Постановление № 5-262/2017 от 26 марта 2017 г. по делу № 5-262/2017

5-262/17


П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

г. Невинномысск 27 марта 2017 года

Судья Невинномысского городского суда Ставропольского края Солдатова С.В.,

при секретаре судебного заседания Соловьевой Г.А.,

с участием лица, привлекаемого к административной ответственности – индивидуального предпринимателя ФИО3, ДД.ММ.ГГГГ рождения, уроженца , , , , ранее не привлекавшегося к административной ответственности, зарегистрированного по , проживающего по ,

с участием начальника территориального отдела управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю в г. Невинномысске ФИО1,

рассмотрел в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ в отношении ИП ФИО3,

У С Т А Н О В И Л :

по результатам проведенного эпидемиологического расследования очага ОКИ с установлением причинно-следственной связи (организация общественного питания), оформленного актом от ДД.ММ.ГГГГ №, утверждённым Главным государственным санитарным врачом по г. Невинномысску, Кочубеевскому и Андроповскому районам ФИО1 ДД.ММ.ГГГГ в организации общественного питания «», расположенной по , индивидуальным предпринимателем ФИО3 ДД.ММ.ГГГГ в час. мин. допущены следующие нарушения санитарно-эпидемиологических правил СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» с дополнениями:

- в организации общественного питания совмещен туалет для персонала и посетителей - п. 3.14;

- в организации общественного питания не организован производственный контроль (на момент проведения проверки не представлена программа производственного контроля с результатами лабораторных исследований в рамках производственного контроля) - п, 14.1:

- на момент проведения проверки не представлена техническая документация на ролл с лососем классический- п. 8.2;

- имеющийся разделочный инвентарь (ножи, доски) не имеют специальной маркировки, соответствующей обрабатываемому продукту, что может способствовать возникновению инфекционных заболеваний - п.п. 6.5;

- нарушаются требования санитарных правил к обработке чайной

посуды и кухонного инвентаря: мытьё кухонной посуды и инвентаря, чайной посуды и рук персонала производится в единственной моечной ванне - п. 6.11;

- не представлена личная медицинская книжка повара ФИО3, и ФИО2 (со слов уборщица, но на момент проведения проверки принимала и отпускала заказы посетителям)- п. 13.1;

- на предприятии общественного питания не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки и других сведений- п.п. 9.1;

- в организации отсутствуют инструкция по применению на дезинфицирующие средство- п.п. 5.15;

- для уборки производственного помещения, туалета и зала для посетителей не предусмотрен отдельный промаркированный уборочный инвентарь- п. 5.13.

- на поступающее в организацию общественного питания сырье (лосось) не представлены товарно-сопроводительные документы, кроме накладной- п. 7.7;

- на момент проведения проверки не представлен журнал осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания- п. 15.1;

27.03.2017г. из ФФБУЗ «Центр Гигиены и Эпидемиологии в Ставропольском крае в городе Невинномысске» поступил ответ на Поручение №3-ЭП-Н от 22.03.2017г., согласно которому:

- в соответствии с выводом к протоколу лабораторных исследований №2397 от 24.03.2017г. при проведении санитарно-бактериологических исследований смывов с объектов внешней среды БГКП обнаружены в смыве №1-доска для рыбы, №2-нож для рыбы, №3- емкость для лосося, №4-руки сушиста ФИО4, что не соответствует требованиям МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами»

В судебном заседании по существу административного материала начальник территориального отдела управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю в г. Невинномысске ФИО1 пояснил, что по экстренному извещению поступили сведения о том, что пострадал ребенок ДД.ММ.ГГГГ рождения, который попал в больницу после употребления продукции указанной организации общественного питания. По получению результатов исследований по соответствующим продуктам питания сальмонеллеза выявлено не было в этих продуктах, но со смывов инвентаря и рук повара было установлено наличие кишечной палочки, что говорит о ненадлежащей организации общественного питания; кроме того, были вялены перечисленные нарушения, которые способствовали и будут способствовать, в случае их неустранения, распространению кишечной инфекции. По результатам проведенных ИП ФИО3 работ по устранению отмеченных нарушений проверка еще не проведена.

В судебном заседании ИП ФИО3 пояснил, что с выявленными в ходе проверки нарушениями он согласен, в настоящее время проводит мероприятия по устранению допущенных нарушений.

Судья, изучив материалы дела, оценивая их в совокупности, выслушав лиц, участвующих в деле, пришел к выводу о том, что вина ИП ФИО3 в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, доказана и подтверждается материалами дела и пояснениями самого ИП ФИО3

В силу статьи 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны соблюдать санитарные правила.

При назначении административного наказания суд учитывает характер совершенного административного правонарушения, конкретные обстоятельства дела, степень опасности выявленных нарушений для здоровья людей.

Обстоятельств, смягчающих и отягчающих административную ответственность, не установлено.

В соответствии со ст.3.12 КоАП РФ административное приостановление деятельности заключается во временном прекращении деятельности юридических лиц, их филиалов, представительств, структурных подразделений, производственных участков, а также эксплуатации агрегатов, объектов, зданий или сооружений, осуществления отдельных видов деятельности (работ), оказания услуг. Административное приостановление деятельности применяется в случае угрозы жизни или здоровью людей. Поскольку в организации общественного питания осуществляется приготовление пищи, торговля продуктами питания, с учетом выявленных нарушений, создающих угрозу для жизни и здоровья населения, судья считает необходимым применить административное наказание в виде административного приостановления деятельности и в данный период зачесть срок временного запрета деятельности ИП ФИО3 с 15 час. 30 мин. 22.03.2017, примененном согласно протоколу № 122 от 22.03.2017.

На основании изложенного и руководствуясь ч.1 ст.29.9, 29.10 КоАП РФ, судья

П О С Т А Н О В И Л :

признать индивидуального предпринимателя ФИО3 виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, и назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности индивидуального предпринимателя ФИО3 в организации общественного питания «», расположенной по , на срок 90 суток.

Постановление может быть обжаловано в Ставропольский краевой суд в течение десяти суток, со дня вручения или получения копии постановления, путем подачи жалобы в Невинномысский городской суд Ставропольского края.

Судья С.В. Солдатова