Постановление № 5-58/2017 от 22 января 2017 г. по делу № 5-58/2017

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е № 5-58/2017

г. Орехово-Зуево Московской области 23 января 2017 года

Судья Орехово-Зуевского городского суда Московской области Волкова Т.Ю.,

при секретаре Поповой Я.В.,

рассмотрев дело об административном правонарушении в отношении

юридического лица ООО «Платинум», юридический адрес: <адрес>, свидетельство о регистрации серии № выдано ДД.ММ.ГГГГ МРИ ФНС №2 по Самарской области ОГРН <***>, ИНН <***>,

законный представитель - учредитель ФИО2, проживающая по адресу: <адрес>.

УСТАНОВИЛА:

ДД.ММ.ГГГГ при проведении сотрудниками территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области в городах Орехово-Зуево, Электрогорск, Орехово-Зуевском и Павлово-Посадском районах внеплановой выездной проверки ООО «Платинум», осуществляющего деятельность по реализации продукции в помещении нестационарного киоска общественного питания, расположенном возле <адрес>, выявлены нарушения требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», а именно:

в нарушение пункта 3.1 – киоск по производству продукции общественного питания не оборудован системами внутреннего водопровода и канализации;

пункт 3.3 – отсутствует подводка холодной и горячей воды к раковине для мытья рук;

пункт 3.4 – используется привозная вода (стоят на полу емкости с водой);

пункт 5.1– объемно-планировочные решения помещения не предусматривают соблюдение поточности (в одном приспособленном помещении осуществляется прием продовольственного сырья, хранение тары, уборочного инвентаря, специй и приправ, верхней одежды работников), обработка инвентаря производится в той же раковине, что мытье рук персонала;

пункт 6.4 – невозможна санитарная обработка технологического инвентаря (отсутствуют моечные ванны);

пункт 6.5 – разделочный инвентарь – ножи и доски не имеют маркировку в соответствии с обрабатываемым на ней продуктом, маркированы неправильно;

пункт 6.16 – для мытья кухонной посуды не установлена двухсекционная ванная с подводкой горячей и холодной воды;

пункт 7.7 – не представлены сопроводительные документы на продовольственное сырье – сырое мясо птицы для жарки в шаурму, капусту, томаты, огурцы свежие;

пункт 7.12 – особо скоропортящиеся пищевые продукты (томатный соус с майонезом) хранятся вне холодильного оборудования – на столе. Условия, сроки хранения данных продуктов должны быть указаны в заводских этикетках, которые отсутствуют;

пункт 8.2 – не представлена техническая документация на производство кулинарных изделий (шаурма).

пункт 8.4 – в одном помещении, на единственном разделочном столе осуществляется обработка сырых и готовых пищевых продуктов (применение яйца для соуса, изготовление шаурмы, нарезка капусты, томатов, огурцов свежих, лука. На этом же столе находится майонез);

пункт 9.1 не проводится ежедневная оценка качества кулинарных изделий – бракеражный журнал отсутствует;

пункты 14.1, 14.2, 14.3, 15.1 - не осуществляется производственный контроль в процессе производства пищевых продуктов (шаурма), отсутствует программа производственного контроля, не представлены протоколы лабораторных исследований в испытательном лабораторном центре.

В судебном заседании законный представитель ООО «Платинум» ФИО2 не присутствовала, о времени и месте рассмотрения дела извещена посредством телефонограммы, ходатайств об отложении рассмотрения дела не поступило.

Судья, рассмотрев представленные материалы считает установленной вину ООО «Платинум» в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения.

Как следует из материалов дела, на основании распоряжения № от ДД.ММ.ГГГГ начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области в городах Орехово-Зуево, Электрогорск, Орехово-Зуевском и Павлово-Посадском районах ФИО1 ДД.ММ.ГГГГ была проведена внеплановая выездная проверка ООО «Платинум» - киоска, расположенного по адресу: <адрес>, в котором осуществляется приготовление и реализация шаурмы в лаваше, с кетчупом, соусом, огурцами, помидорами (л.д.5-6).

В ходе проверки были выявлены нарушения: киоск по производству продукции общественного питания не оборудован системами внутреннего водопровода и канализации; используется привозная вода (стоят на полу емкости с водой); объемно-планировочные решения помещения не предусматривают соблюдение поточности (в одном приспособленном помещении осуществляется прием продовольственного сырья, хранение тары, уборочного инвентаря, специй и приправ, верхней одежды работников), обработка инвентаря в той же раковине, что мытье рук персонала; отсутствуют маркировки ножей и досок, отсутствуют сопроводительные документы на продовольственное сырье, хранение скоропортящихся пищевых продуктов вне холодильного оборудования; невозможна санитарная обработка технологического инвентаря (отсутствуют моечные ванны); не представлена техническая документация на производство кулинарных изделий (шаурма); обработка сырых и готовых продуктов на единственном разделочном столе (применение яйца для соуса, изготовление шаурмы, нарезка капусты, огурцов, помидоров), отсутствует бракеражный журнал и производственный контроля в процессе производства пищевых продуктов (шаурма).

Выявленные недостатки являются нарушениями п. 3.1, 3.3, 3.4, 5.1, 6.4, 6.5, 6.16, 7.7, 7.12, 8.2, 8.4, 9.1, 14.1, 14.2, 14.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».

В соответствии с ч.1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

К таким требованиям относятся СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», нарушения которых были выявлены при проведении проверки.

Поэтому действия ООО «Платинум», судья квалифицирует по ст. 6.6 КоАП РФ, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Суд учитывает, что совершено административное правонарушение, посягающее на санитарно-эпидемиологическое благополучие населения, сведений об имущественном и финансовом положении юридического лица не представлено, смягчающих и отягчающих административную ответственность обстоятельств также не установлено.

Принимая во внимание вышеизложенное, а также и то, что данное правонарушение представляет собой угрозу жизни и здоровью людей, суд приходит к выводу о необходимости назначения наказания юридическому лицу, в виде административного приостановления деятельности на максимальный срок.

На основании изложенного и руководствуясь ст. 29.10 Кодекса РФ об административных правонарушениях, судья

ПОСТАНОВИЛА:

Признать юридическое лицо ООО «Платинум» виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и назначить ему наказание в виде административного приостановления деятельности киоска общественного питания расположенного по адресу: <адрес> на срок 90 (девяносто) суток.

Срок административного приостановления деятельности исчислять с момента фактического приостановления деятельности.

Постановление может быть обжаловано в Московский областной суд через Орехово-Зуевский городской суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.

Судья Т.Ю. Волкова