Постановление № 5-56/2024 от 29 октября 2024 г. по делу № 5-56/2024

Дело № 5-56/2024 УИД 42RS0024-01-2024-001260-42


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

г. Прокопьевск 29 октября 2024 года

Судья Прокопьевского районного суда Кемеровской области Котыхов П.Н., рассмотрев материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ч. 1 ст. 6.3 КоАП РФ в отношении Государственного профессионального образовательного учреждения «Прокопьевский аграрный колледж»,

установил:

23.10.2024 при проведении эпидемиологического расследования в Государственном профессиональном образовательном учреждении «Прокопьевский аграрный колледж» (далее - ГПОУ «ПАК», образовательное учреждение), осуществляющего деятельность по адресу: <адрес>, на основании решения органа государственного контроля (надзора) о проведении эпидемиологического расследования № от ДД.ММ.ГГГГ выявлены нарушения требований санитарного законодательства.

Так, в образовательном учреждении для обработки продуктов, приготовлении блюд недостаточно горячей воды. В каждом цехе установлен бойлер с подводкой горячей воды, но из-за недостаточного напора воды бойлеры не работают: в цехе первичной обработки овощей, в овощном цехе, мясорыбном цехе, в цехе холодных закусок, что не соответствует требованиям п. 2.15. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ч. 1 ст. 28, ч. 1 ст. 17, ст. 11, ст. 29 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 « О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения».

Во всех производственных цехах, на раковинах для мытья рук персонала отсутствуют средства личной гигиены, не используются одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, не соответствует требованиям п. 3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», табл. 6.18 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», ч. 1ст. 28, ч. 1 ст. 17, ст. 11, ст. 29 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения».

Не соблюдается режим обработки столовой посуды: температура воды для мытья меньше 45 град., не проводится замачивание в дезинфицирующем растворе, что не соответствует требованиям п. 3.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ч. 1ст. 28, ч. 1 ст. 17, ст. 11, ст. 29 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения».

В образовательном учреждении неэффективно проводится обработка от грызунов. На момент проверки 23.10.2024 в складском помещении обнаружены следы жизнедеятельности грызунов, мертвая особь, в складе сыпучих продуктов половое покрытие имеет отверстия для обслуживания коммуникаций и возможности проникновения грызунов, что не соответствует требованиям п. 2.23. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ч. 1ст. 28, ч. 1 ст. 17, ст. 11, ст. 29 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения».

Прием продовольственного сырья и пищевых продуктов осуществляется без сопроводительных документов. Имеющееся в наличии печень говяжья, куры, окорочка, молочная продукция (молоко, сметана, сыр) не имеют ветеринарного свидетельства, что не соответствует требованиям п. 2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ст. 11, ч. 1 ст. 28, ч. 1ст. 17, ст. 29 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения».

В складском помещении не созданы условия для хранения сыпучих продуктов и кондитерских изделий в соответствии с условиями, предусмотренными производителем, что не соответствует требованиям п. 2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ч. 1ст. 28, ч. 1 ст. 17, ст. 11, ст. 29 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения».

Не созданы условия для стирки специальной одежды поваров. В туалетной комнате персонала установлена стиральная машина, где проводится стирка спец.одежды, что не соответствует требованиям п. 3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ч. 1ст. 28, ч. 1 ст. 17, ст. 11, ст. 29 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения».

В мясо-рыбном цехе не работает холодильный шкаф для дефростации, разморозка мясной продукции проводится с вечера на производственных столах, разделочных столов два, отсутствует стол для разделки кур, не проводится обработка яйца перед приготовлением, что не соответствует требованиям п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; п. 2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», табл. 6.18 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», ч. 1 ст. 28, ч. 1 ст. 17, ст. 11, ст. 29 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 « О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения».

Отсутствует контроль за разведением и использованием дезинфицирующих растворов. В наличии емкость 10 л., с датой разведения 23.10.2024, не соблюдается концентрация разведения, отсутствует ответственный за приготовление растворов, что не соответствует требованиям п. 2.11.4, п.2.11.6 СП 2.4.3648-20. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», ч. 1ст. 28, ч. 1 ст. 17, ст. 11, ст. 29 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения».

ГПОУ «ПАК» совершило административное правонарушение, предусмотренное ч. 1 ст. 6.3 КоАП РФ – нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий.

Законный представитель ГПОУ «ПАК» - директор А в судебном заседании вину в совершенном правонарушении признал.

Представитель территориального отдела Управления Роспотребнадзора по <адрес> Б подтвердила, что указанные выше нарушения санитарно-эпидемиологических требований были выявлены в ходе проверки. Выявленные нарушения представляют непосредственную угрозу жизни и здоровью людей, в связи с чем, просит назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности ГПОУ «ПАК».

Виновность ГПОУ «ПАК» в совершении административного правонарушения, предусмотренного ч. 1 ст. 6.3 КоАП РФ подтверждается следующими доказательствами: протоколом об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом о временном запрете деятельности от ДД.ММ.ГГГГ, решением о проведении эпидемиологического расследования от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом осмотра от ДД.ММ.ГГГГ, в ходе которого выявлены указанные выше нарушения.

При назначении наказания судья учитывает характер совершенного правонарушения, имущественное положение юридического лица, обстоятельства, смягчающие административную ответственность (признание вины, добровольное устранение выявленных нарушений).

Руководствуясь разъяснениями, содержащимися в пункте 23.3 Постановления Пленума Верховного суда Российской Федерации от 24 марта 2005 года «О некоторых вопросах, возникающих у судов при применении Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях» при решении вопроса о виде и размере наказания, принимая во внимание характер деятельности образовательного учреждения, характер допущенных нарушений, создающих реальную угрозу жизни и здоровью людей, прихожу к выводу о необходимости назначения ГПОУ «ПАК» наказания в виде административного приостановления деятельности.

Учитывая пояснения законного представителя ГПОУ «ПАК», представителя Роспотребнадзора, с учетом объема выявленных нарушений и возможности их устранения, суд считает необходимым приостановить деятельность (эксплуатацию) помещений пищеблока ГПОУ «ПАК» на срок 11 суток.

Руководствуясь ст. 29.9, 29.10 КоАП РФ, суд

постановил:

Государственное профессиональное образовательное учреждение «Прокопьевский аграрный колледж» признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ч. 1 ст. 6.3 КоАП РФ, и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности (эксплуатации) помещений пищеблока Государственного профессионального образовательного учреждения «Прокопьевский аграрный колледж», расположенного по адресу: <адрес>, на срок 11 суток.

Срок приостановления деятельности исчислять с момента фактического приостановления деятельности с 11 часов 00 минут ДД.ММ.ГГГГ.

Постановление подлежит немедленному исполнению, но может быть обжаловано в Кемеровский областной суд в течение 10 суток с момента получения копии настоящего постановления путем подачи жалобы судье, которым вынесено постановление по делу или непосредственно в Кемеровский областной суд.

Судья /подпись/ П.Н. Котыхов