Постановление № 5-480/2020 от 21 июля 2020 г. по делу № 5-480/2020

Дело <НОМЕР ОБЕЗЛИЧЕН>


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

22 июля 2020 года село Майма

Судья Майминского районного суда Республики Алтай Усольцева Е.В., рассмотрев дело об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя БуруловойСлевлшашТлеугабыльевны, <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА> года рождения, уроженки <АДРЕС ОБЕЗЛИЧЕН>, проживающей по адресу: <АДРЕС ОБЕЗЛИЧЕН>, ОГРНИП <НОМЕР ОБЕЗЛИЧЕН>, ИНН <***>

о совершении правонарушения, предусмотренного ч. 1 ст. 6.3 КоАП РФ,

установил:

<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА> с 11 часов 00 минут до 12 часов 30 минут, при проведении внеплановой выездной проверки ведущим специалистом-экспертом отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по <АДРЕС ОБЕЗЛИЧЕН> в организации торговли (магазин «Мясной павильон»), расположенном по адресу: <АДРЕС ОБЕЗЛИЧЕН>, 1 этаж, ИП ФИО1 нарушила законодательство в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил, а именно нарушила требования ст. 15 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>, СП 2.<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ТР<НОМЕР ОБЕЗЛИЧЕН> «О безопасности пищевой продукции», при следующих обстоятельствах.

Пунктом 5.2 СП 2.<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-01 предусмотрено, что в организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей.

В магазине «Мясной павильон» не соблюдается поточность технологических процессов, имеются встречные потоки и перекресты сырых и готовых пищевых продуктов, персонала и посетителей (одна входная дверь, через которую заходят посетители, обнаружена выгрузка продукции).

В пункте5.4. СП 2.<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-01предусмотрено, чтофасовочные помещения оборудуются двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук.

В нарушение указанного пункта в помещении для разделки мяса отсутствует отдельная раковина для мытья рук работников.

Пунктом 6.3 СП 2.<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-01 предусмотрено, чтоколода для разруба мяса устанавливается на крестовине или специальной подставке, скрепляется металлическими обручами, ежедневно по окончании работы зачищается ножом и посыпается солью. Периодически по мере необходимости колоду спиливают и остругивают.

В нарушение указанного пункта в подсобном помещении колода для разруба мяса не установлена на крестовине или на специальной подставке, не скреплена металлическими обручами, поверхность не ровная.

В пункте5.9. СП 2.<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-01предусмотрено, чтодля отделки, облицовки и окраски помещений организаций торговли используются материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенные для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке.

В нарушение указанного пунктастены в подсобном помещении не ровные, имеются дыры, не позволяющие проводить качественную уборку и дезинфекцию.

Пунктом 5.10 СП 2.<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-01предусмотрено, чтополы в организациях торговли должны иметь ровную поверхность, без выбоин, а также уклон в сторону трапов.

В нарушение указанного пунктаполы в подсобном помещении не ровные имеются трещины, отсутствуют трапы.

Пунктом 7.1 СП 2.<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-01предусмотрено, что количество принимаемых скоропортящихся, замороженных и особо скоропортящихся пищевых продуктов должно соответствовать объему работающего холодильного оборудования. Хранение и реализация скоропортящихся продуктов, за исключением продукции, требующей более жестких режимов хранения, осуществляется при температуре не выше +6 град. С.

В нарушение указанного пункта количество принимаемых скоропортящихся продуктов, не соответствует объему работающего холодильного оборудования, так в торговом зале было обнаружено хранение мясной продукции (фарш мясной, шпик соленый, карбонад, шашлык, масло сливочное, сыр) на прилавке вне холодильных камер.

В пункте7.8. СП 2.<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-01предусмотрено, что все пищевые продукты в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях и т.п. должны храниться на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола.

В нарушение указанного пункта в подсобном помещении для разделки мяса обнаружено хранение продукции на полу, не на стеллажах, поддонах или подтоварниках, высотой не менее 15 см от пола.

Пунктом 8.24 СП 2.<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-01предусмотрено, чтов организациях торговли запрещается реализация продукции: при отсутствии необходимых условий для соблюдения температурных и влажностных условий хранения, так же п. 7 ст. 17 гл. 3 Технического регламента Таможенного союза TP <НОМЕР ОБЕЗЛИЧЕН> «О безопасности пищевой продукции», согласно которого при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции, требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.

В нарушение указанных пунктов в магазине осуществляется продажа пищевой продукции вне холодильных камер (на прилавке), не соблюдаются условия хранения продукции (фарш мясной, шпик соленый, карбонад, шашлык, масло сливочное, сыр), осуществляется продажа при температуре выше +6 град. С.

Пунктом 8 ст. 17 гл. 3 TP <НОМЕР ОБЕЗЛИЧЕН> «О безопасности пищевой продукции» предусмотрено, что хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции,не допускается.

В нарушение указанного пункта в магазине «Мясной павильон» не соблюдается товарное соседство продукции, сыр, масло сливочное лежит рядом со шпиком соленым и карбонадом.

