Постановление № 5-71/2025 от 17 августа 2025 г. по делу № 5-71/2025

УИД 91RS0014-01-2025-001850-18

Дело №5-71/2025


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

18 августа 2025 года пгт. Ленино

Судья Ленинского районного суда Республики Крым (298200, РФ, Республика Крым, Ленинский район, пгт. Ленино, ул. Пушкина 33) Удут Иван Михайлович, рассмотрев дело об административном правонарушении, возбужденное главным специалистом-экспертом территориального отдела Межрегионального управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Крым и городу федерального значения Севастополю по Восточному Крыму ФИО6 в отношении индивидуального предпринимателя:

ФИО1, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, уроженца <адрес><данные изъяты>, ОГРНИП <***>, ИНН <***>,

привлекаемого к административной ответственности по ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, -

У С Т А Н О В И Л:

Согласно протоколу об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ по итогам проведенного анализа поступившей информации было установлено, что все заболевшие употребляли продукцию, приготовленную на пищеблоке курортного отеля «Каменское», ИП ФИО1, ИНН: <***>, фактический адрес осуществления деятельности: <адрес>

Ранее в отношении ИП ФИО1, осуществляющего деятельность в курортном отеле «Каменское» контрольные (надзорные) мероприятия, профилактические визиты Территориальным отделом не проводились.

По факту получения экстренных извещений, ДД.ММ.ГГГГ инициировано проведение эпидемиологического расследования (приказ № от ДД.ММ.ГГГГ) в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1 ИНН: <***>, осуществляющего деятельность в курортном отеле «Каменское», по адресу: <адрес> с привлечением специалистов эпидемиологического отдела ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и г. Севастополе» по Восточному Крыму.

ДД.ММ.ГГГГ специалистами Территориального отдела совместно с специалистами филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и г. Севастополе» по Восточному Крыму на основании Приказа о проведении эпидемиологического расследования № от ДД.ММ.ГГГГ и поручения территориального отдела по Восточному Крыму для филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и г. Севастополе» по Восточному Крыму был осуществлен выезд по адресу осуществления деятельности курортным отелем «Каменское»: <адрес>

С выездом на место было установлено, что курортный отель «Каменское» расположен в одном 4-х этажном здании, в котором имеется и пищеблок, а также зона отдыха с бассейном.

Индивидуальным предпринимателем ФИО1. предоставлена информация о том, что у него официально на пищеблоке в курортном отеле «Каменское» трудоустроено 4 человека, непосредственно участвующих в процессах изготовления продукции, также им предоставлен список сотрудников.

По результатам проведенного эпидрасследования можно предположить, что причиной возникновения групповой заболеваемости среди детей и взрослых, возможно, послужило носительство инфекции у лиц, работающих на пищеблоке, не соблюдение ими правил личной гигиены, не соблюдение правил санитарно-гигиенического режима на пищеблоке, что позволило реализоваться контактно-бытовому пути передачи инфекции.

В ходе проведения эпид. расследования специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Крым и г. Севастополю» по Восточному Крыму было отобрано:

3 пробы воды на вирусологические исследования (1 проба -пищеблок, 1 проба – номер, 1 проба – бассейн), 4 пробы на бактериологические исследования (2 пробы на пищеблоке, 2 номера), 20 смывов на вирусологические исследования, 30 смывов на БГКП и патфлору, 3 пробы готовой продукции (отварные макароны с растительным маслом, плов с курицей, салат – помидоры с чесноком и сыром) на микробиологические показатели, 3 пробы сырой продукции (курица, яйца, молоко) на микробиологические показатели. Отобран биоматериал от 10 заболевших, 10 контактных и 4 – сотрудники пищеблока и направлен для исследования в лабораторию Центра.

В ходе проведения эпид. расследования выявлены нарушения требований санитарного законодательства:

1. Планировка производственных помещений не предусматривает последовательность (поточность) технологических процессов, а именно через холодный цех проводится перенос сырья и полуфабрикатов в мясо – рыбный цех п.2.5, 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ст.10 п.3.пп.2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции;

2. Отсутствует контроль за пищевой продукцией на этапах ее производства (изготовления) в виде производственного контроля (отсутствует программа производственного контроля и лабораторные исследования, выполненные в рамках программы производственного контроля), что является нарушением ст.10 п.3 пп.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции;

3. Согласно представленного штатного расписания из 4 сотрудников пищеблока, у одного сотрудника отсутствует медицинская книжка с данными о медицинских обследованиях и лабораторных исследованиях, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, что является нарушением п.2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ст.11. п.6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;

4. В цехе по приготовлению холодных блюд, цехе упаковки и формирования блюд отсутствует бактерицидное оборудование, что является нарушением п.2.14 п.2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

