Постановление № 5-460/2019 от 7 мая 2019 г. по делу № 5-460/2019

Дело № 5-460/2019


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

г. Воронеж 08 мая 2019 года

Ленинский проспект, 157

Судья Железнодорожного районного суда г. Воронежа Мосейкина Т.А.,

с участием:

ведущего специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Воронежской области ФИО1,

рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, в отношении ИП ФИО2, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, уроженца ........., зарегистрированного: <адрес> проживающего: <адрес> имеющего на иждивении малолетнего ребенка,

УСТАНОВИЛ:

Главным специалистом-экспертом отдела санитарного надзора Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области ФИО1 при проведении 06.05.2019 года в 13.00 час. внеплановых мероприятий по надзору в организации общественного питания – киоск «Шаурма», ИП ФИО2, по адресу: <...>, обнаружены следующие нарушения: отсутствуют моечные ванны для обработки овощей (картофель, капуста, лук), инвентаря, мытья рук, обработка осуществляется в односекционной моечной ванне, не вывешена инструкция о правилах обработки инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, разделочный инвентарь не промаркирован, имеется только одна разделочная доска, не осуществляется контроль за температурным режимом хранения пищевых продуктов (отсутствует термометр в холодильнике), маргарин для приготовления теста хранится без холодильного оборудования при температуре +25 грС, вместо установленного изготовителем до +20 грС, не отмечается дата и время изготовления компонентов для приготовления шаурмы (шинкованные овощи – капуста, огурцы, помидоры), не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, включая оценку степени готовности, времени разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку, для мытья инвентаря используется губчатый материал,сырье (курица замаринованная) и готовые продукты (лаваш для шаурмы) хранятся в одном холодильнике, на одной полке, хранение муки осуществляется на полу без стеллажей и подтоварников, отсутствует сито для просеивания муки, ежедневно до начала и по окончании жарки не проверяется качество фритюра по органолептическим показателям (вкусу, запаху, цвету) и не ведутся записи по использованию фритюрных жиров, помещение организации общественного питания не содержится в чистоте, текущая уборка проводиться не своевременно, в помещение захламлено, полы грязные, емкости для сбора мусора без крышек, рядом с мешком картофеля на емкости для сбора мусора хранится инвентарь (противень для выпечки кулинарных изделий), в помещении имеются насекомые – (мухи), отсутствуют дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы, персонал не осматривался на наличие гнойничковых заболеваний, допускается совместное хранение санитарной и верхней одежды, работники, занятые приготовлением шаурмы ФИО3 и ФИО4, не в полном объеме прошли медицинский осмотр, что является нарушением ст.ст. 11,17 ФЗ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 3.5, 5.1, 5.2, 5.11, 5.12, 5.15, 6.21, 6.16, 6.19, 7.11, 7.24, 8.7, 8.11, 8.16, 9.1, 13.1, 13.3, 13.5, 13.4, 16.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».

Данные нарушения могут послужить угрозой причинения вреда здоровью граждан, а именно, возникновению инфекционных заболеваний, острых пищевых отравлений среди населения г. Воронежа.

По результатам проверки главным специалистом-экспертом отдела санитарного надзора Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области ФИО1 06.05.2019 года в отношении ИП ФИО2 составлен протокол об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ.

Кроме того, 06.05.2019 года составлен протокол о временном запрете деятельности организации общественного питания - киоска «Шаурма», по адресу: <...> часов 07 мая 2019 года.

Лицам, участвующим в рассмотрении дела, разъяснены их права и обязанности.

Заявления об отводе, самоотводе и ходатайства не поступили.

Оглашен протокол об административном правонарушении.

Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области ФИО1 пояснила, что выявленные нарушения в организации общественного питания «Шаурма», расположенном по адресу: <...> являются существенными и несут в себе угрозу причинения вреда здоровью граждан, просила назначить в отношении ИП ФИО2 административное наказание в виде административного приостановления деятельности организации общественного питания «Шаурма»

ФИО2 в судебное заседание не явился. О месте и времени судебного разбирательства уведомлен надлежащим образом.

Изучив материалы дела об административном правонарушении, заслушав пояснения лиц, участвующих в рассмотрении дела об административном правонарушении, прихожу к выводу, что вина ИП ФИО2 в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, полностью доказана и подтверждается материалами по делу об административном правонарушении.

В организации общественного питания – киоске «Шаурма» по адресу : <...> при приготовлении пищи, её хранении и реализации населению, допускаются нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания.

В соответствии с п. 1 ст. 2.1 КоАП РФ административным правонарушением признается противоправное, виновное действие(бездействие) физического или юридического лица, за которое настоящим Кодексом или законами субьектов РФ об административных правонарушениях установлена административная ответственность.

В соответствии со ст. 2.4 КоАП РФ административной ответственности подлежит должностное лицо в случае совершения им административного правонарушения в связи с неисполнением либо ненадлежащим исполнением своих служебных обязанностей.

Согласно примечанию к этой статье лица, осуществляющие предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, совершившие административные правонарушения, несут административную ответственность как должностные лица.

В соответствии с ч. 2 ст. 2 Федерального закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» органы государственной власти и органы местного самоуправления, организации всех форм собственности, индивидуальные предприниматели, граждане обеспечивают соблюдение требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения за счет собственных средств.

При назначении наказания суд учитывает характер совершенного административного правонарушения, отсутствие отягчающих обстоятельств, а также то, что ИП ФИО2 ранее не привлекался к административной ответственности, на его иждивении находится малолетний ребенок и считает необходимым подвергнуть индивидуального предпринимателя ФИО2 административному наказанию в виде административного приостановления деятельности организации общественного питания – киоска «Шаурма» на срок шестьдесят суток, так как, в данном случае, менее строгий вид административного наказания не сможет обеспечить достижение цели административного наказания.

Руководствуясь ст. ст. 29.9, 29.10 КоАП РФ,

ПОСТАНОВИЛ:

ИП ФИО2 признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности организации общественного питания – киоска «Шаурма», расположенного по адресу: г. Воронеж, Ленинский проспект, дом №185, сроком шестьдесят суток.

Срок приостановления деятельности исчислять с 17 часов 00 минут 07.05.2019 года

Постановление подлежит немедленному исполнению.

Исполнение постановления поручить Железнодорожному РОСП г. Воронежа.

Копию настоящего постановления направить в Управление Роспотребнадзора по Воронежской области, ИП ФИО2, Железнодорожный РОСП г. Воронежа

Постановление может быть обжаловано в Воронежский областной суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.

Судья Мосейкина Т.А.