определению арбитражного суда от 29.01.2018г. в судебном заседании 27.02.2018г. проведена подготовка дела к судебному разбирательству и судебное разбирательство.

В судебном заседании представитель истца поддержал исковые требования в полном объеме с учетом уточнений исковых требований.

Представитель ответчика возражал против удовлетворения исковых требований, представил отзыв на иск.

Представителем ответчика заявлено ходатайство об отложении судебного разбирательства. Протокольным определением от 27.02.2018г. в удовлетворении заявленного ходатайства было отказано ввиду отсутствия оснований, предусмотренных ст. 158 АПК РФ.

Рассмотрев материалы дела, оценив представленные доказательства, суд признаёт заявленные требования подлежащими удовлетворению в связи со следующим.

В соответствии с ч. 3 ст. 70 АПК РФ признание стороной обстоятельств, на которых другая сторона основывает свои требования или возражения, освобождает другую сторону от необходимости доказывания таких обстоятельств, при этом, в силу ч. 3.1 ст. 70 АПК РФ обстоятельства, на которые ссылается сторона в обоснование своих требований или возражений, считаются признанными другой стороной, если они ею прямо не оспорены или несогласие с такими обстоятельствами не вытекает из иных доказательств, обосновывающих представленные возражения относительно существа заявленных требований.

Как следует из материалов дела, «30» декабря 2016 года и «30» января 2017 года между Акционерным обществом «Военторг» (далее – Заказчик/Истец) и Обществом с ограниченной ответственностью «РесторанСервис Плюс» (далее – Исполнитель/Ответчик) были заключены Договоры на оказание услуг по организации питания № ОПС-16-11 (далее – Договор № 1) и № ОПС-17-38 (далее – Договор № 2).

Согласно Договорам, Исполнитель обязуется оказать услуги по организации питания в военных частях и иных организациях, подведомственных Министерству обороны Российской Федерации.

Согласно пункту 3.3.4 Договоров, Заказчик вправе в любое время осуществлять контроль за ходом, объемом, качеством и сроками оказания услуг.

Вместе с тем, как указывает Истец и установлено судом, обязательства по Договорам Исполнителем выполняются ненадлежащим образом. В ходе проверки исполнения Договоров были выявлены нарушения пунктов 3.2.1 и 3.2.2 Договоров, а именно нарушения, предусмотренные пунктами 8.3 Договора № 1 и 8.3, 8.4 Договора № 2.

Разделом 8 Договора предусмотрена ответственность сторон. 

В соответствии с пунктами 8.3, 8.4 Договоров при невыполнении и (или) ненадлежащем выполнении обязательств, установленных Договором, Заказчик имеет право применить к Исполнителю штрафные санкции (штраф) в размере 20, 50 и 100 минимальных размеров оплаты труда.

Согласно пункту 8.11, предусмотренные Договорами неустойки (штрафы, пени) предъявляются по каждому факту выявленного нарушения, о чем составляется соответствующий акт. 

Составленный акт подписывается лицом проводившим проверку и Исполнителем (пункт 8.12 Договоров) и служит основанием для применения штрафных санкций. Исполнитель вправе отразить в акте особое мнение (возражение) по факту выявленного нарушения.

Также, пунктом 8.13 Договоров № установлено, что в случае отказа Исполнителя от подписи акта, акт подписывается членами комиссии, назначенной приказом Заказчика (или Получателя услуг), либо иным уполномоченным на проведение проверки лицом. При этом, в акте производится отметка об отказе Исполнителя подписать акт.

Пунктом 8.12 Договоров установлено, что основанием для предъявления штрафных санкций являются также акты проверок Получателя услуг, Минобороны России, других уполномоченных на проведение проверок государственных органов, поступивших в адрес Заказчика.

В ходе проверок установлено:

Эпизод № 1. Уведомление – претензия от 23 марта 2017 г. № 1624/17: П.1 В нарушение п. 2.1, 3.2.1, 3.2.2 Договора № ОПС-16-11, при проверке 27 сентября 2016 г. в столовой № 14/19 филиала «Санаторий «Чемитоквадже» ФГБУ СКК «Сочинский» МО РФ установлено, что Исполнителем при оказании услуг нарушены требования п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01, а именно: п.п. «а» п. 8.3 Договора за нарушение исполнителем требований, предъявляемых санитарно-эпидемиологическими правилами к хранению продуктов питания: яйца куриные и фрукты свежие на складе хранятся совместно в одной холодильной камере на одном стеллаже.