5. На уборочном инвентаре, предназначенном для уборки производственных и санитарно – бытовых помещений отсутствует маркировка, в соответствии с предназначением, хранение уборочного инвентаря неупорядочнено, что является нарушением п.2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

6. Отсутствуют сведения о ежедневном осмотре работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний, что является нарушением п.2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

7. На используемом разделочном инвентаре и таре (доски, ножи и емкости, используемые в технологическом процессе) отсутствует маркировка в соответствии с назначением, что является нарушением п.3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

8. Осуществляется совместное хранение личной и рабочей одежды, что является нарушением п.3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

9. Отсутствуют сведения о проведении ежедневной регистрации показателей температурного режима пищевой продукции в холодильном оборудовании и в складских помещениях, что является нарушением п.3.8, 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

10. На момент проведения эпид. расследования на предприятии общественного питания на продовольственное сырье частично отсутствовала документация, подтверждающая качество и безопасность продовольственного (пищевого) – арбузы, дыни, что является нарушением ст.11 п.4 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

11. на предприятии отсутствует ассортимент, утвержденный руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом., отсутствует меню приготавливаемых блюд, что является нарушением п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

12. Для работников пищеблока отсутствует отдельные туалеты с раковинами для мытья рук, что является нарушением п. 3.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

13. Допускается хранение пищевой продукции без маркировочных ярлыков, содержащих сведения, информацию об условиях хранения, сроках годности данной продукции (сырная, колбасная нарезка, арбузная нарезка), что является нарушением п.9 ст.17 ТР ТС 021\2011 «О безопасности пищевой продукции».

В судебном заседании ФИО1 свою вину в совершенном административном правонарушении признал, обстоятельства, изложенные в протоколе об административном правонарушении подтвердил в полном объеме.

Должностоное лицо, составившее протокол об администартивном правонарушении - главный специалист-эксперт территориального отдела Межрегионального управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Крым и городу федерального значения Севастополю по Восточному Крыму ФИО6 в судебном заседании обстоятельства изложенные в протоколе подтвердила, с учетом проведенных лабораторных исследований просила приостановить деятельность ИП ФИО1 на используемом им объекте.

Начальник территориального отдела по Восточному Крыму ФИО13 подтвердила обстоятельства изложенные в протоколе. Дополнительно указала, что для обеспечения водоснабжения отеля, ФИО1, используется вода из скважины, качество воды из которой не соответствует требованиям. Санэпидзаключение на возможность использования воды из скважины не получено. Дополнила, что согласно лабораторных исследований проб взятых в ходе проверки выявлены бактерии группы кишечных палочек в готовых продуктах, на инвентаре, столовых принадлежностях. В биоматериале одного из поваров обнаружены патогенные микрооргонизмы, в т.ч. сальмонеллы. С учетом выявленных нарушений, невозможности использования имеющейся воды, просила приостановить деятельность предпринимателя на указанном объекте.

Главный специалист – эксперт отдела юридического обеспечения Межрегионального управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Крым и городу федерального значения Севастополю ФИО7 обстоятельства изложенные в протоколе поддержал, также просил приостановить деятельность предпринимателя на объекте.

Изучив материалы по делу об административном правонарушении, заслушав пояснения лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении и должностного лица, составившего протокол об административном правонарушении, ФИО14., ФИО7, оценив все имеющиеся доказательства в их совокупности, прихожу к следующим выводам.

Согласно ст. 6.6. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях административным правонарушением признается нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

В соответствии с ч. 1 ст. 42 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ

"О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Далее – ФЗ от ДД.ММ.ГГГГ N 52-ФЗ) санитарно-эпидемиологические экспертизы, расследования, обследования, исследования, испытания и иные виды оценок соблюдения санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований могут проводиться должностными лицами, осуществляющими федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями, аккредитованными в соответствии с законодательством Российской Федерации об аккредитации в национальной системе аккредитации, и экспертами, аттестованными в установленном Правительством Российской Федерации порядке, в целях:

1) установления и предотвращения вредного воздействия факторов среды обитания на человека;

2) установления причин и условий возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и оценки последствий возникновения и распространения таких заболеваний (отравлений);

3) установления соответствия (несоответствия) требованиям настоящего Федерального закона документов, зданий, сооружений, помещений, оборудования, транспортных средств и других объектов, используемых юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями для осуществления своей деятельности, и результатов указанной деятельности.

Согласно ч. 1 ст. 15 ФЗ от 30.03.1999 N 52-ФЗ " пищевые продукты должны удовлетворять физиологическим потребностям человека и не должны оказывать на него вредное воздействие.

В соответствии с ч.2 ст. 15 ФЗ от 30.03.1999 N 52-ФЗ пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации населению должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям.

