Решение № 2-555/2025 2-555/2025~М-454/2025 М-454/2025 от 28 августа 2025 г. по делу № 2-555/2025

Дело №2-555/2025


РЕШЕНИЕ

именем Российской Федерации

с. Маджалис 29 августа 2025 года

Кайтагский районный суд Республики Дагестан в составе:

председательствующего – судьи Мирзаева М.С.,

при секретаре судебного заседания – ФИО3,

рассмотрев в открытом судебном заседании гражданское дело по исковому заявлению ТО Управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по РД в <адрес> к ИП ФИО1 об устранении выявленных нарушений санитарного законодательства при осуществлении услуг общественного питания,

УСТАНОВИЛ:

Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РД в <адрес> (далее - ТО Роспотребнадзора) ФИО4 обратился в суд с иском к ИП ФИО1 об устранении выявленных нарушений санитарного законодательства при осуществлении услуг общественного питания.

В обоснование требований указывает, что ТО Роспотребнадзора, на основании межведомственного плана по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия в период прохождения туристического сезона в 2025 году, утвержденного Правительством РД от ДД.ММ.ГГГГ., проведено санитарно-гигиеническое обследование кафе «Уллучай», принадлежащей индивидуальному предпринимателю ФИО1, расположенный по адресу: РД, <адрес>.

В ходе санитарно-гигиенического обследования выявлены следующие нарушения санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании:

1. Не проводится в предприятии общественного питания производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания, пункт 2.1 СанПиН ДД.ММ.ГГГГ ";пункт 3 части 3 статьи 10 ТР №, статья 22 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ №.

2. Не осуществляется прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания с товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции, пункт 2.2 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ- 20;абзацы 5, б и 7 пункта 2 статьи 3, статья 19 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ №;пункт 3 статьи 5, статья 21 ТР №.

3. Не обеспечивается в предприятии общественного питания последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья,грязной/ и продизенфицированной посуды, сырых полуфабрикатов и готовой продукции пункты 2.5, 2.7 СанПиН2.ДД.ММ.ГГГГ; статьи 10 и 14 ТР №.

4. Не производится изготовление продукции в соответствии с ассортиментом, по технологическим документам, в том числе технологической карте утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, пункт 2.8 СанПиН ДД.ММ.ГГГГ;пункт 1 статьи 17 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ №; пункт 1 части 3 статьи 10 ТР №.

5. Не оборудованы зоны (участки) и размещенное в них оборудование являющиеся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений, пункт 2.13 СанПиН ДД.ММ.ГГГГ; раздел III СанПиН ДД.ММ.ГГГГ

6. Работники предприятия общественного питания не прошли предварительные и периодические медицинские осмотры профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, пункт 2.21 СанПиН ДД.ММ.ГГГГ; Федеральный закон от ДД.ММ.ГГГГ №;приказ Минздрава России от ДД.ММ.ГГГГ №

7. Не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном или электронном носителях и влажности - в складских помещениях, пункт 3.8 СанПиН ДД.ММ.ГГГГ, часть 3 статьи 10, часть 4 статьи 11 ТР №.

8. Складское помещение для хранения продукции не оборудовано приборами для измерения относительной влаэ/сности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами, пункт 3.13 СанПиН ДД.ММ.ГГГГ, часть 2 статьи 15, пункт 7 часть 3 статьи 10 ТР №.

9. Отсутствуют локальные очистные сооружения или отдельный подземные водонепроницаемые сооружения как, пункт 2.2 СП ДД.ММ.ГГГГ, пункт 18 СанПиН ДД.ММ.ГГГГ

10. Не соблюдаются требования по сбору и обращению отходов и содержанию территории, не представили договор на вывоз мусора; пункт 2.17 СанПиН ДД.ММ.ГГГГ; Федеральный закон от ДД.ММ.ГГГГ №

11. Не выделен отдельный промаркированный инвентарь для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений; пункт 2.19 СанПиН ДД.ММ.ГГГГ;пункт 10 части 3 статья 10ТР №.