В нарушение п. 2.1, 3.2.1, 3.2.2 Договора № ОПС-16-11, при проверке 27 сентября 2016 г. в столовой № 14/19 филиала «Санаторий «Чемитоквадже» ФГБУ СКК «Сочинский» МО РФ установлено, что Исполнителем при оказании услуг нарушены требования п. 7.19 СП 2.3.6.1079-01, а именно: п.п. «а» п. 8.3 Договора за нарушение исполнителем требований, предъявляемых санитарно-эпидемиологическими правилами к хранению продуктов питания: масло сливочное в кладовой суточного запаса в столовой хранят не в заводской таре или брусками, завернутыми в пергамент, в лотках, а завернутым в полиэтиленовую пленку.

В нарушение п. 2.1, 3.2.1, 3.2.2 Договора № ОПС-16-11 при проверке 27 сентября 2016 г. в столовой № 14/19 филиала «Санаторий «Чемитоквадже» ФГБУ СКК «Сочинский» МО РФ установлено, что Исполнителем при оказании услуг нарушены требования п. 8.9 СП 2.3.6.1079-01, а именно: п.п. «а» п. 8.3 Договора за нарушение исполнителем требований, предъявляемых санитарно-эпидемиологическими правилами к переработке продуктов питания: отдельные столы, разделочный инвентарь для обработки мяса птицы не выделены, обработка производится на столах для обработки сырого мяса.

Вышеуказанные факты нарушений подтверждены актом плановой проверки качества оказания услуг по организации питания в столовой № 14/19 филиала «Санаторий «Чемитоквадже» ФГБУ СКК «Сочинский» МО РФ от 27 сентября 2016 г., подписанными представителем Исполнителя услуг ФИО5 без возражений и фотоматериалами.

Истец направил в адрес Ответчика уведомление - претензию от 23 марта 2017 г. № 1624/17 с предложением в кратчайшие сроки с момента получения данного уведомления, произвести оплату штрафа в размере 15 000,00 (Пятнадцать тысяч) рублей по реквизитам АО «Военторг», однако, Ответчик свои обязательства не выполнил.

 Эпизод № 2. Уведомление – претензия от 11 мая 2017 г. № 2676/17: П.1 В нарушение п. 2.1, 3.2.1, 3.2.2 Договора № ОПС-16-11 Исполнителем не выполнены требования Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330. 

Так, при проверке в столовой № 11/16 филиала «Санаторий «Кисловодский» ФГБУ СКК «Северокавказский» МО РФ установлено нарушение пп. «д» п. 8.3. Договора за несоблюдение норм выхода готовых блюд, установленных требованиями законодательства Российской Федерации и Договором: средний выход гарнира «Картофельное пюре», приготовленного на завтрак 8 ноября 2016 г., вместо запланированных по раскладке продуктов 150 г составил 141 г (Общий вес блюда – (21,85 кг +14,45 кг) – 2 ? 1,9 кг (тара) = 32,5 кг). Отклонение расчетной массы от фактической составило 150 г – 141 г = 9 г (6 %). Допустимая норма отклонения установлена (± 3%). Блюдо приготовлено на 230 человек; средний выход гарнира «Рис припущенный с морковью», приготовленного на обед 8 ноября 2016 г., вместо запланированных по раскладке продуктов 150 г составил 143 г (Общий вес блюда – 8,5 кг – 1,344 кг (тара) = 7,156 кг). Отклонение расчетной массы от фактической составило 150 г – 143 г = 7 г (5 %). Допустимая норма отклонения установлена (± 3%). Блюдо приготовлено на 50 человек; средний выход гарнира «Рис припущенный с морковью», приготовленного на обед 9 ноября 2016 г., вместо запланированных по раскладке продуктов 150 г составил 134 г (Общий вес блюда – 10,73 кг – 1,344 кг (тара) = 9,386 кг). Отклонение расчетной массы от фактической составило 150 г – 134 г = 16 г (11 %). Допустимая норма отклонения установлена (± 3%). Блюдо приготовлено на 70 человек.

Блюда приготовлены полностью. Для определения фактической массы представлены в полном объеме, что подтверждается подписью представителя Исполнителя услуг А.Д. Зоро в Приложении № 1 к акту плановой проверки качества оказания услуг по организации питания в столовой № 11/16.

Вышеуказанные факты нарушений подтверждены актом плановой проверки качества оказания услуг по организации питания в столовой № 11/16 филиала «Санаторий «Кисловодский» ФГБУ СКК «Северокавказский» МО РФ от 10 ноября 2016 г., подписанными представителем Исполнителя услуг А.Д. Зоро, меню раскладками на 8 и 9 ноября 2016 г. и фотоматериалами.

Истец направил в адрес Ответчика уведомление - претензию от 11 мая 2017 г. № 2676/17 с предложением в кратчайшие сроки с момента получения данного уведомления, произвести оплату штрафа в размере 15 000,00 (Пятнадцать тысяч) рублей по реквизитам АО «Военторг», однако, Ответчик свои обязательства не выполнил.