Из ч. 3 ст. 15 ФЗ от 30.03.1999 N 52-ФЗ следует, что при производстве пищевых продуктов могут быть использованы контактирующие с ними материалы и изделия, пищевые добавки, разрешенные в порядке, установленном Правительством Российской Федерации.

Согласно ч. 4 ст. 15 ФЗ от 30.03.1999 N 52-ФЗ производство, применение (использование) и реализация населению новых видов (впервые разрабатываемых и внедряемых в производство) пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, внедрение новых технологических процессов их производства и технологического оборудования осуществляются при условии их соответствия санитарно-эпидемиологическим требованиям.

В соответствии с ч. 5 ст. 15 ФЗ от 30.03.1999 N 52-ФЗ граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарно-эпидемиологические требования.

Из ч. 6 ст. 15 ФЗ от 30.03.1999 N 52-ФЗ следует, что не соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям и представляющие опасность для человека пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия немедленно снимаются с производства или реализации. Снятые с производства или реализации пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия должны быть использованы их владельцами в целях, исключающих причинение вреда человеку, или уничтожены.

Согласно ч. 7 ст. 15 ФЗ от 30.03.1999 N 52-ФЗ к отношениям, связанным с обеспечением безопасности пищевых продуктов, а также материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, применяются положения законодательства Российской Федерации о техническом регулировании.

В соответствии с ч. 1 ст. 17 ФЗ от 30.03.1999 N 52-ФЗ при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

Из ч. 2 ст. 17 ФЗ от 30.03.1999 N 52-ФЗ следует, что при организации питания в дошкольных и других образовательных организациях, медицинских организациях, оздоровительных учреждениях и организациях социального обслуживания, установлении норм пищевого довольствия для военнослужащих, а также при установлении норм питания для лиц, находящихся в следственных изоляторах или отбывающих наказание в исправительных учреждениях, обязательно соблюдение научно обоснованных физиологических норм питания человека.

Согласно ст. 11 ФЗ от 30.03.1999 N 52-ФЗ индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны:

выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц;

разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия;

обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению;

осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции;

проводить работы по обоснованию безопасности для человека новых видов продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов среды обитания и разрабатывать методы контроля за факторами среды обитания;

своевременно информировать население, органы местного самоуправления, органы, осуществляющие федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, об аварийных ситуациях, остановках производства, о нарушениях технологических процессов, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения;

Согласно ст. 1 ФЗ от 30.03.1999 N 52-ФЗ санитарно-эпидемиологические требования - обязательные требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания, условий деятельности юридических лиц и граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, используемых ими территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, транспортных средств, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения заболеваний и которые устанавливаются государственными санитарно-эпидемиологическими правилами и гигиеническими нормативами (далее - санитарные правила), а в отношении безопасности продукции и связанных с требованиями к продукции процессов ее производства, хранения, перевозки, реализации, эксплуатации, применения (использования) и утилизации, которые устанавливаются документами, принятыми в соответствии с международными договорами Российской Федерации, и техническими регламентами.

Судья, члены коллегиального органа, должностное лицо, осуществляющие производство по делу об административном правонарушении, оценивают доказательства по своему внутреннему убеждению, основанному на всестороннем, полном и объективном исследовании всех обстоятельств дела в их совокупности.

