Постановление № 5-592/2017 от 6 ноября 2017 г. по делу № 5-592/2017

Дело № 5-592/2017


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

07 ноября 2017 года п.Емельяново

Судья Емельяновского районного суда Красноярского края Чиркова Елена Алексеевна (<...>),

с участием лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении, индивидуального предпринимателя ФИО1,

рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 КоАП РФ, в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1, родившегося ДД.ММ.ГГГГ, ОГРН № зарегистрирован <данные изъяты>., ИНН №, состоящего на регистрационном учете и проживающего по адресу: <адрес>,

установил:

25 сентября 2017 года, в период с 11 часов 30 минут до 12 часов 30 минут, на основании распоряжения заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю (далее – Управления) специалистами-экспертами отдела надзора за условиями воспитания, обучения и питания населения Управления, в организации общественного питания – закусочной индивидуального предпринимателя ФИО1, по адресу: п. Емельяново Емельяновского района Красноярского края, ул. СПТУ 81, д. 2П, проведена внеплановая выездная проверка в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1, о чем 09.10.2017г. в Управлении Роспотребнадзора по Красноярскому краю составлен акт № 4884.

В ходе проверки в нарушение п.1 ст.17 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г. обнаружено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно Санитарно-эпидемиологических правил 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее СП 2.3.6.1079-01), а именно:

- в нарушение п. 3.1 СП 2.3.6.1079-01 закусочная не оборудована системами внутреннего водопровода путем присоединения к централизованной системе водопровода, и канализации;

- в нарушение п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01 производственный цех не оборудован раковиной с подводкой горячей и холодной воды для мытья рук персонала;

- в нарушение п. 3.5 СП 2.3.6.1079-01 функционирование организации общественного питания осуществляется при отсутствии холодного и горячего водоснабжения;

-в нарушение п. 3.14 СП 2.3.6.1079-01 в организации общественного питания не оборудованы туалеты для посетителей и туалет для персонала;

- в нарушение п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01 объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, а также встречного движения посетителей и персонала;

- в нарушение п. 5.2 СП 2.3.6.1079-01 набор и площади помещений не соответствуют мощности организации и не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм;

- в нарушение п. 5.11 СП 2.3.6.1079-01 текущая уборка помещений не проводится постоянно, своевременно и по мере необходимости с применением моющих и дезинфицирующих средств;

- в нарушение п. 5.15 СП 2.3.6.1079-01 в организации общественного питания отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранения в специально отведенных местах в таре изготовителя;

- в нарушение п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 разделочный инвентарь не закреплен за каждым участком и не имеет специальной маркировки, а именно разделочные доски, ножи не имеют специальной маркировки;

- в нарушение п. 6.11 СП 2.3.6.1079-01 в организации общественного питания для мытья посуды ручным способом не предусмотрена трехсекционная ванна для столовой посуды, двухсекционная – для стеклянной посуды и столовых приборов;

- в нарушение п. 8.16 СП 2.3.6.1079-01 в организации общественного питания ежедневно до начала и по окончании жарки не проверяется качество фритюра по органолептическим показателям (вкусу, запаху, цвету) с проведением записи в журнале по использованию фритюрных жиров в соответствии с действующими требованиями;

- в нарушение п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01 в организации общественного питания не предусмотрено отведенное место для обработки яйца, используемого для приготовления блюд;

- в нарушение п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 в организации общественного питания ежедневно не проводится оценка качества готовых блюд с указанием времени изготовления продукта, его наименование, результатов органолептической оценки, включая оценку степени готовности, времени разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку;

- в нарушение п. 13.1 СП 2.3.6.1079-01 лицо, поступившее на работу в организации общественного питания, допущено к работе без пройденного курса профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке;

- в нарушение п. 13.4 СП 2.3.6.1079-01 работниками в организации общественного питания не соблюдаются правила личной гигиены (гардеробное помещение для хранения верхней одежды, обуви, головных уборов, личных вещей отсутствует, санитарная одежда у персонала не укомплектована), повар (продавец) работает без головного убора;

- в нарушение п. 14.1 СП 2.3.6.1079-01 в организации общественного питания не осуществляется производственный контроль;

- в нарушение п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 руководитель организации не обеспечил организацию производственного контроля и лабораторного контроля.

