П Р И Г О В О Р

И м е н е м Р о с с и й с к о й Ф е д е р а ц и и

г. Нариманов 5 февраля 2024 г.

Наримановский районный суд Астраханской области в составе:

Председательствующего судьи Гуськовой О.Н.,

с участием государственных обвинителей –прокурора Наримановского района Астраханской области Мироненко Д.Н., помощников прокурора Наримановского района Астраханской области Торсукова И.Ф.,

подсудимой ФИО2,

защитника - адвоката филиала Адвокатской конторы «Казус» коллегии адвокатов Астраханской области «Юг» ФИО3, представившего удостоверение № и ордер № от ДД.ММ.ГГГГ

при ведении протокола секретарями Саталиевой Г.Ф., Байрамгазиевой Д.Р., Султанбековой З.Б., 

рассмотрев в открытом судебном заседании материалы уголовного дела в отношении

ФИО2, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, уроженки 

<

адрес>, гражданки Российской Федерации, имеющей средне-специальное образование, не замужней, 

<

данные изъяты>, зарегистрированной и проживающей по адресу: 

<

адрес>, ранее не судимой,

обвиняемой в совершении преступления, предусмотренного ч.1 ст.238 УК Российской Федерации,

У С Т А Н О В И Л:

ФИО2 осуществляла оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни и здоровья потребителей при следующих обстоятельствах:

В соответствии с п.п. 1, 2 ст. 7 Закона РФ от ДД.ММ.ГГГГ № «О защите прав потребителей», с внесенными изменениями и дополнениями потребитель имеет право на то, чтобы товар (работа, услуга) при обычных условиях его использования, хранения, был безопасен для жизни, здоровья потребителя, окружающей среды. Требования, которые должны обеспечивать безопасность товара (работы, услуги) для жизни и здоровья потребителя, окружающей среды, являются обязательными и устанавливаются законом или в установленном им порядке. Изготовитель (исполнитель) обязан обеспечивать безопасность товара (работы) в течение установленного срока службы или срока годности товара (работы).

В соответствии со ст. 10 Федерального закона РФ от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» с внесенными изменениями и дополнениями, граждане обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц, не осуществлять действия, влекущие за собой нарушение прав других граждан на охрану здоровья и благоприятную среду обитания.

В соответствии с ч. 1 ст. 17, ч. 1 ст. 28, ч. 3 ст. 39 Закона № 52-ФЗ при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования. В организациях отдыха и оздоровления детей, дошкольных и других образовательных организациях независимо от организационно-правовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников, в том числе меры по организации их питания, и выполняться требования санитарного законодательства. Соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.

Согласно ст. 41 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» охрана здоровья обучающихся включает в себя, в том числе обеспечение безопасности обучающихся во время пребывания в организации, осуществляющей образовательную деятельность и проведение санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий.

В соответствии со ст. 4, ч. 2 ст. 15 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» качество и безопасность пищевых продуктов, материалов и изделий обеспечивается, в том числе посредством установления санитарно-эпидемиологических требований к организации питания и проведению производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов. Пищевые продукты для питания детей должны быть безопасными для их здоровья. 

Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания в образовательных учреждениях, противоэпидемиологические мероприятия и режим обработки помещений, предметов, инвентаря и продуктов питания регламентированы Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от ДД.ММ.ГГГГ № «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН № «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (вместе с «СанПиН №. Санитарно-эпидемиологические правила и нормы...»), а также Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от ДД.ММ.ГГГГ № «Об утверждении санитарных правил СП № «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».

В соответствии с санитарными правилами и нормами СанПиН № «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» минимальное количество работников пищеблока в образовательных организациях при численности питающихся детей от 400 до 700 человек составляет 1 на 70 человек.

ФИО2, являясь 

<

данные изъяты>, на основании заключенных муниципальных контрактов № от ДД.ММ.ГГГГ, № от ДД.ММ.ГГГГ, № от ДД.ММ.ГГГГ, договора аренды от ДД.ММ.ГГГГ и дополнительного соглашения № от ДД.ММ.ГГГГ, на возмездной основе оказывала услуги по организации питания детей и работников МКОУ «СОШ 

<

адрес>», расположенных по адресам: 

<

адрес>

В период с ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ в МКОУ «

<

данные изъяты>» обучалось 1 480 человек, из них в школе по адресу: 

<

адрес> обучалось 690 человек, осуществляли трудовую деятельность 52 человека, в школе по адресу: 

<

адрес> обучалось 790 человек, осуществляли трудовую деятельность 89 человек. При этом, на пищеблоках индивидуального предпринимателя ФИО2 в организации питания принимали участие 11 человек, из них в школе по адресу: 

<

адрес> – 9 человек, в школе по адресу: 

<

адрес> – 3 человека.

