Постановление № 5-108/2019 от 21 августа 2019 г. по делу № 5-108/2019

Дело № 5-108/2019


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

22 августа 2019 года с. Чемал

Судья Чемальского районного суда Республики Алтай Чорина Е.Н., рассмотрев материалы об административном правонарушении в отношении ИП ФИО1, ОГРНИП №, дата рождения – ДД.ММ.ГГГГ, место рождения – <адрес>, зарегистрированного и проживающего по адресу: <адрес>, состоящего в браке, имеющего 2 несовершеннолетних детей,

УСТАНОВИЛ:

21.08.2019 года начальником Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Алтай в Шебалинском и Чемальском районах ФИО2 в отношении ИП ФИО3 составлен протокол об административном правонарушении № 10с-06 от 21 августа 2019 года по ст. 6.3 КоАП РФ, так как 07.08.2019 с 12-00 до 13-00 и 19.08.2019 с 10-00 до 12-30 по адресу: <адрес> А, в кафе, принадлежащем ИП ФИО3 в ходе плановой проверки были выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а именно, ИП ФИО3 не обеспечил выполнение обязательных требований санитарных правил.

Таким образом, ИП ФИО3 нарушил требования ст.ст. 11, 17, 24, 32, 34, 36 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и требования санитарных правил, тем самым совершил правонарушение, предусмотренное ст. 6.3 КоАП РФ – нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнение санитарно-гигиенических и противоэпидемиологических мероприятий.

В судебное заседание ИП ФИО4 не явился, был уведомлен о времени и месте судебного заседания надлежащим образом путем направления телефонограммы. Суду сообщил, что с нарушением согласен, просил рассмотреть дело в его отсутствие.

Начальник Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Алтай в Шебалинском и Чемальском районах ФИО2 в судебном заседании пояснил, что в ходе плановой проверки был выявлен ряд нарушений и составлен административный протокол. Для устранения нарушений необходимо время, поэтому он просит по результатам рассмотрения данного протокола об административном правонарушении, вынести наказание в виде административного приостановления деятельности на срок 90 суток.

Проверив материалы дела, судья считает, что вина ИП ФИО4 в совершении указанного административного правонарушения доказана.

Из протокола об административном правонарушении № 10с-06 от 21 августа 2019 года усматривается, что 07.08.2019 с 12-00 до 13-00 и 19.08.2019 с 10-00 до 12-30 по адресу: <адрес> А, в кафе, принадлежащем ИП ФИО3, в ходе плановой проверки были выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а именно, ИП ФИО3 не обеспечил выполнение обязательных требований санитарных правил:

На территории хозяйственной зоны кафе отсутствует площадка с твердым покрытием для установки контейнеров для сбора отходов, контейнеры с крышками не установлены, отходы собираются в мешки, что является нарушением требований п. 2.6. СП 2.3.6.1079- 01.

В кафе отсутствуют сырьевые (мясной, овощной, мучной) цеха, все процессы обработки сырья и приготовления готовых блюд осуществляются в одном помещении (горячий цех) площадью 24 м. кв., для этих целей предусмотрено лишь 2 рабочих стола не имеющих специальной маркировки, соответственно поточность технологических процессов не соблюдается, имеются встречные потоки сырья и сырых полуфабрикатов и готовых блюд, что является нарушением требований п. 5.1., п. 8.1, п. 8.4. СП 2.3.6.1079-01.

В кафе имеется лишь один бытовой холодильник, в котором допускается нарушение правила товарного соседства, совместно хранятся сырое мясо, сыр, творог, сосиски, зелень и т.п., что является нарушением требований п. 7.11. СП 2.3.6.1079-01.

Пол в горячем цехе имеет нарушения целостности покрытия (отсутствует часть плитки), что является нарушением требований п. 5.5. СП 2.3.6.1079-01.

В моечной нет инструкций по мытью столовой и кухонной, что является нарушением требований п. 6.21. СП 2.3.6.1079-01.

Допускается хранение на полу в горячем цехе сырой курицы в подложке и яйца, что является нарушением требований п. 7.16., п. 7.22. СП 2.3.6.1079-01.

Разделочные доски и ножи используемые в процессе приготовления блюд не имеют маркировки, используются хаотично, доски имеют множественные трещины и глубокие порезы, что является нарушением требований п. 6.5., п. 6.10. СП 2.3.6.1079-01.

В кафе не проводится ежедневный осмотр открытых поверхностных тела работников на наличие гнойничковых заболеваний (нет соответствующего журнала), что является нарушением требований п. 13.5. СП 2.3.6.1079-01.