Эпизод № 3. Уведомление – претензия от 11 апреля 2017 г. № 2073/17: П.1 В нарушение п. 2.1, 3.2.1, 3.2.2 Договора № ОПС-17-38 Исполнителем не выполнены требования п. 12.1 СП 2.3.6.1079-01. 

Так, при проверке 13 марта  2017 г. в столовой филиала «Центральный военный детский санаторий» ФГБУ «Санаторно-курортный комплекс» Северокавказский» МО РФ выявлено нарушение пп. «а» п. 8.3 Договора за нарушение исполнителем требований, предъявляемых санитарно-эпидемиологическими правилами к санитарно-техническому состоянию, содержанию помещений, а именно: наличие насекомых (вредных членистоногих – тараканов).

В нарушение п. 2.1, 3.2.1, 3.2.2 Договора Исполнителем не выполнены требования п. 4.10 СП 2.4.5.2409-08.

Так, при проверке 13 марта 2017 г. в столовой филиала «Центральный военный детский санаторий» ФГБУ «Санаторно-курортный комплекс» Северокавказский» МО РФ установлено нарушение пп. «а» п. 8.3 Договора за нарушение исполнителем требований, предъявляемых санитарно-эпидемиологическими правилами к условиям хранения продуктов питания, а именно: творог находится в емкости с маркировкой «Хол. сыр», вместо использования раздельной и специально промаркированной кухонной посуды в соответствии с видом продукции.

Вышеуказанные факты нарушений подтверждены актом о выявленных недостатках при организации питания отдыхающих в филиале «Центральный военный детский санаторий» (ЦВДС) ФГБУ «СКК «Северокавказский» МО РФ от 13 марта 2017 г., подписанным представителем Исполнителя услуг ФИО6 и фотоматериалами.

Истец направил в адрес Ответчика уведомление - претензию от 11 апреля 2017 г. № 2073/17 с предложением в кратчайшие сроки с момента получения данного уведомления, произвести оплату штрафа в размере 10 000,00 (Десять тысяч) рублей по реквизитам АО «Военторг», однако, Ответчик свои обязательства не выполнил.

Эпизод № 4. Уведомление – претензия от 14 марта 2017 г. № 1389/17: В нарушение п. 2.1, 3.2.1, 3.2.2 Договора № ОПС-17-38 Исполнителем не выполнены требования п. 12.1 СП 2.3.6.1079-01. Так, при проверке 14 февраля 2017 г. в столовой филиала «Центральный военный детский санаторий» ФГБУ «Санаторно-курортный комплекс» Северокавказский» МО РФ выявлено нарушение исполнителем требований, предъявляемых санитарно-эпидемиологическими правилами к санитарно-техническому состоянию, содержанию помещений, что является нарушением пп. «а» п. 8.3 Договора:  наличие насекомых (вредных членистоногих – тараканов).

В нарушение пп. 3.2.1, 3.2.2 Договора № ОПС-17-38, п. 1.6.1 Приложения № 2 к Договору (Техническое задание), п. 2 ст. 3 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 95 Руководства по организации питания личного состава воинских частей и учреждений Вооруженных Сил Российской Федерации, 2002 г., Исполнитель допустил 14 февраля 2017 г. использование для оказания услуг (хранение в столовой продуктов, предназначенных для приготовления пищи) в столовой филиала «Центральный военный детский санаторий» ФГБУ «Санаторно- курортный комплекс» Северокавказский» с явными признаками недоброкачественности, что является нарушением п.п. «в» п. 8.3. Договора: хлеба пшеничного с явными признаками недоброкачественности (плесени); лимонов с явными признаками недоброкачественности (гнили).

В нарушение п. 2.1, 3.2.1, 3.2.2 Договора № ОПС-17-38 Исполнителем не выполнены требования п. 4.10 СП 2.4.5.2409-08. Так, при проверке 14 февраля 2017 г. в столовой филиала «Центральный военный детский санаторий» ФГБУ «Санаторно-курортный комплекс» Северокавказский» выявлено нарушение пп. «а»п. 8.3 Договора за нарушение исполнителем требований, предъявляемых санитарно-эпидемиологическими правилами к санитарно-техническому состоянию, содержанию оборудованию, на котором оказываются услуги по организации питания, а именно: использование для оказания услуг кухонной посуды без специальной маркировки: пластиковая емкость.

Вышеуказанные факты нарушений подтверждены актом о выявленных недостатках при организации питания отдыхающих в филиале «Центральный военный детский санаторий» (ЦВДС) ФГБУ «СКК «Северокавказский» МО РФ от 14 февраля 2017 г., подписанным представителем Исполнителя услуг ФИО6 и фотоматериалами.

