Постановление № 5-732/2020 от 25 ноября 2020 г. по делу № 5-732/2020

Дело № 5-732/2020

УИД №<...>


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

ст. Ленинградская 26 ноября 2020 года

Ленинградский районный суд Краснодарского края в составе:

судьи Калниной М.Ю.,

при секретаре Поярковой И.В.,

рассмотрев в открытом судебном заседании материал поступивший из Территориального отдела в Кущевском, Крыловском, Павловском, Ленинградском районах Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ в отношении

ФИО1, <данные изъяты>

установил:

В Ленинградский райсуд поступил материал об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6.КоАП РФ, в отношении ИП ФИО1, осуществляющего деятельность в организации общественного питания «...», по факту нарушения законодательства в области санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в кафе, что создает угрозу жизни и здоровью людей, возникновению и распространению инфекционных заболеваний: пищевые отравления, гепатит А, острые кишечные инфекции, сальмонеллёз, новой коронавирусной инфекции (COVID-19) и другие.

Правонарушитель и представитель Территориального отдела в Кущевском, Крыловском, Павловском, Ленинградском районах Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю органа в судебное заседание не прибыли, о дне и времени рассмотрения дела извещены надлежащим образом, ходатайств об отложении не поступило.

Суд полагал возможным рассмотреть дело в отсутствие сторон.

Исследовав материалы дела, суд считает, что в действиях ИП ФИО1 имеется состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.61 КоАП РФ, т.е. нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

В силу положений статьи 24.1 КоАП РФ задачами производства по делам об административных правонарушениях являются всестороннее, полное, объективное и своевременное выяснение обстоятельств каждого дела, разрешение его в соответствии с законом, обеспечение исполнения вынесенного постановления, а также выявление причин и условий, способствовавших совершению административных правонарушений.

В ходе рассмотрения дела об административном правонарушении выяснению подлежат наличие события административного правонарушения, виновность лица в совершении административного правонарушения и иные обстоятельства, имеющие значение для правильного разрешения дела (статья 26.1 КоАП РФ).

Как следует из протокола об административном правонарушении №<...> от 12.10.2020 года, ИП ФИО1 при осуществлении деятельности в организации общественного питания «...», расположенном <адрес> допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе, при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, которые выразились в следующем: текущая уборка производственных и вспомогательных помещений не проводится по мере необходимости: так, в производственных цехах, в зале для посетителей, санитарном узле установленные пластмассовые контейнеры для сбора пищевых отходов и мусора своевременно не освобождаются, не очищаются и не дезинфицируются (емкости переполнены пищевыми отходами и мусором. Не соблюдаются правила личной гигиены персоналом, а именно: отсутствует мыло, полотенца на раковинах для мытья рук. В производственном цехе для изготовления пиццы имеющаяся система вытяжной вентиляции от жарочного (духового) шкафа, являющего источником повышенного выделения тепла, находится в нерабочем состоянии. В холодильных установках, где осуществляется временное хранение полуфабрикатов, пищевых продуктов, отсутствуют термометры, что указывает на отсутствие контроля за соблюдением их условий хранения, а именно, температурного режима. Текущая уборка, производственных, складских помещений, санитарного узла, зала для посетителей проводится не своевременно и не качественно - на технологическом оборудовании, на столах для посетителей, барной стойке наличие пыли, полы в помещениях грязные. Уборочный инвентарь для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, санитарных узлов не укомплектован, не упорядочено его место хранения, инвентарь имеет изношенную (нечеткую) маркировку. В организации в наличии отсутствовали дезинфицирующие средства, в т.ч. их рабочие растворы, применяемые в процессе производственной деятельности, что указывает на отсутствие дезинфекционного режима. Разделочные доски и ножи имеют изношенную (нечеткую) специальную маркировку. При визуальном осмотре разделочного инвентаря и внутрицеховой посуды обнаружено наличие на них жировой пленки, что указывает на некачественную санитарную обработку после технологических операций. Моечные ванны для кухонной посуды, разделочного инвентаря, внутрицеховой тары не обеспечены пробками, что свидетельствует о несоблюдение режима мытья посуды. В моечных отделениях цехов не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Принятые на пищеблок пищевые продукты не соответствовали требованиям нормативной и технической документации и не сопровождались документами, подтверждающими их качество и безопасность: соусы в ассортименте, хлебобулочные изделия, колбасные изделия, сыр, морковь по-корейски без идентификационных признаков, не имели маркировочных ярлыков каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции, которые должны сохраняться до полного использования продукта. Нарезанные ингредиенты для изготовления кулинарной продукции- пиццы, шаурмы и др. (сыр, колбасные изделия, огурцы свежие, мясо птицы) с неизвестными часом и датой нарезки и сроками годности, т.к. отсутствуют маркировочные ярлыки каждого вида продукции. Установить соблюдение сроков годности заготовленных полуфабрикатов не представляется возможным. На работников организации К. В.П. и М. И.В. не были представлены личные медицинские книжки с результатами медицинского осмотра, гигиенической подготовки и аттестации. Работник организации М. И.В. не обеспечен санитарной одеждой. Не выполняются противоэпидемические мероприятия в отношении COVID-19, которые выразились в неприменении антисептиков для обработки рук при входе в организацию и в самой организации по причине их отсутствия. В организации общественного питания не организован дезинфекционный режим по причине отсутствия дезинфицирующих средств, в том числе, дезинфекция оборудования и инвентаря.

Все указанное является нарушением ст.ст.11,15,17, п.1 ст.24 № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", введенных в действие с 08.11.2001г., №31, абз. 2,4 п. 4.4 гл. IV СП 3.1.3597-2020 «Профилактика новой коронавирусной инфекции (Covid-19), утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2020 года №15.

Таким образом, совершенное ИП ФИО1 деяние правильно квалифицировано по ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, что подтверждается собранными по делу доказательствами.

<данные изъяты>

<данные изъяты>

В соответствии со ст. 3.12. КоАП РФ административное приостановление деятельности назначается только в случаях, предусмотренных статьями особенной части настоящего Кодекса, если менее строгий вид административного наказания не сможет обеспечить достижение цели административного наказания.

С учетом характера совершенного административного правонарушения, суд полагает необходимым применить наказание в виде административного приостановления деятельности сроком на 90 суток, в пределах санкции ст. 6.6 КоАП РФ. Оснований для назначения административного наказания в виде штрафа суд не усматривает.

На основании изложенного, руководствуясь ст.ст. 29.9, 29.10 КоАП РФ, суд

постановил:

Признать Индивидуального Предпринимателя ФИО1, <данные изъяты>, виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ и назначить административное наказание в виде приостановления деятельности организации общественного питания «...» ИП ФИО1, расположенной <адрес> на срок 90 (девяносто) суток, то есть по 25 февраля 2021 года включительно.

Постановление может быть обжаловано в Краснодарский краевой суд через Ленинградский райсуд в течение 10 суток.

Судья: М.Ю. Калнина