5-183/2024

УИД 56RS0030-01-2024-005982-49

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

г. Оренбург 29 декабря 2024 года 

Судья Промышленного районного суда г. Оренбурга Горбачева Т.В.,

с участием: защитника лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении, Ефимовой А.В., представителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области – ведущего специалиста-эксперта ФИО1,

при секретаре Хухровской А.А.,

рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении: 

индивидуального предпринимателя ФИО3, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, уроженца 

<

адрес>, гражданина Российской Федерации, зарегистрированного и проживающего по адресу: 

<

адрес>, имеющего 

<

данные изъяты>, осуществляющего предпринимательскую деятельность по оказанию услуги общественного питания в кафе быстрого питания «Чапалах», расположенном по адресу: 

<

адрес>, 

У С Т А Н О В И Л:

26 декабря 2024 года в 17 час. 10 мин. на основании распоряжения заместителя руководителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области № 56-00-06/КНД-6765-2024 от 26 декабря 2024 года проведено расследование с целью установления причин возникновения острой кишечной инфекции в отношении индивидуального предпринимателя ФИО3, осуществляющего деятельность по оказанию услуг общественного питания в кафе быстрого питания «Чапалах», расположенного по адресу: 

<

адрес>. 

В ходе расследования установлено, что в нарушение требований ст.1, ч.1 ст. 32, ч.3 ст. 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года, ч.1 и ч.2 ст. 22 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02 января 2000 года,п.2.1, п. 2.8, п. 2.18, п. 2.19, п. 2.21, п. 2.22, п. 2.23, п. 4.6, п. 3.10, п. 4.5, п. 3.8, п. 3.2, п. 2.15, п. 2.2, п. 2.5, п. 2.7, п. 2.3, п. 3.1, п. 3.5.4, п. 2.14, п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 98, п. 99, п. 108, п. 109 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», выявлены следующие нарушения: не организован и не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания, разработанная программа производственного контроля, протоколы лабораторных исследований в рамках программы отсутствуют; на всю пищевую продукцию, изготавливаемую в кафе быстрого питания «Чапалах», не представлены технологические документы (технологические карты, технико-технологические карты, технологические инструкции), разработанные и утвержденные руководителем организации или уполномоченным им лицом; должным образом не проводиться влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств (производственные столы, доски, ножи грязные, производственное оборудование с жировым налётом, столы для посетителей не убраны, загрязнены крошками); уборочный инвентарь (ведра, швабры, ветошь) для уборки производственного помещения и обеденного зала не промаркирован, хранение уборочного инвентаря не упорядочено; отсутствуют личные медицинские книжки сотрудников кафе с отметками о прохождении медицинского осмотра (обследований), профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, вакцинации; не проводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний; не представлены документы, подтверждающие проведение профилактических дератизационных и дезинсекционных мероприятий в помещениях кафе, в том числе с оценкой их эффективности; не организован контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств в соответствии с программой производственного контроля; в конце рабочего дня не проводится обработка всей посуды дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению; для уборки помещений, обработки посуды и столовых приборов, обработки яиц куриных в кафе не используются дезинфицирующие средства в соответствии с инструкциями по их применению, для куриных яиц отсутствуют специально выделенные промаркированные емкости, в том числе для грязного и обработанного яйца, на участке для мытья посуды, столовых приборов и инвентаря не вывешены инструкции с указанием режимов их обработки и мытья с применением моющих и дезинфицирующих средств (Luir Chlor), отсутствуют свидетельства о государственной регистрации и инструкции по применению дезинфицирующих средств; в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не проводится ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции во всем имеющемся холодильном оборудовании на бумажном и (или) электронном носителях; на производстве кафе допускается совместное хранение необработанных яиц, пищевого сырья (овощи, зелень) в одном холодильнике с готовыми полуфабрикатами и кулинарными изделиями, установленные производственные столы, разделочный инвентарь (ножи и разделочные доски) не имеют какой-либо маркировки в зависимости от вида обрабатываемой пищевой продукции; двухсекционная моечная ванна (для мытья столовой и кухонной посуды, разделочного инвентаря, обработки сырых овощей) подключена к канализационной сети без воздушного разрыва (обратного клапана), что не исключает риск загрязнения пищевой продукции; документы, подтверждающие качество и безопасность (декларации о соответствии, ветеринарные сертификаты) и товарно-транспортные накладные на используемые пищевые продукты (в том числе на яйцо куриное, мясную продукцию, мясо птицы) отсутствуют, не на всю пищевую продукцию (в том числе на яйцо куриное, мясо птицы и др.), используемую для изготовления кулинарных блюд и изделий, не сохранены маркировки (этикетки), содержащие информацию, в том числе о наименовании продукции, изготовителе, дате изготовления и сроках ее годности; производственное помещение кафе представлено однозальной планировкой, что не позволяет обеспечивать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции; пищевая продукция (овощи, мясо птицы) в перетаренном/расфасованном/разделанном виде хранится при отсутствии маркировки, содержащей информацию, предусмотренную требованиями технических регламентов Таможенного союза, в том числе о дате изготовления и сроках годности и используемой для приготовления готовых блюд и изделий; хранение пищевой продукции (полуфабрикаты – разнообразные нарезки, соуса собственного изготовления в ассортименте и другие), изготовленной непосредственно в кафе, осуществляется в холодильном оборудовании при несоблюдении сроков ее годности, а именно указанная продукция оставляется на следующий день, маркировка упаковки (пакеты, емкости, вакуумная упаковка и др. виды) на указанной продукции отсутствует; на участках порционирования блюд и приготовления холодных блюд бактерицидное оборудование отсутствует; отсутствуют условия для раздельного хранения личных вещей сотрудников (одежда второго и третьего слоя, обувь, головной убор) от рабочей одежды и обуви (санитарная одежда), спец. одежда грязная, что не исключает риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции.