ФИО2, являясь индивидуальным предпринимателем, оказывающим услуги по организации питания детей и работников школ, расположенных по адресам: 

<

адрес> будучи ответственной за качество оказываемых услуг и обязанной в силу вышеприведенных требований закона и санитарных правил, оказывать услуги безопасные для жизни и здоровья потребителей, достоверно зная об имеющихся в школах нарушениях санитарно-эпидемиологических требований и правил организации питания в столовых, не осуществляя контроль за выполнением этих требований подчиненным ей персоналом столовой, не укомплектовав необходимый штат работников столовой, умышленно нарушая требования п. 2.18, п. 3.5.7 СанПиН № в соответствии с которыми все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке; в производственных помещениях ежедневно должна проводиться влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств; столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования; не допускается привлечение к приготовлению, порционированию и раздаче кулинарных изделий посторонних лиц, включая персонал, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности, в период с ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ, оказывала услуги по организации питания детей школьного возраста и работников МКОУ «СОШ 

<

адрес>», расположенных по адресам: 

<

адрес> с нарушением санитарно-эпидемиологических норм, допускала к приготовлению, порционированию и раздаче кулинарных изделий кухонных работников, в должностные обязанности которых данные виды деятельности не входят. 

ДД.ММ.ГГГГ, в смывах, отобранных на пищеблоке МКОУ «СОШ 

<

адрес>» по адресам: 

<

адрес> с линии раздачи, полотенца повара обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что указывает на некачественную обработку оборудования и не соблюдении правил личной гигиены сотрудниками, в соответствии с главой 4 п. 4.1. МР № «Методы санитарно-бактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» и не обеспечивают безопасность и (или) безвредность для человека факторов и условий деятельности при оказании услуг общественного питания, что не соответствует п. 1.1. СанПиН № «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Кроме того, на смывах со стола и с раковины «сырое мясо» обнаружены цисты 

<

данные изъяты>, что не соответствует требованиям главы ХI.III п. № и приложения 36 СанПиН № «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней».

В смывах, отобранных на пищеблоке МКОУ «

<

данные изъяты>» по адресам: 

<

адрес> с кассы на линии раздачи, с ручки смесителя раковины «фрукты и овощи», с раковины «гарнир», с доски «гастрономия» обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что указывает на некачественною обработку оборудования и не соблюдении правил личной гигиены сотрудниками, в соответствии с главой 4 п. 4.1. МР № «Методы санитарно-бактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» и не обеспечивают безопасность и (или) безвредность для человека факторов и условий деятельности при оказании услуг общественного питания, что не соответствует п. 1.1. СанПиН 2№ «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Кроме того, на смывах с весов «сырая продукция» обнаружены цисты 

<

данные изъяты>, что не соответствует требованиям главы ХI.III п. 3360 и приложения 36 СанПиН № «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней».

Согласно заключению эксперта № от ДД.ММ.ГГГГ выявленные в деятельности индивидуального предпринимателя ФИО2 по организации питания в МКОУ «СОШ 

<

адрес>», расположенных по адресам: 

<

адрес> 

<

адрес> нарушения в ходе контрольного мероприятия на объекте, регламентированных санитарных правил, создали условия для возникновения и распространения кишечных инфекций, в т.ч. лямблиоз, среди учащихся и сотрудников МКОУ «СОШ 

<

адрес>». Данная ситуация привела к тому, что МКОУ «СОШ 

<

адрес>» стала угрожаемым объектом по распространению кишечных инфекций как пищевым, так и контактно-бытовым путями. Недостаточное количество работников по оказанию услуг питания привело к вовлечению в технологический процесс подсобных работников для выполнения несвойственных функций, что значительно увеличивает риск передачи и распространения инфекции с фекально-оральным механизмом. С большой вероятностью, в качестве факторов переноса цист лямблий послужили вторично загрязненные руками промышленно изготовленные пищевые продукты и столовые приборы. Выявленные нарушения в ходе контрольного мероприятия на объекте регламентированных санитарных правил создают условия для возникновения и распространения кишечных инфекций, в т.ч. лямблиоза, среди учащихся и сотрудников МКОУ «СОШ 

<

адрес>». Данная ситуация, привела к тому, что МКОУ «СОШ 

<

адрес>» стала угрожаемым объектом по распространению кишечных инфекций как пищевым, так и контактно-бытовым путями, что создает угрозу жизни и здоровью потребителя. 

