Постановление № 5-553/2023 от 12 октября 2023 г. по делу № 5-553/2023

№


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

«12» октября 2023 г. г. Балашиха

Судья Балашихинского городского суда Московской области Фадеев И.А., с участием прокурора ФИО3, рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1, зарегистрированного по адресу: <адрес>

УСТАНОВИЛ

При проведении городской прокуратурой совместно с Ногинским ТОУ Роспотребнадзора по Московской области, ОНД и ПР по г. Балашиха ГУ МЧС России по МО проверочных мероприятий в сфере защиты прав потребителей, в отношении ииндивидуального предпринимателя ФИО1 по адресу: <адрес>, установлено, что ДД.ММ.ГГГГ. ФИО1 при осуществлении деятельности по организации питания населения в кафе «Сафо» по адресу: <адрес> совершил нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно:

- внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятия общественного питания имеет повреждения, не проводится ежедневная влажная уборка, стены с дефектами (пробиты дыры). Санитарное состояние помещений неудовлетворительное, грязь, уборочный инвентарь не имеет маркировки, не организовано место хранения уборочного инвентаря, что является нарушением п.2.16, п.2.18, п.2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее по тексту - СанПиН 2.3/2.4.3590-20);

- не представлены медицинские книжки лиц, привлекаемых кприготовлению и раздаче готовых блюд, что является нарушением п.2.21СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- не представлены документы, по выполнению производственногоконтроля, основанными на принципах ХАССП, в соответствии с порядком ипериодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторныеисследования и испытания), что является нарушением п. 2.1 СанПиН2.3/2.4.3590-20;

- в кафе не обеспечивается последовательность (поточность)технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырыхполуфабрикатов и готовой продукции, использованной Ипродезинфицированной посуды, а также встречного движений посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала (кухня находится в конце коридора, а помещение для приема пищи в начале (нарушена поточность - готовые блюда и грязная посуда, всё через одиндлинный коридор), что является нарушением п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- в помещении кафе обнаружены насекомые (мухи), что являетсянарушением п.2.23 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- рабочая одежда персонала, личная одежда и обувь хранятся совместно,что является нарушением п.3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- холодильное оборудование для хранения продукции не оборудованоконтрольным термометром для измерения температуры хранения, не ведетсяежедневная регистрация показателей температурного режима храненияпищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном или электронном носителях, что является нарушением п.3.8, п.3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Таким образом, индивидуальный предприниматель ФИО1 совершил нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе, при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, то есть совершил административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ.

ФИО1 на рассмотрение дела явился, с обстоятельствами административного правонарушения, изложенными в протоколе об административном правонарушении согласился полностью.

Виновность ФИО1 подтверждается следующими доказательствами:

- решением о проведении проверки индивидуального предпринимателя;

- выпиской из ЕГРИП, подтверждающий статус индивидуального предпринимателя ФИО1;

- актом проверки от ДД.ММ.ГГГГ, в ходе которой выявлены вышеуказанные нарушения требований и правил СанПиН «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», допущенные ИП ФИО1

Не доверять собранным и исследованным доказательствам, которые полностью подтверждают фактические обстоятельства правонарушения, оснований не имеется.

В соответствии со ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № ФЗ-52 от 30.03.1999 г. (далее Закон) - индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны:

выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц;

разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия;

обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению;

осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции;

проводить работы по обоснованию безопасности для человека новых видов продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов среды обитания и разрабатывать методы контроля за факторами среды обитания;

своевременно информировать население, органы местного самоуправления, органы, осуществляющие федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, об аварийных ситуациях, остановках производства, о нарушениях технологических процессов, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения;

осуществлять гигиеническое обучение работников.

В соответствии с ч. 1 ст. 17 Закона - при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

Нарушение индивидуальным предпринимателем санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (кафе), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению влечет административную ответственность по ст. 6.6 КоАП РФ.

При назначении административного наказания ИП ФИО1 учитываются характер и степень общественной опасности правонарушения, а также объект правонарушения, в связи с чем, цели исправления ИП ФИО1, а также цели предупреждения совершения им аналогичных правонарушений в последующем, могут быть достигнуты лишь посредством назначения ему наказания в виде административного приостановления его деятельности на определенный срок в пределах санкции ст. 6.6 КоАП РФ по месту временного запрета деятельности.

На основании изложенного и руководствуясь ст.ст. 29.7 - 29.10 КоАП РФ,

ПОСТАНОВИЛ:

Индивидуального предпринимателя ФИО1, признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить ему административное наказание в виде административного приостановления деятельности по адресу: <адрес> - сроком на 30 (тридцать) суток.

Постановление подлежит немедленному исполнению.

Срок административного приостановления деятельности исчислять с момента фактического приостановления деятельности индивидуального предпринимателя ФИО1

Постановление может быть обжаловано в Московский областной суд через Балашихинский городской суд в течение десяти суток со дня его вынесения.

Судья Фадеев И.А.