По результатам проверки в отношении индивидуального предпринимателя ФИО3 27 декабря 2024 года был составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ, который был направлен в Промышленный районный суд г. Оренбурга для рассмотрения по существу. 

Индивидуальный предприниматель ФИО3 о дате, месте и времени рассмотрения протокола об административном правонарушении был извещен надлежащим образом, об уважительности причин неявки в суд не сообщал, об отложении рассмотрения дела не ходатайствовал. ИП ФИО3 просил рассмотреть протокол в его отсутствие. При таких обстоятельствах суд считает возможным рассмотреть данное дело в отсутствие указанного лица.

В судебном заседании защитник лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении, Ефимова А.В. вину в совершении вмененного правонарушения признала полностью, раскаялась в содеянном, суду пояснила, что все выявленные нарушения действительно имеются, в настоящий момент заключен договор на проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий, проводится ежедневная регистрация температурного режима хранения продуктов на бумажном и электронном носителях. Обязалась выявленные нарушения в ближайшее время устранить полностью.

В судебном заседании должностное лицо, составившее протокол ФИО1, пояснила, что в связи с экстренным сообщением о возникновении острой кишечной инфекции проведено расследование в отношении индивидуального предпринимателя ФИО3 в кафе быстрого питания «Чапалах», расположенном по адресу: 

<

адрес>, где установлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований, указанные в протоколе. В настоящий момент зафиксировано 6 случаев обращений с острой кишечной инфекцией, часть обратившихся находится в больнице. Просила назначить наказание в виде административного приостановления деятельности на срок 90 суток, поскольку в более короткий срок не представляется возможным устранить выявленные нарушения.

Выслушав пояснения участников процесса, исследовав материалы дела, суд считает, что вина ФИО3 в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, нашла свое полное, объективное и всестороннее подтверждение.

Статья 6.6 КоАП РФ предусматривает ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

В соответствии со ст. 1 Федерального закона № 52-ФЗ санитарно-эпидемиологические требования - обязательные требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания, условий деятельности юридических лиц и граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, используемых ими территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, транспортных средств, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения заболеваний и которые устанавливаются государственными санитарно-эпидемиологическими правилами и гигиеническими нормативами (далее - санитарные правила), а в отношении безопасности продукции и связанных с требованиями к продукции процессов ее производства, хранения, перевозки, реализации, эксплуатации, применения (использования) и утилизации, которые устанавливаются документами, принятыми в соответствии с международными договорами Российской Федерации, и техническими регламентами. 

Согласно ч.3 ст. 39 Федерального закона № 52-ФЗ предусмотрено, что соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.

В силу ст. 32 Федерального закона № 52-ФЗ производственный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе производства, хранения, транспортировки и реализации продукции, выполнения работ и оказания услуг, а также условиями труда осуществляется индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в целях обеспечения безопасности и (или) безвредности для человека и среды обитания таких продукции, работ и услуг.

Согласно ч.1 и ч. 2 ст. 22 Федерального закона № 29-ФЗ индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие деятельность по обращению пищевых продуктов, материалов и изделий, должны организовывать и проводить производственный контроль за их качеством и безопасностью с соблюдением требований законодательства Российской Федерации и технической документации к условиям обращения пищевых продуктов, материалов и изделий. Производственный контроль за качеством и безопасностью пищевых продуктов, материалов и изделий проводится в соответствии с программой производственного контроля, которая разрабатывается индивидуальным предпринимателем или юридическим лицом на основании требований, установленных в соответствии с законодательством Российской Федерации и технической документацией. Указанной программой определяются порядок осуществления производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, материалов и изделий, методики такого контроля и методики проверки условий их обращения.

Согласно п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания.

Из п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 следует, что изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах.

