Постановление № 5-491/2019 от 4 июля 2019 г. по делу № 5-491/2019

Дело 5-491/19


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

(извлечение для размещения на Интернет-сайте суда)

Санкт-Петербург 05 июля 2019г.

Судья Калининского районного суда Санкт-Петербурга Алхазова Татьяна Георгиевна,

рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 Кодекса РФ об АП в отношении

ФИО1, <…>,

УСТАНОВИЛ:

ФИО1 допустил нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно: 01.07.2019 в 10 час. 00 мин. при рассмотрении материалов санитарно-эпидемиологического расследования в отношении бистро «Еврокебаб» ИП ФИО1, расположенного по адресу: <…>, установлено, что:

- производственные помещения бистро ИП ФИО2 не имеют цехового деления, функциональные зоны обработки сырых и готовых продуктов не выделены, на всех имеющихся столах обрабатывают и сырые, и готовые продукты, обработка сырья (мяса, рыбы, куры, овощей, фруктов) осуществляется в одной односекционной моечной ванне;

- в производственных помещениях имеются дефекты отделки (протечки потолка);

- не содержатся в чистоте полы и холодильное оборудование, визуально на поверхности оборудования жировой налет;

- в холодильном оборудовании не установлены термометры, что не позволяет контролировать температурный режим хранения сырья и кулинарных заготовок;

- товарно-сопроводительные документы и документы по безопасности и качеству на продукты, находящиеся в бистро ИП ФИО1, не предъявлены;

- все продукты не имеют маркировочных ярлыков, позволяющих идентифицировать продукцию и контролировать её условия хранения и сроки годности, скоропортящиеся продукты хранят в холодооборудовании, не оснащенном термометрами, в связи с чем невозможно проконтролировать соблюдение должного температурного режима хранения;

- в бистро ИП ФИО1 сырые яйца не обрабатываются (не выделено место для обработки сырых яиц, отсутствует инструкция по обработке яиц, не предъявлены емкости для обработки яиц и спецодежда);

- на момент санитарно-эпидемиологического расследования личные медицинские книжки сотрудников кафе ИП ФИО1 не представлены;

- разделочный инвентарь и производственные столы не имеют маркировки, что создает условия для пересечения встречных потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции;

- уборочный инвентарь не промаркирован, место для хранения и обработки уборочного инвентаря не выделено, допущено его совместное хранение, отсутствуют дезинфицирующие средства;

- отсутствуют маркировочные ярлыки с датой и временем приготовления кулинарных заготовок;

- не проводится оценка качества блюд и кулинарных изделий;

- не представлена медицинская документация на всех сотрудников кафе;

- не организован производственный контроль, а именно не представлена программа производственного контроля, договор на проведение лабораторных исследований и протоколы лабораторных исследований,

что является нарушением ст.17 Закона РФ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ, п.п. 5.11, 5.12, 5.13, 5.16, 6.5, 7.7, 7.11, 7.12, 7.29, 8.4, 8.7, 8.11, 8.19, 9.1, 13.1, 13.3, 14.1 СП 2.3.6.1079-01 «Сантиарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

30.06.2019 в соответствии со ст.27.16 Кодекса РФ об АП был установлен кратковременный запрет деятельности предприятия общественного питания ИП ФИО1, расположенного по адресу: <…>.

ФИО1, которому были направлены уведомления о времени и месте рассмотрения дела, в судебное заседание не явился, об отложении рассмотрения дела не ходатайствовал, а потому суд, с учетом требований ч.5 ст.29.6 Кодекса РФ об АП о сроках рассмотрения дел об административных правонарушениях данной категории, определил рассмотреть дело об административном правонарушении в отсутствие ФИО1

Вина ФИО1 подтверждена материалами дела, а именно: протоколом об административном правонарушении, в котором содержатся объяснения представителя (защитника) ФИО1 Д, из которых следует, что ФИО1 свою вину не отрицает и обязуется устранить все выявленные нарушения; протоколом о временном запрете деятельности, из которого в том числе следует, что санитарно-эпидемиологическое расследование было проведено в связи с поступлением в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по г.Санкт-Петербургу в Выборгском и Калининском районах 29.06.2019 из отдела учета и регистрации инфекционных и паразитарных болезней ФГУП Санкт-Петербурга информации о регистрации острой кишечной инфекции среди посетителей предприятия общественного питания «Еврокебаб» ИП ФИО1, расположенного по адресу: <…>; распоряжением от 29.07.2019 о проведении санитарно-эпидемиологического расследования причин возникновения инфекционных заболеваний и отравлений № 78-02-09/19-0127-2019 от 29.06.2019, актом о проведении 29.06.2019 санитарно-эпидемиологического расследования причин возникновения инфекционных заболеваний и отравлений, в котором отражены установленные в ходе расследования приведенные выше нарушения СП 2.3.6.1079-01 «Сантиарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», допущенные ИП ФИО1; выпиской из ЕГРИП в отношении ИП ФИО1; копией договора субаренды от 01.06.2019, заключенного между ИП Д и ИП ФИО1, согласно которому последний принимает в субаренду во временное пользование помещение, расположенное по адресу: <…>.

Учитывая изложенное, суд признает вину ФИО1 доказанной и квалифицирует его действия по ст.6.6 Кодекса РФ об АП.

При назначении наказания суд учитывает характер совершенного правонарушения, отсутствие отягчающих ответственность обстоятельств, и считает необходимым назначить ФИО1 наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания, в котором выявлены нарушения, при этом суд учитывает, что продолжение деятельности указанного предприятия (бистро) до устранения выявленных нарушений создает угрозу жизни и здоровью людей.

Руководствуясь ст.ст. 6.6, 29.10, 29.11, 3.12 Кодекса РФоб АП,

П О С Т А Н О В И Л:

Признать ФИО1 виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса РФ об АП, и подвергнуть его административному наказанию в виде административного приостановления деятельности бистро ИП ФИО1, расположенного по адресу: <…>, на срок 90 (девяносто) суток, исчисляя срок наказания с 05 июля 2019. Зачесть в срок административного приостановления деятельности срок временного запрета деятельности с 30.06.2019 по 04.07.2019 включительно.

Разъяснить лицу, привлеченному к административной ответственности положения ч.3 ст.3.12 Кодекса РФ об АП, согласно которым судья, назначивший административное наказание в виде административного приостановления деятельности, на основании ходатайства лица, осуществляющего предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, досрочно прекращает исполнение административного наказания в виде административного приостановления деятельности, если будет установлено, что устранены обстоятельства, послужившие основанием для назначения данного административного наказания.

Постановление может быть обжаловано в Санкт-Петербургский городской суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.

Судья