Постановление № 05-0350/2025 5-0350/2025 от 17 августа 2025 г. по делу № 05-0350/2025

УИД 77RS0020-02-2025-010089-18

5-0350/2025


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

18 августа 2025 года адрес

Судья Перовского районного суда адрес фио в зале суда по адресу: адрес, с участием представителя ООО «КЕЙТЕРИНГ ТЕХНОЛОДЖИ» по доверенности фио, представителя территориального отдела Управления Роспотребнадзора по адрес фио, рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях в отношении

ООО «КЕЙТЕРИНГ ТЕХНОЛОДЖИ» ОГРН <***> ИНН <***>, (адрес регистрации: адрес, пом.1/1), расположенного по адресу: адрес, ранее не привлекавшегося к административной ответственности,

УСТАНОВИЛ:

ООО «КЕЙТЕРИНГ ТЕХНОЛОДЖИ» юридическим лицом ООО «КЕЙТЕРИНГ ТЕХНОЛОДЖИ» допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно 07.08.2025 с 15 час 30 мин. до 18 час 00 мин, по адресу: адрес, в предприятии общественного питания ООО «КЕЙТЕРИНГ ТЕХНОЛОДЖИ», осуществляющего изготовление и реализацию продукции общественного питания, при проведении санитарно-эпидемиологического расследования в соответствии со ст. ст. 33, 42, 50 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52–ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», на основании поступившей в адрес Территориального отдела информации из Управления Роспотребнадзора по адрес (о регистрации 2-х случаев сальмонеллеза (экстренные извещения эпид.№ 25305124, эпид.№ 25311283), у потребителей готовой пищевой продукции, произведенной ООО «КЕЙТЕРИНГ ТЕХНОЛОДЖИ» (фактический адрес производства: адрес), а также о неудовлетворительных результатах лабораторных исследований пробы пищевой продукции «Изделия кулинарные с мясом птицы, охлажденные: Шаурма классическая», произведенной ООО «Кейтеринг Технолоджи» (фактический адрес производства: адрес), установлено, что юридическим лицом ООО «КЕЙТЕРИНГ ТЕХНОЛОДЖИ» допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно:

- внутренняя отделка части производственных, складских помещений предприятия имеет повреждения, косметический ремонт помещений проводится несвоевременно, а именно: в производственном помещении (горячий цех), в зоне теплового оборудования отмечено отслоения покрасочного покрытия потолка, в мясном цехе отмечено нарушение плиточного покрытия пола с наличием скол, трещин, в складе хранения бакалейной продукции имеются следы от протечек навесного потолка, в зоне загрузки пищевой продукции (грузовой лифт), потолки и стены со следами от протечек - нарушение п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- инженерно-технические мероприятия, предупреждающие заселение объекта грызунами в предприятии общественного питания своевременно не проводятся: в зоне загрузки пищевой продукции (грузовой лифт), отмечено нарушение целостности бетонного потолка с наличием сквозной дыры, что способствует проникновению грызунов в помещение – нарушение п.88 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней, п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- несвоевременно проводится влажная уборка помещений и оборудования предприятия: в производственном помещении (горячий цех), внутренняя поверхность вытяжных зонтов над тепловым оборудованием с наличием слоя жира, копоти, грязи, верхняя поверхность оборудования с наличием слоя пыли, жира - нарушение п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- в производственном помещении (горячий цех), внутренняя поверхность вытяжных зонтов над тепловым оборудованием со следами от коррозии (с наличием ржавчины) – нарушение п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- на складе хранения бакалейной продукции отсутствует прибор для измерения относительной влажности воздуха и температуры - нарушение п. 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- при изготовлении кулинарных изделий не обеспечена последовательность технологических процессов, обеспечивающих биологическую безопасность, а именно: в овощном (коренном) цехе отмечено хранение пищевой продукции «капуста свежая белокачанная п/ф», используемой далее без термической обработки, в тележке-чане с маркировкой «курица сырая» в количестве 121,0 кг;

- в холодильной камере для хранения готовых полуфабрикатов совместно с готовой пищевой продукцией «отварные мясные полуфабрикаты» хранились пищевые продукты в транспортной таре (Морковь Ча, в пластиковых ведрах, 1/3 кг), что может привести к перекрестному загрязнению готовой пищевой продукции - нарушение п. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- в холодильной камере готовых полуфабрикатов на хранении обнаружена пищевая продукция с истекшими сроками годности: «Морковь Ча», ТУ 10.85.19-001-0104686219-2017, в пластиковых ведрах, 1/3 кг, изготовитель: ИП фио, адрес, дата выработки 12.07.2025, срок хранения 14 суток (срок хранения истек на 12 суток), в количестве 18,0 кг - нарушение ч.4 ст.5, ч. 7 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Представлены акты от 07.08.2025 о списании вышеуказанной пищевой продукции (всего сумма партии общим весом 139 кг.,

что является нарушением ст. ст. 11, 17, 24 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ; п.п. 2.7, 2.9, 2.16, 2.18, 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; п.88 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней, ч.4 ст.5, ч. 7 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Вышеуказанные нарушения создают непосредственную угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, способствует возникновению и распространению острых кишечных инфекций, вызванными установленными бактериальными, вирусными и неустановленными инфекционными возбудителями, сальмонеллёзных инфекций, бактериальной дизентерии, пищевых токсикоинфекций установленной и неустановленной этиологии, инфекционных заболеваний, отравлений, а также не обеспечивают безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, то есть совершило административное правонарушение, предусмотренное ст.6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях.

