РЕШЕНИЕ

 

( в окончательной формулировке) 

Именем Российской Федерации.

21 сентября 2018 года 

<

адрес>

Каспийский городской суд РД в составе:

председательствующего судьи Сунгурова Р.Г.

при секретаре Омаровой Г.Ш.

рассмотрев в открытом судебном заседании гражданское дело по иску ТО Управления Роспотребнадзора по РД к индивидуальному предпринимателю ФИО1 о признании действий индивидуального предпринимателя по предоставлению услуг общественного питания в ресторане «Самарканд» по адресу 

<

адрес> союза противоправными, обязав прекратить деятельность по предоставлению услуг общественного питания в ресторане «Самарканд».

У С Т А Н О В И Л:

ТО Управления Роспотребнадзора по РД обратилось в Каспийский городской суд с исковым требованием к индивидуальному предпринимателю ФИО1 о признании действий индивидуального предпринимателя по предоставлению услуг общественного питания в ресторане «Самарканд» по адресу 

<

адрес> союза противоправными, обязав прекратить деятельность по предоставлению услуг общественного питания в ресторане «Самарканд». 

Представленные исковые требования изложенные в исковом заявления обоснованны, тем, что с ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ Управлением Роспотребнадзора по РД, проведено административного расследование по фактам нарушения санитарного законодательства в ресторане «Самарканд» по адресу 

<

адрес>.

При проведении административного расследования установлено, что деятельностью по предоставлению услуг общественного питания в ресторане «Самарканд» осуществляет индивидуальный предприниматель ФИО1 (ИНН- 

<

***>, ОГРН №, паспорт 

<

...>, выдан ДД.ММ.ГГГГ ТПУФМС России по 

<

адрес> в 

<

адрес>е.

В ходе проведения обследования ресторана «Самарканд» установлено, что деятельность по предоставлению услуг общественного питания осуществляется с многочисленными нарушениями нарушения санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании и о защите прав потребителей. 

1.Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений ресторана не обеспечивают соблюдение требований санитарных правил и норм. Поточность технологического процесса не соблюдается. Не исключены встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря, использованной и чистой посуды, что создает риск загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, что создает риск микробного обсеменения пищи, загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции и создает угрозу 

возникновения и распространения инфекционных и массовых не инфекционных заболеваний, (нарушение п. 5.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01).

1. Нарушаются требования к мытью посуды: условия для мытья посуды не соответствуют требованиям п. 6.11 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01: отсутствует трехсекционная ванна для мойки столовой посуды и дополнительная ванна для кухонной утварй. - 

2. Разделочный инвентарь, в целях предупреждения инфекционных заболеваний не имеет специальную маркировку в соответствии с обрабатываемым на них продуктом: «СМ»-сырое мясо, «СР»-рыбы сырая, «СО» -сырые овощи, «ВМ»- варенное мясо, «ВР»-варенная рыба, «ВО»-вареные овощи, «МГ»-мясная гастрономия, «Зелень», «КО»-квашенные овощи, «Сельдь», «X»- хлеб, «РГ»- рыбная гастрономия, что является нарушением п.6.5 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 

3. При работе технологического оборудования не исключается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. (нарушение п.6.3. СанПиН 2.ДД.ММ.ГГГГ-01). 

4. Столы для приготовления салатов не оборудованы бактерицидными лампами в нарушение п. 10.2 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01, что создает угрозу возникновения и распространения инфекционных и массовых не инфекционных заболеваний.; 

На столах, где осуществляется порционирование готовых блюд, рабочая 2 поверхность не охлаждается. На момент проведения обследования температура( воздуха в помещении, где осуществляется порционирование готовых блюд, холодных закусок составляет по данным вывешенного в помещении термометра + 27 С • (нарушение 9.3 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).