Истец направил в адрес Ответчика уведомление - претензию от 14 марта 2017 г. № 1389/17 с предложением в кратчайшие сроки с момента получения данного уведомления, произвести оплату штрафа в размере 20 000,00 (Двадцать тысяч) рублей по реквизитам АО «Военторг», однако, Ответчик свои обязательства не выполнил.

Эпизод № 5. Уведомление – претензия от 11 апреля 2017 г. № 2070/17: П.1 В нарушение п. 3.2.2. Договора № ОПС-17-38, 1.14.18 Приложения № 6 (Техническое задание) к Договору, Исполнителем услуг 17 февраля 2017 г. в столовой № 11/16 филиала «Санаторий «Кисловодский» использовался для оказания услуг (доставлялся и хранился на продовольственном складе) продукт, не соответствующий требованиям нормативной и технической документации, что является нарушением п.п. «в» п. 8.3 Договора: сыр полутвердый «Российский», вместо установленного п. 74 приложения № 2 к Техническому заданию Договора, сыра зрелого твердого жирного.

В нарушение пп. 3.2.1, 3.2.2 Договора, п. 1.7.1 Приложения № 6 к Договору (Техническое задание), п. 2 ст. 3 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 95 Руководства по организации питания личного состава воинских частей и учреждений Вооруженных Сил Российской Федерации, 2002 г., Исполнитель допустил 14 февраля 2017 г. использование для оказания услуг (хранение на продовольственном складе и выдачу в столовую без переборки) в столовой 11/6 филиала «Санаторий «Кисловодский» продовольствия с явными признаками недоброкачественности, что является нарушением п.п. «в» п. 8.3. Договора: киви и апельсинов с явными признаками недоброкачественности (гнили).

В нарушение п. 3.2.1., 3.2.2. Договора № ОПС-17-38  Исполнитель не выполнил требования п. 5.15, 6.11, 6.16, 6.17, 6.18, 9.7 СП 2.3.6.1079-01. 

Так, при проверке 14 февраля 2017 г. в столовой филиала «Санаторий «Кисловодский» установлено нарушение пп. «а» п. 8.3 Договора за невыполнения Исполнителем требований, предъявляемых санитарно-эпидемиологическими правилами к содержанию помещений и оборудования, на которых оказываются услуги по организации питания, условиям реализации продуктов питания: моющие и чистящие средства с дезинфицирующим эффектом хранятся совместно со столовыми приборами и штучными мучными кондитерскими изделиями в шкафу и на тележке для доставки готовой пищи в обеденный зал, вместо хранения в специально отведенном месте; дезинфицирующее средство в порошке хранится в помещении для обработки яиц в таре с маркировкой «дезинфицирующее средство», вместо хранения в таре изготовителя; столовые приборы не подвергаются прокаливанию в течение 10 минут в духовых или пекарских шкафах выдавались в обеденный зал с остатками воды.

Вышеуказанные факты нарушения подтверждены Актом плановой проверки качества оказания услуг по организации питания филиала «Санаторий «Кисловодский» от 17 февраля 2017 г., подписанным представителем Исполнителя услуг ФИО7, накладными на выдачу продовольствия и фотоматериалами. П.2 В нарушение п. 3.2.1., 3.2.2. Договора № ОПС-17-38  Исполнитель не выполнил требования п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01, п. 3 ст. 16 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Так, при проверке 15 февраля 2017 г. в столовой № 11/17-1 филиала «Санаторий «Пятигорский» установлено нарушение пп. «а» п. 8.3.2 Договора за нарушение Исполнителем требований, предъявляемых санитарно-эпидемиологическими правилами к условиям переработки продуктов питания: сбор пищевых отходов в моечных столовой и кухонной посуды осуществлялся совместно с твердыми бытовыми отходами и в тару без крышки, а не в специальную, промаркированную тару (ведра, бачки с крышками).

В нарушение п. 3.2.1., 3.2.2. Договора № ОПС-17-38, Исполнитель не выполнил требования п. 7.9 СП 2.3.6.1079-01. 

Так, при проверке 15 февраля 2017 г. в столовой филиала «Санаторий «Пятигорский» установлено нарушение пп. «а» п. 8.3 Договора за невыполнения и (или) нарушения Исполнителем требований, предъявляемых санитарно-эпидемиологическими правилами к условиям приемки, хранения продуктов питания: сок томатный перелит в производственную тару, не промаркированную в соответствии с видом продукта.

