Административное дело № 5-90/2017 

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

25 мая 2017 года город Нижний Тагил

Судья Тагилстроевского районного суда г. Нижнего Тагила Свердловской области Колядин А.В., 

рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, в отношении Индивидуального предпринимателя ФИО1, 

установил:

Из материалов дела следует, что ../../.... г. в адрес Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области поступило заявление ЭГС, где указано о том, что ../../.... г. после приема пищи в кафе «Убекская кухня» по адресу: (место расположения обезличено), спустя примерно 2 часа его стало тошнить, появилась диарея, потребовалась медицинская помощь (л.д. ...).

Определением от ../../.... г. №... вышеуказанным органом возбуждено дело об административном правонарушении и проведении административного расследования в отношении ИП ФИО1, осуществляющего предпринимательскую деятельность по вышеуказанному адресу кафе «Узбекская кухня» (л.д. ...).

Согласно протоколу осмотра принадлежащих индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей от ../../.... г., специалистом-экспертом Роспотребнадзора ГГН в помещении кафе произведен осмотр, в присутствии ИП ФИО1 (л.д. ...).

В ходе осмотра установлено, что ИП ФИО1 осуществляет предпринимательскую деятельность по вышеуказанному адресу. Имеются отдельные входы для посетителей, для загрузки пищевых продуктов. Ассортимент выпускаемой продукции – блюда узбекской кухни.

Установлено что имеют место нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства: 1) в холодильнике совместно хранятся тесто полуфабрикат, яйцо, манты отварные, 2) в холодильном ларе хранится мясо без маркировочного ярлыка, 3) не отмечены в бракеражном журнале приготовленные блюда, журнал не ведется.

ИП ФИО1 в письменных объяснениях указала, что во время проверки отсутствовали документы на мясо, не было бракеражного журнала (л.д. ...).

Из материалов дела следует, что ../../.... г. в отношении ИП ФИО1 составлен протокол об административном правонарушении в связи с нарушением санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, за которое предусмотрена ответственность в соответствии со ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях. О составлении протокола ИП ФИО1 извещена, с ним ознакомлена, копия вручена (л.д. ...). 

В ходе административного расследования установлено, что ИП ФИО1, эксплуатируя нежилое помещение по вышеуказанному адресу, не обеспечила выполнение санитарно-эпидемиологических требований к организации предприятия общественного питания, нарушив требования ряда пунктов СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».

Лицо, в отношении которого рассматривается дело - ИП ФИО1 в судебном заседании вину в совершении административного правонарушения признала. Пояснила что нарушения устранила, однако суду не представлены какие-либо доказательства в подтверждение данного утверждения.

В судебном заседании представитель Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области участия не принимал, о времени и месте судебного заседания извещен в установленном законом порядке.

Статьей 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях «Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения» предусмотрена административная ответственность.

В соответствии со ст. 11 Федерального закона РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции.

В соответствии с СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» -

- пункт 7.11 - продукты следует хранить согласно принятой классификации по видам продукции: сухие (мука, сахар, крупа, макаронные изделия и др.); хлеб; мясные, рыбные; молочно-жировые; гастрономические; овощи и фрукты.

Сырье и готовые продукты следует хранить в отдельных холодильных камерах. В небольших организациях, имеющих одну холодильную камеру, а также в камере суточного запаса продуктов допускается их совместное кратковременное хранение с соблюдением условий товарного соседства (на отдельных полках, стеллажах).

При хранении пищевых продуктов необходимо строго соблюдать правила товарного соседства, нормы складирования, сроки годности и условия хранения. Продукты, имеющие специфический запах (специи, сельдь и т.д.), следует хранить отдельно от продуктов, воспринимающих посторонние запахи (масло сливочное, сыр, яйцо, чай, соль, сахар и др.);

- пункт 7.29 - маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции следует сохранять до полного использования продукта;

- пункт 9.1 - ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку.

Из материалов дела усматривается, что в помещении кафе «Узбекская кухня» нарушены санитарно-эпидемиологические нормы, чем поставлены под угрозу здоровье и жизнь граждан.

Факт нарушения зафиксирован в протоколе об административном правонарушении, соответствующем требованиям ст. 28.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, не оспорен ИП ФИО1

Согласно ч. 1 ст. 2.1 Кодекса РФ об административных правонарушениях, административным правонарушением признается противоправное, виновное действие (бездействие) физического или юридического лица, за которое настоящим Кодексом или законами субъектов Российской Федерации об административных правонарушениях установлена административная ответственность.

Материалы дела не содержат каких-либо доказательств, свидетельствующих о том, что у ИП ФИО1 отсутствовала возможность исполнения требований санитарного законодательства, надлежащего контроля за персоналом ресторана. 

Таким образом, материалами дела подтверждается нарушение ИП ФИО1 законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в необеспечении исполнения требований санитарного законодательства по надлежащему оборудованию организации общественного питания, что образует событие административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях.

Факт виновного нарушения указанных выше требований санитарных правил индивидуальным предпринимателем подтверждается жалобой, поступившей в Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области, протоколом осмотра. 

Действия ИП ФИО1, нарушившей обязательные требования СП 2.3.6.1079-01, следует квалифицировать по ст.6.6 Кодека РФ об административных правонарушениях.

Судья полагает, что административное наказание в пределах, установленных санкцией ст. 6.6 Кодекса, в виде административного штрафа является соразмерным допущенному нарушению. Судья признает необходимым и достаточным при установленных обстоятельствах административное наказание в виде штрафа в размере 5.000 руб.

На основании изложенного и руководствуясь п. 1 ч. 1 ст. 29.9 и ст. 29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, судья

ПОСТАНОВИЛ:

Признать Индивидуального предпринимателя ФИО1 (ОГРН №..., ИНН №..., адрес: (место расположения обезличено)) виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и назначить административное наказание в виде административного штрафа в размере 5.000 (пять тясяч) рублей.

Разъяснить, что административный штраф должен быть уплачен в установленный законом срок со дня вступления настоящего постановления в законную силу по следующим реквизитам: наименование получателя УФК по (место расположения обезличено) (Управление Роспотребнадзора по (место расположения обезличено)), ИНН №..., КПП №..., БИК №..., ОКТМО №... номер счета получателя платежа №..., наименование банка Уральское ГУ Банка России (место расположения обезличено), код бюджетной классификации №.... 

Уплата административного штрафа может быть рассрочена судьей на срок до трех месяцев при наличии заявления лица, в отношении которого вынесено постановление.

Документ, свидетельствующий об уплате штрафа, должен быть направлен в Тагилстроевский районный суд города Нижний Тагил Свердловской области.

Лицо, не уплатившее административный штраф, привлекается к административной ответственности в соответствии с ч. 1 ст. 20.25 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

Настоящее постановление может быть обжаловано в Свердловский областной суд в течение десяти суток со дня вручения или получения его копии.

Судья А.В. Колядин