1. Моечные ванны, являющиеся источником повышенных выделений влаги, не оборудованы локальными вытяжными системами (нарушение п. 4.5 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01) 

2. Не предусмотрены раздельные санузлы для посетителей и персонала ресторана (п.3.14 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01) 

3. Отсутствуют раздельные гардеробные для работников (предусмотрена общая гардеробная для мужчин и женщин) (нарушение п.4.1СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01) 

4. Яйца при приготовлении пищи не обрабатываются. Не соблюдаются условия и последовательность обработки яиц, используемых для приготовления блюд - в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях в следующей последовательности: теплым 1 - 2-процентным раствором кальцинированной соды, 0,5-процентным раствором хлорамина или другими разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами, после чего ополаскивают холодной про-точной водой, чистое яйцо выкладывают в чистую промаркированную посуду, что является нарушением п. 8.19 2.3.6. СП 1079-01). 

5. Не проводится производственный контроль качества фритюрных жиров. Ежедневно до начала и по окончании жарки изделий во фритюре на пищеблоке 

не проверяются качество фритюра по органолептическим показателям (вкусу, запаху, цвету) - не представлены записи по использованию фритюрных жиров в соответствии с таблицами 3, 4, 5 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ. Не ведется журнал контроля качества фритюрных жиров, (нарушение п.8.16, п. 15.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ).

1. Ежедневно не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий (бракераж изготавливаемых блюд). Не представлены бракеражные журналы с результатами бракеража, содержащие сведения о времени изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку (нарушение п. 9.1 и Приложение 9 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01) 

2. В маркировочных ярлыках емкостей с пищевыми продуктами (заготовками) не указано наименование продукта, даты и часа изготовления, условий хранения и сроков годности (нарушение п. 9.9. СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01) 

3. Не соблюдаются требования к условиям хранения и удаления отходов производства (изготовления) пищевой продукции. Отходы не разделены по категориям. Отсутствуют промаркированные, плотно закрывающиеся емкости для сбора и хранения пищевых отходов и ТБО (нарушение ст. 16 ТР№ «О безопасности пищевой продукции»). 

4. На предприятии не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП (п.2 ст. 10 TP №). 

5. В нарушение требований СП ДД.ММ.ГГГГ-01. «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» отсутствует программа производственного контроля, не предусмотрен производственный лабораторный контроль. " Не представлен договор на проведение производственного лабораторного контроля с аккредитованной организацией на 2018г. (нарушение п. 2.5 СП ДД.ММ.ГГГГ-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»). 

6. Не предоставлены документы, подтверждающие осуществление мероприятий по Дезинсекции и дератизации (нарушение п. 2.3 СП 3.ДД.ММ.ГГГГ-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», п. 12.2 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01). 

7. Не представлены документы, определяющие периодичность^проведения уборки, мойки, дезинфекции,"" дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции (нарушение пп 7 ст. 11 TP №); 

8. Не предоставлены документы, подтверждающие осуществление вывоза образовавшихся в процессе деятельности кафе отходов (п. 6.3 СанПиН 42-128- 4690-88. Санитарные правила содержания территорий населенных мест»). 

9. На поступившее в организацию продовольственное сырье: яйца куриные, не представлены документы, подтверждающие соответствие непереработанной пищевой продукции животного происхождения требованиям установленным техническими регламентами Таможенного союза (нарушение п. 7.7, 7.8 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01). 

10. Не обеспечивается прослеживаемость пищевой продукции, т.е возможность документарно (на бумажных и/или электронных носителях) установить изготовителя и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции (нарушение п. 12 ст. 10 TP № «О безопасности пищевой продукции»), 

11. Хранение уборочного инвентаря не упорядочено, хранение осуществляется в горячем цеху (нарушение п. 5.13 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»). 

12. Хранение уборочного инвентаря не упорядочено, хранение осуществляется в производственных цехах, уборочный инвентарь не промаркирован в соответствии с функциональным назначением (нарушение п. 5.13 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ- 01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»). 

13. Информация потребителям услуг общественного питания не представлена в соответствии с требованиями Постановления Правительства РФ «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания» от 15.08.1997г. № п.п.8,11,12, Постановления Правительства РФ «Об утверждении правил продажи отдельных видов товаров» № от 19.01.1998г. п.8,ч.Ю п. 1,что является нарушением 4.1 ст.9 Закона РФ «О защите прав потребителей» № от 7.02.1992г, ст. 14.8 ч1 КОАП РФ. 

