Дело №

УИД: 05RS0№-03

РЕШЕНИЕ

Именем Российской Федерации

05 июня 2024 года 

<

адрес>

Городской суд 

<

адрес> РД в составе - председательствующего судьи Ходжаева З.З., 

при помощнике судьи ФИО3,

секретаре с/з ФИО4,

рассмотрев в открытом судебном заседании гражданское дело иску начальника Территориального отдела Управления Роспотребнадзора в 

<

адрес> ФИО5 к ИП ФИО1 о прекращении деятельности, осуществляемой с нарушением санитарного законодательства и возложении обязанности на ответчика устранить выявленные замечания в течение 3-х месяцев со дня вступления решения суда в законную силу,

УСТАНОВИЛ:

Начальник ТО Управления Роспотребнадзора по РД в 

<

адрес> ФИО5 обратился в суд с иском к ИП ФИО6 о прекращении деятельности, осуществляемой с нарушением санитарного законодательства и возложении обязанности на ответчика устранить выявленные замечания в течение 3-х месяцев со дня вступления решения суда в законную силу.

В обоснование иска указано, что Управлением Роспотребнадзора по РД на основании письма министра МВД РД ФИО7 (исх. № от ДД.ММ.ГГГГ), по вопросу нарушения санитарного законодательства на объектах общественного питания, проведено санитарно-гигиеническое обследование кафе «

<

данные изъяты>», расположенного по адресу РД, 

<

адрес>, в присутствии УУП ОМВД РФ по 

<

адрес>, капитана полиции ФИО8

В ходе санитарно-гигиенического обследования было установлено, кафе размещено в одноэтажном здании, состоит из 2-х помещений: (пищеблок, столовая) имеет 32 посадочных места 

-не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала (п.2.5 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»); 

-для обеззараживания воздуха в производственном помещении, где проводиться упаковка и формирование готовых блюд отсутствует бактерицидное оборудование (п. 2.14 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»);

-внутренняя отделка производственного помещения кафе выполнена из материалов, не позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, на стене имеюся следы трещин, грибка, плесени, (п. 2.16 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»);

-отсутствует утвержденный ассортимент продукции, а также технологические карты, утвержденные руководителем организации или уполномоченным им лицом (п. 2.8 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»);

- предприятие не оснащено достаточным количеством оборудования для реализации технологического процесса так Недостаточном количестве моечное оборудование (п.2.9 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»);

- не организовано отдельное мытье столовой и кухонной посуд (п.3.2 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»);

- не промаркирован разделочный инвентарь (п.2.19 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»);

- не соблюдаются условия обработки (мытье и дезинфекция) кухонной и столовой посуды для посетителей (п. 3.2 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»);

- в случае обработки сырья и изготовления кулинарных полуфабрикатов в одном цехе отсутствуют условия для выделения раздельных зон (участков) и обеспечения раздельным оборудованием и инвентарем (п. 3.2 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»);

- не соблюдается запрет на размещение на раздаче для реализации холодных блюд, кондитерских изделий и напитков вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования (п.3.5.2 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»);

-отсутствуют отдельные туалеты с раковинами для мытья рук для посетителей и работников предприятий общественного питания (п. 3.9.5 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»);

-не проводиться влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств, дезинфицирующих средств, т.к. нет дезинфицирующих средств (п. 2.19 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»);

-не ведется ли ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности в складских помещениях (п. 3.8 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»);

- не применяются дезинфицирующие средства при мойке посуды и столовых приборов ручным способом (п. 3.10 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»);

-складские помещения для хранения продукции не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами (п. 3.8 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»);

- не проводится производственный контроль, основанный на принципах в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания(п. 2.1 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

-отсутствует помещение или место для хранения уборочного инвентаря(п. 3.9.5 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»);

-отсутствуют дезинфицирующие средства (п. 2.19 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»);

-отсутствуют личные медицинские книжки единого образца (п.2.21СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»);

ИП ФИО12 ИНН №, ОГРН № осуществляет предпринимательскую деятельность по оказанию услуг общественного питания в кафе «Молодежное», расположенного по адресу РД, 

<

адрес>.

Согласно нормам, ст.11 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ, индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства. Соответственно законодателем, в целях защиты конституционных прав на благоприятную природную среду и условия проживания населения, определена обязанность юридических лиц строгого исполнения требований санитарного законодательства как составной части осуществляемой ими деятельности. В соответствии с ч.1 ст.24 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» при эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами РФ.

Истец - начальник ТО Управления Роспотребнадзора по РД в 

<

адрес> ФИО5, извещенный о времени и месте судебного заседания надлежащим образом в суд не явился, направил ходатайство о рассмотрении дела без их участия. 

Ответчик ИП ФИО1 и ее представитель ФИО9 в судебное заседание не явились. Представитель ответчика по доверенности ФИО9 направила заявление о признании иска начальника ТО Управления Роспотребнадзора по РД в 

<

адрес> ФИО5, в котором просила рассмотреть дело без их участия. 

Изучив и исследовав материалы дела, выслушав мнения сторон по делу, суд приходит к следующему.