12. Не проводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания, а также работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний коэ/си рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний; пункт 2.22 СанПиН2ДД.ММ.ГГГГ, пункт 7 статьи ИТР №.

13. Отделочные столы, кухонный инвентарь не имеют соответствующую маркировку; п. 3.2. СанПиН ДД.ММ.ГГГГ.

14. Не соблюдаются условия обработки (мытье и дезинфекция) кухонной и столовой посуды; п. 3.2 СанПиН ДД.ММ.ГГГГ.

15. Не соблюдается требование для предприятий общественного питания, имеющих менее 25 посадочных мест, наличие одного туалета для посетителей и персонала с входом, изолированным от производственных и складских помещений, пункт 3.7 СанПиН ДД.ММ.ГГГГ, часть 2 статьи 14, пункт 9частъ 3 статьи 10ТР №.

16. Не осуществляется применение дезинфицирующих средств при мойке посуды и столовых приборов ручным способом.; пункт 3.10 СанПиН ДД.ММ.ГГГГ, часть 3 статьи 10, часть 4 статьи ИТР №.

17. Не оборудовано складское помещения для хранения продукции приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами, пункт 3.13 СанПиН ДД.ММ.ГГГГ,часть 2 статьи 15, пункт /часть 3 статьи 10ТР №.

В соответствии с п. 2.6. СП ДД.ММ.ГГГГ "Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг" помещения, в которых установлено оборудование, являющееся источником выделения пыли, химических веществ, избытков тепла и влаги, должны быть обеспечены местной системой вытяжной вентиляции.

Обследование технического состояния системы вентиляции проводится перед вводом здания (помещения) в эксплуатацию или его реконструкцией, затем через 2 года после ввода в эксплуатацию, в дальнейшем не реже 1 раза в 10 лет. При обследовании технического состояния вентиляции должны осуществляться инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха.

Из системного толкования приведенных выше положений действующего законодательства следует, что они имеют целью обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения как одного из основных условий реализации, предусмотренных Конституцией РФ прав граждан на охрану здоровья и благоприятную окружающую среду.

Согласно п.2. ч.1. ст.51 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ. №, главные государственные санитарные врачи и их заместители наделены полномочиями предъявлять иски в суд и арбитражный суд в случае нарушения санитарного законодательства.

На основании изложенного, просит суд:

1. Признать незаконными бездействие индивидуального предпринимателя ФИО1, ФИО2: №, ИНН: №, Дата присвоения ОГРНИП: ДД.ММ.ГГГГ, при оказании услуг общественного питания, выразившееся в ненадлежащем исполнении требований санитарного законодательства, в кафе «Уллучай», расположенный по адресу: РД, <адрес>.

2. Обязать индивидуального предпринимателя ФИО1, ОГРНИП: №, ИНН: №, Дата присвоения ОГРНИП: ДД.ММ.ГГГГ, в течение 60 дней после удовлетворения исковых требований, устранить нарушения в организации общественного питания и выполнить требования санитарного законодательства в кафе «Уллучай», расположенное по адресу: РД, <адрес>:

1. Проводить в предприятии общественного питания производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью, установленным предприятием общественного питания.

2. Осуществлять прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания при наличии товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции.

3. Обеспечить в предприятии общественного питания последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции.

4. Производить изготовление продукции в соответствии с ассортиментом, по технологическим документам, в том числе технологической карте утвержденными руководителем организации.

5. Оборудовать зоны (участки) и размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений.

6. Вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складском помещении на бумажном или электронном носителе.

7. Складское помещение для хранения продукции оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами.

8. Установить локальные очистные сооружения или отдельный подземное водонепроницаемое сооружение, для сбора жидких отходов.

9. Заключить с аккредитованной организацией договор на вывоз мусора.

11. Выделить отдельный промаркированный инвентарь для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений.

10. Завести гигиенический журнал (Приложение N1 к СанПиН ДД.ММ.ГГГГ и проводить ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания, а также работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных.

11. На разделочные столы, кухонный инвентарь нанести соответствующую маркировку.