14. Нарушается порядок прохождения обязательных периодических медицинских осмотров, утвержденный приказом Министерства здравоохранения и социального развития РФ от ДД.ММ.ГГГГг. N302h «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», и периодических медицинских осмотров (обследований) работников: 

· отсутствует (не представлен) перечень контингентов работников подлежащих периодическим медицинским осмотрам и поименные списки работников подлежащих периодическим медицинским осмотрам на 2017 году, на 2018 год 

· отсутствует (не представлен) договор на проведение периодических медосмотров сотрудников работников, 

· отсутствует заключительный акт по итогам периодического медосмотра сотрудников за 2017 год. 

1. В нарушение требований ст. 34, 36 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ №- ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 13.1, 13.3 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» к работе допущены работники без прохождения медицинских осмотров, гигиенического обучения и аттестации: на момент проверки на предприятии работает 18 работников, из них на 15 работников в момент проверки не представлены личные медицинские книжки со сведениями о прохождении медицинского осмотра, обследований, сведений о профилактических прививках, сведений о прохождении гигиенического обучения и аттестации: ФИО2 (управляющий), ФИО3 (администратор), ФИО4 (официант), ФИО5 (официант), ФИО6 (официант), ФИО7 (официант), ФИО8 (официант), ФИО9 (официант), ФИО10 (повар), ФИО11 (повар), ФИО12 (повар), ФИО13 М (повар), ФИО14 (повар), ФИО15 (повар), ФИО16 3. (посуд омойщица). 

Согласно нормам ст.11 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ, индивидуальные предприниматели обязаны выполнять требования санитарного законодательства. Соответственно законодателем, в целях защиты конституционных прав на благоприятную природную среду и условия проживаниянаселения,определенаобязанность индивидуальныхпредпринимателейстрогого исполнения требований санитарногозаконодательства как составной части осуществляемой ими деятельности.

Из системного толкования приведенных выше положений действующего законодательства следует, что они имеют целью обеспечение санитарно- эпидемиологического благополучия населения как одного из основных условий реализации предусмотренных Конституцией РФ прав граждан на охрану здоровья и благоприятную окружающую среду.

В соответствии со ст.1 Федерального закона № 52-ФЗ от ДД.ММ.ГГГГ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» «санитарно- эпидемиологическое благополучие населения - состояние здоровья населения, среды обитания человека, при котором отсутствует вредное воздействие факторов среды обитания на человека и обеспечиваются благоприятные условия его жизнедеятельности; среда обитания человека (далее - среда обитания) - совокупность объектов, явлений и факторов окружающей (природной и искусственной) среды, определяющая условия жизнедеятельности человека; благоприятные условия жизнедеятельности человека - состояние среды обитания, при котором отсутствует вредное воздействие ее факторов на человека (безвредные условия) и имеются возможности для восстановления нарушенных функций организма человека;».

В соответствии с ч.2 ст.2 того же закона «Органы государственной власти и органы местного самоуправления, организации всех форм собственности, индивидуальные предприниматели, граждане обеспечивают соблюдение требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения за счет собственных средств». Следовательно, благоприятная окружающая (природная) среда понятийно входит в благоприятную среду обитания в той мере, насколько это связано с жизненными условиями человека.

Индивидуальный предприниматель ФИО1 данного требования законодательства не выполняет.

К контакту с пищевыми продуктами и посетителями кафе допущены работники без прохождения медицинского осмотра. В ходе проведения обследования установлено, что в общей сложности 83 % работников ресторана «Самарканд» работает без личных медицинских книжек (15 человек) и сведений о прохождении медицинского осмотра, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, что создает значительный риск заражения различными инфекционными заболеваниями посетителей и персонала предприятия общественного питания.

В организацию допускается прием непереработанной пищевой продукции - яйца куриные без документов, подтверждающие их соответствие и безопасность, нарушаются условия обработки яиц, что в совокупности создает большой риск возникновения острых кишечных инфекций, в частности сальмонеллеза.

Вышеизложенные факты свидетельствуют о нарушении индивидуальным предпринимателем ФИО1 установленных требований санитарно-эпидемиологического законодательства, законодательства о техническом регулировании и о защите прав потребителей при предоставлении

услуг общественного питания.