Как усматривается���������������������������������������������?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�???????????????????��������???????????H?H�????????H�???????????H?H�????????????????????�??????????�??????????�???????�?????????????????????????????????????????????????�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�����?������?�����?������?�����?������?�����?������?�����?������?�����?�����

Проведенной проверкой (обследованием) установлено, что кафе 

<

данные изъяты> функционирует и осуществляет свою деятельность с нарушением санитарно-эпидемиологических требований СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», что подтверждается актом санитрано-гигенического обследования объекта от ДД.ММ.ГГГГ.

В соответствии со ст. 39 ГПК РФ, истец вправе изменить основание или предмет иска, увеличить или уменьшить размер исковых требований либо отказаться от иска, ответчик вправе признать иск, стороны могут окончить дело мировым соглашением.

Суд не принимает отказ истца от иска, признание иска ответчиком и не утверждает мировое соглашение сторон, если это противоречит закону или нарушает права и законные интересы других лиц.

Суд, учитывая признание иска уполномоченным на признание иска представителем ответчика, а также то, что признание ответчиком иска не противоречит закону и не нарушает права и законные интересы других лиц принимает признание представителем ответчика ФИО1 по доверенности ФИО10 исковых требований начальника ТО Управления Роспотребнадзора по РД в 

<

адрес> ФИО5

В соответствии с частью 4.1 ст. 198 ГПК РФ, в случае признания иска ответчиком в мотивировочной части решения суда может быть указано только на признание иска и принятие его судом.

На основании изложенного и руководствуясь ст.ст. 194-199 ГПК РФ, суд, 

РЕШИЛ:

Исковое заявление начальника ТО Управления Роспотребнадзора по 

<

адрес> в 

<

адрес> ФИО5 к ИП ФИО2 о прекращении деятельности, осуществляемой с нарушением санитарного законодательства и возложении обязанности на ответчика устранить выявленные замечания в течение 3-х месяцев со дня вступления решения суда в законную силу, удовлетворить. 

Признать незаконными действия ИП ФИО1 ИНН №, ОГРН №, по оказанию услуг общественного питания выразившееся в ненадлежащем выполнении требований санитарного законодательства в кафе «

<

данные изъяты>», расположенном по адресу: РД, 

<

адрес>.

2. Обязать ИП ФИО1 ИНН №, ОГРН №, устранить в течение 3-х месяцев со дня вступления в законную силу настоящего решения суда нарушение требований санитарного законодательства в кафе 

<

данные изъяты> расположенном по адресу РД, 

<

адрес>, а именно: 

- обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала в соответствии с п.2.5 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- установить бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в производственном помещении, где проводится упаковка и формирование готовых блюд в соответствии с п. 2.14 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 

- обеспечить внутреннюю отделку производственного помещения предприятия, материалами позволяющие проведение ежедневной влажной уборки, обработки моющими и дезинфицирующими средствами в соответствии с п. 2.16 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- утвердить ассортимент продукции и приготовление пищи производить строго по технологическим картам, утвержденными руководителем организации или уполномоченным им лицом (п. 2.8 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»); 

- увеличить количество моечного оборудования согласно (п.2.9 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»); 

- организовать отдельное мытье столовой и кухонной посуд (п.3.2 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»); 

- промаркировать разделочный инвентарь (п.2.19 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»); 

- соблюдать условия обработки (мытье и дезинфекция) кухонной и столовой посуды для посетителей (п. 3.2 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»); 

- выделить раздельные зоны в случае обработки сырья и изготовления кулинарных полуфабрикатов в одном цехе и обеспечить раздельным оборудованием и инвентарем (п. 3.2 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»); 

- запретить размещение на раздаче для реализации холодных блюд, кондитерских изделий и напитков вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования (п.3.5.2 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»); 

- выделить отдельные туалеты с раковинами для мытья рук для посетителей и работников предприятий общественного питания (п. 3.9.5 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»); 

- провести влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, дезинфицирующих средств, (п. 2.19 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»); 

- организовать проведение ежедневной регистрации показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности в складских помещениях (п. 3.8 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»); 

- использовать дезинфицирующие средства при мойке посуды и столовых приборов ручным способом (п. 3.10 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»); 

- оборудовать складские помещения для хранения продукции приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами (п. 3.8 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»); 

- организовать проведения производственного контроля, основанного на принципах в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания в соответствии с п. 2.1 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 

- выделить помещение или место для хранения уборочного инвентаря(п. 3.9.5 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»);

- иметь постоянный запас дезинфицирующих средств (п. 2.19 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»); 

- завести на всех сотрудников личные медицинские книжки единого образца, с прохождением медицинских осмотров (п.2.21 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). 

Решение может быть обжаловано в апелляционном порядке в Верховный Суд РД через городской суд 

<

адрес> в течении месяца со дня принятия решения в окончательной форме.

Председательствующий Ходжаев З.З.

Резолютивная часть решения составлена в совещательной комнате 05.06.2024

Полное мотивированное решение изготовлено ДД.ММ.ГГГГ