Дело № 5-58/2017 

Копия.

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

О привлечении к административной ответственности

13 июня 2017 года г. Дюртюли РБ.

Судья Дюртюлинского районного суда Республики Башкортостан Гизатуллин Ф.Х., с участием директора МБОУ СОШ №4 г.ФИО1 Дюртюлинский район РБ ФИО2, специалиста-эксперта территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан в городах Нефтекамск, Агидель, Дюртюлинском, Илишевском, Калтасинском, Краснокамском, Янаульском районах ФИО3, рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6. КоАП РФ в отношении МБОУ СОШ №4 г.ФИО1 Дюртюлинский район Республики Башкортостан,

У С Т А Н О В И Л :

09.06.2017 г. в ходе проведения проверки установлено, что МБОУ СОШ №4 г.Дюртюли по адресу: РБ, 

<

адрес>, выявлены нарушения требовании законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, а также санитарных норм при организации общественного питания, приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

В нарушение требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» (далее – СанПиН 2.4.4.2599-10) и СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее – СанПиН 2.4.5.2409-08), устанавливающими требования к пищеблоку при работе на продовольственном сырье и/или полуфабрикатах. Пищеблок МБОУ СОШ №4 г.Дюртюли в составе помещений имеет: горячий цех, доготовочный цех, кладовые сухих продуктов. По набору цехов пищеблок МБОУ СОШ №4 г.Дюртюли предназначен для работы на полуфабрикатах, но работает на сырье. На момент проверки в столовой имелись немытые овощи (картофель общим весом 695 кг.), для обработки которых требуется наличие отдельного цеха, оборудованного соответствующим оборудованием.

Указанное может привести к нарушениям поточности сырья и готовой продукции, правил обработки продовольственного сырья и технологии приготовления блюд, и, следовательно, приготовлению небезопасной кулинарной продукции, пункт 10.1.СанПиН 2.4.4.2599-10 и пункты 2.3. 2.5. СанПиН 2.4.5.2409-08, что подтверждается протоколом осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 06.06.2017 г. 

Организация питания в помещении, объемно-планировочные и конструктивные решения которого не позволяют осуществлять приготовление безопасной кулинарной продукции, исключить встречные потоки сырья и готовой продукции, правил обработки продовольственного сырья и технологии приготовления блюд, способствует возникновению инфекционных заболеваний в учреждении.

Выявленные нарушение предоставляет непосредственную угрозу жизни и здоровью детей, работающего персонала и не может быть предотвращено другими способами, кроме временного запрета деятельности.

Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан в городах Нефтекамск, Агидель, Дюртюлинском, Илишевском, Калтасинском, Краснокамском, Янаульском районах ФИО3 пояснила, что в ходе проверки пищеблок МБОУ СОШ №4 г.Дюртюли в составе помещений имеет: горячий цех, доготовочный цех, кладовые сухих продуктов. По набору цехов пищеблок МБОУ СОШ №4 г.Дюртюли предназначен для работы на полуфабрикатах, но работает на сырье. На момент проверки в столовой имелись немытые овощи (картофель общим весом 695 кг.), для обработки которых требуется наличие отдельного цеха, оборудованного соответствующим оборудованием, в результате которой может привести к нарушениям поточности сырья и готовой продукции, правил обработки продовольственного сырья и технологии приготовления блюд, и, следовательно, приготовлению небезопасной кулинарной продукции. 

В судебном заседании директор МБОУ СОШ №4 г.ФИО1 Дюртюлинский район РБ ФИО2 вину в совершении правонарушения признал, обязуется устранить выявленные недостатки. 