В судебном заседании индивидуальный предприниматель ФИО1 вину в совершении административного правонарушения признал полностью, пояснил, что фактически всю деятельность, связанную с производством и реализацией мучных изделий, осуществляет его дочь – ФИО3 После проверки ему 09.10.2017г. сотрудники Роспотребнадзора выдали предписание об устранении всех нарушений до 02.10.2018г. В настоящее время он уже начал заниматься устранением нарушений. До установленного предписанием срока он в обязательном порядке устранит все нарушения. В содеянном раскаивается.

Выслушав лицо, в отношении которого возбуждено производство по делу об административном правонарушении, исследовав материалы дела, суд приходит к следующим выводам.

Факт совершения административного правонарушения индивидуальным предпринимателем ФИО1 подтверждается: протоколом об административном правонарушении № 4331 от 09.10.2017г., копией распоряжения заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю от 12.09.2017г. о проведении проверки в отношении индивидуального предпринимателя ФИО2, копией акта проверки № 4884 от 09.10.2017г., копией свидетельства о внесении записи в Единый государственный реестр индивидуальных предпринимателей ФИО1, протоколом осмотра принадлежащего индивидуальному предпринимателю ФИО1 помещения от 25.09.2017г.

Оценивая доказательства по делу в совокупности, являющиеся, по мнению судьи, достаточными для разрешения административного дела, нахожу, что в судебном заседании нашли свое подтверждение, как событие административного правонарушения, так и вина индивидуального предпринимателя ФИО1 в его совершении.

Суд квалифицирует действия ФИО1 по ст.6.6 КоАП РФ, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованном месте, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При назначении наказания, суд учитывает характер совершенного административного правонарушения, имущественное положение виновного, обстоятельства, смягчающие и отягчающие административную ответственность.

Обстоятельством, смягчающим административную ответственность, является раскаяние лица, совершившего административное правонарушение.

Обстоятельства, отягчающие административную ответственность, не установлены.

С учетом конкретных обстоятельств совершенного административного правонарушения и личности правонарушителя, суд считает необходимым назначить индивидуальному предпринимателю ФИО1 наказание в виде административного штрафа.

На основании изложенного и руководствуясь ст.ст.29.9, 29.10 КоАП РФ, судья

ПОСТАНОВИЛ:

Индивидуального предпринимателя ФИО1 признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, и назначить наказание в виде административного штрафа в размере 5000 (пять тысяч) рублей в доход государства.

Штраф подлежит перечислению в доход федерального бюджета на счет органа Федерального казначейства по следующим реквизитам: УФК по Красноярскому краю (Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю), ИНН <***>, КПП 246601001, наименование банка: ГРКЦ ГУ Банка России по Красноярскому краю, г. Красноярск, р/счет <***>, БИК 040407001, ОКТМО 04701000, КБК 14111628000016000140.

В соответствии с ч.1 ст. 32.2 КоАП РФ административный штраф должен быть уплачен в полном размере лицом, привлеченным к административной ответственности, не позднее шестидесяти дней со дня вступления постановления о наложении административного штрафа в законную силу, либо со дня истечения срока отсрочки или срока рассрочки, предусмотренных статьей 31.5 настоящего Кодекса.

Согласно ч.5 ст.32.2 КоАП РФ при отсутствии документа, свидетельствующего об уплате административного штрафа, и информации об уплате административного штрафа в Государственной информационной системе о государственных и муниципальных платежах, по истечении срока, указанного в ч.1 или ч.1.1 ст.32.2 КоАП РФ, судья, вынесший постановление, направляет постановление судебному приставу-исполнителю для исполнения в порядке, предусмотренном федеральным законодательством.

Постановление может быть обжаловано в Красноярский краевой суд через Емельяновский районный суд Красноярского края в течение 10 суток со дня получения копии постановления.

Постановление имеет силу исполнительного документа, срок предъявления 2 года.

Копия верна

Судья Е.А. Чиркова