Постановление № 5-24/2017 от 26 июня 2017 г. по делу № 5-24/2017

«КОПИЯ»

Дело № 5-24/2017


П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

п. Междуреченский 27 июня 2017 года

Судья Кондинского районного суда Ханты-Мансийского автономного округа - Югры Косолапова Ольга Анатольевна

с участием представителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека ФИО1,

рассмотрев в открытом судебном заседании материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6. КоАП РФ, в отношении общества с ограниченной ответственностью «Меридиан»,

У С Т А Н О В И Л:

При проведении внеплановой выездной проверки ДД.ММ.ГГГГ в нестационарном павильоне кафе быстрого питания «Вкусландия» общества с ограниченной ответственностью Меридиан», расположенном по <адрес> были выявлены нарушения СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (утв. Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 06 ноября 2001 г.), статьи 17 федерального закона от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», в том числе :

В нарушении п.п. 3.1, 3.3, 3.4, 3.6, 3.7 СП 2.3.6.1079-01 система водоснабжения и канализования в данном павильоне отсутствует. Используется привозная вода, которая доставляется в павильон в пластмассовых емкостях.

В нарушении п.п.5.1, 5.4 СП 2.3.6.1079-01 объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды. При работе организации быстрого обслуживания выделение отдельных рабочих зон не предусмотрено.

В нарушении п.5.5, 5.6, 5.7 СП 2.3.6.1079-01 отделка помещения павильона не соответствует требованиям санитарных правил. Выполнена из материалов, не позволяющих проводить влажные уборки с применением дезинфицирующих и моющих средств. Поверхность стен, полов имеет множество трещин и повреждений.

В нарушении п.5.11, 5.12 СП 2.3.6.1079-01 текущая уборка проводится в павильоне не постоянно, не своевременно. График проведения генеральной уборки один раз в месяц отсутствует.

В нарушении п.6.16 СП 2.3.6.1079-01 правила мытья кухонной посуды в павильоне не соблюдаются.

В нарушение п. 6.18 СП 2.3.6.1079-01 чистые кухонную посуду и инвентарь на стеллажах, на высоте не менее 0,5 м от пола не хранят.

В нарушении п. 6.21. СП 2.3.6.1079-01 инструкция о правилах мытья посуды, с указанием концентрации дезинфицирующих и моющих средств не вывешена.

В нарушение п. 8.1. СП 2.3.6.1079-01 при приготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимая строгая поточность технологических процессов не соблюдается. Для одновременного осуществления работ в рамках различных технологических процессов по обработке пищевых продуктов.

В нарушении п. 8.4. СП 2.3.6.1079-01 обработка сырых и готовых продуктов раздельно, в специально оборудованных цехах не проводится из-за их отсутствия. В цехе по приготовлению горячих блюд цеховое деление не предусмотрено, допускается обработка сырья и готовой продукции в одном помещении на одном столе.

В нарушении п. 9.1. СП 2.3.6.1079-01 ежедневно оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий не проводится. В журнале не указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку.

В нарушении п. 13.4 СП 2.3.6.1079-01 нет условий для соблюдения правил личной гигиены.

В нарушении п. 13.6 СП 2.3.6.1079-01 нет аптечки с набором медикаментов для оказания первой медицинской помощи.

В нарушение п. 14.1. п. 16.10. СП 2.3.6.1079-01 на предприятии производственный контроль в соответствии с СП 1.1.1058-91 не организован.

В нарушение п. 14.2. СП 2.3.6.1079-01 лабораторные исследования по микробиологическим показателям, в соответствии с требованиями к санитарно-бактериологическому контролю в организациях общественного питания и торговли пищевыми продуктами не проводятся.

В нарушение п.14.3. СП 2.3.6.1079-01 порядок и периодичность производственного контроля, в том числе лабораторных исследований, администрацией не установлена. Номенклатура, объем и периодичность производственного контроля за качеством и безопасностью поступающего производственного продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологическим процессом производства, а также условиями труда, соблюдением правил личной гигиены не определены. Санитарно-эпидемиологическая характеристика производства, наличия вредных производственных факторов, степени их влияния на здоровье человека и среду его обитания не учтена.

В нарушении п. 1.3. СП 2.3.6.1066-01 ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых в торговом предприятии не соответствует техническим возможностям организации. Соблюдение требуемых условий приема, хранения, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов на момент проверки в соответствии с действующим законодательством невозможно.

В нарушении п. 7.6., п. 7.7. СП 2.3.6.1066-01 при хранении пищевых продуктов правила товарного соседства не соблюдаются.

В нарушении п. 16.1. СП 2.3.6.1079-01 во временной организации общественного питания быстрого обслуживания, не выполняются требования санитарно-эпидемиологических правил к организациям общественного питания. Временная организация общественного питания быстрого обслуживания не обеспечивается пищевыми продуктами (полуфабрикатами, блюдами, кулинарными и другими изделиями), приготовленные в стационарных организациях общественного питания.

