Постановление № 5-57/2018 от 7 июня 2018 г. по делу № 5-57/2018

Дело № 5- 57 /2018


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

08 июня 2018 года с. Калтасы Республики Башкортостан

Судья Краснокамского межрайонного суда Республики Башкортостан Гареева А.У., с участием специалиста–эксперта Нефтекамского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РБ ФИО1 ФИО4., действующей на основании доверенности № от ДД.ММ.ГГГГ

представителя Общества с ограниченной ответственностью Производственно- торговая фирма « Меркурий» ФИО2 ФИО5.,

рассмотрев в открытом судебном заседании материалы дела об административном правонарушении в отношении юридического лица - Общества с ограниченной ответственностью Производственно- торговая фирма «Меркурий», <адрес>, привлекаемого к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ,

установил:

ДД.ММ.ГГГГ г. в 09:30 ч. в ходе проведения внеплановой выездной проверки установлено, что в МОБУ <адрес> по адресу: <адрес> не обеспечено соответствие пищеблока требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" (далее - СанПиН 2.4.4.2599-10) и СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" (далее - СанПиН 2.4.5.2409-08), устанавливающими требования к пищеблоку при работе на продовольственном сырье и/или полуфабрикатах.

Пищеблок МОБУ <адрес> в составе помещений имеет: горячий цех, 1 кладовые сухих продуктовая, моечная. По набору цехов пищеблок МОБУ <адрес> предназначен для работы на полуфабрикатах, но работает на сырье.

На момент проверки в кладовой имелись немытые овощи (картофель общим весом 150 кг, лук 10 кг, морковь -5 кг), для обработки которых требуется наличие отдельного цеха, оборудованного соответствующим оборудованием.

Указанное может привести к нарушениям поточности сырья и готовой продукции, правил обработки продовольственного сырья и технологии приготовления блюд, и, следовательно, приготовлению небезопасной продукции, пункт 10.1. СанПиН 2.4.4.2599-10 и пункты 2.3. и 2.5. СанПиН 2.4.5.2409-08, что подтверждается актом проверки № от ДД.ММ.ГГГГ

Организация питания в помещении, объемно-планировочные и конструктивные решения которого не позволяют осуществлять приготовление безопасной кулинарной продукции, исключить встречные потоки сырья и готовой продукции, правил обработки продовольственного сырья и технологии приготовления блюд, способствует возникновению инфекционных заболеваний в учреждении.

Допущены нарушения ст. 17 Федерального закона 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», при организации питания в специально отведенном месте при приготовлении пищи для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) не выполняются санитарно-эпидемиологические требования.

Согласно ст. 1 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» несоблюдение нормативных правовых актов, устанавливающих санитарно-эпидемиологические требования, представляет угрозу жизни и здоровью человека, а также угрозу возникновения и распространения заболеваний.

В соответствии со ст. 11 Федерального закона 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, пищевых продуктов при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению.

Согласно представленному договору на оказание услуг по организации питания обучающихся № от ДД.ММ.ГГГГ услуги по организации горячего питания в МОБУ <адрес>, а также поставку продовольственного сырья и полуфабрикатов на пищеблок осуществляет Общество с ограниченной ответственностью Производственно - торговая фирма «Меркурий», <адрес> (ООО ПТФ « Меркурий»)

Таким образом, ФИО3, имея реальную возможность для соблюдения санитарно-эпидемиологических правил и норм, за нарушение которых Кодексом Российской Федерации об административных правонарушениях предусмотрена административная ответственность, не предприняло все зависящие от него меры по их соблюдению, в том числе по обеспечению объемно-планировочных и конструктивных решений пищеблока требованиям санитарных правил при работе на продовольственном сырье, либо на полуфабрикатах; издание локальных правовых актов (приказы) исполнительным органом ООО ПТФ « Меркурий» об исполнении требований санитарно-эпидемиологическим правил и нормативов, создания условий для осуществления приготовления безопасной кулинарной продукции, исключения встречных потоков сырья и готовой продукции, правил обработки продовольственного сырья и технологии приготовления блюд в соответствии с действующими государственными санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами, доведение изданных локальных правовых актов (приказов) до сведения соответствующих работников.

Представитель Общества с ограниченной ответственностью Производственно- торговая фирма «Меркурий» в судебном заседании с протоколом об административном правонарушении согласилась частично и показала, что действительно вышеуказанные нарушения имеют место, для устранения недостатков необходимо время, указанные цеха организация арендует у школ.

Вина юридического лица полностью доказана материалами дела, а именно: протоколом об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом о временном запрете деятельности и другими материалами дела.

Протоколом от ДД.ММ.ГГГГ ведущего специалиста – эксперта Нефтекамского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РБ ФИО1 ФИО6. временно запрещены работы на продовольственном сырье- немытых овощах(картофель, морковь, лук) в пищеблоке МОБУ <адрес> по адресу: <адрес> на срок с ДД.ММ.ГГГГ до решения суда.

Суд, действия юридического лица Общество с ограниченной ответственностью Производственно - торговая фирма «Меркурий», <адрес> (ООО ПТФ «Меркурий») квалифицирует по ст. 6.6 КоАП РФ, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Смягчающих и отягчающих ответственность обстоятельств по делу не установлено.

Руководствуясь ст. ст. 6.6, 29.10 КоАП РФ, судья

постановил:

Юридическое лицо Общество с ограниченной ответственностью Производственно- торговая фирма «Меркурий», <адрес> (ООО ПТФ «Меркурий») признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности в пищеблоке МОБУ <адрес> по адресу: <адрес> на срок 80 суток, то есть до ДД.ММ.ГГГГ.

Копию настоящего постановления направить в Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по РБ в г.г. Нефтекамск, Агидель, Дюртюлинском, Илишевском, Калтасинском, Краснокамском, Янаульском районах для исполнения.

Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд Республики Башкортостан в течение 10 суток через Краснокамский межрайонный суд Республики Башкортостан.

Судья: А.У. Гареева