Постановление № 5-120/2017 от 3 апреля 2017 г. по делу № 5-120/2017

Дело №


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

<адрес> 04.04.2017г.

Судья Советского районного суда <адрес> Сушкова С.С. (<адрес>)

с участием представителя Управления Роспотребнадзора по <адрес> ФИО1

представителя ООО «Лента»,-ФИО2

рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях в отношении ООО «Лента», юридический адрес: <адрес>, фактический адрес: <адрес>. (ИНН №, зарегистрировано в ЕГРЮЛ ДД.ММ.ГГГГ, ОГРН №),

УСТАНОВИЛ:

В период со ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ в 15 час. при проведении плановых мероприятий по контролю в ООО «Лента», гипермаркете ООО «Лента», расположенного по адресу: <адрес> были выявлены следующие нарушения:

-отсутствует специально выделенное помещение для изготовления салатов (изготовление осуществляется в 2-х столах в горячем цехе), что является нарушением п.п. 5.2, 8.4. СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.»,ст. 17 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ;

-горячий цех, где расположен участок по приготовлению салатов, не оборудован сливным трапом с уклоном пола к нему, что является нарушением п. 3.13 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.»,ст. 17 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ;

-объемно-планировочные решения помещений не предусматривают поточность технологических процессов, допускаются встречные потоки при доставке готовых салатов в торговый зал и доставке использованного внутрицехового инвентаря в моечную, горячего цеха, что является нарушением п.5.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.»,ст. 17 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ;

-чистый инвентарь, используемый для приготовления салатов, хранится на стеллажах на высоте менее 0,5 м. от пола, что является нарушением п. 6.18 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.»,ст. 17 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ;

-отсутствует информация о дате и часе изготовления нарезанных компонентов (соленые огурцы), что является нарушением п. 8.11 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.»,ст. 17 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ;

-не осуществляется ежедневная оценка качества полуфабрикатов, используемых для изготовления салатов, что является нарушением п. 9.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.»,ст. 17 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ;

-допускается совместное хранение санитарной и верхней одежды, что является нарушением п. 13.4 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.»,ст. 17 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ;

-в образце готовой продукции салат «<данные изъяты>», заправленный майонезом (дата изготовления и отбора пробы -ДД.ММ.ГГГГ), обнаружены мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы, КОЕ/г в количестве, превышающем допустимые нормативы и стафилококк S.aureus., который не допускается и является нарушением п. 15.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.»,ст. 17 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ, а также прил. 1.2 ТР № «О безопасности пищевой продукции»;

-работники организации ООО «Лента», в т.ч. и участка по изготовлению салатов, не привиты против вирусного гепатита «А», что является нарушением п. 5.1.6 СП ДД.ММ.ГГГГ-00 «Профилактика вирусных гепатитов. Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами», ст. ст.11, 17, 36 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ.

Данные нарушения допущены в связи с отсутствием должного контроля со стороны ООО «Лента» и могут явиться причиной возникновения пищевых отравлений и кишечных инфекционных заболеваний, создают угрозу для жизни и здоровья людей.

По результатам проверки ведущим специалистом-экспертом отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора ДД.ММ.ГГГГ был составлен акт проверки от ДД.ММ.ГГГГ, а также протокол о временном запрете деятельности участка по изготовления салатов гипермаркета ООО «Лента», расположенного по <адрес>, при этом время фактического прекращения деятельности- 18 час. ДД.ММ.ГГГГ

Лицам, участвующим в рассмотрении дела, разъяснены их права и обязанности.

Заявлений об отводе, самоотводе и ходатайств не поступило.

Оглашается протокол об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ.

В судебном заседании представитель Управления Роспотребнадзора в <адрес> ФИО1 пояснила, что при проведении проверки в гипермаркете ООО «Лента» ресторана были обнаружены нарушения, отраженные в акте проверки, с которым представитель ООО «Лента» был ознакомлен. Просила назначить наказание в виде приостановления деятельности на срок, необходимый для устранения нарушений.

