Постановление № 5-150/2025 от 24 августа 2025 г. по делу № 5-150/2025

Дело №


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

с.Новокаякент 25 августа 2025г.

Каякентский районный суд РД в составе председательствующего судьи Гаджимурадова М.М. с участием ИП ФИО1 проживающего РД, <адрес> рассмотрев в открытом судебном заседании административное дело в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1 в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ,

УСТАНОВИЛ:

Индивидуальный предприниматель ФИО2, совершил административное правонарушение, предусмотренное ст.6.6 КоАП РФ.

Из административного протокола об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ составленный старшим специалистом 1 разряда ТО «Роспотребнадзора по РД в <адрес>» ФИО3 усматривается, что в ходе проверки у индивидуального предпринимателя ФИО1 с 05.08.2025г. с 14 час 00 мин по 17 час 00 мин по ДД.ММ.ГГГГ с 13 час.00 мин по 16 час 00 мин, в кафе «Теремок» по адресу: <адрес>Н 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания», а именно:

1. В кафе «Теремок» не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов исключающих встречные потоки:- сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции (разделочный инвентарь и производственные столы не промаркированы)

-использованной и продезинфицированной посуды (использованная и чистая посуда заносится и выносится через один дверной проем (п.2.5 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20

2. Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений выполнена из материалов, не позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и имеют повреждения (стены из мдф, полы местами цементные) ( п. 2.16. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20)

3. Не представлен ассортимент в соответствие с которым производится изготовление продукции, утвержденный руководителем или уполномоченным им лицом, и технологические документы, в том числе технологические карты, технологические инструкции разработанные и утвержденные руководителем организации (п.2.8 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20)

4. оборудование, являющееся источниками выделения влаги (2 моечные ванны для мытья посуды) не оснащено локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений (п.2.13 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, ст. 24 ФЗ от 30.03.1999г.)

5. Не производится обеззараживание воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, и на участках порционирования блюд, с использованием бактерицидного оборудования (п.2.14 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20)

6. Не проводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания, а также работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний (п.2.22 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20)

7. Складские помещения для хранения продукции не оборудованы приборами для измерения относительной влажности (п. 3.13 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ)

8. Не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях (п.3.8 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ)

9. Не обеспечено раздельное хранение сырья и готовой к употреблению пищевой продукции:- готовые блюда (супы) и заготовки рыбной сырой продукции хранятся на одной полке холодильника, производственные столы и разделочный инвентарь не промаркированы. Отсутствуют условия для мытья столовой посуды отдельно от кухонной посуды, подносов для посетителей. (п.3.2 СанПиН 2.3/2.4 3590-20)

10. Не представлены, документы, подтверждающие проведение дезинфекционных, дезинсекционных и дерратизационных работ (Акты выполненных работ) (п.88 СаНПиН 3.3686-21

11. инвентарь для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений не промаркирован, не предусмотрено специально отведенное место для его хранения (п. 2.19 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20)

12. отсутствуют индивидуальные шкафы или специально отведенное место для одежды второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранится вместе со спец одеждой. ( п. 3.4. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20)

13. Отсутствует информация о замене фритюрных жиров, не фиксируется ответственным должностным лицом в электронном или бумажном виде ( п. 4.3. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20)

14. Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники из-за отсутствия отведенного места не снимают рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета и не надевают сверху халаты; Отсутствуют условия для мытья рук с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета(п. 3.4 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20)

15. В отобранной пробе готового блюда на микробиологические показатели ( пицца) обнаружены бактерии группы кишечной палочки( БГКП) и КМАФАнМ 2,30*103 при норме не более 1*103 (Протокол испытаний ФФБУЗ «ЦГ и Э в РД в <адрес>» № от 13.08.2025г. и экспертное заключение № от 14.08.2025г.) (время, место, событие (существо) административного правонарушения)

Выше перечисленное является нарушением ФЗ № от ДД.ММ.ГГГГ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии человека», СанПиН 2.3/2.4 3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания»».

В судебном заседании индивидуальный предприниматель ИП ФИО2 нарушение с области СанПИН признал полностью и суду показал, что часть нарушений до разрешения дела в судебном заседании устранены, а остальную часть устранить, просит без приостановления деятельности назначить штраф.

Представитель ТО «Роспотребнадзора по РД в <адрес>» в судебном заседании участия не принимал, письменным заявлением просил дело рассмотреть в отсутствии представителя ТО «Роспотребнадзора по РД в <адрес>».

Суд, выслушав мнение ИП ФИО1, исследовав административное дело, приходит к следующим выводам:

Проверка деятельности индивидуального предпринимателя ФИО1 проведена без нарушения требований ФЗ от ДД.ММ.ГГГГ №294-ФЗ « О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Суд соглашается, что выявленные нарушения в области СанПИН, могут привести к возникновению и распространению инфекционных болезней.

В соответствии со ст. 6.6 КоАП РФ нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

При назначении административного наказания суд учитывает характер совершенного правонарушения, отсутствие обстоятельств, смягчающих и отягчающих административную ответственность ИП ФИО1, а также принятие индивидуальным предпринимателем необходимых мер к устранению допущенный нарушений, а потому с учетом частичного устранения нарушений необходимо назначить административный штраф.

На основании изложенного, руководствуясь ст.29.9 -29.11 КоАП РФ, районный суд

ПОСТАНОВИЛ:

Признать индивидуального предпринимателя ФИО1 проживающего РД, <адрес> виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренное ст.6.6 КоАП РФ и назначить административное наказание в виде административного штрафа в размере 5 000 (пять тысяч) рублей.

Получатель платежа: расчетный счет: 03№ в УФК по РД л/сч. 04031788000 БИК 018209001 кор. сч.40№ Отделение НБ РД//УФК по РД, <адрес> ИНН <***> КПП 057301001 ОКТМО 82715000 КБК 141 1 16 01061 01 0004 140 УИН 14№.

Постановление может быть обжаловано или на него подано представление в Верховный Суд РД в течение десяти дней со дня вынесения.

Председательствующий М.М. Гаджимурадов