Вышеуказанные факты нарушения подтверждены Актом плановой проверки качества оказания услуг по организации питания столовой № 11/17-1 филиала «Санаторий «Пятигорский» от 15 февраля 2017 г., подписанным представителем Исполнителя услуг ФИО8 с указанием на особое мнение, однако оно не было представлено Получателю услуг или АО «Военторг» и фотоматериалами.

Истец направил в адрес Ответчика уведомление - претензию от 11 апреля 2017 г. № 2070/17 с предложением в кратчайшие сроки с момента получения данного уведомления, произвести оплату штрафа в размере 35 000,00 (Тридцать пять тысяч) рублей по реквизитам АО «Военторг», однако, Ответчик свои обязательства не выполнил.

Эпизод № 6. Уведомление – претензия от 23 марта 2017 г. № 1646/17: П.1 В нарушение п. 2.1, 3.2.1, 3.2.2 Договора № ОПС-17-38 Исполнителем не выполнены требования п. 12.1 СП 2.3.6.1079-01. Так, при проверке 26 февраля 2017 г. в столовой филиала «Центральный военный детский санаторий» ФГБУ «Санаторно-курортный комплекс» Северокавказский» МО РФ выявлено нарушение пп. «а» п. 8.3 Договора за нарушение исполнителем требований, предъявляемых санитарно-эпидемиологическими правилами к санитарно-техническому состоянию, содержанию помещений: наличие насекомых (вредных членистоногих – тараканов).

Вышеуказанный факт нарушения подтвержден актом о выявленных недостатках при организации питания отдыхающих в филиале «Центральный военный детский санаторий» (ЦВДС) ФГБУ «СКК «Северокавказский» МО РФ от 26 февраля 2017 г., подписанным представителем Исполнителя услуг ФИО6, ежедневным актом и фотоматериалами.

Истец направил в адрес Ответчика уведомление - претензию от 23 марта 2017 г. № 1646/17 с предложением в кратчайшие сроки с момента получения данного уведомления, произвести оплату штрафа в размере 5 000,00 (Пять тысяч) рублей по реквизитам АО «Военторг», однако, Ответчик свои обязательства не выполнил.

Эпизод № 7. Уведомление – претензия от 3 июля 2017 г. № 3732/17: П.1 В нарушение п. 3.2.1., 3.2.2., 5.2. Договора № ОПС-17-38 Исполнитель не выполнил требования п. 1.7.1, 1.14.5. Приложения № 6 (Техническое задание) к Договору, п. 7.7., 7.8. СП 2.3.6.1079-01. 

Так, при проверке 16 февраля 2017 г. в столовой № 11/18 филиала «ЦВДС» установлено нарушение п.п. «б» п. 8.3 Договора за использования для оказания Услуг продуктов питания, безопасность и безвредность которых для здоровья человека не подтверждена документами либо копиями документов установленного образца и надлежаще оформленных и (или) заверенных: на продовольственном складе хранился и выдавался в столовую мед натуральный цветочный без сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность продовольствия.

В нарушение п. 3.2.1., 3.2.2. Договора № ОПС-17-38  Исполнитель не выполнил требования п. 1.14.5. Приложения № 6 (Техническое задание) к Договору, п. 7.8. СП 2.3.6.1079-01. 

Так, при проверке 16 февраля 2017 г. в столовой № 11/18 филиала «ЦВДС» установлено нарушение п.п. «в» п. 8.3 Договора за использование для оказания Услуг продуктов, с признаками недоброкачественности (не вызывающими сомнений у проверяющего: гниение, плесневение): на продовольственном складе хранилась и выдавалась в столовую морковь свежая с признаками порчи и гнили.

В нарушение п. 3.2.2. Договора № ОПС-17-38, п.п. 1.1.1., 1.1.2.  Приложения № 6 к Договору Исполнителем услуг, 16 февраля 2017 г. столовой № 11/18 филиала «ЦВДС» использовался для оказания услуг (закупался, доставлялся, хранился на продовольственном складе) продукт, не соответствующий требованиям нормативной и технической документации, что является нарушением п.п. «в» п. 8.3. Договора: соль поваренная пищевая произведенная по ТУ 9192-005-00352816-08, вместо установленной п. 93 раздела 3 Технического задания к Договору соли пищевой, изготовленной по ГОСТ Р 51574-2000 и ГОСТ Р 51575-2000.

В нарушение п. 3.2.1., 3.2.2. Договора № ОПС-17-38  Исполнитель не выполнил требования п. 7.29. СП 2.3.6.1079-01. 