В нарушение требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» (далее – СанПиН 2.4.4.2599-10) и СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее – СанПиН 2.4.5.2409-08), устанавливающими требования к пищеблоку при работе на продовольственном сырье и/или полуфабрикатах. Пищеблок МБОУ СОШ №4 г.Дюртюли в составе помещений имеет: горячий цех, доготовочный цех, кладовые сухих продуктов. По набору цехов пищеблок МБОУ СОШ №4 г.Дюртюли предназначен для работы на полуфабрикатах, но работает на сырье. На момент проверки в столовой имелись немытые овощи (картофель общим весом 695 кг.), для обработки которых требуется наличие отдельного цеха, оборудованного соответствующим оборудованием.

Таким образом, МБОУ СОШ №4 г.Дюртюли, допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, за совершение которого предусмотрена административная ответственность по ст. 6.6. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях

Вина МБОУ СОШ №4 г.Дюртюли в совершении вышеуказанного административного правонарушения подтверждается следующими доказательствами, исследованными в ходе судебного заседания:

-распоряжением (приказом) о проведении плановой выездной проверки в отношении МБОУ СОШ №4 г.Дюртюли от 14 апреля 2017 г. №1484; 

- протоколом осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 06.06.2017 г.;

-протоколом об административном правонарушении от 09 июня 2017 г., согласно которому 09 июня 2017 г. в ходе проверки установлено, что в МБОУ СОШ №4 г.Дюртюли не обеспечено соответствие пищеблока требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» (далее – СанПиН 2.4.4.2599-10) и СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее – СанПиН 2.4.5.2409-08), устанавливающими требования к пищеблоку при работе на продовольственном сырье и/или полуфабрикатах. Пищеблок МБОУ СОШ №4 г.Дюртюли в составе помещений имеет: горячий цех, доготовочный цех, кладовые сухих продуктов. По набору цехов пищеблок МБОУ СОШ №4 г.Дюртюли предназначен для работы на полуфабрикатах, но работает на сырье. На момент проверки в столовой имелись немытые овощи (картофель общим весом 695 кг.), для обработки которых требуется наличие отдельного цеха, оборудованного соответствующим оборудованием, указанное может привести к нарушениям поточности сырья и готовой продукции, правил обработки продовольственного сырья и технологии приготовления блюд, и, следовательно, приготовлению небезопасной кулинарной продукции, пункт 10.1.СанПиН 2.4.4.2599-10 и пункты 2.3. 2.5. СанПиН 2.4.5.2409-08;

- протоколом о временном запрете деятельности от 09 июня 2017 г.; 

Обстоятельством смягчающим административную ответственность в соответствии со ст. 4.2. КоАП РФ судья признаёт совершение правонарушения впервые, признание вины и раскаяние в содеянном. 

Обстоятельств отягчающих административную ответственность МБОУ СОШ №4 г.Дюртюли в ходе судебного заседания не установлено. 

С учётом того, что дальнейшее использование использования пищеблока МБОУ СОШ №4 г.Дюртюли создаёт непосредственную угрозу жизни и здоровью людей, судья полагает необходимым назначить наказание в виде приостановления деятельности вышеуказанного пищеблока. 

На основании изложенного и руководствуясь ст. 18.8 КоАП РФ,

П О С Т А Н О В И Л :

Признать Муниципальное бюджетное образовательное учреждение СОШ №4 г.Дюртюли муниципального района Дюртюлинский район Республики Башкортостан, виновным в совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.6. КоАП РФ и назначить наказание в виде приостановления использования пищеблока МБОУ СОШ №4 г.Дюртюли, расположенного по адресу: 

<

адрес>, сроком на 5 суток. 

Срок приостановления деятельности исчислять с момента временного запрещения использования пищеблока МБОУ СОШ №4 г.Дюртюли – 09 июня 2017 года. 

В соответствии со ст. 32.12. КоАП РФ постановление судьи об административном приостановлении деятельности исполняется судебным приставом-исполнителем немедленно после вынесения такого постановления.

Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд Республики Башкортостан в течение десяти суток со дня получения его копии, путём подачи жалобы или протеста через Дюртюлинский районный суд РБ.

Судья Ф.Х.Гизатуллин