Постановление № 5-436/2019 от 20 июня 2019 г. по делу № 5-436/2019

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

г.Кропоткин 21.06.2019 года

Судья Кропоткинского городского суда Краснодарского края Новикова Н.И.,

при секретаре Маркиной С.В.,

с участием: главного специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Кавказском, Гулькевичском,Тбилисском районах – ФИО1, административного правонарушителя ФИО2,

рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 КоАП РФ, в отношении индивидуального предпринимателя ФИО2,

У С Т А Н О В И Л:

14 августа 2019 года главным специалистом-экспертом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Кавказском, Гулькевичском и Тбилисском районах ФИО3 составлен протокол об административном правонарушении, согласно которому ИП ФИО2, допущены нарушения п.1 ст.50 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, ст.40 закона РФ «О защите прав потребителей», а именно: 13.06.2019 года при проведении проверки согласно распоряжения №321р-20-2019 года в отношении ИП ФИО2, при оказании услуг общественного питания в кафе «Транзит», расположенного в <адрес>, обнаружены нарушения требований санитарного законодательства, а именно:

- предприятие общественного питания работает на сырье, изготавливают блюда из мяса свинины, курицы, другое, из сырых овощей при этом нет набора производственных цехов (мясного, овощного, холодного) приготовление готовой пищи и обработка сырья осуществляется в одном помещение на одном производственном столе. Не соблюдается (поточность) технологических процессов. Имеет место перекрест готовой и сырой продукции. Чистка свежих овощей (лук, перец, морковь и другое) и приготовление компонентов для готовых блюд (мясо, овощи, зелень и другое) осуществляется на одном производственном столе; над рабочим столом нет бактерицидной лампы. Нет моечной ванны для мытья очищенных овощей, разделочного инвентаря; в одной моечной ванне моются овощи, мясо, инвентарь. Разделочный инвентарь(ножи, доски) не имеет маркировки. На предприятие нет отдельных производственных столов для разделки сырья, готовой пищи: всё осуществляется на одном производственном столе, на котором установлено тепловое оборудование. Нет условий для хранения уборочного инвентаря (уборочный инвентарь храниться в производственном помещение). Организация не оснащена современной посудомоечной машиной со стерилизующим эффектом для механизированного мытья посуды и столовых приборов, оборудована одной раковиной. В организации для мытья посуды ручным способом предусмотрена одна раковина, отсутствуют трехсекционные ванны для столовой посуды, двухсекционные – для стеклянной посуды и столовых приборов.

Отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что создает угрозу жизни, здоровью людей, возникновения, распространения инфекционных (массовых неинфекционных) заболеваний: о.дизентирия, вирусный гепатит «А», сальмонеллез.

ИП ФИО2, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении, вину признал, при этом пояснил, что сам приостановил деятельность для устранения выявленных недостатков установленных органом вынесшим протокол об административном правонарушении. В настоящее время проведены мероприятия по устранению предписанного органом Роспотребнадзора.

В соответствии со ст.6.6 КоАП РФ административным правонарушением признается нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Указанное выше, является нарушением п.п. 5.1,5.2, 5.9, 5.13, 6.1, 6.7, 6.11, 6.14, 6.21, 8.4,8.6, 8.9. СП 2.3.61079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 08.11.2001 года № 31; статья 17 ФЗ от 30.03.1999 года « 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Фактические обстоятельства дела подтверждаются собранными доказательствами по административному делу, а именно: распоряжением о проведении внеплановой выездной проверки индивидуального предпринимателя от 11.06.2019 года, протоколом об административном правонарушении от 14.06.2019 г. № 028797, протоколом о временном запрете деятельности от 14.06.2019 года, актом проверки индивидуального предпринимателя № 297 от 14.06.2019 года.

Таким образом, действия ИП ФИО2 образуют объективную сторону состава административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ.

При назначении наказания, в соответствии с ч.3 ст.4.1 КоАП РФ, учитываются характер совершенного административного правонарушения, имущественное и финансовое положение ИП ФИО2 отсутствие обстоятельств отягчающих административную ответственность, а также учитывая то, что допущенными нарушениями создается угроза здоровью, санитарно-эпидемиологическому благополучию населения и общественной нравственности, а также учитывая то, что устранение допущенных нарушений потребует времени, судья считает необходимым назначить наказание в виде административного приостановления деятельности – прекращения деятельности по осуществлению деятельности по организации общественного питания кафе «ТРАНЗИТ» расположенного в <адрес>, и деятельности по реализации мясных блюд (борщ с мясом, суп грибной, солянка, хаш, суп с фрикадельками, суп харчо, блюда на мангале – шашлык из мяса свинины, баранины и др.), так как менее строгий вид административного наказания не сможет обеспечить достижение цели административного наказания. При этом учитывается то обстоятельство, что должностным лицом составлен протокол от 14.06.2019 года о временном запрете деятельности.

Обстоятельством смягчающим административную ответственность, суд признает, что, установленные нарушения 14.06.2019г. незамедлительно стали устраняться правонарушителем, а именно: ИП ФИО2 приостановил деятельность, сделан ремонт, приобретен инвентарь и т.д., что подтверждает фотографиями и товарными чеками и накладными.

Руководствуясь ст.ст.4.1, 4.2, 4.3, 6.16, 23.1, 29.6, 29.9, 29.10 КоАП РФ,

П О С Т А Н О В И Л:

Признать индивидуального предпринимателя ФИО2 виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП РФ, и назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности по осуществлению деятельности по организации общественного питания кафе «Транзит» расположенного в <адрес>, и деятельности по реализации готовых мясных блюд (борщ с мясом, суп грибной, солянка, хаш, суп с фрикадельками, суп харчо, блюда на мангале – шашлык из мяса свинины, баранины и др.), сроком на 10 суток.

Срок административного наказания исчислять с 14.06.2019 года с 12 часов 00 минут.

Постановление может быть обжаловано в Краснодарский краевой суд через Кропоткинский городской суд в течение 10 суток.

Судья