Так, при проверке 16 февраля 2017 г. в столовой № 11/18 филиала «ЦВДС» установлено нарушение п.п. «а» п. 8.3 Договора за невыполнения и (или) нарушения Исполнителем требований, предъявляемых санитарно-эпидемиологическими правилами к условиям хранения продуктов питания: на продовольственном складе хранилось блочное мясо говядины замороженное, в таре с маркировочным ярлыком «Лук зеленый», а не с маркировочным ярлыком, предусмотренным производителем в соответствии с видом продукта.

В нарушение п. 3.2.1., 3.2.2. Договора № ОПС-17-38  Исполнитель не выполнил требования п. 1.7.1. Приложения № 6 (Техническое задание) к Договору, п. 7.9. СП 2.3.6.1079-01, п. 9.1. СанПиН 2.4.2.2843-11, п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08. 

Так, при проверке 16 февраля 2017 г. в столовой № 11/18 филиала «ЦВДС» установлено нарушение п.п. «а» п. 8.3 Договора за невыполнения и (или) нарушения Исполнителем требований, предъявляемых санитарно-эпидемиологическими правилами к условиям хранения, переработки и реализации продуктов питания: в овощном цехе для хранения нарезанной капусты свежей использовали кухонную посуду с маркировкой «ОВ» (овощи вареные), вместо «СО» (сырые овощи); сливочное масло хранилось в холодильном шкафу в холодном цехе в производственной таре без маркировки, а не в кухонной посуде с маркировкой «Масло»; сырое мясо говядины и мясо птицы хранилось в холодильном шкафу в мясном цехе в производственной таре без маркировки и с маркировкой «I блюдо», а не в кухонной посуде с маркировкой «СМ» и «СК» (сырое мясо и сырые куры соответственно), вместо использования в обязательном порядке специально промаркированной кухонной посуды; в кладовой суточного запаса продуктов хранился мед натуральный цветочный, в стеклянной таре от зеленого горошка консервированного, вместо использования в обязательном порядке для раздельного хранения сырых и готовых продуктов специально промаркированной кухонной посуды.

В нарушение п.п. 3.2.1, 3.2.2 Договора № ОПС-17-38 Исполнитель не выполнил требования п.п. 1.4.1, 1.9.1 Приложения № 6 (Техническое задание) к Договору.

Так, при определении в соответствии с абз. 4 п. 1.2 раздела 1 Методических указаний по лабораторному контролю качества продукции предприятий общественного питания, утвержденным приказом одобренными Министерством здравоохранения СССР 23 октября 1991 г. № 122-5/72 16 февраля 2017 г. в столовой №11/18 Филиала «ЦВДС» выхода мучных кондитерских изделий установлено нарушение пп. «д» п. 8.3 Договора за несоблюдения при приготовлении готовой пищи норм выхода готовых блюд: средний выход сочников с творогом, приготовленных для взрослых на завтрак, вместо запланированных по раскладке продуктов 120 г составил 49,5 г (Общий вес блюда – 0,495 кг. Взвешивалось 10 штук). Отклонение расчетной массы от фактической составило 120 г – 49,5 г = 70,5 г. Отклонение средней массы кулинарных изделий от установленной нормы выхода по рецептуре не допускается. Блюдо приготовлено на 20 человек.

При определении в соответствии с пп. «а» п. 2 Приложения № 4 («Инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях». Порядок контроля за качеством готовой пищи в лечебно-профилактическом учреждении) к Приказу МЗ РФ от 05.08.2002 г. № 330 на завтрак 16 февраля 2017 г. в столовой № 11/18 филиала «ЦВДС» выхода готовых блюд установлено нарушение пп. «д» п. 8.3 Договора за несоблюдения при приготовлении готовой пищи норм выхода готовых блюд: средний выход мясного блюда «Биточки паровые из говядины», приготовленного для взрослых, вместо запланированных по раскладке продуктов 75 г составил 71 г (Общий вес блюда – 0,71 кг. Взвешивалось 10 порций. Одна порция Исполнителем представлена одним биточком). Отклонение расчетной массы от фактической составило 75 г – 71 г = 4 г (5%). Допустимая норма отклонения установлена ± 3%. Блюдо приготовлено на 24 человека.

В нарушение п. 3.2.1., 3.2.2. Договора № ОПС-17-38  Исполнитель не выполнил требования п. 9.1. СанПиН 2.4.2.2843-11, п. 5.5., 5.14., 5.21. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 5.15., 6.4. СП 2.3.6.1079-01. 