12. Для мытья и дезинфекция кухонной и столовой посуды установить двухсекционные ванны.

13. Оборудовать туалет для посетителей и персонала с входом, изолированным от производственных и складских помещений.Применять дезинфицирующие средства при мойке посуды и столовых приборов ручным способом.

14. Работникам кафе пройти предварительные и периодические медицинские осмотры профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию за 2025г., работникам пищеблока вакцинироваться от вирусного гепатита А, дизентерии. Обследоваться на рото-, норо-, астроврусы. Информацию по вакцинации, прививкам и обследованию занести в личные медицинские книжки.

Надлежаще извещенная о месте и времени рассмотрения дела истец начальник ТО Управления Роспотребнадзора по РД в <адрес> ФИО5 в судебное заседание не явился, направив ходатайство о рассмотрении дела без его участия.

Надлежаще извещенный о месте и времени рассмотрения дела ответчик ФИО1 в судебное заседание не явилась, направив ходатайство о рассмотрении дела без ее участия.

Исследовав материалы дела, оценив в совокупности представленные материалы дела, суд приходит к следующему.

В соответствии с нормами ст.1065 Гражданского кодекса РФ, опасность причинения вреда в будущем может явиться основанием к иску о запрещении деятельности, создающей такую опасность.

Согласно п.2. ч.1. ст.51 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ. №, главные государственные санитарные врачи и их заместители наделены полномочиями предъявлять иски в суд и арбитражный суд в случае нарушения санитарного законодательства.

В соответствии с Постановлением Правительства от ДД.ММ.ГГГГ № «Об утверждении Положения «О Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека является уполномоченным федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по контролю и надзору в сфере обеспечения санитарного законодательства.

С учетом ст.40 Закона РФ от ДД.ММ.ГГГГ № «О защите прав потребителей) надзор в области защиты прав потребителей осуществляется уполномоченным федеральным органом исполнительной власти.

Согласно постановлению Правительства РФ от ДД.ММ.ГГГГ № «Вопросы Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», Федеральная служба осуществляет свою деятельность непосредственно и через свои территориальные органы.

Как установлено судом и следует материалами дела ТО Управления Роспотребнадзора по РД в <адрес>, на основании межведомственного плана по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия в период прохождения туристического сезона в 2025 году, утвержденного Правительством РД от ДД.ММ.ГГГГ., проведено санитарно-гигиеническое обследование кафе «Уллучай», принадлежащей индивидуальному предпринимателю ФИО1, расположенный по адресу: РД, <адрес>.

В ходе санитарно-гигиенического обследования выявлены следующие нарушения санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании:

-Не проводится в предприятии общественного питания производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания, пункт 2.1 СанПиН ДД.ММ.ГГГГ ";пункт 3 части 3 статьи 10 ТР №, статья 22 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ №.

-Не осуществляется прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания с товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции, пункт 2.2 СанПиН ДД.ММ.ГГГГ;абзацы 5, б и 7 пункта 2 статьи 3, статья 19 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ N29- Ф3;пункт 3 статьи 5, статья 21 ТР №.

-Не обеспечивается в предприятии общественного питания последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья,грязной/ и продизенфицированной посуды, сырых полуфабрикатов и готовой продукции пункты 2.5, 2.7 СанПиН2ДД.ММ.ГГГГ; статьи 10 и 14 ТР №.

-Не производится изготовление продукции в соответствии с ассортиментом, по технологическим документам, в том числе технологической карте утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, пункт 2.8 СанПиН ДД.ММ.ГГГГ;пункт 1 статьи 17 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ №; пункт 1 части 3 статьи 10 ТР №.

-Не оборудованы зоны (участки) и размещенное в них оборудование являющиеся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений, пункт 2.13 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; раздел III СанПиН ДД.ММ.ГГГГ-21.

