Постановление № 5-83/2017 от 5 октября 2017 г. по делу № 5-83/2017

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

г. Павловск "06" октября 2017 г.

Судья Павловского районного суда Воронежской области Шафоростов С.В.,

в присутствии:

лица, привлекаемого к административной ответственности, - ИП ФИО1,

лица, составившего протокол, - ведущего специалиста-эксперта ТО Управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Павловском, Богучарском, Верхнемамонском районах ФИО2,

рассмотрев материалы об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1 <ФИО>1, <ДД.ММ.ГГГГ> рождения, проживающего по адресу: <адрес>,

УСТАНОВИЛ:

29 сентября 2017 г. в 17 часов при проведении внеплановой выездной проверки предприятия общественного питания – кафе, принадлежащего индивидуальному предпринимателю ФИО1, по адресу: <адрес>, были выявлены следующие нарушения обязательных требований санитарного законодательства:

- для сбора мусора и пищевых отходов на территории установлен один контейнер, площадка с твердым покрытием не оборудована,

- производственное помещение организации общественного питания не оборудовано раковиной для мытья рук персонала с подводкой холодной и горячей воды,

- отсутствует туалет и раковины для мытья рук посетителей,

- используемые разделочные доски и ножи не имеют специальной маркировки,

- для мытья столовой и кухонной посуды, стеклянной посуды и столовых приборов предусмотрена одна 2-х гнездная моечная ванна,

- обработка посуды производится без учета концентраций и объёма применяемых моющих средств, инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря отсутствует,

- не предоставлены документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов и продовольственного сырья,

- на замороженной полуфабрикатной продукции (пельмени, вареники), фасованном сливочном масле отсутствует маркировка с указанием наименования и срока годности продукции, маркировочные ярлыки тарных мест отсутствуют,

- не представлены результаты ежедневной оценки качества полуфабрикатов и блюд с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатах органолептической оценки, включая оценку степени готовности, времени разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку,

- ёмкости с готовыми блюдами, находящиеся на хранении в холодильном оборудовании не имеют маркировочного ярлыка с указанием наименования и адреса организации- изготовителя, даты и часа изготовления, условий хранения и сроков годности,

- реализация готовой продукции, изготовленной вне данной организации общественного питания, осуществляется при отсутствии сопроводительных документов (товарно-транспортной накладной, удостоверения о качестве и безопасности, декларации или сертификата о соответствии),

что является нарушением раздела ст. 17 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», раздела II «Требования к размещению» п.2.6; раздела III «Требования к водоснабжению и канализации» п.3.3, п.3.14; раздела VI

«Требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре» п. 6.5, п.6.11, п.6.16, п.6.21; раздела VII «Требования к транспортировке, приёму и хранению сырья, пищевых продуктов» п.7.7, п. 7.8, п. 7.29; раздела IХ «Требования к раздаче блюд и отпуску полуфабрикатов и кулинарных изделий» п.9.1, п.9.9, п. 9.10 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»,

При рассмотрении дела ФИО1 пояснил, что перечисленные нарушения имеют место и будут устранены в течение 15-20 дней.

Кроме объяснений ФИО1 совершение правонарушения подтверждается протоколом об административном правонарушении (л.д. 11-12), актом проверки от 29.09.2017 (л.д. 8-10).

Действия ИП ФИО1 судья квалифицирует по ст. 6.6 КоАП РФ как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах.

Смягчает наказание признание вины, отягчающих обстоятельств нет.

Учитывая, что данное правонарушение создает реальную угрозу здоровью граждан, судья находит необходимым назначить наказание в виде административного приостановления деятельности.

Руководствуясь ст. 29.9 ч. 1 Кодекса РФ об административных правонарушениях, судья

ПОСТАНОВИЛ:

Признать индивидуального предпринимателя ФИО1 <ФИО>1 виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности кафе, расположенного по адресу: <адрес> сроком на 70 суток.

Засчитать в срок административного приостановления деятельности период временного запрета деятельности кафе с 29.09.2017 г.

Постановление подлежит немедленному исполнению.

В период приостановления деятельности кафе разрешить производство работ по устранению выявленных нарушений.

Постановление может быть обжаловано в Воронежский областной суд в 10-дневный срок со дня получения копии постановления.

Судья С.В. Шафоростов