Пунктом 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 предусмотрено, что для обеззараживания воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, мягкого мороженого, кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных, цехах и (или) участках порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд должно использоваться бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации.

Согласно п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования.

Согласно п. 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь, хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах. Уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещений.

Из п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 следует, что лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации.

Пунктом 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 предусмотрено, что медицинский персонал (при наличии) или назначенное ответственное лицо предприятия общественного питания, должен проводить ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. Результаты осмотра должны заноситься в гигиенический журнал (рекомендуемый образец приведен в приложении N 1 к настоящим Правилам) на бумажном и/или электронном носителях. Список работников, отмеченных в журнале на день осмотра, должен соответствовать числу работников на этот день в смену.

Согласно п. 2.23 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в помещениях предприятия общественного питания не должно быть насекомых и грызунов, а также не должны содержаться синантропные птицы и животные.

Из п. 98 СанПиН 3.3686-21 следует, что дезинсекция включает в себя организационные, санитарно-технические, санитарно-гигиенические и истребительные мероприятия, направленные на уничтожение членистоногих, имеющих эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение, и должна проводиться на следующих объектах, в том числе организации пищевой промышленности, общественного питания и организации, осуществляющие хранение и реализацию пищевой продукции;

Пунктом 99 СанПиН 3.3686-21 предусмотрено, что дезинсекционные мероприятия включают организацию и проведение: определения видовой принадлежности членистоногих; учета численности, определения заселенности членистоногими объектов и территории; истребительных мероприятий с использованием механических, химических и биологических методов; контроля эффективности истребительных мероприятий своими силами или силами исполнителей дезинсекционных работ или сторонних организаций. При отсутствии эффективности проверяют качество препарата, а дезинсекционные обработки повторяют, используя инсектициды из других групп химических веществ.

Пунктом 108 СанПиН 3.3686-21 предусмотрено, что дератизация включает в себя организационные, санитарно-технические, санитарно-гигиенические и истребительные мероприятия, направленные на уничтожение грызунов, имеющих эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение.

Согласно п. 109 СанПиН 3.3686-21 дератизация на объектах предусматривает: обследование объекта с целью определения видового состава и численности грызунов, заселенности ими объектов и территорий, их санитарно-гигиенического состояния; разработку тактики и методики проведения дератизации, определения объемов истребительных и профилактических дератизационных мероприятий; проведение дератизации; оценку результатов проводимых мероприятий.

Из п. 4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 следует, что в целях исключения риска токсического воздействия на здоровье потребителя и персонала предприятий общественного питания, в том числе аллергических реакций, моющие и дезинфицирующие средства, предназначенные для уборки помещений, производственного и санитарного оборудования (раковин для мытья рук, унитазов), должны использоваться в соответствии с инструкциями по их применению и храниться в специально отведенных местах. Исключается их попадание в пищевую продукцию.

Пунктом 4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 предусмотрено, что емкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности (при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством). Контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств должен осуществляться в соответствии с программой производственного контроля.

Согласно п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены. В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии и с инструкциями по их применению.

Согласно п. 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях.

Из п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 следует, что для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. Для предприятий общественного питания, имеющих менее 25 посадочных мест, допускается хранение в одном холодильнике пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции при условии их нахождения в закрытых контейнерах и гастроемкостях.

Пунктом 3.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 допускается обработка продовольственного (пищевого) сырья и изготовление из него кулинарных полуфабрикатов в одном цехе при условии выделения раздельных зон (участков) и обеспечения раздельным оборудованием и инвентарем.

Согласно п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви.

Из п. 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 следует, что предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения, которые должны быть выполнены так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции.

Согласно п. 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье на предприятии общественного питания не принимаются.

Из п. 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 следует, что готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации.

Пунктом 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 предусмотрено, что планировка производственных помещений предприятий общественного питания, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их конструкция, размещение и размер должны обеспечиваться в соответствии с требованиями технического регламента. В предприятиях общественного питания, оказывающих услуги общественного питания без выпуска пищевой продукции в свободное обращение, должна обеспечиваться последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала.

Из п. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 следует, что при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность.

Согласно п. 3.5.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается: реализация на следующий день готовых блюд.

Согласно п. 3.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 перевозка (транспортирование), в том числе при доставке потребителям, и хранение продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции должны осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов. Совместная перевозка (транспортирование) продовольственного (пищевого) сырья, полуфабрикатов и готовой пищевой продукции допускается при условии наличия герметической упаковки, а также при соблюдении температурно-влажностных условий хранения и перевозки (транспортирования).