Так, при проверке 16 февраля 2017 г. в столовой филиала «ЦВДС» установлено нарушение пп. «д» п. 8.3. Договора за невыполнения и (или) нарушения Исполнителем требований, предъявляемых санитарно-эпидемиологическими правилами к санитарно-техническому состоянию, содержанию помещений и оборудования, на которых оказываются услуги по организации питания: в шкафу с маркировкой «Хозяйственный инвентарь. Закусочный цех» находился веник без маркировки, указанным веником проводилась уборка обеденного зала (п. 9.1. СанПиН 2.4.2.2843-11, п. 5.21. СанПиН 2.4.5.2409-08); в холодном цехе хранилось чистяще-дезинфицирующее средство, вместо хранения в специально отведенном месте отдельно от пищевых продуктов (п. 9.1. СанПиН 2.4.2.2843-11, п. 5.5. СанПиН 2.3.5.2409-08, п. 5.15. СП 2.3.6.1079-01) в горячем цехе в тумбе линии раздачи находилось технологическое оборудование, которое после изготовления лапши не подвергалось санитарной обработке по мере его загрязнения и по окончании работы (п. 5.14 СанПиН 2.4.5.2409-08, 6.4. СП 2.3.6.1079-01); в подогреваемом прилавке линии раздачи санитарная обработка и мытье по мере загрязнения не проводились, образовались засохшие потеки готовой пищи.

В нарушение п. 3.2.1., 3.2.2. Договора № ОПС-17-38  Исполнитель не выполнил требования п. 9.13. СП 2.3.6.1079-01, п. 3 ст. 16 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п. 3 ст. 16 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 

Так, при проверке 16 февраля 2017 г. в столовой филиала «ЦВДС» установлено нарушение п.п. «а» п. 8.3 Договора № ОПС-17-38 за невыполнения и (или) нарушения Исполнителем требований, предъявляемых санитарно-эпидемиологическими правилами к условиям реализации продуктов питания: сбор пищевых отходов в холодном цехе осуществлялся в тару с маркировкой «Закусочный цех», а не в специальную промаркированную тару.

В нарушение п. 3.2.1., 3.2.2. Договора № ОПС-17-38 Исполнитель не выполнил требования п. 12.1. СП 2.3.6.1079-01. 

Так, при проверке 16 февраля 2017 г. в столовой № 11/18 филиала «ЦВДС» установлено нарушение п.п. «а» п. 8.3 Договора за нарушение исполнителем требований, предъявляемых санитарно-эпидемиологическими правилами к санитарно-техническому состоянию, содержанию помещений: в столовой допущено наличие насекомых (вредных членистоногих – тараканов).

В нарушение п. 3.2.1., 3.2.2. Договора № ОПС-17-38  Исполнитель не выполнил требования п. 9.1. СанПиН 2.4.2.2843-11, п. 8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 8.19. СП 2.3.6.1079-01. 

Так, при проверке 16 февраля 2017 г. в столовой № 11/18 филиала «ЦВДС» установлено нарушение п.п. «а» п. 8.3 Договора за невыполнения и (или) нарушения Исполнителем требований, предъявляемых санитарно-эпидемиологическими правилами к условиям переработки продуктов питания: обработка яиц куриных проводилась при погружении в неустановленный раствор в емкости с маркировкой «Чистое яйцо» в период времени с 7 час. 12 мин. по 9 час. 41 мин., вместо обработки 1-2% раствором кальцинированной соды в специальной промаркированной ванне, обработки в 0,5% растворе хлорамина в специальной промаркированной емкости, ополаскивании проточной водой с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду Вышеуказанные факты нарушения подтверждены Актом плановой проверки качества оказания услуг по организации питания столовой № 11/18 филиала «ЦВДС» от 17 февраля 2017 г., подписанным представителем Исполнителя услуг ФИО6 с указанием на особое мнение, однако, оно не было представлено Получателю услуг или АО «Военторг», раскладкой продуктов и фотоматериалами.

П.2 В нарушение п. 3.2.1., 3.2.2. Договора № ОПС-17-38, Исполнителем услуг не выполнены требования п. 1.14.18. Приложения № 2 к Приложению № 6 (Техническое задание) к Договору.

Так, при проверке 18 февраля 2017 г. столовой № 11/15 филиала «Санаторий «Ессентукский» на продовольственный склад поставлялся и хранился продукт, не соответствующий требованиям нормативной и технической документации: сыр полутвердый «Российский», а не сыр зрелый твердый жирный (п. 74 Приложения № 2 к Приложению № 6 Договора).

В нарушение п. 3.2.1., 3.2.2. Договора № ОПС-17-38 Исполнитель не выполнил требования п. 1.7.1. Приложения № 6 (Техническое задание) к Договору, п. 7.9. СП 2.3.6.1079-01. 

Так, при проверке 18 февраля 2017 г. в столовой филиала «Санаторий «Ессентукский» установлено нарушение п.п. «а» п. 8.3 Договора за нарушение Исполнителем требований, предъявляемых санитарно-эпидемиологическими правилами к условиям хранения продуктов питания: хранящийся в кондитерском цехе шиповник был переложен в производственную тару, не промаркированную в соответствии с видом продукта.