Вышеназванные требования в процессе своей деятельности ФИО1 не соблюдаются, что тем самым представляет серьёзную опасность здоровью потребителей услуг ресторана «Самарканд» и может послужить причиной возникновения массовых инфекционных заболеваний и пищевых отравлений».

В соответствии с нормами ст. 1065 Гражданского кодекса РФ, опасность причинения вреда в будущем может явиться основанием к иску о запрещении деятельности, создающей такую опасность.

Согласно п.2. 4.1. ст.51 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ, главные государственные санитарные врачи и их заместители наделены полномочиями предъявлять иски в суд и арбитражный суд в случае нарушения санитарного законодательства.

Принимая во внимание вышеизложенное, просят:

- Признать действия ИП ФИО1 по представлению услуг общественного питания в ресторане «Самарканд» по адресу 

<

адрес> с нарушением санитарных правил, технических регламентов Таможенного союза противоправными.

- Обязать ИП ФИО1 прекратить деятельность по предоставлению услуг общественного питания в ресторане «Самарканд» по адресугор.Каспийск

<

адрес>.

В ходе судебного заседания представитель ТО Управления Роспотребнадзора по РД ФИО17 поддержав свои исковые требования по основания изложенном в исковом заявлении просила их удовлетворить в полном объеме.

Ответчик ФИО18 исковые требования признал и оставил рассмотрение исковых требований в соответствии с действующим законодательством на усмотрение суда, при этом пояснив, что работа ресторана приостановлена до устранения нарушений выявленных в ходе проведенной проверки.

Заслушав явившихся участников процесса, изучив материалы дела, суд считает, что исковые требования подлежат частичному удовлетворению, по следующим основаниям.

В соответствии со ст. 12 ГК РФ защита гражданских прав должна осуществляться предусмотренными законом способами, в том числе путем признания права.

Согласно ч. 1 ст. 56 ГПК РФ каждая сторона должна доказать те обстоятельства, на которые она ссылается как на основания своих требований и возражений, если иное не предусмотрено федеральным законом.

Согласно представленного суду протокола осмотра помещений ресторана Самарканд» от ДД.ММ.ГГГГ принадлежащих индивидуальному предпринимателю ФИО1 участвовавшего при производстве осмотров помещений были выявлены следущие нарушения:

1.Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений ресторана не обеспечивают соблюдение требований санитарных правил и норм. Поточность технологического процесса не соблюдается. Не исключены встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря, использованной и чистой посуды, что создает риск загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, что создает риск микробного обсеменения пищи, загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции и создает угрозу 

возникновения и распространения инфекционных и массовых не инфекционных заболеваний, (нарушение п. 5.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01).

1. Нарушаются требования к мытью посуды: условия для мытья посуды не соответствуют требованиям п. 6.11 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01: отсутствует трехсекционная ванна для мойки столовой посуды и дополнительная ванна для кухонной утварй. - 

2. Разделочный инвентарь, в целях предупреждения инфекционных заболеваний не имеет специальную маркировку в соответствии с обрабатываемым на них продуктом: «СМ»-сырое мясо, «СР»-рыбы сырая, «СО» -сырые овощи, «ВМ»- варенное мясо, «ВР»-варенная рыба, «ВО»-вареные овощи, «МГ»-мясная гастрономия, «Зелень», «КО»-квашенные овощи, «Сельдь», «X»- хлеб, «РГ»- рыбная гастрономия, что является нарушением п.6.5 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 

3. При работе технологического оборудования не исключается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. (нарушение п.6.3. СанПиН 2.ДД.ММ.ГГГГ-01). 

4. Столы для приготовления салатов не оборудованы бактерицидными лампами в нарушение п. 10.2 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01, что создает угрозу возникновения и распространения инфекционных и массовых не инфекционных заболеваний.; 

На столах, где осуществляется порционирование готовых блюд, рабочая 2 поверхность не охлаждается. На момент проведения обследования температура( воздуха в помещении, где осуществляется порционирование готовых блюд, холодных закусок составляет по данным вывешенного в помещении термометра + 27 С • (нарушение 9.3 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).