Факт совершения административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и виновность индивидуального предпринимателя ФИО3 в его совершении подтверждены совокупностью доказательств, а именно: распоряжением о проведении расследования инфекционных заболеваний № 56-00-06/КНД-6765-2024 от 26 декабря 2024 года, сообщением об обращении с острой кишечной инфекцией, актом обследования от 26 декабря 2024 года кафе быстрого питания «Чапалах», расположенного по адресу: 

<

адрес>, с приложенной фототаблицей, протоколом о временном запрете деятельности от 26 декабря 2024 года, протоколом по делу об административном правонарушении № от 27 декабря 2024 года, протоколами отбора проб от 26 декабря 2024 года, объяснениями от 26 декабря 2024 года ФИО2, являющегося поваром в кафе, предписанием № 56-00-06/КНД-6765-2024 об устранении выявленных нарушений, накладными, счетами-фактурами, пояснениями должностного лица ФИО1 в судебном заседании, пояснениями защитника Ефимовой А.В., договором аренды нежилого помещения № от 4 июля 2024 года, сведениями из ЕГРИП в отношении индивидуального предпринимателя ФИО3, основным видом деятельности которого является деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания. 

Вышеперечисленная совокупность доказательств подтверждает, что 26 декабря 2024 года в 17 час. 10 мин. индивидуальный предприниматель ФИО3 при осуществлении деятельности по оказанию услуги общественного питания в кафе быстрого питания «Чапалах», расположенном по адресу: 

<

адрес>, допустил нарушение требований ст.ст. ст.1, ч.1 ст. 32, ч.3 ст. 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года, ч.1 и ч.2 ст. 22 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02 января 2000 года, п.2.1, п. 2.8, п. 2.18, п. 2.19, п. 2.21, п. 2.22, п. 2.23, п. 4.6, п. 3.10, п. 4.5, п. 3.8, п. 3.2, п. 2.15, п. 2.2, п. 2.5, п. 2.7, п. 2.3, п. 3.1, п. 3.5.4, п. 2.14, п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 98, п. 99, п. 108, п. 109 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», то есть допустил нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованном месте – кафе, в том числе при приготовлении пищи, хранении и реализации населению.

Упомянутые выше доказательства проверены с точки зрения относимости, допустимости и достоверности, их совокупность достаточна для принятия решения по делу об административном правонарушении. 

Протокол об административном правонарушении составлен правомочным лицом в соответствии с требованиями ст. 28.2 КоАП РФ и является допустимым доказательством по делу. В протоколе об административном правонарушении полно и объективно отражено событие совершенного правонарушения. Копия протокола вручена защитнику Ефимовой А.В.

На основании изложенного, судья приходит к выводу, что правонарушение и виновность ИП ФИО3 в его совершении доказаны, и квалифицирует его действия по ст. 6.6 КоАП РФ, как нарушение санитарно-эпидемиологическихтребованийк организации питания населения в специально оборудованном месте – кафе, в том числе при приготовлении пищи, хранении и реализации населению.

К обстоятельствам, смягчающим ответственность, относятся признание вины и раскаяние в содеянном.

Отягчающих ответственность обстоятельств не установлено.

Учитывая вышеизложенное, принимая во внимание то обстоятельство, что нарушения требований санитарно-эпидемиологических требований являются правонарушением повышенной общественной опасности и угрожают жизни и здоровью населения, прихожу к выводу, что к индивидуальному предпринимателю ФИО3 не может быть применено другое наказание, кроме как административное приостановление деятельности кафе быстрого питания «Чапалах», расположенного по адресу: 

<

адрес>, на срок, необходимый для устранения указанных нарушений.

Установленные обстоятельства по делу указывают на невозможность применения иной, менее строгой меры наказания.

Срок давности привлечения к административной ответственности, установленный ч. 1 ст. 4.5 КоАП РФ, не истек. 

На основании изложенного, руководствуясь статьями 6.6, 29.6, 29.9, 29.10, КоАП РФ, судья 

П О С Т А Н О В И Л:

индивидуального предпринимателя ФИО3 признать виновным в совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и подвергнуть административному наказанию в виде административного приостановления деятельности кафе быстрого питания «Чапалах», расположенного по адресу: 

<

адрес>, на срок 90 (девяносто) суток, путем наложения запрета на эксплуатацию кафе быстрого питания, связанную с его целевым использованием, за исключением проведения мероприятий по устранению указанных в настоящем постановлении нарушений. 

Постановление подлежит немедленному исполнению.

Срок временного запрета деятельности – с 17 часов 10 минут 26 декабря 2024 года зачесть в срок административного приостановления деятельности.

Административное приостановление деятельности досрочно прекращается судьей по ходатайству лица, привлеченного к административной ответственности, если будет установлено, что обстоятельства, послужившие основанием для назначения административного наказания в виде административного приостановления деятельности, устранены.

Постановление может быть обжаловано в Оренбургский областной суд через Промышленный районный суд г. Оренбурга в течение 10 дней со дня получения копии.

Судья Горбачева Т.В.