Вышеуказанные факты нарушения подтверждены Актом плановой проверки качества оказания услуг по организации питания столовой № 11/15 филиала «Санаторий «Ессентукский» от 19 февраля 2017 г., подписанным представителем Исполнителя услуг ФИО9 с указанием на особое мнение, однако оно не было представлено Получателю услуг или АО «Военторг» и фотоматериалами.

Истец направил в адрес Ответчика уведомление - претензию от 3 июля 2017 г. № 3732/17 с предложением в кратчайшие сроки с момента получения данного уведомления, произвести оплату штрафа в размере 95 000,00 (Девяносто пять тысяч) рублей по реквизитам АО «Военторг», однако, Ответчик свои обязательства не выполнил.

Согласно статье 309 Гражданского кодекса Российской Федерации (далее – Кодекс) обязательства должны исполняться надлежащим образом в соответствии с условиями обязательства и требованиями закона, иных правовых актов, а при отсутствии таких условий и требований - в соответствии с обычаями делового оборота или иными обычно предъявляемыми требованиями.

Согласно пункту 2 статьи 779 Гражданского кодекса Российской Федерации к договорам оказания услуг применяются правила главы 39 Гражданского кодекса Российской Федерации «Возмездное оказание услуг».

Статья 779 Гражданского кодекса Российской Федерации предусматривает, что по договору возмездного оказания услуг исполнитель обязуется по заданию заказчика оказать услуги (совершить определенные действия или осуществить определенную деятельность), а заказчик обязуется оплатить эти услуги.

Предметом договора возмездного оказания услуг является совершение определенных действий или осуществление определенной деятельности (пункт 1 статьи 779 ГК РФ).

Положениями статей 307-310 ГК РФ предусмотрено надлежащее исполнение договорных обязательств, односторонний отказ от исполнения обязательств не допускается.

Суд считает факт оказания истцом услуг документально подтвержденным, поэтому требования истца о взыскании задолженности в размере являются правомерными и обоснованными.

Доводы Ответчика также противоречат условиям договора на оказание услуг по организации питания для нужд Министерства обороны Российской Федерации, технического задания и опровергаются материалами дела.

 Представленные суду акты, не имеют мотивированных возражений по существу проведенных проверок и выявленных нарушений.

Таким образом, вышеизложенные обстоятельства свидетельствуют о ненадлежащем исполнении Ответчиком условий договора. 

В соответствии с пунктом 1 статьи 330 Гражданского кодекса Российской Федерации неустойкой (штрафом, пеней) признается определенная законом или договором денежная сумма, которую должник обязан уплатить кредитору в случае неисполнения или ненадлежащего исполнения обязательства, в частности в случае просрочки исполнения. По требованию об уплате неустойки кредитор не обязан доказывать причинение ему убытков.

В соответствии с пунктами 8.3, 8.4 Договоров при невыполнении и (или) ненадлежащем выполнении обязательств, установленных Договором, Заказчик имеет право применить к Исполнителю штрафные санкции (штраф) в размере 20, 50 и 100 минимальных размеров оплаты труда.

Суд, проверив расчет истца, считает его правомерным, соответствующим требованиям действующего законодательства.

Оснований для применения положений ст. 333 ГК РФ судом не установлено.

Судом рассмотрены все доводы Ответчика, изложенные в отзыве, однако оснований для отказа в удовлетворении исковых требований не установлено.

Таким образом, суд считает обоснованным требование истца о взыскании  с ответчика договорной неустойки в размере 195 000 руб. 00 коп.

В соответствии со ст. 110 АПК РФ расходы по государственной пошлине относятся на ответчика.

На основании изложенного, руководствуясь ст.ст. 8, 11, 12, 307-310, 314, 330, ГК РФ,  ст.ст. 65, 66, 69, 71, 110, 112, 167-171, 176 АПК РФ, суд 

 

РЕШИЛ:

Взыскать с Общества с ограниченной ответственностью «РЕСТОРАНСЕРВИС ПЛЮС» в пользу Акционерного общества «ВОЕНТОРГ» неустойку (штраф) в размере 195 000 (сто девяносто пять тысяч) руб. 00 коп., а также расходы по госпошлине в размере 6 850 (шесть тысяч восемьсот пятьдесят) руб. 00 коп.

Возвратить АО «ВОЕНТОРГ» из федерального бюджета государственную пошлину в размере 150 (сто пятьдесят) руб. 00 коп.

Решение может быть обжаловано в месячный срок с даты его принятия в Девятый арбитражный апелляционный суд.

 

Судья                                                                                              О.В. Сизова