1. Моечные ванны, являющиеся источником повышенных выделений влаги, не оборудованы локальными вытяжными системами (нарушение п. 4.5 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01) 

2. Не предусмотрены раздельные санузлы для посетителей и персонала ресторана (п.3.14 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01) 

3. Отсутствуют раздельные гардеробные для работников (предусмотрена общая гардеробная для мужчин и женщин) (нарушение п.4.1СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01) 

4. Яйца при приготовлении пищи не обрабатываются. Не соблюдаются условия и последовательность обработки яиц, используемых для приготовления блюд - в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях в следующей последовательности: теплым 1 - 2-процентным раствором кальцинированной соды, 0,5-процентным раствором хлорамина или другими разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами, после чего ополаскивают холодной про-точной водой, чистое яйцо выкладывают в чистую промаркированную посуду, что является нарушением п. 8.19 2.3.6. СП 1079-01). 

5. Не проводится производственный контроль качества фритюрных жиров. Ежедневно до начала и по окончании жарки изделий во фритюре на пищеблоке 

не проверяются качество фритюра по органолептическим показателям (вкусу, запаху, цвету) - не представлены записи по использованию фритюрных жиров в соответствии с таблицами 3, 4, 5 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ. Не ведется журнал контроля качества фритюрных жиров, (нарушение п.8.16, п. 15.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ).

1. Ежедневно не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий (бракераж изготавливаемых блюд). Не представлены бракеражные журналы с результатами бракеража, содержащие сведения о времени изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку (нарушение п. 9.1 и Приложение 9 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01) 

2. В маркировочных ярлыках емкостей с пищевыми продуктами (заготовками) не указано наименование продукта, даты и часа изготовления, условий хранения и сроков годности (нарушение п. 9.9. СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01) 

3. Не соблюдаются требования к условиям хранения и удаления отходов производства (изготовления) пищевой продукции. Отходы не разделены по категориям. Отсутствуют промаркированные, плотно закрывающиеся емкости для сбора и хранения пищевых отходов и ТБО (нарушение ст. 16 ТР№ «О безопасности пищевой продукции»). 

4. На предприятии не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП (п.2 ст. 10 TP №). 

5. В нарушение требований СП ДД.ММ.ГГГГ-01. «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» отсутствует программа производственного контроля, не предусмотрен производственный лабораторный контроль. " Не представлен договор на проведение производственного лабораторного контроля с аккредитованной организацией на 2018г. (нарушение п. 2.5 СП ДД.ММ.ГГГГ-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»). 

6. Не предоставлены документы, подтверждающие осуществление мероприятий по Дезинсекции и дератизации (нарушение п. 2.3 СП 3.ДД.ММ.ГГГГ-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», п. 12.2 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01). 

7. Не представлены документы, определяющие периодичность^проведения уборки, мойки, дезинфекции,"" дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции (нарушение пп 7 ст. 11 TP №); 

8. Не предоставлены документы, подтверждающие осуществление вывоза образовавшихся в процессе деятельности кафе отходов (п. 6.3 СанПиН 42-128- 4690-88. Санитарные правила содержания территорий населенных мест»). 

9. На поступившее в организацию продовольственное сырье: яйца куриные, не представлены документы, подтверждающие соответствие непереработанной пищевой продукции животного происхождения требованиям установленным техническими регламентами Таможенного союза (нарушение п. 7.7, 7.8 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01). 

10. Не обеспечивается прослеживаемость пищевой продукции, т.е возможность документарно (на бумажных и/или электронных носителях) установить изготовителя и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции (нарушение п. 12 ст. 10 TP № «О безопасности пищевой продукции»), 

11. Хранение уборочного инвентаря не упорядочено, хранение осуществляется в горячем цеху (нарушение п. 5.13 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»). 

12. Хранение уборочного инвентаря не упорядочено, хранение осуществляется в производственных цехах, уборочный инвентарь не промаркирован в соответствии с функциональным назначением (нарушение п. 5.13 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ- 01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»). 

13. Информация потребителям услуг общественного питания не представлена в соответствии с требованиями Постановления Правительства РФ «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания» от 15.08.1997г. № п.п.8,11,12, Постановления Правительства РФ «Об утверждении правил продажи отдельных видов товаров» № от 19.01.1998г. п.8,ч.Ю п. 1,что является нарушением 4.1 ст.9 Закона РФ «О защите прав потребителей» № от 7.02.1992г, ст. 14.8 ч1 КОАП РФ. 

