Постановление № 5-309/2017 от 25 мая 2017 г. по делу № 5-309/2017

Дело № 5-309/17


П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

по делу об административном правонарушении

г.Таштагол 26 мая 2017 года

Судья Таштагольского городского суда Кемеровской области Муравьева М.А.,

рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 КоАП РФ, в отношении

Муниципального казенного образовательного учреждения "Средняя общеобразовательная школа № 30", <данные изъяты>,

юридический адрес: 652953, <адрес>,

У С Т А Н О В И Л:

Муниципальное казенное образовательное учреждение "Средняя общеобразовательная школа №" (далее МКОУ «СОШ №») допустило нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, при следующих обстоятельствах:

18 мая 2017 года в 14 часов 00 минут, при проведении на основании распоряжения заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по КО ФИО1 от 24.04.2017 № 575-17 в отношении юридического лица (МКОУ «COШ № 30» по адресу 652953, <...>, выявлены следующие нарушения:

1. В производственных помещениях столовой, в горячем цехе, отсутствует 2-х секционная моечная ванна для мытья кухонной посуды, что является нарушением требований п.5.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее СанПиН 2.4.5.2409-08);

2. В производственных помещениях столовой, в горячем цехе, отсутствует 3-х секционная моечная ванна для мытья кухонной посуды, что является нарушением требований п.5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, мытье посуды осуществляется в бытовой ванне;

3. Столовая посуда хранится навалом, одна в одной, что является нарушением требований п.5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08;

4. Имеющиеся раковины для мытья столовой посуды (бытовые раковины) не имеют маркировки объемной вместимости, что является нарушением требований п.5.7 СанПиН 2.4.5.2409-08;

5. В горячем цехе установлен резервный источник горячего водоснабжения, подводка горячей воды выполнена только к бытовым раковинам по мойке столовой посуды, моечная ванна для мытья кухонной посуды не имеет подводки горячей воды, что является нарушением требований п.3.3 СанПиН 2.4.5.2409-08;

6. В производственном помещении, в зоне мойки столовой и кухонной посуды отсутствуют инструкции по мыть столовой и кухонной посуды с использованием моющих и дезинфицирующих средств, мойке и обработке разделочного инвентаря, что является нарушением требований п.5.4, 5.15 СанПиН 2.4.5.2409- 08;

7. Кухонная посуда хранится навалом, одна в одной, на полках под производственными столами, на высоте менее 0,5м. от пола, что является нарушением требований п.5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08;

8. Производственное оборудование, - производственные столы (стол для чистой посуды, стол для разделки мяса и рыбы и проч.) не имеют установленной маркировки по видам обрабатываемой продукции, что является нарушением требований п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08;

9. В производственных помещениях столовой отсутствуют уборочная ветошь для уборки производственного оборудования, емкости для уборки производственного оборудования, замачивания и хранения уборочной ветоши, что является нарушением требований пп.5.3, 5.14 СанПиН 2.4.5.2409-08;

10. В производственных помещениях столовой отсутствуют условия для просушивания и хранения разделочного инвентаря, разделочные доски, хранятся подвешенными на гвоздях, соприкасаясь со стенами, что является нарушением требований п.5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08;

11. Суточные пробы хранятся в холодильнике в отсутствии полной необходимой информации об отобранной пробе, температурный режим хранения суточных проб + 11°С, что является нарушением требований п.14.11 приложение 11 СанПиН 2.4.5.2409-08;

12. Контрольно-учетная документация в столовой (журнал контроля температурного ежима холодильного оборудования, бракеражный журнал, журнал витаминизации, журнал здоровья персонала пищеблока) ведется нерегулярно, что является нарушением требований п.14.10, 14.7, 14.6, 14.8 СанПиН 2.4.5.2409-08;

13. В горячем цехе отсутствуют условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены - к умывальной раковине для мытья рук не подведена горячая вода, что является нарушением требований п.13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08;

14. Уборочный инвентарь для уборки помещений столовой (обеденный зал, производственные помещения) не имеет маркировки, условий для промывки уборочного инвентаря нет, что является нарушением требований пп.5.21, 5.22 СанПиН 2.4.5.2409-08;

15. Водоснабжение столовой осуществляется от системы водоснабжения пос. Базанча, договор на водоснабжение отсутствует, установить юридическое лицо или индивидуального предпринимателя осуществляющего водоснабжение пос. Базанча и в частности МКОУ «СОШ № 30» не представляется возможным.

