Постановление № 5-83/2017 от 12 марта 2017 г. по делу № 5-83/2017

Дело №


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

г. Воронеж 13.03.2017г.

Судья Советского районного суда г. Воронежа Сушкова С.С. (<адрес>)

с участием представителя Управления Роспотребнадзора по <адрес> ФИО2

с участием ИП ФИО3

рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях в отношении ИП ФИО3, ДД.ММ.ГГГГ г.рождения, уроженца <адрес><адрес>, зарегистрированного по адресу: <адрес>, фактически проживающего в <адрес>, ИНН № ОГРН №, пдрес осуществления деятельности: <адрес>, кафе «<данные изъяты>»,

УСТАНОВИЛ:

ДД.ММ.ГГГГ в 15 час. при проведении административного расследования в организации общественного питания Кафе «<данные изъяты>» ИП ФИО3, расположенного по адресу: <адрес>, были выявлены следующие нарушения:

-моечные ванны присоединены к канализационной сети без образования воздушных разрывов ( п. 3.8 СаНПиН 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»);

-производственные цеха, моечные не оборудованы сливными трапами с уклоном пола к ним: в тамбуре туалета для персонала не предусмотрен отдельный кран со смесителем на уровне 0,5 м. от пола для забора воды, а также сливной трап с уклоном к нему ( п. 3.13 СаНПиН 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»);

-унитазы и раковины для мытья рук персонала не оборудованы устройствами, исключающими длительное загрязнение рук-локтевые или педальные приводы (п. 3.14 СаНПиН 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»);

-моечные ванны не оборудованы локальной вытяжной системой ( п. 4.5. СаНПиН 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»);

-планировочные решения помещений не предусматривают последовательность технологических процессов-не исключаются встречные потоки сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды ( п.5.1 СаНПиН 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»);

-разделочные доски и ножи не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом ( п. 6.5 СаНПиН 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»);

-для мытья посуды ручным способом не предусмотрены трехсекционные ванны ( п. 6.11 СаНПиН 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»);

-для мытья посуды используется губчатый материал ( п. 6.19 СаНПиН 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»);

-отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и использования моющих и дезинфицирующих средств (п.6.21 СаНПиН 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»);

-при приготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий не соблюдается поточность технологических процессов ( п. 8.1 СаНПиН 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»);

-при порционировании блюд персоналом не используются одноразовые перчатки (СаНПиН 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»);

-у повара ФИО1 отсутствует медицинская книжка с отметкой о прохождении профилактических медицинских осмотров ( п. 13.3 СаНПиН 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»);

-отсутствует ежедневное ведение необходимой документации (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания) ( п. 15.1 СаНПиН 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»);

Данные факты являются нарушением требований ст. 11, ст. 17 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ, СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.».

Нарушения допущены в связи с отсутствием должного контроля со стороны ИП ФИО3 могут явиться причиной возникновения пищевых отравлений и кишечных инфекционных заболеваний, создают угрозу для жизни и здоровья людей.

По результатам проверки ведущим специалистом-экспертом отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора ДД.ММ.ГГГГ был составлен протокол о временном запрете деятельности кафе «<данные изъяты>» ИП ФИО3, расположенного по <адрес>, при этом время фактического прекращения деятельности- 08 час. ДД.ММ.ГГГГ

Лицам, участвующим в рассмотрении дела, разъяснены их права и обязанности.

Заявлений об отводе, самоотводе и ходатайств не поступило.

Оглашается протокол об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ.

В судебном заседании представитель Управления Роспотребнадзора в <адрес> ФИО2 пояснила, что при проведении проверки в кафе «<данные изъяты>» ИП ФИО3 по жалобе лица, являющегося посетителем кафе, были обнаружены нарушения, отраженные в протоколе осмотра, с которыми ИП ФИО3 был согласен. Просила назначить наказание в виде приостановления деятельности на 30 суток.

В судебном заседании ИП ФИО3 пояснил, что с нарушениями, указанными в протоколе об административном правонарушении, полностью согласен. В данный момент принимаются меры для устранения указанных нарушений.

Выслушав пояснения ИП ФИО3, а также представителя Управления Роспотребнадзора ФИО2, изучив материалы административного дела, судья приходит к выводу, что ИП ФИО3 совершил нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), ответственность за которое предусмотрена ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях.

Помимо протокола об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ факт совершения ИП ФИО3 административного правонарушения подтверждается протоколом осмотра принадлежащих ИП помещений, территорий и находящихся там документов № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которого в предприятии общественного питания кафе «<данные изъяты>», принадлежащего ИП ФИО3, расположенному по адресу: <адрес>, были выявлены нарушения, указанные в протоколе об административном правонарушении, что не соответствует требованиям ст. 11, ст. 17 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ, СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.».

Учитывая, что санкция ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях предусматривает такой вид наказания, как административное приостановление деятельности, кроме того, в настоящий момент не представлено данных, свидетельствующих об устранении указанных в постановлении о возбуждении дела об административном правонарушении нарушений, которые, в данном случае, могут привести к угрозе здоровью людей, в частности стать причиной пищевых отравлений и инфекционных заболеваний, полагаю необходимым приостановить деятельность предприятия общественного питания –кафе «<данные изъяты>», принадлежащего ИП ФИО3, расположенного по адресу: <адрес>.

На основании изложенного, руководствуясь ст. 6.6., 29.9, 29.10 Кодекса РФ об административных правонарушениях, судья

ПОСТАНОВИЛ:

Признать ИП ФИО3, (ДД.ММ.ГГГГ г.рождения, уроженца <адрес>, зарегистрированного по адресу: <адрес>, фактически проживающего в <адрес>, ИНН №, ОГРН №) виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях.

Приостановить деятельность предприятия общественного питания –кафе <данные изъяты>», принадлежащего ИП ФИО3, расположенного по адресу: <адрес>, на <данные изъяты>) суток.

Зачесть в срок приостановления деятельности предприятия общественного питания кафе «<данные изъяты>», принадлежащего ИП ФИО3, расположенного по адресу: <адрес>, срок действия временного запрета деятельности - с ДД.ММ.ГГГГ. по ДД.ММ.ГГГГ включительно.

Постановление подлежит немедленному исполнению, которое возлагается на РОСП <адрес>.

Постановление может быть обжаловано и опротестовано в Воронежский областной суд в течение 10 суток.

Судья С.С.Сушкова