Постановление № 5-5/2018 от 8 июня 2018 г. по делу № 5-5/2018

Дело № 5-5/ 2018


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

с. Старое ФИО1 09 июня 2018 года

Судья Старошайговского районного суда Республики Мордовия Мартынова А.И.

при секретаре Шестаковой О.Н.,

рассмотрев в открытом судебном заседании материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6. 6 КоАП РФ, в отношении ООО «База отдыха «Отрада», расположенного по адресу: Республика Мордовия, <...>.

УСТАНОВИЛ:

ООО «База отдыха «Отрада» совершило нарушение санитарно – эпидемиологических требований к организации питания населения, при следующих обстоятельствах.

05.06.2018г. в 11.00 час. Управлением Роспотребнадзора по Республике Мордовия при проведении в отношении ООО «База отдыха «Отрада» внеплановой выездной проверки во исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №236 от 17.04.2017г «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.Л. Мутко от 06.04.2017г. № ВМ-П12-2021; приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №954 от 20.10.2017 г. «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в подготовке и проведении мероприятий Чемпионата мира по футболу FIFA 2018года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 20.09.2017г. № ВМ-П12-6274; приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603 в указанной организации общественного питания установлен факт нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, выразившихся в следующем:

-не созданы условия для мытья рук персоналом, раковина для мытья рук в производственном помещении отсутствует;

- объемно-планировочные и конструкторские решения помещения организации общественного питания не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды. Работа организована на сырье (овощи, мясо птицы, мясо животных, рыба и пр.) при отсутствии производственных цехов, мытье продовольственного сырья (мясо, рыба, овощи, крупы, яйцо и пр.) осуществляется в одной моечной ванне;

- не обеспечены разделочным инвентарем в достаточном количестве, в производстве используются семь разделочных досок, которые требуют замены и не имеют маркировки в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами; разделочные ножи также не имеют «маркировки;

- отсутствует моечная для мытья столовой посуды, оборудованная в соответствии с требованиями санитарных правил (при мытье столовой посуды ручным способом должны быть предусмотрены пяти секционные моечные ванны); мытье столовой посуды и кухонного инвентаря осуществляется вместе, в двух ваннах;

- для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна;

- не проводится обработка яиц, используемых для приготовления блюд, специальные промаркированные емкости отсутствуют, в холодильном шкафу производственного цеха хранилось необработанное яйцо в двух потребительских упаковках;

- не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, включая оценку степени готовности, времени разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О., проводившего органолептическую оценку, соответствующий журнал отсутствует;

- отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием срока годности данного вида продукции на мясо свинину безкостную в количестве 5,7кг., полуфабрикаты: фрикадельки в количестве 1,2кг., шашлык в количестве 12,3кг., крылышки куриные в количестве 1,8кг. Установить срок годности и условия хранения указанных продуктов не представилось возможным;

- уборочный инвентарь для уборки производственных помещений и туалета не имеет маркировки;

- отсутствует личная медицинская книжка с результатами медицинского осмотра, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации на администратора ФИО2, что не соответствует требованиям ч.1 ст. 17, ч.3 ст.39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п.п.3.3 п.3; п.п.5.1,5.13 п.5; п.п.6.5, 6.11,6.14 6.16, 6.19 п.6, п.п.7.9п.7; п.п.8.19 п.8; п.п.9.1 п.9;п.п.13.1 п.13, п.п.15.1 п.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Вышеуказанные нарушения представляют собой угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан и могут повлечь за собой возникновение инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений).

Таким образом, ООО «База отдыха «Отрада» совершило административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 Кодека Российской Федерации об административных правонарушениях.

В судебном заседании представитель Управления Роспотребнадзора ФИО3, действующая по доверенности от 17. 04. 2018 года, лицо, составившее протокол об административном правонарушении, - ФИО4, факт выявленных нарушений в деятельности ООО «База отдыха «Отрада» подтвердили, считают привлечение юридического лица к административной ответственности обоснованным.

Представитель ООО «База отдыха «Отрада» ФИО5, действующий по доверенности от 09.06.2018 года, вину в совершении административного правонарушения признал, с протоколом согласен, пояснив, что обществом по результатам проведенной Управлением Роспотребнадзора по Республике Мордовия проверки принимаются все необходимые меры для устранения выявленных нарушений.

Виновность ООО «База отдыха «Отрада» подтверждается материалами дела об административном правонарушении: распоряжением (приказом) органа государственного контроля (надзора) о проведении внеплановой выездной проверки от 01. 06. 2018 года № 311, приложениями №1 и № 2 от 06. 06. 2018 года к акту проверки № 311, заключением об угрозе жизни и здоровью населения при эксплуатации организации общественного питания ООО «База отдыха «Отрада» от 06. 06. 2018 года, другими материалами.

Согласно протоколу № 000471 от 06. 06. 2018 года о временном запрете деятельности, в связи с выявленными в ходе внеплановой выездной проверки нарушениями санитарно - эпидемиологических требований к организации питания населения принято решение о временном прекращении деятельности ООО «База отдыха «Отрада» с 15 часов 00 мин. 06 июня 2018 года.

С учетом обстоятельств совершения административного правонарушения, наличия угрозы жизни и здоровью людей, суд считает необходимым назначить ООО «База отдыха «Отрада» наказание в виде административного приостановления деятельности. При определении срока приостановления деятельности суд учитывает принятие юридическим лицом мер по устранению выявленных нарушений санитарно - эпидемиологических требований к организации питания населения.

На основании изложенного, руководствуясь ст.ст. 29.9- 29.11 КоАП РФ, судья

П О С Т А Н О В И Л:

Признать юридическое лицо - ООО «База отдыха «Отрада» виновным в совершения административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности ООО «База отдыха «Отрада» по адресу: Республика Мордовия, <...> на срок 8 суток.

Срок исчислять с 06 июня 2018 года.

Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд Республики Мордовия в течение 10 суток со дня вынесения и подлежит немедленному исполнению.

Судья: подпись

Копия верна. Судья Старошайговского

районного суда Республики Мордовия А.И. Мартынова