В кафе не осуществляется ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий (нет соответствующего журнала), что является нарушением требований п. 9.1. СП 2.3.6.1079-01.У кухонного работника ФИО5 нет личной медицинской книжки, не пройден медицинский осмотр и санитарно-гигиеническое обучение, что является нарушением требований п. 13.1., п. 13.3. СП 2.3.6.1079-01.

Допускается хранение кухонной посуды на стеллажах высотой менее 50 см от пола, что является нарушением требований п. 6.18. СП 2.3.6.1079-01.

На все имеющиеся в кафе продукты и продовольственное сырье используемые в процессе приготовления блюд отсутствуют документы подтверждающие их происхождение, качество и безопасность, что является нарушением требований п. 7.8. СП 2.3.6.1079-01.

В кафе не осуществляется производственный лабораторный контроль, отсутствует рабочая программа производственного контроля, что является нарушением требований п. 7.8. СП 2.3.6.1079-01; п. 2.6. СП 1.1.1058-01.

В кафе не проводятся мероприятия по дератизации (борьба с грызунами), что является нарушением требований главы 12 СП 2.3.6.1079-01.

При лабораторном микробиологическом исследовании готового блюда (бигус) были обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки), что является нарушением требований ст. 15. ФЗ № 29-ФЗ от 02.01.2000г.

При лабораторном микробиологическом исследовании готового блюда (курица по-тайски) были обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки), что является нарушением требований ст. 15. ФЗ № 29-ФЗ от 02.01.2000г.

При лабораторном микробиологическом исследовании образца пищевого продукта (части тушек цыплят бройлеров, грудка с кожей охлажденная) были обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки) и КМАФАнМ (количество мезофильных и факультативных микроорганизмов), что является нарушением требований ст. 15. ФЗ № 29-ФЗ от 02.01.2000г.

Выявленные нарушения создают угрозу причинения вреда жизни и здоровью потребителей.

Данный протокол составлен правомочным лицом, с соблюдением требований, установленных административным законодательством. В ходе проверки установлены нарушения ст.ст. 11, 17, 24, 32, 34, 36 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и требования санитарных правил, отраженные в протоколе об административном правонарушении. Имеется подпись лица, составившего протокол.

Вина ИП ФИО1 в совершении административного правонарушения подтверждается актом проверки №52-06 от 21.08.2019 года.

Суд считает установленным нарушения требований ст.ст. 11, 17, 24, 32, 34, 36 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и требования санитарных правил, тем самым ИП ФИО1 совершил правонарушение, предусмотренное ст. 6.3 КоАП РФ – нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнение санитарно-гигиенических и противоэпидемиологических мероприятий.

При назначении административного наказания учитываются требования ст.ст. 4.1, 4.2, 4.3 КоАП РФ, характер совершенного административного правонарушения, имущественное и финансовое положение, обстоятельства, отягчающие и смягчающие административную ответственность.

Смягчающих и отягчающих обстоятельств судом не установлено.

Учитывая большое количество существенных нарушений санитарно-эпидемиологического законодательства ИП ФИО1, а также учитывая мнение представителя Роспотребнадзора, судья, с учетом вышеизложенного, с целью достижения цели административного наказания, считает необходимым назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности.

В соответствии с протоколом о временном запрете деятельности № 10/в – 06 от 21 августа 2019 года временно запрещена деятельность кафе ИП ФИО1, расположенного по адресу: <адрес> «А» с 10 часов 00 минут 21 августа 2019 года, в связи с чем при назначении наказания временный запрет деятельности подлежит зачету в общий срок административного наказания. На основании изложенного, руководствуясь ст.ст. 6.3., 29.10., 29.11. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, судья

ПОСТАНОВИЛ:

Признать ИП ФИО1 виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.3 КоАП РФ, и назначить ему наказание в виде административного приостановления деятельности кафе, расположенного по адресу: <адрес> «А», сроком 90 (девяносто) суток.

Срок административного приостановления деятельности кафе ИП ФИО1, расположенного по адресу: <адрес> «А», исчислять с момента временного запрета деятельности с 10 часов 00 минут 21 августа 2019 года и приостановить деятельность указанного кафе до 10 часов 00 минут 19 ноября 2019 года включительно.

Постановление подлежит немедленному исполнению.

Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд Республики Алтай путем подачи жалобы через суд Чемальский района Республики Алтай в течение 10 суток со дня получения постановления.

Федеральный судья: Е.Н. Чорина