Дело №5-871/18

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

г. Сочи 05 июня 2018 года

Судья Центрального районного суда города Сочи Краснодарского края Мартыненко С.А. при секретаре Боладян Л.М., рассмотрев поступившее из ТО Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю по Краснодарскому краю в городе-курорте Сочи дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении юридического лица ООО «РЕСТАРТ» организацию общественного питания 

<

данные изъяты>

УСТАНОВИЛ:

Юридическое лицо ООО «РЕСТАРТ»организация общественного питания 

<

данные изъяты> допустил нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе, при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Административное правонарушение совершено при следующих обстоятельствах:

Как видно из материалов дела, по письму заместителя прокурора города Сочи советника юстиции А.В. от ДД.ММ.ГГГГ №Ц-№ проведена проверка ДД.ММ.ГГГГ помощником прокурора Центрального района г. Сочи АА с привлечением в качестве специалиста врача по общей гигиене Сочинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» Е.А. проверка ООО «РЕСТАРТ»организации общественного питания 

<

данные изъяты> При проверке в деятельности ООО «РЕСТАРТ» организации общественного питания 

<

данные изъяты> выявлены нарушения требований санитарного законодательства СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно: 

- объёмно-планировочные решения помещений не предусматривают поточность технологических процессов - имеют место встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, а также использованной и чистой столовой посуды. Предприятие работает на сырье однако нет необходимого набора производственных цехов: мясного, рыбного, мучного, первичной обработки овощей - нарушение п.п. 5.1., 8.1, 8.4 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01;

обработка сырья и приготовление готовой продукции осуществляется в одном производственном цехе, на одних производственных столах, что не исключает возможность контакта сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов - нарушение п. 6.3 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01;

в организации общественного питания нет разрешенных дезинфицирующие средств - нарушение п. 5.15 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01;

- не промаркирован разделочный инвентарь (ножи, доски) - нарушение п. 6.5 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01;

- на бачках для пищевых отходов нет крышек - нарушение п. 9.13 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01;

- уборочный инвентарь для проведения уборки в производственных, складских помещениях, туалетах не промаркирован и хранится совместно - нарушение п. 5.13 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01; 

- в посудомоечном помещении для мытья столовой и стеклянной посуды ручным способом установлено две моечных ванны вместо необходимых пяти моечных ванн - крушение п. 6.11 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01;

- для мытья посуды используются запрещённый губчатый материал, вместо разрешённых специальных щёток - нарушение п. 6.19 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01;

- в посудомоечном помещении у моечных ванн для мытья кухонной посуды и инвентаря нет инструкции о правилах мытья с указанием концентраций и объёмов моющих средств нарушение п. 6.21 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01;

- не созданы условия для хранения яиц, на момент проведения проверки сырые яйца хранятся в горячем цехе - нарушение п. 7.22 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01;

- не созданы условия для хранения хлеба - нарушение п. 7.26 СП 2.3,6.1079-01;

- не созданы условия для обработки яиц - нарушение п. 8.19 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01; 

- изготавливаются мучные изделия, мучного цеха нет - нарушение п. 5.2 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01;

- у персонала нет сменной санитарной одежды - нарушение п. 13.4 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01;

- не созданы условия для обработки овощей и зелени - нарушение п. 8.21 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01;

- не предоставлены журналы: «Здоровья», «Бракеражный», качества фритюрных жиров, учета температурного режима работы холодильного оборудования, учёта выдачи личных юдицинских книжек, учёта входящей пищевой продукции - нарушение п. 15.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01;

- нет напольных стеллажей и подтоварников, пищевые продукты хранятся на полу - нарушение п. 7.23 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01;

- не предоставлены договора на вывоз мусора, на проведение дезинсекционных, дератизационных работ - нарушение п.п. 12.2, 12.3 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01;

- во всех помещениях предприятия не проведена уборка - нарушение 5.11 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01;

- не представлены для проверки личные медицинские книжки всех сотрудников предприятия - нарушение п. 13.1, 13.3 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01.

Факт выявленных нарушений подтверждается справкой территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в городе-курорте Сочи №/-1764-18-08 от ДД.ММ.ГГГГ, информационным письмом заместителя прокурора г. Сочи от ДД.ММ.ГГГГ №Ц-112/2018, докладной и справкой и.о. главного врача Сочинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» от ДД.ММ.ГГГГ №.