В судебном заседании подсудимая ФИО2. вину в содеянном не признала и суду пояснила, что она является индивидуальным предпринимателем, по результатам аукциона, с ней заключен контракт по организации горячего питания обучающихся в школах, в том числе в школах МКОУ «СОШ 

<

адрес>» расположенной по адресу 

<

адрес>, являющейся начальной школой, в которой обучалось порядка 650 детей, ежедневно питанием обеспечивается около 600 человек и расположенной по адресу 

<

адрес> в которой обучалось более 700 человек, питаются около 130 человек в день. Столовую начальной школы обслуживают 2 повара - ФИО9 и ФИО10, 4 или более кухонных работника, их точное количество она не помнит, среди них ФИО11, ФИО12, ФИО13 и молодой человек по имени Дима, работающий официантом. В столовой для начальных классов, осуществляется питание завтраками, накрываются столы, в меню входит каши, выпечка, котлеты пюре. В средней школе, расположенной по адресу 

<

адрес> питалось порядка 130 человек, которых обслуживает 2 повара - ФИО14, ФИО15 и 1 кухонный работник - ФИО16-к., в столовой еда осуществляется через линию раздачи, готовят выпечку и горячие обеды, ученики и учителя приобретают еду за наличный и безналичный расчет. Кухонные работники накрывают столы в начальной школе, относят грязную посуду к мойке, осуществляют уборку кухонных поверхностей, по указанию повара могут принести овощи из склада осуществить их мойку и чистку, повара осуществляют кулинарную обработку продуктов, нарезку овощей и фруктов, обработку рабочих поверхностей; все работники осуществляют свои обязанности в соответствии с должностной инструкцией; ежедневный график ответственных лиц за уборку не утвержден; каждый сотрудник отвечает за свой участок; генеральная уборка проводится всеми сотрудниками, согласно утвержденного графика. Для приготовления пищи ею самостоятельно закупаются продукты питания; составляется определенное меню, которое согласовывается с директором школы; её сотрудниками ведется бракеражный журнал готовой продукции, контроль осуществляют социальный работник, медсестра, также осуществляется родительский контроль. Все работники столовой два раза в год проходят медицинскую комиссию, у них имеются санитарные книжки. Количество работников было достаточно на кухне, для организации питания должным образом. В столовой и на кухне ежедневно проводилась уборка поверхностей, согласно требованиям Госта, один раз в месяц проводилась генеральная уборка, мойка столовых приборов осуществлялась посудомоечной машиной. Все работники столовой были обеспечены спецодеждой необходимыми моющими средствами. Кухонные работники, не допускались к порционированию еды в школьных столовых, так как у них есть свои должностные обязанности, за которые они расписались. На кухне нет отдельных мясного, овощного, рыбного цеха, имеется склад сухих продуктов и овощей, 3 раковины для мытья рук, для мяса, для гарниров.

В марте 2023 года ей стало известно, что у одного из учителей школы 

<

адрес> обнаружен лямблиоз, после чего ее работники сдали анализы на данную инфекцию, у ФИО17, ФИО15, ФИО9, ФИО11 была выявлена инфекция, они были отстранены от работы. ФИО9 после получения извещения о наличии данного заболевания, сдала анализы в другой лаборатории, результаты были отрицательными. В школьных столовых сотрудниками Роспотребнадзора были взяты смывы со столовых приборов, посуды, разделочных досок, раковин, по результатам, в двух школах обнаружены цисты лямблии и кишечная палочка, с результатами проверки она согласилась; впоследствии была привлечена к административной ответственности и ею выплачен штраф; ранее Роспотребнадзором также неоднократно привлекалась к административной ответственности.

Указывает, что умысла на оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни и здоровья потребителей у нее не имелось, просит её оправдать, ввиду отсутствия в её действиях состава преступления.

Допросив подсудимую, свидетелей, исследовав материалы уголовного дела, оценив как каждое в отдельности, так и в совокупности все добытые по делу доказательства, суд находит виновность ФИО1 в совершении преступления доказанной. 

