Постановление № 5-78/2020 от 9 января 2020 г. по делу № 5-78/2020

Дело № 5 –78/2020

УИД 35RS0010-01-2020-000389-16

Протокол № от 04.12.2019

УИН №


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

<...> 06 февраля 2020 года

Судья Вологодского городского суда Вологодской области Барковская С.В., рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении, предусмотренном статьей 6.6 КоАП РФ, в отношении общества с ограниченной ответственностью «ЛЕФТА» (ООО «ЛЕФТА»), ОГРН <***>, ИНН <***>, дата регистрации 10 октября 2016 года, юридический адрес: <...>, место фактического осуществления деятельности: <...> «а»,

установил:

В ходе осмотра 11 ноября 2019 года помещения по адресу: <...> «а, выявлено, что ООО «ЛЕФТА» при оказании услуг общественного питания не соблюдаются требования Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее – Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ), СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее - СП 2.3.6.1079-01), СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» (далее - СП 3.1.7.2616-10), СП 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей» (далее - СП 3.1.7.2817-10), а именно:

1. Обработка, разделка овощей, мяса курицы, мяса свинины для производства шаурмы осуществляется во временной организации общественного питания, при этом набор и площади помещений не соответствуют мощности организации и не обеспечивают соблюдение санитарных правил (согласно санитарных правил, временные организации общественного питания быстрого обслуживания обеспечиваются пищевыми продуктами (полуфабрикатами, блюдами, кулинарными и другими изделиями), приготовленными в стационарных организациях общественного питания или в ассортимент могут включаться готовые пищевые продукты промышленного производства, изделия из полуфабрикатов высокой степени готовности в потребительской упаковке, обеспечивающей термическую обработку пищевого продукта), что является нарушением ст. 11, ч. 5 ст. 15, ч. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ, п.п. 5.1, 5.2, 16.1, 16.4 СП 2.3.6.1079-01.

2. Не обеспечена последовательность и поточность технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукции и обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе её производства (изготовления), а именно: на момент осмотра 11.11.2019 г. в организации общественного питания ООО «Лефта» допускается использование не промаркированного кухонного инвентаря (разделочные ножи, ножницы); отсутствует отдельный производственный стол для обработки мяса птицы; нарезка овощей и сырого мяса осуществляется на одном производственном столе, что является нарушением ст. 11, ч. 5 ст. 15, ч. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ; п.п.6.5, 8.4, 8.9 СП 2.3.6.1079-01;

3. На момент осмотра 11.11.2019 г. в организации общественного питания находятся сырье для производства шаурмы (соусы, нарезка овощей, морковь по-корейски) без маркировки с указанием их наименования, даты и времени изготовления и отсутствии информации в бракеражном журнале, вследствие чего невозможно проконтролировать их срок годности что является нарушением ст. 11, ч. 5 ст. 15, ч. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ, п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01;

4. На момент осмотра 11.11.2019 г. на используемое в организации общественного питания продовольственное сырье (мясо курицы, свинины, овощи, майонезы, лаваши) отсутствуют документы, подтверждающие их качество и безопасность, что является нарушением ст. 11, ч. 5 ст. 15, ч. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.99г. № 52- ФЗ, п. 7.7 СП 2.3.6.1079-01;

5. На момент осмотра во временной организации общественного питания отсутствуют документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность привозимой воды, что является нарушением ст. 11, ч. 5 ст. 15, ч. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.99 г. № 52-ФЗ, п. 16.3 СП 2.3.6.1079-01;

6. На момент осмотра 11.11.2019 г. во временной организации общественного питания отсутствуют дезинфицирующие средства, что является нарушением ст. 11, ч. 5 ст. 15, ч. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ, п.п. 5.11, 5.13, 6.19, 15.1 СП 2.3.6.1079-01;

7. На момент осмотра 11.11.2019г. инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств отсутствовали, что является нарушением ст. 11, ч. 5 ст. 15, ч. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ, п.п. 5.15, 6.21, 15.1 СП 2.3.6.1079-01;

8. В организации общественного питания по производству шаурмы ООО «Лефта» не проводятся мероприятия по дезинсекции и дератизации, что является нарушением ст. 11, ч. 5 ст. 15, ч. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01;

9. На момент осмотра 11.11.2019 г. в организации общественного питания не ведется необходимая документация (бракеражный журнал, журнал осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания), что является нарушением ст. 11, ч. 5 ст. 15, ч. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01;