Кроме собственных признательных показаний, вина ИП ФИО1 в совершении административного правонарушения подтверждается материалами дела, а именно: заявлением и.о. начальника ТО по Восточному Крыму Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и г. Севастополю /л.д. 1-4/; письмом № от ДД.ММ.ГГГГ главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и города федерального значения Севастополе» по Восточному Крыму ФИО15 /л.д. 5-7/; письмом № от ДД.ММ.ГГГГ заместителя главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и гфз Севастополе» по Восточному Крыму ФИО8 /л.д. 8/; копией постановления № от ДД.ММ.ГГГГ и.о. начальника территориального отдела межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу федерального значения Севастополю по Восточному Крыму ФИО9 /л.д. 9/; копией приказа № от ДД.ММ.ГГГГ о проведении санитарно-эпидемиологического расследования в отношении ИП ФИО1 /л.д. 10-11/; актом № эпидемиологического расследования очага инфекционной (паразитарной) болезни от ДД.ММ.ГГГГ главного специалиста-эксперта территориального отдела Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и гфз Севастополю по Восточному Крыму /л.д. 12-20/; протоколом осмотра территорий, помещений, производственных и иных объектов, продукции (товаров) и иных предметов без вскрытия помещений, транспортных средств, упаковки продукции (товаров), без разборки, демонтажа и нарушения целостности обследуемых объектов и их частей иными способами территорий и помещений (отсеков), а также вид, количество и иные идентификационные признаки обследуемых объектов, имеющие значение для контрольного (надзорного) мероприятия /л.д. 21-24/; объяснением ФИО10 от ДД.ММ.ГГГГ /л.д. 25/; объяснением ФИО1 от ДД.ММ.ГГГГ /л.д. 26/; копией договора аренды объектов недвижимого имущества № от ДД.ММ.ГГГГ /л.д. 27-31/; уведомлением о постановке на учет физического лица в налоговом органе /л.д. 32/; штатным расписанием на период с ДД.ММ.ГГГГ ИП ФИО1 /л.д. 33/; выпиской из ЕГРИП № от ДД.ММ.ГГГГ /л.д. 34-43/; копией приказа № от ДД.ММ.ГГГГ /л.д. 44/; копией паспорта гражданина РФ ФИО1 /л.д. 45-49/; определением № о передаче дела об АП и других материалов на рассмотрение по подведомственности от ДД.ММ.ГГГГ /л.д. 50-52/; протоколом № об АП от ДД.ММ.ГГГГ /л.д. 53-57/; копией протокола о временном запрете деятельности № от ДД.ММ.ГГГГ /л.д. 58-60/; протоколом испытаний № от ДД.ММ.ГГГГ; протоколом испытаний № от ДД.ММ.ГГГГ; протоколом испытаний № от ДД.ММ.ГГГГ; протоколом испытаний № от ДД.ММ.ГГГГ; протоколом испытаний № от ДД.ММ.ГГГГ; протоколом испытаний № от ДД.ММ.ГГГГ; протоколом испытаний № от ДД.ММ.ГГГГ; протоколом испытаний № от ДД.ММ.ГГГГ; протоколом испытаний № от ДД.ММ.ГГГГ; протоколом испытаний № от ДД.ММ.ГГГГ.

Протокол об административном правонарушении и иные материалы составлены в соответствии с требованиями административного законодательства надлежащим должностным лицом.

Таким образом, действия индивидуального предпринимателя ФИО1 образуют объективную сторону состава административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, выразившегося в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению и нарушению санитарно-эпидемиологических требований к организации питания.

Судья считает, что вина ИП ФИО1 в совершении административного правонарушения доказана и его действия подлежат квалификации по ст. 6.6 КРФоАП, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения.

Представленные доказательства не вызывают у судьи сомнения поскольку они последовательны, согласуются между собой, не имеют противоречий и в совокупности подтверждают вину лица, привлекаемого к административной ответственности в совершении указанного административного правонарушения.

Установленных законом оснований для прекращения производства по делу не имеется.

Обстоятельствами, смягчающими административную ответственность, является признание вины и чистосердечное раскаяние в содеянном.

Обстоятельств, отягчающих наказание, не установлено.

Оснований полагать, что правонарушение является малозначительным, не усматривается.

При назначении административного наказания ИП ФИО1 учитываются характер совершенного им административного правонарушения, личность виновного, его имущественное положение, наличие обстоятельств, смягчающих административную ответственность и отсутствие отягчающих вину обстоятельств.

Также судьей учитывается, что своими действиями ФИО1 создает угрозу здоровью людей.

В связи с чем, исходя из совокупности перечисленных выше обстоятельств, а также учитывая тот факт, что совершенное правонарушение посягает на здоровье и санитарно-эпидемиологическое здоровье населения, правонарушение совершено при осуществлении деятельности заведения общественного питания, по мнению судьи, к правонарушителю необходимо применить административное наказание в виде административного приостановления деятельности в пределах санкции ст. 6.6 КоАП РФ, поскольку только такое наказание позволит обеспечить достижение цели административного наказания.

При этом менее строгий вид наказания не сможет обеспечить достижение цели административного наказания.

Оснований для прекращения производства по делу не имеется.

На основании изложенного, руководствуясь ст. 4.1, ст. 23.1, главой 29 Кодекса РФ об административных правонарушениях, судья-

П О С Т А Н О В И Л:

Индивидуального предпринимателя ФИО1 (ОГРНИП <***>, ИНН <***>) признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях и назначить ему наказание в виде административного приостановления деятельности гостиничного комплекса «Каменское», расположенного по адресу<адрес>., сроком на 90 (девяносто) суток

Срок административного приостановления деятельности исчислять с момента фактического приостановления деятельности ИП ФИО1 по указанному адресу.

Во исполнение требований ч. 1 ст. 32.12 КоАП РФ, незамедлительно после вынесения настоящего постановления направить судебный акт в Отдел судебных приставов по Ленинскому району ГУФССП России по Республике Крым и г. Севастополю.

Постановление может быть обжаловано (на него может быть подан протест прокурором) в Верховный суд Республики Крым в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления через Ленинский районный суд Республики Крым.

Судья И.М. Удут