В соответствии с п.п. 1, 2 ст. 7 Закона РФ от ДД.ММ.ГГГГ № «О защите прав потребителей», с внесенными изменениями и дополнениями потребитель имеет право на то, чтобы товар (работа, услуга) при обычных условиях его использования, хранения, был безопасен для жизни, здоровья потребителя, окружающей среды. Требования, которые должны обеспечивать безопасность товара (работы, услуги) для жизни и здоровья потребителя, окружающей среды, являются обязательными и устанавливаются законом или в установленном им порядке. Изготовитель (исполнитель) обязан обеспечивать безопасность товара (работы) в течение установленного срока службы или срока годности товара (работы).

В соответствии со ст. 10 Федерального закона РФ от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» с внесенными изменениями и дополнениями, граждане обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц, не осуществлять действия, влекущие за собой нарушение прав других граждан на охрану здоровья и благоприятную среду обитания.

В соответствии с ч. 1 ст. 17, ч. 1 ст. 28, ч. 3 ст. 39 Закона № 52-ФЗ при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования. В организациях отдыха и оздоровления детей, дошкольных и других образовательных организациях независимо от организационно-правовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников, в том числе меры по организации их питания, и выполняться требования санитарного законодательства. Соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.

Согласно ст. 41 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» охрана здоровья обучающихся включает в себя, в том числе обеспечение безопасности обучающихся во время пребывания в организации, осуществляющей образовательную деятельность и проведение санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий.

В соответствии со ст. 4, ч. 2 ст. 15 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» качество и безопасность пищевых продуктов, материалов и изделий обеспечивается, в том числе посредством установления санитарно-эпидемиологических требований к организации питания и проведению производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов. Пищевые продукты для питания детей должны быть безопасными для их здоровья. 

Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания в образовательных учреждениях, противоэпидемиологические мероприятия и режим обработки помещений, предметов, инвентаря и продуктов питания регламентированы Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от ДД.ММ.ГГГГ № «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН № «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (вместе с «СанПиН №. Санитарно-эпидемиологические правила и нормы...»), а также Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от ДД.ММ.ГГГГ № «Об утверждении санитарных правил СП № «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».

В соответствии с санитарными правилами и нормами СанПиН № «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» минимальное количество работников пищеблока в образовательных организациях при численности питающихся детей от 400 до 700 человек составляет 1 на 70 человек.

Согласно п.1.1, СанПиН № «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.3360 и приложения 36 СанПиН № «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации № от 28.01.2021г., должно обеспечиваться безопасность и (или) безвредности для человека факторов среды обитания и условий деятельности при оказании услуг общественного питания населению, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний;

В соответствии с п.2.18, п.3.5.7 СанПиН № «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должный подвергаться уборке; в производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств; столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования; не допускается привлечение к приготовлению, порционированию и раздаче кулинарных изделий посторонних лиц, включая персонал, в должностные обязанности которого не входит указанные виды деятельности.

Согласно выписки из единого государственного реестра индивидуальных предпринимателей ФИО2 зарегистрирована в качестве индивидуального предпринимателя 16.06.2000г, с основным видом деятельности организация общественного питания.( т.1 л.д. 57-61).

На основании заключенных муниципальных контрактов № от ДД.ММ.ГГГГ, № от ДД.ММ.ГГГГ, № от ДД.ММ.ГГГГ, № от ДД.ММ.ГГГГ, договора аренды от ДД.ММ.ГГГГ и дополнительного соглашения № от ДД.ММ.ГГГГ, индивидуальный предприниматель ФИО2 в период с ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ на возмездной основе оказывала услуги по организации питания обучающихся и работников МКОУ «СОШ 

<

адрес>», расположенных по адресам: 

<

адрес> т.1 л.д.18-24,25-31,32-38) 

Анализируя вышеуказанные доказательства, суд приходит к выводу, что ФИО2, являлась индивидуальным предпринимателем, оказывающим услуги по организации питания детей и работников школ, расположенных по адресам: 

<

адрес> на которую в силу, требований закона и санитарных правил, была непосредственно возложена ответственность за качество оказываемых услуг, их безопасность для жизни и здоровья потребителей.

Из показаний свидетеля ФИО18 - главного специалиста-эксперта Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по 

<

адрес> в Наримановском, Енотаевском и 

<

адрес>х 

<

адрес>, в марте 2023 г. поступила информация о случаях выявления инфекционных заболеваний – лямблиоза у сотрудников учебных заведений - МКОУ «СОШ 

<

адрес>», расположенных по адресам: 

<

адрес> и 

<

адрес> а также у сотрудников индивидуального предпринимателя ФИО2 Указанное заболевание было выявлено впервые у педагога, при обследовании после госпитализации с клинической картиной острого панкреатита, а в дальнейшем, медицинскими работниками в ходе проведения профилактического медицинского осмотра, проводимого на основании приказа директора школ. 