-Работники предприятия общественного питания не прошли предварительные и периодические медицинские осмотры профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, пункт 2.21 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; Федеральный закон от ДД.ММ.ГГГГ №приказ Минздрава России от ДД.ММ.ГГГГ №

-Не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном или электронном носителях и влажности - в складских помещениях, пункт 3.8 СанПиН ДД.ММ.ГГГГ, часть 3 статьи 10, часть 4 статьи 11 ТР №.

-Складское помещение для хранения продукции не оборудовано приборами для измерения относительной влаэ/сности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами, пункт 3.13 СанПиН ДД.ММ.ГГГГ, часть 2 статьи 15, пункт 7 часть 3 статьи 10 ТР №.

-Отсутствуют локальные очистные сооружения или отдельный подземные водонепроницаемые сооружения как, пункт 2.2 СП ДД.ММ.ГГГГ, пункт 18 СанПиН ДД.ММ.ГГГГ

-Не соблюдаются требования по сбору и обращению отходов и содержанию территории, не представили договор на вывоз мусора; пункт 2.17 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; Федеральный закон от ДД.ММ.ГГГГ №;

-Не выделен отдельный промаркированный инвентарь для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений; пункт 2.19 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ;пункт 10 части 3 статья 10ТР №.

-Не проводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания, а также работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний коэ/си рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний; пункт 2.22 СанПиН2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, пункт 7 статьи ИТР №.

-Отделочные столы, кухонный инвентарь не имеют соответствующую маркировку; п. 3.2. СанПиН ДД.ММ.ГГГГ.

-Не соблюдаются условия обработки (мытье и дезинфекция) кухонной и столовой посуды; п. 3.2 СанПиН ДД.ММ.ГГГГ.

-Не соблюдается требование для предприятий общественного питания, имеющих менее 25 посадочных мест, наличие одного туалета для посетителей и персонала с входом, изолированным от производственных и складских помещений, пункт 3.7 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ часть 2 статьи 14, пункт 9частъ 3 статьи 10ТР №.

-Не осуществляется применение дезинфицирующих средств при мойке посуды и столовых приборов ручным способом.; пункт 3.10 СанПиН ДД.ММ.ГГГГ, часть 3 статьи 10, часть 4 статьи ИТР №.

-Не оборудовано складское помещения для хранения продукции приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами, пункт 3.13 СанПиН ДД.ММ.ГГГГ,часть 2 статьи 15, пункт /часть 3 статьи 10ТР №.

Согласно нормам, ст.11 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ. №, индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства. Соответственно законодателем, в целях защиты конституционных прав на благоприятную природную среду и условия проживания населения, определена обязанность юридических лиц строгого исполнения требований санитарного законодательства как составной части осуществляемой ими деятельности.

В соответствии с ч.1 ст.24 Федерального закона «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» при эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами РФ.

В соответствии с ч.2 ст.24 Федерального закона «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны приостановить либо прекратить свою деятельность или работу отдельных цехов, участков, эксплуатацию зданий, сооружений, оборудования, транспорта, выполнение отдельных видов работ и оказание услуг в случаях, если при осуществлении указанных деятельности, работ и услуг нарушаются санитарные правила.

На основании п.2.1. СП ДД.ММ.ГГГГ "Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг" хозяйствующий субъект в соответствии с осуществляемой им деятельностью по предоставлению услуг населению должен осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, с проведением лабораторных исследований и измерений с привлечением испытательных лабораторных центров, аккредитованных в национальной системе

В соответствии с п. 2.6. СП ДД.ММ.ГГГГ "Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг" помещения, в которых установлено оборудование, являющееся источником выделения пыли, химических веществ, избытков тепла и влаги, должны быть обеспечены местной системой вытяжной вентиляции.

Обследование технического состояния системы вентиляции проводится перед вводом здания (помещения) в эксплуатацию или его реконструкцией, затем через 2 года после ввода в эксплуатацию, в дальнейшем не реже 1 раза в 10 лет. При обследовании технического состояния вентиляции должны осуществляться инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха.

Согласно п.5.9. Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, служба осуществляет проверку деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований законодательства Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в области защиты прав потребителей, и технических регламентов.

