Дело № 5-614/2018

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

г. Прокопьевск «25» июля 2018 год 

Судья Рудничного районного суда г. Прокопьевска Кемеровской области ФИО2,

ведущего специалиста-эксперта территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Киселевске, городе Прокопьевске и Прокопьевском районе ФИО,

законного представителя юридического лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении ООО ТК "Система", - ФИО1

рассмотрев в открытом судебном заседании материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КРФ об АП в отношении: 

общества с ограниченной ответственностью "Торговая компания "Система" (ООО ТК "Система") 

<

...>, 

<

...> о государственной регистрации: 

<

...> от ДД.ММ.ГГГГ., юридический адрес: 653000, 

<

...>; место осуществления деятельности, 

<

...>,

У С Т А Н О В И Л:

В ходе административного расследования, проведенного в период с 17.05.2018г. по 31.05.2018г. в отношении общества с ограниченной ответственностью торговая компания "Система" (ООО ТК "Система"), осуществляющую деятельность по оказанию услуг общественного питания, расположенного по ул. Институтская, 18 г. Прокопьевска. проведенное на основании письменного обращения на антисанитарное состояние кафе "Сити", установлено следующее:

- находящиеся на хранении в холодильном оборудования мясные полуфабрикаты собственного производства отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием даты и времени изготовления, что не соответствует требованиям ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.11 СП 2.3.6. 1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";

- на месте приготовления холодных закусок отсутствует бактерицидная лампа, что не соответствует требования п. 5.9. СП 2.3.6. 1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";

- в морозильном ларе осуществляется совместное хранение мясных полуфабрикатов, мясо птицы, клюквы, грибов, что не соответствует требованиям п. 7.11 СП 2.3.6. 1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";

- в моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мыться посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих дезинфицирующих средств. что является нарушением требований п. 6.21 СП 2.3.6. 1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";

- не провидится оценка качества блюд с указанием их наименования времени изготовления, результатов органолептической оценки, степени готовности, Ф.И.О. изготовителя и Ф.И.О. производившего органолептическую оценку, что не соответствует требованиям п. 9.1 СП 2.3.6. 1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";

- сотрудника кафе не пройдена гигиеническая подготовка аттестация, что не соответствует требованиям п. 13.3. СП 2.3.6. 1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья". 

Кроме того из экспертного заключения о соответствии мероприятий по дератизации 

<

...> от ДД.ММ.ГГГГ. следует, что в нижней части стены примыкающей к полу на служебном входе имеются дыры (доступно для проникновения грызунов; места проникновения коммуникаций в производственном цехе, моечной не герметичны; потолок в производственных цехах металлический, герметичный, однако в гардеробной для персонала, коридоре подвесной, часть плит потолка отсутствует, в коридоре в потолке имеются отверстия; для сбора отходов и бытового мусора имеются емкости без крышек. Выявленные нарушения не п. 3.8. СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий".

Таким образом, ООО ТК "Система" совершило административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КРФ об АП – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Киселевске, городе Прокопьевске и Прокопьевском районе ФИО в судебном заседании пояснила, что обстоятельства, указанные в протоколе об административном правонарушении, полностью подтверждены прилагаемыми к протоколу об административном правонарушении материалами, просила назначить наказание в виде штрафа. 

Законный представитель лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении - ООО ТК "Система", - ФИО1 в судебном заседании пояснил, что выявленные нарушения будут устранены в кротчайший срок. 

Выслушав в судебном заседании представителя органа, составившего протокол об административном правонарушении, ФИО изучив представленные материалы, судья считает вину ООО ТК "Система" в совершении данного административного правонарушения полностью доказанной.

Согласно ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных 

<

...> и массовых неинфекционных 

<

...> (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

В силу казанных СП 2.3.6. 1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"

в цехах для приготовления холодных блюд устанавливаются бактерицидные лампы; продукты следует хранить согласно принятой классификации по видам продукции: сухие (мука, сахар, крупа, макаронные изделия и др.); хлеб; мясные, рыбные; молочно-жировые; гастрономические; овощи и фрукты; в моечных отделениях вывешивается инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку; на каждого работника заводится личная медицинская книжка установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных 

<

...>, отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации; производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации имеют гидравлические затворы (сифоны).

Вина ООО ТК "Система" в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6. КРФ об АП подтверждается доказательствами, исследованными в ходе судебного заседания, а именно: протоколом осмотра помещений от 18.05.2018г., объяснениями администратора кафе "Сити" ФИО., подтверждающие выявленные нарушения, экспертным заключением от ДД.ММ.ГГГГ. 

<

...> которым установлено, что инженерно-технические и санитарно-гигиенические мероприятия по защите грызунов и синантропных членистоногих, проводимые в кафе "Сити" не соответствуют требованиям СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий".

Оценив установленные по делу доказательства в соответствии с требованиями ст. 26.11 КРФ об АП в совокупности с иными материалами административного дела, СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", судья приходит к выводу о наличии в действиях ООО ТК "Система" состава административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КРФ об АП.

При назначении административного наказания юридическому лицу судья учитывает характер совершенного им административного правонарушения, имущественное и финансовое положение юридического лица, обстоятельства, смягчающие административную ответственность.

В качестве обстоятельств, смягчающих административную ответственность, судья учитывает отсутствие тяжких последствий.

Согласно части 1 статьи 3.12 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, административное приостановление деятельности назначается только в случаях, предусмотренных статьями Особенной части настоящего Кодекса, если менее строгий вид административного наказания не сможет обеспечить достижение цели административного наказания.

Учитывая обстоятельства совершенного административного правонарушения, суд считает необходимым назначить юридическому лицу ООО ТК "Система" наказание в виде административного штрафа, полагая, что данный вид наказания позволит обеспечить достижение цели административного наказания. 

На основании изложенного и руководствуясь ст.ст.29.9-29.10 КРФ об АП,

П О С Т А Н О В И Л:

Признать юридическое лицо общество с ограниченной ответственностью "Торговая компания "Система" (ООО ТК "Система") 

<

...>, 

<

...> о государственной регистрации: 

<

...> от ДД.ММ.ГГГГ., юридический адрес: 653000, 

<

...>; место осуществления деятельности, г. Прокопьевск, 

<

...>, виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КРФ об АП и назначить ему административное наказание в виде административного штрафа в размере 30 000 (тридцать тысяч) рублей.

<

...>

Постановление может быть обжаловано в Кемеровский областной суд в течение 10 суток со дня получения копии постановления путем подачи жалобы через Рудничный районный суд г. Прокопьевска. 

Судья: подпись ФИО2.

Подлинный документ находится в материалах дела об административном правонарушении 

<

...> в Рудничном районном суде г. Прокопьевска Кемеровской области.