Постановление № 5-666/2020 от 22 октября 2020 г. по делу № 5-666/2020

№ 5-666/2020 копия


П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

г. Губкинский 23 октября 2020 года

Судья Губкинского районного суда Ямало-Ненецкого автономного округа Лапицкая И.В., с участием лица, привлекаемого к административной ответственности, ИП ФИО1,

рассмотрев материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении

индивидуального предпринимателя ФИО1, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, уроженца <адрес>, зарегистрированного по месту жительства и проживающего по адресу: <адрес>, ИНН №, ОГРН №,

У С Т А Н О В И Л :

При проведении 16 октября 2020 года с 14 часов 10 минут до 15 часов 45 минут главным специалистом-экспертом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по ЯНАО в <адрес> ФИО осмотра кафе «(...)», расположенного по адресу: <адрес>, где деятельность по оказанию услуг общественного питания населению осуществляет ИП ФИО1. были установлены нарушения требований ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и требования СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в помещениях столовой, производственных помещениях, коридоре, других помещениях, а также при приготовлении пищи, её хранении и реализации населению, которые создают реальную угрозу для жизни и здоровья граждан, а именно угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений).

В судебном заседании ИП ФИО1 свою вину признал, раскаялся в содеянном, пояснил, что большая часть выявленных нарушений уже устранена, в связи с его тяжелым материальным положением, наличием кредитных обязательств, обязательств по оплате труда и аренды помещений просил не назначать ему наказание в виде приостановления деятельности.

Выслушав ФИО1, изучив представленные материалы, судья считает, что вина ИП ФИО1 в совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, доказана и подтверждается материалами дела.

Так, в ходе проверки кафе «(...)» установлены следующие нарушения требований пунктов 5.1, 5.11, 5.12-5.14, 5.15, 6.5, 6.11, 6.15, 6.19, 6.21, 7.7, 7.11, 7.29, 8.16, 9.1, 9.5-9.6, 9.13, 13.4-13.5, 14.1-14.2, 15.1, 15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:

- объемно-планировочные и конструкторские решения помещений кафе не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды;

- в помещении установлена односекционная мойка, отсутствуют дезинфицирующие средства (хлорсодержащие) для обработки инвентаря и рабочих поверхностей, отсутствует инструкция по применению дезинфицирующих средств;

- полуфабрикаты доставляются с другого кафе «Осака», при этом отсутствует обязательная маркировка с указанием состава, даты изготовления, конечного срока реализации, не представлена сопроводительная документация;

- в холодильной камере обнаружены различные виды соусов в ассортименте (острый, томатный, барбекю, сметанный, сырный),общим весом около 10 литров, разлитые в полиэтиленовые пакеты, маркировка и какая-либо информация для определения состава и срока годности отсутствует;

- помещение кафе не содержится в чистоте, в помещениях грязно, текущая уборка проводится не постоянно, не своевременно;

- уборочный инвентарь хранится неупорядоченно, по назначению не промаркирован, инвентаря недостаточно;

- разделочный инвентарь (доски, ножи) не имеют специальной маркировки;

- для мытья посуды, рабочих поверхностей используют губчатый материал, качественная обработка которого невозможна;

- не проводится ежедневная оценка качества фритюра, качества полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий; журналы не ведутся;

- не проводится ежедневный осмотр персонала перед началом смены, открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, а также у работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей; журналы осмотра персонала отсутствуют;

- в одном морозильном ларе хранятся разные по видам продукты – хлебобулочные изделия и сосиски, колбаса и др.;

- не организовано проведение производственного контроля, в том числе посредством проведения лабораторных исследований, отсутствует программа производственного контроля, не представлены протоколы лабораторных исследований.

Таким образом, установлено и подтверждается материалами дела, что руководитель организации общественного питания кафе «(...)» ИП ФИО1 не обеспечил: выполнение требований санитарных правил всеми работниками предприятия; необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей; ежедневное ведение необходимой документации (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров и др.); наличие достаточного количества производственного инвентаря, посуды, моющих, дезинфицирующих средств и других предметов материально-технического оснащения.

16 октября 2020 года в 16 часов 30 минут главным специалистом-экспертом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по ЯНАО в г.Губкинский ФИО установлен временный запрет деятельности кафе «(...)» сроком на 5 суток (л.д. 4-6).

Таким образом, ИП ФИО1 совершил административное правонарушение, предусмотренное ст.6.6 КоАП РФ, а именно нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально-оборудованном месте (кафе), в том числе при приготовлении пищи, её хранении и реализации населению.

Срок давности привлечения ИП ФИО1 к административной ответственности за указанное правонарушение, установленный ч.1 ст. 4.5 КоАП РФ, на момент рассмотрения дела не истек.

При назначении наказания учитываются характер совершенного административногоправонарушения.

Обстоятельствами, смягчающими ответственность ИП ФИО1, судья признает совершение правонарушение впервые, раскаяние в содеянном.

Обстоятельств отягчающих ответственность, в судебном заседании не установлено.

Учитывая материальное положение лица, привлекаемого к ответственности, а также то, что большая часть допущенных ИП ФИО1 нарушений к моменту рассмотрения дела им устранены, что подтверждается актом осмотра от 22 октября 2020 года, суд считает необходимым назначить ему наказание в виде административного штрафа.

На основании изложенного, руководствуясь ст.ст. 29.9, 29. 10 КоАП РФ, судья

П О С Т А Н О В И Л :

Признать индивидуального предпринимателя ФИО1 виновным в совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и подвергнуть административному наказанию в виде административного штрафа в размере 10000 (десять тысяч) рублей.

Административный штраф подлежит уплате в доход государства не позднее шестидесяти дней со дня вступления настоящего постановления в законную силу через банк или иную кредитную организацию на счет № 40101810465770510002, получатель УФК по ЯНАО (Управление Роспотребнадзора по ЯНАО), ИНН <***>, банк РКЦ г.Салехарда, БИК 047182000, КПП 890101001, ОКТМО 71952000001, КБК 14111601061010003140.

Постановление может быть обжаловано в Суд Ямало-Ненецкого автономного округа в течение 10 (десяти) суток со дня получения копии данного постановления путем подачи жалобы через Губкинский районный суд.

Судья (подпись) Лапицкая И.В.

Копия верна

Судья Лапицкая И.В.