В магазине летают мухи, согласно акта энтомологического обследования от <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>, магазин мясной продукции (мясной павильон), считается заселенным насекомыми, так как отсутствуют устройства барьерной сетки в местах ввода коммуникаций, присутствуют пути проникновения насекомых на объект, имеются следы жизнедеятельности насекомых, что является нарушением п. 12.1 СП 2.<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-01, согласно которого в организациях торговли не допускается наличие насекомых (вредные членистоногие - тараканы, мухи, рыжие домовые муравьи, комары, крысиные клещи; вредители запасов - жуки, бабочки, сеноеды, клещи и др.) и грызунов (серые и черные крысы, домовые мыши, полевки и др.).Для борьбы с насекомыми и грызунами используются современные и эффективные средства, разрешенные для применения на территории Российской Федерации в установленном порядке.

При визуальном осмотре магазина обнаружено некачественное проведение уборки (полы грязные), кроме того отобраны смывы с объектов внешней среды для санитарно-гигиенической экспертизы. При получении экспертного заключения <НОМЕР ОБЕЗЛИЧЕН> от <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>, установлено, что в 10 из 10 смывов отобранных с объектов внешней среды, обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что говорит о некачественном проведении влажной уборки, что является нарушением требований п. 10.1. СП 2.<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-01, согласно которого все помещения организаций торговли, оборудование, инвентарь, посуда должны содержаться в чистоте. По окончании работы проводится влажная уборка и мытье с применением моющих средств.

Так же в ходе внеплановой проверки отобраны пробы пищевой продукции для санитарно-гигиенической экспертизы, при получении экспертного заключения <НОМЕР ОБЕЗЛИЧЕН> и <НОМЕР ОБЕЗЛИЧЕН> от <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА> (протокола лабораторных испытаний <НОМЕР ОБЕЗЛИЧЕН> и <НОМЕР ОБЕЗЛИЧЕН> от <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>) установлено, в образце пищевого продукта (шашлык свиной) обнаружены БГКП (колиформные бактерии) в 0,001 г, при допустимом уровне в 0,001 г не допускается, образце пищевогопродукта (шпик соленый, охлажденный) обнаружены БГКП (колиформные бактерии) в 1,0 г, при допустимом уровне в 1,0 г не допускается, КМАФАнМ обнаружено 2,5x105 КОЕ/г, при допустимом уровне не более 5x104 КОЕ/г, что является нарушением требований п. 2 ст. 7 гл. 2 TP <НОМЕР ОБЕЗЛИЧЕН> «О безопасности пищевой продукции».

Пунктом 13.2 СП 2.<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-01 предусмотрено, что на каждого работника заводится личная медицинская книжка установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации.

В нарушение указанного пункта на работников занимающихся непосредственно разделкой мяса (3 работника), не представлена личная медицинская книжка.

Своими действиями ИП ФИО2 совершила правонарушение, предусмотренное ст. 6.3 КоАП РФ - нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий.

ИП ФИО1 в судебном заседании признала вину в совершении правонарушения.

Факт совершения правонарушения подтвержден протоколом об административном правонарушении <НОМЕР ОБЕЗЛИЧЕН>, актом проверки <НОМЕР ОБЕЗЛИЧЕН>, фотографиями, экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний <НОМЕР ОБЕЗЛИЧЕН> от <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>, экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний <НОМЕР ОБЕЗЛИЧЕН> от <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>, экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний <НОМЕР ОБЕЗЛИЧЕН> от <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>, экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний <НОМЕР ОБЕЗЛИЧЕН> от <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>.

При назначении наказания учитываю требования ст. 4.1 КоАП РФ. Отягчающих и смягчающих административную ответственность обстоятельств не установлено.

Учитывая, что выявленные нарушения Санитарных правил представляют угрозу здоровью и жизни потребителей, могут служить причиной возникновения и распространения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений, считаю необходимым назначить наказание в виде административного приостановления деятельности.

Руководствуясь ст. 29.10 КоАП РФ,

ПОСТАНОВИЛ:

Признать индивидуального предпринимателя БуруловуСлевлшашТлеугабыльевну, <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА> года рождения,уроженку <АДРЕС ОБЕЗЛИЧЕН>, проживающую по адресу: <АДРЕС ОБЕЗЛИЧЕН>, ОГРНИП <НОМЕР ОБЕЗЛИЧЕН>, ИНН 040800191783виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ч. 1 ст. 6.3 КоАП РФ и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности по реализации пищевой продукции в магазине «Мясной павильон», расположенном по адресу: <АДРЕС ОБЕЗЛИЧЕН>, 1 этаж, сроком на 30 суток.

Срок наказания исчислять с момента временного запрета деятельности – 09 часов 00 минут <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>.

Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд Республики Алтай в течение 10 суток со дня получения его копии.

Судья Е.В. Усольцева

02RS0<НОМЕР ОБЕЗЛИЧЕН>-30