Учитывая вышеуказанные нарушения, действиями ООО «РестАрт», эксплуатирующая организацию общественного питания 

<

данные изъяты> нарушены требования п.п. 5.1, 8.1, 8.4, 6.3, 5.15, 6.5, 9.13, 5.13, 6.11, 6.19, 6.21, 7.22, 7.26. 8.19, 5.2, 8.21. 15.1, 7.23. 13.4, 12.2, 12.3. 5.11, 13.1, 13.3 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», что создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью населения.

Представитель ООО «РЕСТАРТ» организации общественного питания 

<

данные изъяты> АА.в судебном заседании свою вину в совершении указанного административного правонарушения признала частично, и пояснила, что нарушения в настоящее время устранены, просит назначить наказании в виде штрафа в размере 30 000 рублей.

Изучив представленные материалы, суд приходит к выводу о том, что ООО «РЕСТАРТ» организациеи общественного питания (бар «Хуан Иванович» совершено административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ, а именно, нарушено законодательство в области обеспечения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе, при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Вина ООО «РЕСТАРТ» организации общественного питания 

<

данные изъяты>) в совершении указанного административного правонарушения подтверждена материалами дела: информационными письмами заместителя прокурора г. Сочи А.В. от ДД.ММ.ГГГГ №Ц-112/2018, № от ДД.ММ.ГГГГ; докладной и справкой и.о. главного врача Сочинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» от ДД.ММ.ГГГГ №; справкой территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в городе-курорте Сочи №/-1764-18-08 от ДД.ММ.ГГГГ.

По факту выявленных нарушений ДД.ММ.ГГГГ на основании поступивших из прокуратуры города Сочи материалов с сопроводительным письмом от ДД.ММ.ГГГГ № (входящий № от ДД.ММ.ГГГГ) и в соответствии с п.п. 1,2 ч.1 ст. 28.1 КоАП РФ в отношении ООО «РЕСТАРТ», эксплуатирующая организацию общественного питания ИИИ , составлен протокол об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ № от ДД.ММ.ГГГГ.

Указанные доказательства в установленном законом порядке не оспорены.

В силу ст. 4.1 КоАП РФ при назначении административного наказания юридическому лицу учитываются характер совершенного административного правонарушения, имущественное и финансовое положение юридического лица, обстоятельства, смягчающие административную ответственность, и обстоятельства, отягчающие административную ответственность. 

Санкция ст. 6.6 КоАП РФ предусматривает административные наказания для юридических лиц в виде административного штрафа в размере от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

На основании ч.1 ст. 3.12 Кодекса РФ об административных правонарушениях административное приостановление деятельности заключается во временном прекращении деятельности юридических лиц, их филиалов, представительств, структурных подразделений, производственных участков, а также эксплуатации агрегатов, объектов, зданий или сооружений, осуществления отдельных видов деятельности (работ), оказания услуг. 

При решении вопроса о виде и мере административного наказания суд учитывает характер совершенного правонарушения, и приходит к выводу, что деятельность ООО «РЕСТАРТ» организации общественного питания 

<

данные изъяты> создает реальную угрозу возникновения у людей заболеваний, в связи с чем, приходит к выводу о назначении виновному юридическому лицу административного наказания в виде административного приостановления ООО «РЕСТАРТ» организация общественного питания ИИИ1 

На основании ст.3.1 КоАП РФ административное наказание является установленной государством мерой ответственности за совершение административного правонарушения и применяется в целях предупреждения совершения новых правонарушений, как самим правонарушителем, так и другими лицами.

На основании изложенного и руководствуясь ст.ст. 29.9-29.10 КоАП РФ, суд

ПОСТАНОВИЛ:

Признать ООО «РЕСТАРТ» организации общественного питания 

<

адрес> (ИНН №), виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить ему административное наказание в виде административного приостановления деятельности организации общественного питания ООО «Рестарт» ИИИ (№), сроком на 90 (девяноста) суток.

Срок административного приостановления деятельности ООО «РЕСТАРТ» организации общественного питания ИИИ1 (ИНН №) исчислять с момента фактического приостановления деятельности.

В соответствии с ч. 1 ст. 32.12 КоАП РФ данное постановление подлежит немедленному исполнению судебным приставом-исполнителем.

Постановление может быть обжаловано в течение 10 суток в Краснодарский краевой суд через Центральный районный суд г. Сочи.

Обжалование постановления не приостанавливает немедленное исполнение постановления.

Судья С.А. Мартыненко