Постановление № 5-24/2019 от 14 февраля 2019 г. по делу № 5-24/2019

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

15 февраля 2019 года город Орел

Судья Советского районного суда г. Орла Горбачева Т.Н., рассмотрев в открытом судебном заседании в здании суда материал об административном правонарушении в отношении

Общества с ограниченной ответственностью «Поколение», №***, юридический адрес: <...>, фактически расположенного по адресу: <...>, генеральный директор ФИО1,

ранее к административной ответственности не привлекавшегося,

по ст. 6.6 КоАП РФ-нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению

УСТАНОВИЛ:

Должностным лицом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Орловской области ДД.ММ.ГГ при проведении осмотра помещения объекта общественного питания- столовой, расположенной по адресу: <...> установлено, что ООО «Поколение» при осуществлении деятельности в сфере общественного питания допустило нарушения ст.17 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее - СП 2.3.6.1079-01), представляющие угрозу жизни и здоровья населения, а именно:

- в нарушение п.3.1 СП 2.3.6.1079-01 - на объекте общественного питания не работает кран моечной ванны для мытья рук персонала в холодном цехе, раковина используется для складирования грязной посуды, инвентаря, что может привести к вторичному загрязнению продукции и возникновению массовых инфекционных заболеваний;

- в нарушение п. 4.1, п. 13.4, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 - в наборе помещения отсутствует отдельное санитарно- бытовое помещение, что может привести к вторичному загрязнению продукции и возникновению массовых инфекционных заболеваний;

- в нарушение п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 - обработка и мытье овощей осуществляется в моечной столовой посуде, что может привести к ее загрязнению и возникновению массовых инфекционных заболеваний;

- в нарушение п. 5.5 СП 2.3.6.1079-01 - стены всех производственных помещений (холодный цех, мясной цех, моечная кухонной посуды) требуют проведение ремонта, имеются дефекты в виде трещин, отсутствия целостности настенного покрытия, в связи с чем не представляется возможным проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств;

- в нарушение п.5.7 СП 2.3.6.1079-01 - требуется проведение ремонтных работ на линии раздачи, установленной в обеденном зале: на потолке и частично на стенах имеются следы грибкового поражения в виде грязного налета, отсутствует целостность покрытия на стенах (частично отсутствует штукатурка), на потолке имеются трещины, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств;

- в нарушение п. 5.10 СП 2.3.6.1079-01- в производственных помещениях организовано хранение комнатных растений, личных вещей персонала, что может привести к загрязнению пищевых продуктов и возникновению массовых инфекционных заболеваний;

- в нарушение п.6.19 СП 2.3.6.1079-01 – для мытья столовой и кухонной посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого не представляется возможной;

- в нарушение п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 – в помещениях производственных цехов хранение разделочного инвентаря не упорядочено, что может привести к вторичному загрязнению продукции и возникновению массовых инфекционных заболеваний;

- в нарушение п.6.4 СП 2.3.6.1079-01 - на момент проведения проверки санитарная обработка оборудования в производственном цехе не произведена, что может привести к вторичному загрязнению продукции и возникновению массовых инфекционных заболеваний;

- в нарушение п.8.16 СП 2.3.6.1079-01- не проводится производственный контроль качества фритюрных жиров, в связи с чем не исключена возможность их несвоевременной смены, что может привести к возникновению неинфекционных заболеваний при употреблении пищевых продуктов приготовленных на некачественном фритюрном жире;

- в нарушение п. 9. 1 СП 2.3.6.1079-01- не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий;

- в нарушение п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01- не ведется документация: журнал здоровья персонала, журнал осмотра рук на гнойничковые заболевания, журнал брокеража продовольственного сырья.

В судебном заседании <данные изъяты> ООО «Поколение» ФИО2 частично признала вину ООО «Поколение» в совершении вменяемого правонарушения, суду пояснила, что в настоящее время принимаются меры по устранению выявленных нарушений, производство ремонтных работ возможно только в рамках капитального ремонта, который не предусмотрен договором аренды помещения и возможен только по инициативе арендодателя <данные изъяты>.

Представитель главного специалиста- эксперта Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Орловской области ФИО3 ФИО4 в судебном заседании поддержала доводы, изложенные в протоколе об административном правонарушении, составленном в отношении юридического лица

Суд, выслушав присутствующих, исследовав письменные материалы дела, приходит к выводу о доказанности совершения ООО «Поколение» административного правонарушения, ответственность за которое установлена ст. 6.6 КоАП РФ, а именно в нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Указанные обстоятельства подтверждаются также письменными доказательствами по делу:

протоколом об административном правонарушении №*** от ДД.ММ.ГГ,

протоколом №*** осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от ДД.ММ.ГГ,

протоколом №*** от ДД.ММ.ГГ о временном запрете деятельности помещений столовой ООО «Поколение»,

приобщенными к материалам дела фотоснимками,

экспертным заключением <данные изъяты> №*** от ДД.ММ.ГГ в соответствии с которым из 10 смывов, исследованных на бактерии группы кишечной палочки, в двух смывах (с разделочного стола для салатов, с раздачи) обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

Таким образом суд полагает, что юридическим лицом ООО «Поколение» допущены нарушения ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», устанавливающей, что при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования, а также нарушения требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», тем самым совершено административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ.

Вышеизложенные нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, санитарно-эпидемиологических требований создают реальную угрозу жизни и здоровью населения, возможности возникновения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний.

Отягчающих либо смягчающих обстоятельств ответственности ООО «Поколение» в ходе рассмотрения дела не установлено.

В связи с чем, суд считает необходимым назначить ООО «Поколение» административное наказание в виде административного приостановления деятельности столовой, расположенной по адресу: <...>, сроком на 90 суток.

На основании изложенного, руководствуясь ст.ст. 29.9 КоАП РФ, судья

ПОСТАНОВИЛ:

Признать ООО «Поколение» виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности столовой ООО «Поколение», расположенной по адресу: <...>, сроком на 90 суток.

Постановление может быть обжаловано в Орловский областной суд через Советский районный суд г. Орла в течение 10 дней с момента вручения копии постановления.

Судья Т.Н. Горбачева