Постановление № 5-49/2019 5-905/2018 от 21 января 2019 г. по делу № 5-49/2019

Ад.<адрес>


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

22 января 2019 года <адрес>

Судья Кировского районного суда <адрес> Мутаев М.А., с участием привлекаемого лица ФИО2, ФИО1 по РД ФИО4,

рассмотрев административное дело ФИО1 по РД в отношении ФИО2 об административном правонарушении, предусмотренном по ст. 6.3 КоАП РФ,

УСТАНОВИЛ:

Из административного материала поступившего ФИО1 по РД усматривается, что по результатам проведенного расследования в отношении ФИО2 ДД.ММ.ГГГГ в 12 часов 00 минут выявлены нарушения обязательных санитарно эпидемиологических требований, в кафе «Хижина» по адресу: <адрес>, а именно: Производственные помещения пищеблока кафе представлены горячим цехом с выделенными участками для приготовления пищи и мытья посуды. Набор и площади помещений не соответствуют мощности кафе, Отсутствует цеховое деление. Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений пищеблока не обеспечивают соблюдение требований санитарных правил и норм Поточность технологического процесса не соблюдается. Не исключены встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и. пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря, использованной и чистой посуды, что создает риск загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, что создает риск микробного обсеменения пищи, загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, чистой и грязной посуды и создает угрозу возникновения и распространения инфекционных и массовых не инфекционных заболеваний, (нарушение п. 5.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01).Разделочный инвентарь, в целях предупреждения инфекционных заболеваний не имеет специальную маркировку в соответствии с обрабатываемым на них продуктом: «СМ»-сырое мясо. «СР»-рыбы сырая, «СО» -сырые овощи, «ВМ»-варенное мясо, «ВР»-варенная рыба, «ВО»-вареные овощи, «МГ»-мясная гастрономия, «Зелень», «КО»-квашенные овощи, «Сельдь», «X»- хлеб, «РГ» - рыбная гастрономия, и является нарушением п.6.5 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».Нарушаются требования к мытью посуды. Моечная в помещении кафе нуждается в дооборудовании трехсекционной ванной вместо двухсекционной для мойки и обработки столовой посуды (нарушение п. 6.11 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01).В пищеблоке не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 6.21 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Не соблюдаются условия для хранения чистой столовой посуды. Отсутствуют закрытые шкафы, решетки. Столовую посуду хранят на открытых стеллажах (нарушение п. 6.18 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).

Моечные ванны, являющиеся источником повышенных выделений влаги, не оборудованы локальными вытяжными (нарушение п. 4.5 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01).

Так, по факту выявленных нарушений в отношении ФИО2 был составлен протокол об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.3 КоАП РФ.

Привлекаемое лицо ФИО2 вину признал, просил назначить наказание в пределах санкции статьи, показал также, что нарушение им устранено.

ФИО1 по РД, ФИО4 в суде просил назначить ФИО2 наказание в пределах санкции статьи.

Изучив материалы административного правонарушения, выслушав мнение сторон, суд приходит к следующему.

Как усматривается из протокола об административном правонарушении от № от ДД.ММ.ГГГГ ФИО2 ДД.ММ.ГГГГ в 12 часов 00 минут выявлены нарушения обязательных санитарно эпидемиологических требований, в кафе «Хижина» по адресу: <адрес>, а именно: Производственные помещения пищеблока кафе представлены горячим цехом с выделенными участками для приготовления пищи и мытья посуды. Набор и площади помещений не соответствуют мощности кафе, Отсутствует цеховое деление. Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений пищеблока не обеспечивают соблюдение требований санитарных правил и норм Поточность технологического процесса не соблюдается. Не исключены встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и. пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря, использованной и чистой посуды, что создает риск загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, что создает риск микробного обсеменения пищи, загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, чистой и грязной посуды и создает угрозу возникновения и распространения инфекционных и массовых не инфекционных заболеваний, (нарушение п. 5.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01).

Разделочный инвентарь, в целях предупреждения инфекционных заболеваний не имеет специальную маркировку в соответствии с обрабатываемым на них продуктом: «СМ»-сырое мясо. «СР»-рыбы сырая, «СО» -сырые овощи, «ВМ»-варенное мясо, «ВР»-варенная рыба, «ВО»-вареные овощи, «МГ»-мясная гастрономия, «Зелень», «КО»-квашенные овощи, «Сельдь», «X»- хлеб, «РГ» - рыбная гастрономия, и является нарушением п.6.5 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».Нарушаются требования к мытью посуды. Моечная в помещении кафе нуждается в дооборудовании трехсекционной ванной вместо двухсекционной для мойки и обработки столовой посуды (нарушение п. 6.11 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01).В пищеблоке не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 6.21 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Не соблюдаются условия для хранения чистой столовой посуды. Отсутствуют закрытые шкафы, решетки. Столовую посуду хранят на открытых стеллажах (нарушение п. 6.18 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).

Моечные ванны, являющиеся источником повышенных выделений влаги, не оборудованы локальными вытяжными (нарушение п. 4.5 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01).

По факту выявленных нарушений в отношении ФИО2 был составлен протокол об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.3 КоАП РФ.

В соответствии со ст. 6.3 КоАП РФ нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, -

(в ред. Федеральных законов от ДД.ММ.ГГГГ N 380-ФЗ, от ДД.ММ.ГГГГ N 237-ФЗ) - влечет предупреждение или наложение административного штрафа на граждан в размере от ста до пятисот рублей; на должностных лиц - от пятисот до одной тысячи рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пятисот до одной тысячи рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Таким образом, суд установил, что своими действиями ФИО2 допустил нарушение в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и его как лицо, впервые допустившее административное правонарушение, и принимая во внимание тот факт, что нарушение уже добровольно устранено, его следует привлечь к административной ответственности по ст. 6.3 КоАП РФ с назначением наказания в виде штрафа.

Руководствуясь ст. ст. 6.3. 29.9-29.11, КоАП РФ, судья,

ПОСТАНОВИЛ:

ФИО2, ДД.ММ.ГГГГ г.р., ур. <адрес>, зарегистрированного по адресу: <адрес>- признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.3 КоАП РФ и подвергнуть административному наказанию в виде административного штрафа в размере 500 (пятьсот) рублей.

Сумму штрафа внести на счет Р/С 401№ УФК по РД л/сч <***>, БИК 048209001, ГРЦК НБ РД Банка России <адрес>, КБК 14№, ИНН <***>, КПП 057301001, ОКТМО 82701000; УИН 14№

На постановление может быть подана жалоба в Верховный суд РД в течение 10 суток со дня его оглашения через суд, постановивший постановление.

Судья