В нарушении п. 16.3. СП 2.3.6.1079-01 при отсутствии централизованного водоснабжения и отсутствия централизованной системы канализации не обеспечивается вывоз стоков, с последующей дезинфекцией емкостей для стоков в установленном порядке.

В нарушении п. 16.7. СП 2.3.6.1079-01 не регулярно проводиться санитарная обработка и не обеспечиваются условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены в соответствии с требованиями санитарных правил.

Административная ответственность за указанное правонарушение предусмотрена статьей 6.6 КоАП РФ.

По фактам выявленных нарушений уполномоченным должностным лицом главным специалистом-экспертом Управления Роспортебнадзора по ХМАО-Югре в г. Урае и Кондинском районе ФИО1 19 мая 2017 года составлен протокол № 87 об административном правонарушении по ст. 6.6. КоАП РФ.

Законный представитель ООО «Меридиан» ФИО2 надлежаще извещена о времени и месте рассмотрения дела, в суд не явилась, о причинах неявки не сообщила, об отложении судебного заседания не ходатайствует.

Суд полагает возможным рассмотреть дело об административном правонарушении в отсутствие лица, привлекаемого к административной ответственности.

Главный специалист-эксперт Управления Роспортебнадзора по ХМАО-Югре в г. Урае и Кондинском районе ФИО1 в судебном заседании пояснила, что при внеплановой выездной проверке в нестационарном павильоне кафе быстрого питания «Вкусландия» ООО «Меридиан» выявлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований, которые создают непосредственную угрозу жизни и здоровью людей. Это связано с отсутствием системы водоснабжения и канализования в павильоне, что влечет прекращение деятельности, а также с несоблюдением при приготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимой строгой поточности технологических процессов, несоблюдением обработки сырых и готовых продуктов раздельно, других нарушений. Полагает такие нарушения создающими угрозу жизни и здоровью людей и настаивает на временном запрете деятельности ООО «Меридиан» на максимальный срок.

Выслушав представителя Роспортребнадзора ФИО1, исследовав материалы дела, суд приходит к следующему.

Вина ООО «Меридиан» в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению подтверждается протоколом об административном правонарушении, актом проверки органом государственного контроля (надзора) № 50 от 16 мая 2017 года ( л.д. 8-9), предписанием № 40 об устранении административных правонарушений от 16 мая 2017 года ( л.д. 10-11), пояснениями главного специалиста-эксперта Управления Роспортебнадзора по ХМАО-Югре в г. Урае и Кондинском районе ФИО1, документами, содержащимися в материалах дела.

Возражений от законного представителя юридического лица ООО «Меридиан» ФИО2 в ходе внеплановой выездной проверки, составления протокола об административном правонарушении, а также суду не представлено.

ООО «Меридиан» является юридическим лицом, что подтверждается содержанием Устава, зарегистрировано в Едином государственном реестре юридических лиц с присвоением государственного регистрационного номера ( л.д.15-18).

В судебном заседании установлено, что ООО «Меридиан» выдано разрешение на размещение нестационарного торгового объекта павильона «Вкусландия» <адрес> специализация : Кура-гриль, б/алк. напитки с 07.04.2016 по 07.04.2021 ( л.д.19).

10.01.2017 ООО «Меридиан» в уполномоченный орган Роспортребнадзора направлено уведомление о начале осуществления предпринимательской деятельности ( л.д.20).

Внеплановая выездная проверка ООО «Меридиан» проведена в соответствии с законом на основании поступившего письменного обращения об имеющихся нарушениях ( л.д. 4-7)..

Таким образом, в действиях ООО «Меридиан» содержится состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе).

Обстоятельств, смягчающих и отягчающих административную ответственность ООО «Меоидиан», судом не установлено.

Учитывая, что допущенные нарушения санитарно-эпидемиологических требований создают реальную угрозу жизни и здоровью людей, в отношении ООО «Меридиан» следует применить приостановление деятельности павильона «Вкусландия».

В соответствии со ст. 32.12 КоАП РФ постановление судьи, назначившего административное наказание в виде административного приостановления деятельности, исполняется судебным приставом-исполнителем немедленно после вынесения такого постановления.

На основании изложенного и руководствуясь ст. 29.10 КоАП РФ, судья

П О С Т А Н О В И Л:

Признать общество с ограниченной ответственностью «Меридиан» виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6. КоАП РФ, и назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности в форме запрета деятельности павильона «Вкусландия», расположенного <адрес>) сроком на 80 (восемьдесят) суток.

Постановление подлежит немедленному исполнению.

Постановление может быть обжаловано в суд Ханты-Мансийского автономного округа-Югры через Кондинский райсуд в течение 10 дней со дня получения или вручения копии постановления.

Копия верна

Судья О.А. Косолапова

"Согласовано"