В соответствии с предписанием руководителя, им было начато эпидемиологическое расследование случая группового инфекционного заболевания, был осуществлен выезд в вышеуказанные учебные заведения, в рамках расследования он встречался в 

<

данные изъяты> МУП «

<

данные изъяты>», версия о возможном заражения из –за водоснабжения не подтвердилась. При посещении МКОУ «СОШ 

<

адрес>», расположенного на 

<

адрес> 

<

адрес> в устной беседе с сотрудниками данного учебного заведения был установлен факт употребления преподавателями в середине февраля 2023г., в период проведения экзаменов, пищевой продукции в столовой ИП ФИО2 Им было выдано предписание об обследовании работников 

<

данные изъяты> ФИО2, школьников, а также проводился устный опрос работников данных учебных заведений (педагогов и обслуживающего персонала). В последующем, было выявлено заболевание и у школьников. В рамках эпидемиологического расследования, специалистами филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в 

<

адрес> в 

<

адрес>» с объектов расположенных в пищеблоке 

<

данные изъяты> ФИО2 в вышеуказанных школах, были произведены смывы, каждый из которых упаковывался в стерильную пробирку, затем были направлены для проведения лабораторных исследований, согласно заключению эксперта обнаружены цисты лямблий, кишечная палочка, что указывает на некачественную обработку инвентаря и уборку. У двух кухонных работников и двух поваров был выявлен лямблиоз, один из кухонных работников переводился из одной школы в другую, затем вернулся. В ходе опроса работников столовой установлено, что кухонные работники участвующие в уборке помещений также осуществляли сервировку столов, в частности об этом указала в ходе опроса кухонный работник ФИО4; кроме того кухонный работник ФИО5 указала что принимала участие в приготовлении пищи, чистке овощей, в то время как в её должностные обязанности входила уборка и мойка посуды. По результатам проверки, им составлен протокол о приостановлении деятельности столовых в двух учебных заведениях, а также протокол об административном правонарушении предусмотренном ст.6.6 КоАп РФ; по результатам рассмотрения материалов административного производства ФИО2 была привлечена к административной ответственности. Ранее по результатам проверки деятельности ФИО2 последняя неоднократно привлекалась к административной ответственности, ввиду нарушения санитарных норм при организации питания. Им рассматривался вопрос о вероятности заражения через продукцию поставляемую ФИО2, между тем эта версия не подтвердилась, поскольку на тот момент в меню не было продукции которая бы не подвергалась термической обработке, в данном случае источником заболевания явились сотрудники столовой.

Лямблиоз и кишечная палочка не входит в список опасных заболеваний, однако если говорить об организации питания в учебных заведениях является эпидемиологически опасным заболеванием, поскольку может привести к массовому заражению. Заболевание лямблиоз может быть выражено в кратковременном кишечном расстройстве; у детей в виде аллергических реакций; если организм здоров, происходит самопроизвольное излечение, однако при наличии заболеваний органов желудочно-кишечного тракта, данное заболевание может привести к обострению болезни.

Согласно заключению санитарно –эпидемиологической экспертизы №.42 от ДД.ММ.ГГГГ, проведенному согласно предписанию начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора в 

<

адрес> - в 2 смывах из 30 смывов на бактерии группы кишечной палочки отобранных на пищеблоке МКОУ «СОШ 

<

адрес>» по адресу: 

<

адрес> с линии раздачи, с полотенца повара обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что говорит о некачественной обработке оборудования и не соблюдение правил личной гигиены сотрудниками, в соответствии с главой 4 п. 4.1 МР № «Методы санитарно-бактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» и не обеспечивают безопасность и (или) безвредность для человека факторов и условий деятельности при оказании услуг общественного питания, что не соответствует п. 1.1. СанПиН № «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 

- в 2 смывах из 30 смывов на яйца гельминтов и цист простейших, отобранных на пищеблоке МКОУ «СОШ 

<

адрес>» по адресу: 

<

адрес> со стола и с раковины «Сырое мясо» обнаружены цисты Lambilia intestinalis, что не соответствует требованиям главы Х1.III п. 3360 и приложения 36 СанПиН № «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных заболеваний»;