10. Не осуществляется производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных испытаний в соответствии с требованиями санитарных правил (протоколы лабораторных испытаний, программа производственного контроля не представлены), что является нарушением ст. 11, ч. 5 ст. 15, ч. 1 ст. 17, ст. 32, Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ, п. 9.9 СП 3.1.7.2817-10, п. 8.9 СП 3.1.7.2616-10, п.п. 14.1, 15.1,16.1 СП 2.3.6.1079-01;

11. На момент осмотра поваром ФИО1, занятой на работах, связанных с приготовлением пищевых продуктов и осуществляющей непосредственный контакт с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, не представлена медицинская книжка, вследствие чего невозможно установить своевременность прохождения медицинского осмотра и гигиенического обучения, что является нарушением ст. 11, ч. 5 ст. 15, ч. 1 ст. 17, ст. 36 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ, п.п. 8.1, 13.1, 13.3,15.1 СП 2.3.6.1079-01.

Представитель Управления Роспотребнадзора по Вологодской области по доверенности ФИО2 протокол поддержала, просит приостановить деятельность до 90 суток, поскольку до настоящего времени значительная часть установленных нарушений не устранена.

Представитель ООО «ЛЕФТА» ФИО3 в судебном заседании пояснил, что с выявленными нарушениями согласен, выявленные недостатки им устраняются.

Суд, заслушав участвующих лиц, изучив материалы дела, учитывая положения Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1079-01, СП 3.1.7.2616-10, СП 3.1.7.2817-10 приходит к следующему.

Статьей 6.6 КоАП РФ предусмотрена административная ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения.

ООО «ЛЕФТА» зарегистрировано в качестве юридического лица, его основным видом деятельности является деятельность по приготовлению и/или продаже пищи, готовой к непосредственному употреблению на месте, с транспортных средств или передвижных лавок.

Из материалов дела следует, что при оказании услуг на предприятии общественного питания ООО «ЛЕФТА» не соблюдаются условия для безопасного приготовления и реализации продукции, что способствует возможности контаминации (загрязнения, заражения) продукции возбудителями инфекционных заболеваний и передачи возбудителей инфекционных заболеваний потребителю, и как следствие причинение вреда здоровью граждан.

Исследовав представленные доказательства, а именно: протокол об административном правонарушении № от 04.12.2019, копию протокола осмотра помещения, территорий и находящихся там вещей и документов от 11.11.2019 года с фототаблицей, выписку из ЕРСМСП, копию договора аренды, суд признает их относимыми, достаточными для разрешения дела, полученными с соблюдением требований закона, то есть, допустимыми, и приходит к выводу, что вина ООО «ЛЕФТА» в совершении правонарушения при изложенных выше обстоятельствах нашла свое подтверждение и, представленные в материалах дела доказательства в их совокупности, объективно подтверждают событие административного правонарушения.

Суд не находит оснований не доверять указанным процессуальным документам и изложенным в них фактам.

С учетом изложенного, суд приходит к выводу о том, что ООО «ЛЕФТА», нарушив санитарно-эпидемиологические требования, совершило административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена статьей 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, и считает правильной квалификацию его действий по ст.6.6 КоАП РФ, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения.

ООО «ЛЕФТА» имело возможность для соблюдения санитарных правил и норм при изготовлении пищи, но не приняло все зависящие от него меры по их соблюдению, поэтому подлежит ответственности за совершение административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

Обстоятельств, исключающих производство по делу об административном правонарушении, не имеется.

Обстоятельств, смягчающих и отягчающих административную ответственность, судом не установлено.

Суд при определении вида и размера наказания ООО «ЛЕФТА», оценивая собранные по делу доказательства в их совокупности, учитывая характер совершенного административного правонарушения, то обстоятельство, что в настоящее время не устранены существенные нарушения, считает правильным назначить наказание в виде приостановления деятельности ООО «ЛЕФТА».

Руководствуясь ст. 6.6, ст. 29.10 КоАП РФ, суд

постановил:

Признать общество с ограниченной ответственностью «ЛЕФТА» виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, и подвергнуть его административному наказанию в виде административного приостановления деятельности пункта общественного питания - торговой точки «Шаурма», расположенной по адресу: <...> «а» на срок 30 (тридцать) суток.

Постановление может быть обжаловано в Вологодский областной суд через Вологодский городской суд в течение 10 дней.

Судья С.В. Барковская