14. Нарушается порядок прохождения обязательных периодических медицинских осмотров, утвержденный приказом Министерства здравоохранения и социального развития РФ от ДД.ММ.ГГГГг. N302h «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», и периодических медицинских осмотров (обследований) работников: 

· отсутствует (не представлен) перечень контингентов работников подлежащих периодическим медицинским осмотрам и поименные списки работников подлежащих периодическим медицинским осмотрам на 2017 году, на 2018 год 

· отсутствует (не представлен) договор на проведение периодических медосмотров сотрудников работников, 

· отсутствует заключительный акт по итогам периодического медосмотра сотрудников за 2017 год. 

1. В нарушение требований ст. 34, 36 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ №- ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 13.1, 13.3 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» к работе допущены работники без прохождения медицинских осмотров, гигиенического обучения и аттестации: на момент проверки на предприятии работает 18 работников, из них на 15 работников в момент проверки не представлены личные медицинские книжки со сведениями о прохождении медицинского осмотра, обследований, сведений о профилактических прививках, сведений о прохождении гигиенического обучения и аттестации: ФИО2 (управляющий), ФИО3 (администратор), ФИО4 (официант), ФИО5 (официант), ФИО6 (официант), ФИО7 (официант), ФИО8 (официант), ФИО9 (официант), ФИО10 (повар), ФИО11 (повар), ФИО12 (повар), ФИО13 М (повар), ФИО14 (повар), ФИО15 (повар), ФИО16 3. (посудомойщица). 

Учитывая мнение ответчика признавшего наличие установленных нарушений и пояснивших, что работа ресторана «Самарканд» в настоящее время приостановлена до устранения выявленных нарушений, суд считает возможным частично удовлетворить предъявленные исковые требования. 

Данный вывод суда основан на том, что имеющиеся нарушения установленные в деятельности ресторана «Самарканд» устранимы, и требования о полном прекращении деятельности по предоставлению услуг общественного питания в ресторане «Самарканд» по адресу в 

<

адрес> с учетом изложенного не основано на действующем законодательстве так как разрешение на указанную деятельность индивидуального предпринимателя истцом не оспаривается.

Согласно ст.173 ч.3 ГПК РФ 

При признании ответчиком иска и принятии его судом принимается решение об удовлетворении заявленных истцом требований.

Учитывая вышеизложенное, суд считает, возможным частично удовлетворить исковые требования истца, приостановив деятельность ресторана «Самарканд» до устранения выявленных нарушений санитарного законодательства, законодательство о техническом урегулировании и защиты прав потребителей при производстве осмотра от ДД.ММ.ГГГГ. 

На основании изложенного, руководствуясь ст. ст. 194 - 198 ГПК РФ, суд

решил:

Исковые требования ТО Управления Роспотребнадзора по РД к индивидуальному предпринимателю ФИО1 о признании действий индивидуального предпринимателя по предоставлению услуг общественного питания в ресторане «Самарканд» по адресу 

<

адрес> союза противоправными, обязав прекратить деятельность по предоставлению услуг общественного питания в ресторане «Самарканд» удовлетворить частично.

Обязать индивидуального предпринимателя ФИО1 приостановить деятельность по предоставлению услуг общественного питания в ресторане «Самарканд» расположенного по адресу 

<

адрес> службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по РД в ходе осмотра помещений ресторана «Самарканд» от ДД.ММ.ГГГГ нарушенийсанитарного законодательства, законодательство о техническом урегулировании и защиты прав потребителей при производстве осмотра от ДД.ММ.ГГГГ. 

В удовлетворении остальной части исковых требований отказать. 

Решение может быть обжаловано в течение 1 (одного) месяца со дня вынесения в окончательной формулировке в Верховный суд Республики Дагестан путём подачи апелляционной жалобы через Каспийский городской суд РД. 

Председательствующий Р.

<

адрес>

Решение в окончательной формулировке вынесено ДД.ММ.ГГГГ.