Из системного толкования приведенных выше положений действующего законодательства следует, что они имеют целью обеспечение санитарно- эпидемиологического благополучия населения как одного из основных условий реализации, предусмотренных Конституцией РФ прав граждан на охрану здоровья и благоприятную окружающую среду.

В соответствии с нормами ст.1065 Гражданского кодекса РФ, опасность причинения вреда в будущем может явиться основанием к иску о запрещении деятельности, создающей такую опасность.

В соответствии с принципом диспозитивности гражданского процесса (ст.12,56 ГПК РФ) обязанность доказывания обстоятельств по делу в обоснование заявленных требований или возражений лежит на соответствующей стороне, суд не является участником доказательственного процесса, а реализует функцию оценки представленных сторонами доказательств.

В нарушении требований ст.56 ГПК РФ ответчик не представил доказательств, опровергающие требования истца.

В силу чч.1,2 ст.67 ГПК РФ, Суд оценивает доказательства по своему внутреннему убеждению, основанному на всестороннем, полном, объективном и непосредственном исследовании имеющихся в деле доказательств.

С учетом изложенного, суд считает возможным и целесообразным удовлетворить исковые требования ТО Управления Роспотребнадзора по РД в <адрес> к ответчику ИП ФИО1, по оказанию услуг общественного питания, выразившееся в ненадлежащем выполнении требований санитарного законодательства, в предприятии общественного питания «Уллучай» по адресу: РД, <адрес>.

На основании изложенного и руководствуясь ст.ст.194-199 ГПК РФ, суд

РЕШИЛ:

Исковые требования ТО Управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по РД в <адрес> - удовлетворить.

Признать незаконными бездействие ИП ФИО1 ФИО2: №, ИНН: №, по оказанию услуг общественного питания, выразившееся в ненадлежащем выполнении требований санитарного законодательства, в предприятии общественного питания «Уллучай» по адресу: РД, <адрес>.

Обязать ИП ФИО1 ФИО2: №, ИНН: №, в течение 60 дней после удовлетворения исковых требований, устранить нарушения в организации общественного питания и выполнить требования санитарного законодательства в в предприятии общественного «Уллучай» по адресу: РД, <адрес>:

1.Проводить в предприятии общественного питания производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью, установленным предприятием общественного питания.

2.Осуществлять прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания при наличии товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции.

3.Обеспечить в предприятии общественного питания последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции.

4. Производить изготовление продукции в соответствии с ассортиментом, по технологическим документам, в том числе технологической карте утвержденными руководителем организации.

5.Оборудовать зоны (участки) и размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений.

6.Вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складском помещении на бумажном или электронном носителе.

7.Складское помещение для хранения продукции оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами.

8.Установить локальные очистные сооружения или отдельный подземное водонепроницаемое сооружение, для сбора жидких отходов.

9.Заключить с аккредитованной организацией договор на вывоз мусора.

10.Завести гигиенический журнал (Приложение N 1 к СанПиН ДД.ММ.ГГГГ) и проводить ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания, а также работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных.

11.На разделочные столы, кухонный инвентарь нанести соответствующую маркировку.

12.Для мытья и дезинфекция кухонной и столовой посуды установить двухсекционные ванны.

13. Оборудовать туалет для посетителей и персонала с входом, изолированным от производственных и складских помещений.

14. Применять дезинфицирующие средства при мойке посуды и столовых приборов ручным способом.

15.Работникам кафе пройти предварительные и периодические медицинские осмотры профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию за ДД.ММ.ГГГГ., работникам пищеблока вакцинироваться от вирусного гепатита А, дизентерии. Обследоваться на рото-, норо-, астроврусы. Информацию по вакцинации, прививкам и обследованию занести в личные медицинские книжки

Решение может быть обжаловано сторонами в апелляционном порядке в судебную коллегию по гражданским делам Верховного Суда Республики Дагестан в течение месяца со дня его принятия в окончательной форме через Кайтагский районный суд.

Судья М.С.Мирзаев

Решение в окончательной форме принято ДД.ММ.ГГГГ