В судебном заседании представитель ООО «Лента»ФИО2 пояснил, что с нарушениями, указанными в протоколе об административном правонарушении, полностью согласен. В данный момент принимаются меры к их устранению, причем, часть из них уже устранена. Кроме того, пояснил, что в день проверки образец салата «<данные изъяты>» был представлен на экспертизу в Союз «Торгово-промышленной палаты <адрес>». Согласно протокола испытаний от ДД.ММ.ГГГГ вышеуказанный салат соответствует требованиям ТР № приложение 1, приложение 2 раздел 1ю.8 по микробиологическим показателям.

Выслушав пояснения представителя ООО «Лента» ФИО2, а также представителя Управления Роспотребнадзора ФИО1, изучив материалы административного дела, судья приходит к выводу, что ООО «Лента» совершило нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), ответственность за которое предусмотрена ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях.

Помимо протокола об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ факт совершения ООО «Лента» административного правонарушения подтверждается актом проверки № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которого в гипермаркете «Лента», принадлежащего ООО «Лента», расположенного по адресу: <адрес> были выявлены нарушения, указанные в протоколе об административном правонарушении, что не соответствует требованиям ст. 11, ст. 17, ст. 36 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ, СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.», а также СП ДД.ММ.ГГГГ-00 «Профилактика вирусных гепатитов. Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами», а также приложению 2 Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

Суд не может принять во внимание доводы представителя ООО «Лента» о том, что изготовленный салат «Оливье» соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, поскольку данный факт опровергается материалами дела, в частности, заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в <адрес>» от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которого исследованный образец (салат «Оливье», заправленный майонезом: изготовитель: ООО «Лента», <адрес>, дата изготовления ДД.ММ.ГГГГ), отобранный ДД.ММ.ГГГГ в торговом комплексе «Лента» по вышеуказанному адресу, не соответствует требованиям Приложение 1,2 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» по показателям: Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, стафилококки S.aureus ( л.д. 8). Салат, представленный в Союз «Торгово-промышленной палаты <адрес>» представителями ООО «Лента», был отобран без участия представителей Управления Роспотребнадзора, проводивших проверку, в связи с чем с учетом прямо противоположного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в <адрес>», вызывает сомнения в его достоверности.

Учитывая, что санкция ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях предусматривает такой вид наказания, как административное приостановление деятельности, кроме того, в настоящий момент не представлено данных, свидетельствующих об устранении указанных в постановлении о возбуждении дела об административном правонарушении нарушений, которые, в данном случае, могут привести к угрозе здоровью людей, в частности стать причиной пищевых отравлений и инфекционных заболеваний, полагаю необходимым приостановить деятельность участка по изготовлению салатов гипермаркета ООО «Лента», расположенного по адресу: <адрес>.

На основании изложенного, руководствуясь ст. 6.6., 29.9, 29.10 Кодекса РФ об административных правонарушениях, судья

ПОСТАНОВИЛ:

Признать ООО «Лента» (<адрес>, фактический адрес: <адрес>. (ИНН №, зарегистрировано в ЕГРЮЛ ДД.ММ.ГГГГ, ОГРН № виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях.

Приостановить деятельность участка по изготовлению салатов гипермаркета «Лента», принадлежащего ООО «Лента», расположенного по адресу: <адрес> на <данные изъяты>.

Зачесть в срок приостановления деятельности участка по изготовлению салатов гипермаркета «Лента», принадлежащего ООО «Лента», расположенного по адресу: <адрес>, срок действия временного запрета деятельности - с ДД.ММ.ГГГГ. по ДД.ММ.ГГГГ включительно.

Постановление подлежит немедленному исполнению, которое возлагается на РОСП <адрес>.

Постановление может быть обжаловано и опротестовано в Воронежский областной суд в течение 10 суток.

Судья С.С.Сушкова