Представитель ООО «КЕЙТЕРИНГ ТЕХНОЛОДЖИ» по доверенности ФИО1, в судебное заседание явился, представил письменные возражения доводы которых поддержал, указал что не отрицает факт выявленных нарушений на момент проведения проверки, однако в настоящее время все выявленные нарушения устранены, последние мероприятия по их устранению были завершены вечером 17.08.2025 года, просил снять временное ограничение в виде приостановления деятельности юридического лица.

Представитель территориального отдела Управления Роспотребнадзора по адрес фио, в судебное заседание явилась, настаивала на назначении наказания ООО «КЕЙТЕРИНГ ТЕХНОЛОДЖИ» в виде административного приостановления деятельности, указала, что в настоящее время нельзя сделать однозначный вывод о том, что юридическим лицом устранены в полной мере все выявленные нарушения.

Выслушав участников процесса, изучив материалы дела, суд приходит к выводу о том, что вина ООО «КЕЙТЕРИНГ ТЕХНОЛОДЖИ» в совершении вышеуказанного правонарушения подтверждается следующими доказательствами:

- протокол об административном правонарушении от 12.08.2025г. по ст.6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях;

- протоколом о временном запрете деятельности от 12.08.2025 г.;

- определением о передаче дела судье, в орган, должностному лицу, уполномоченным назначать административные наказания от 12.08.2025 года;

- уведомлением о явке в целях составления протокола об административном правонарушении от 08.08.2025 года;

- телеграммами;

- актом проведения санитарно-эпидемиологического расследования (обследования) от 07.08.2025 года;

- поручением №25-11-00004 от 06.08.2025 года на проведение санитарно-эпидемиологического расследования;

- картами инфекционного больного;

- экспертным заключением от 31.07.2025 года № 556;

- фото-, видео- фиксация административного правонарушения;

-иными материалами дела.

Оснований не доверять вышеуказанным доказательствам у суда не имеется, поскольку они получены без нарушений действующего законодательства и полностью согласуются между собой, в связи с чем, являются допустимыми и достоверными.

Нарушения выявленные в ООО «КЕЙТЕРИНГ ТЕХНОЛОДЖИ» образуют состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, диспозиция которой устанавливает ответственность за нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

В соответствии со статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, влечет наложение административного штрафа на юридических лиц от тридцати тысяч до сумма прописью или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Под санитарно-эпидемиологическим благополучием населения в соответствии со статьей 1 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (далее - Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ) понимается такое состояние общественного здоровья и среды обитания людей, при котором отсутствует опасное и вредное влияние ее факторов на организм человека и обеспечиваются благоприятные условия для его жизнедеятельности.

Статьей 11 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ предусмотрено, что индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства.

На адрес действуют федеральные санитарные правила, утвержденные и введенные в действие федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим нормативно-правовое регулирование в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в порядке, установленном Правительством Российской Федерации (часть 1 статьи 39 названного Федерального закона).

Частью 1 статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ установлено, что при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

Частью 2 статьи 24 указанного Федерального закона установлено, что индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны приостановить либо прекратить свою деятельность или работу отдельных цехов, участков, эксплуатацию зданий, сооружений, оборудования, транспорта, выполнение отдельных видов работ и оказание услуг в случаях, если при осуществлении указанных деятельности, работ и услуг нарушаются санитарные правила.

Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 утверждены санитарно-эпидемиологических правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".

Доводы представителя ООО «КЕЙТЕРИНГ ТЕХНОЛОДЖИ» о том, в настоящее время проведены мероприятия по устранению допущенных нарушений, основанием для освобождения от административной ответственности не являются. На момент осмотра факт допущенных правонарушений имели место, они были выявлены и зафиксированы в установленном законом порядке.

При таких обстоятельствах, суд признает ООО «КЕЙТЕРИНГ ТЕХНОЛОДЖИ» виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях и, назначая наказание, учитывает все обстоятельства дела, данные о юридическом лице, отсутствие отягчающих ответственность обстоятельств, а также смягчающие ответственность обстоятельства, к которым суд относит то, что ранее ООО «КЕЙТЕРИНГ ТЕХНОЛОДЖИ» не привлекалось к административной ответственности за совершение однородных правонарушений и в настоящее время принимает меры для устранения выявленных нарушений.

Так же суд учитывает характер деятельности юридического лица, характер совершенного им правонарушения, посягающего на санитарно-эпидемиологическое благополучие населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий.

При таких обстоятельствах, суд полагает необходимым назначить наказание в виде в виде административного приостановления деятельности юридического лица, поскольку менее строгий вид административного наказания не сможет обеспечить достижение цели административного наказания.

На основании изложенного, руководствуясь ст.ст.29.9-29.11 Кодекса РФ об административных правонарушениях, суд

ПОСТАНОВИЛ:

Признать ООО «КЕЙТЕРИНГ ТЕХНОЛОДЖИ» виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности ООО «КЕЙТЕРИНГ ТЕХНОЛОДЖИ», расположенного по адресу: адрес на срок 60 (шестьдесят) суток, способом, позволяющим устранить допущенные нарушения.

Срок приостановления деятельности исчислять с момента фактического приостановления деятельности ООО «КЕЙТЕРИНГ ТЕХНОЛОДЖИ».

Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд в течение 10 дней со дня вручения или получения копии постановления.


Судья: О.А. Ашурова