Согласно протоколов лабораторных испытаний от 16.05.2017 № 1834, от 17.05.2017 №№ 1833, 1835, качество холодной, горячей воды и воды питьевого режима не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»:

- вода горячая (протокол № 1834 от 16.05.2017): цветность 52+/-10 градусов, при допустимой величине не более 20 градусов; мутность 4,8+/-1,0 мг/дм3, при допустимой величине не более 1,5 мг/дм3; железо 0,59+/-0,15 мг/дм3, при допустимой величине не более 0,3 мг/дм3.

- вода холодная (протокол № 1833 от 17.05.2017): общие колиформные бактерии НВЧ=9, при допустимой величине отсутствие в 100мл.; цветность 60+/-12 градусов, при допустимой величине не более 20 градусов; мутность 7,3+/-1,5 мг/дм3, при допустимой величине не более 1,5 мг/дм3; железо 0,58+/-0,14 мг/дм3, при допустимой величине не более 0,3 мг/дм3.

-вода кипяченая для питьевого режима (протокол № 1835 от 17.05.2017): общие колиформные бактерии НВЧ=0,7, при допустимой величине отсутствие в 100мл., что является нарушением требований п.3.1, 3.2 СанПиН 2.4.5.2409-08, пп. 8.1, 8.3 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно- эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».

Нарушены: ч.1 ст.28 Закона РФ от 12.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», СанПиН 2.ДД.ММ.ГГГГ-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», СанПиН 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»,

Что повлекло нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению предусмотренном ст.6.6 КоАП РФ.

В судебном заседании должностное лицо – ФИО2, настаивал на привлечении МКОУ «СОШ № 30» к административной ответственности за нарушение ст.6.6 КоАП РФ просит приостановить деятельности столовой с производственными помещениями МКОУ «СОШ № 30» на сроком до 90 суток.

Директор МКОУ «СОШ № 30» ФИО3 пояснила суду, что допущенные нарушения имели место, ведется работа по устранению нарушений, вину в совершении правонарушения не оспаривала просит снизить время приостановления.

Выслушав доводы должностного лица, представителя юридического лица, привлекаемого к административной ответственности, исследовав письменные материалы дела, суд считает, что факт совершения правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению - полностью установлена в судебном заседании и подтверждается исследованными судом доказательствами.

При назначении наказания суд учитывает характер совершенного правонарушения, то, что допущенные нарушения санитарно-эпидемиологических требований создают угрозу причинение вреда жизни и здоровью детей (обучающихся), возникновению массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний среди детей. В связи с указанными обстоятельствами с целью обеспечения устранения допущенных нарушений, суд считает необходимым назначить наказание в виде административного приостановления деятельности, полагая, что менее строгий вид административного наказания не сможет обеспечить достижение цели административного наказания.

На основании изложенного, руководствуясь ст.6.6 КоАП РФ,

П О С Т А Н О В И Л:

За совершение административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ подвергнуть Муниципальное казенное образовательное учреждение "Средняя общеобразовательная школа № 30" административному наказанию в виде административного приостановления деятельности столовой с производственными помещениями Муниципального казенного образовательного учреждения "Средняя общеобразовательная школа № 30" по адресу: 652953, <...> сроком на 30 суток.

Включить в срок административного приостановления деятельности срок временного запрета деятельности с 08-00 часов 19 мая 2017 года.

Постановлении подлежит немедленному исполнению.

Постановление может быть обжаловано в Кемеровский областной суд в течение 10 суток.

Судья М.А.Муравьева