Постановление № 5-569/2018 от 21 мая 2018 г. по делу № 5-569/2018

КОПИЯ

Подлинник данного документа подшит в административном деле № 5-569/2018, хранящемся в Набережночелнинском городском суде РТ

№ 5-569/2018


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

г. Набережные Челны 22 мая 2018 г.

Судья Набережночелнинского городского суда Республики Татарстан Саитгареев М.Г., рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях (далее – КоАП РФ), в отношении ФИО1, ... ранее не привлекавшейся к административной ответственности,

УСТАНОВИЛ:

17 мая 2018 г. в 10 часов 10 минут при проведении проверки в принадлежащем индивидуальному предпринимателю ФИО1 кафе «...», расположенного по адресу: Республика Татарстан, г. ... осуществляющего деятельность по оказанию услуг общественного питания, были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: набор и площади производственных помещений не соответствуют мощности организации и не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм, объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Отделка стен, потолка, пола производственного помещения не соответствует санитарным требованиям, стены - на высоте 1,8 м плитка, плитка местами отсутствует, выше побелка, которая не подвергается влажной уборке, мытью и дезинфекции, на стенах сажа, грязь, паутины, плитка на полу местами отсутствует, полы под рабочими столами, оборудованием грязные. Влажная уборка в производственных помещениях проводится не качественно. В меню: первые, вторые блюда, салаты, мучные изделия в ассортименте. Отсутствуют условия для обработки сырья: мяса, мяса птицы, овощей, не выделены раздельные рабочие столы, моечные ванны с подведением горячей и холодной воды через смеситель. В производственном помещении не оборудована раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смеситель. Используют столовую посуду, стаканы и приборы при отсутствии условий мытья и обработки, установлены всего две моечные ванны. Отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства. Отсутствуют условия для мытья кухонного инвентаря. Не вывешена инструкция по мытью столовой посуды. Не промаркирован разделочный инвентарь. На участке приготовления, порционирования блюд не установлена бактерицидная лампа. В холодильном оборудовании при хранении сырья и готовой продукции не соблюдается товарное соседство. В установленных двух ваннах моют столовую посуду, кухонный инвентарь, там же проводят мойку, обработку овощей, корнеплодов, мясо. Влажная уборка в производственном помещении проводится не качественно, полы грязные, под технологическим оборудованием грязно. На предприятии не организован производственный контроль за качеством и безопасностью поступающего сырья, технологическим процессом производства, а также за условиями труда, соблюдением правил личной гигиены работниками. Не проводится оценка качества блюд, кулинарных изделий, не ведется медицинская документация. Не проверяется качество фритюра по органолептическим показателям. На изготавливаемые блюда не разработаны технологические карты. В холодильном оборудовании хранится продукция без маркировки о дате изготовления и сроков годности, а именно: фарш 0,2 кг, жир говяжий в количестве 3,5 кг без документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продукции. Вышеуказанная продукция снята с реализации, уничтожена, что являются нарушениями требований статей 17, 39 Федерального Закона РФ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 5.1; 5.5; 5.9; 5.11; 5.15; 6.4: 6.11; 6.16; р.8; 9.1; 13.4; 14.1, 15.1, 15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

При рассмотрении дела ФИО1 и ее представитель ФИО2 вину и обстоятельства, указанные в протоколе об административном правонарушении, признали полностью.

Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республики Татарстан в г. Набережные Челны ФИО3 в судебном заседании подтвердила наличие нарушений со стороны ФИО1 законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, изложенных в протоколе об административном правонарушении.

Выслушав лиц, участвующих в деле, изучив материалы дела об административном правонарушении, судья приходит к следующему.

Вина ФИО1 полностью подтверждается материалами административного дела, а именно: протоколом об административном правонарушении № 555 от 17 мая 2018 г. (л.д.3-5), протоколом о временном запрете деятельности № 556 (л.д.6-8), определением о возбуждении дела об административном правонарушении и проведении административного расследования № 43 от 4 мая 2018 г. (л.д.9-10), протоколом осмотра принадлежащих индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов (л.д.11-27), заявлением К. Ф.Н. (л.д.28), копией договора предоставления торгового места № П3-119 (л.д.29-34), копией свидетельства и уведомления о постановке на учет физического лица в налоговом органе на территории РФ (л.д.35, 36).

Ответственность за совершенное ФИО1 административное правонарушение предусмотрена статьей 6.6 КоАП РФ, согласно которой нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, - влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

При назначении административного наказания учитывается характер совершённого административного правонарушения, личность и степень виновности правонарушителя, отношение к содеянному, а также обстоятельства, смягчающие и отягчающие административную ответственность.

Обстоятельств, смягчающих и отягчающих административную ответственность ФИО1, судья не усматривает.

С учетом всех обстоятельств по делу, принимая во внимание, что совершенное административное правонарушение посягает на общественные отношения в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, создает реальную опасность возникновению массовых пищевых отравлений и инфекционных заболеваний, с учетом справедливости и соразмерности административного наказания за совершенное правонарушение, судья считает необходимым назначить индивидуальному предпринимателю ФИО1 наказание только в виде административного приостановления деятельности.

На основании изложенного и руководствуясь пунктом 1 части 1 статьи 29.9, 29.10 КоАП РФ,

ПОСТАНОВИЛ:

Признать индивидуального предпринимателя ФИО1 виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП РФ, и назначить ей наказание в виде административного приостановления деятельности кафе «...», расположенного по адресу: Республика Татарстан, ...», сроком на 75 (семьдесят пять) суток.

Срок административного приостановления деятельности по оказанию услуг общественного питания кафе «...» исчислять с даты фактического приостановления деятельности, то есть с 15 часов 00 минут 17 мая 2018 года.

Исполнение постановления в части административного приостановления деятельности возложить на Набережночелнинский межрайонный отдел судебных приставов № 1 г. Набережные Челны Управления Федеральной службы судебных приставов России по РТ.

Постановление может быть обжаловано (опротестовано) в Верховный Суд Республики Татарстан в течение десяти суток через Набережночелнинский городской суд Республики Татарстан.

Судья: подпись.

Копия верна.

Судья: Саитгареев М.Г.

Постановление вступило в законную силу 2 июня 2018 года.

Судья: Саитгареев М.Г.