- в 5 смывах из 30 смывов на бактерии группы кишечной палочки отобранных на пищеблоке МКОУ «СОШ 

<

адрес>» по адресу: 

<

адрес> кассы на линии раздачи, с ручки смесителя раковины «фрукты и овощи», с раковины «гарнир», с доски «гастрономия» обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что говорит о некачественной обработке оборудования и не соблюдении правил личной гигиены сотрудниками, в соответствии с главой 4 п. 4.1. МР № «Методы санитарно-бактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» и не обеспечивают безопасность и (или) безвредность для человека факторов и условий деятельности при оказании услуг общественного питания, что не соответствует п. 1.1. СанПиН № «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 

- 1 смыве из 30 смывов на яйца гельминтов и цист простейших, отобранных на пищеблоке МКОУ «СОШ 

<

адрес>» по адресу: 

<

адрес> весов «Сырая продукция» обнаружены цисты 

<

данные изъяты>, что не соответствует требованиям главы Х1.III п. 3360 и приложения 36 СанПиН № «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных заболеваний». (т. 1 л.д. 63-64)

Согласно акту эпидемиологического расследования очага инфекционной (паразитарной) болезни с установлением причинно-следственной связи от ДД.ММ.ГГГГ, в период с 16.03.2023г. произведено расследование в МКОУ «СОШ 

<

адрес>» расположенных по адресу 

<

адрес>., которым установлено, что в период с 28.02.2023г. по 3.04.2023г. в ходе периодического ежегодного медицинского осмотра сотрудников МКОУ «СОШ 

<

адрес>» в результате лабораторных исследований выявлено 16 сотрудников инвазированных цистами 

<

данные изъяты> у 1 учителя лямблиоз выявлен при обследовании в хирургическом отделении после госпитализации с клинической картиной острого панкреатита с 28.02.2023г. по 20.03.2023г.; кроме того лямблиоз выявлен у 3 школьников и у 2 сотрудников пищеблока 

<

данные изъяты> ФИО2 (повар ФИО19, кухонных работник ФИО16) в школе расположенной по адресу 

<

адрес>; у 6 учащихся и у 2 сотрудников пищеблока 

<

данные изъяты> ФИО2 (повар ФИО9., кухонных работник ФИО11) в школе расположенной по адресу 

<

адрес>. Клиническое течение большинства случаев заболеваний характеризовалось легкой степенью тяжести: бессимптомный вариант - 50%; повышение температуры тела, рвота, жидкий стул- 7%; тошнота, тяжесть в желудке -17%. Всего обучающихся в МКОУ «СОШ 

<

адрес>» 1480, из них в школе по адресу: 

<

адрес> - 690 человек, в школе по адресу: 

<

адрес> «а» - 790 человек. В школе по адресу: 

<

адрес> осуществляют трудовую деятельность 52 человека, в школе по адресу: 

<

адрес> осуществляют трудовую деятельность 89 человек. На пищеблоках 

<

данные изъяты> ФИО2 в организации питания принимают участие 11 человек, из них в школе по адресу: 

<

адрес> – 8 человек, в школе по адресу: 

<

адрес> – 3 человека. В нарушение п.3.5.7 СанПиН № «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», согласно которому запрещается привлечение к приготовлению, порционированию и раздаче кулинарных изделий посторонних лиц, включая персонал, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности, на пищеблоке 

<

данные изъяты> ФИО2 допускается привлечение кухонных работников к чистке овощей, изготовлению и реализации выпечки. У кухонных работников, в обязанности которых входит мытьё обеденных столов, кухонной и столовой посуды и поваров выявлены цисты лямблии. При опросе кухонного работника ФИО16 установлен бытовой контакт в течении года с родственницей переболевшей лямблиозом в январе 2022г.. Кухонный работник ФИО11 распоряжением ФИО2 переводились из столовой на 

<

адрес> в столовую на 

<

адрес> а, для замещения временно отсутствующего повара ФИО19 в феврале 2023г. 

На основании вышеизложенного, главным специалистом –экспертом территориального отдела Управления Роспотребнадзора в 

<

адрес>х 

<

адрес> ФИО18 сделаны следующие выводы:- в МКОУ «СОШ 

<

адрес>» зарегистрирован острый очаг групповой заболеваемости лямблиозом. Источниками явились кухонные работники и повара 

<

данные изъяты> ФИО2, механизм передачи – фекально-оральный. Путь передачи пищевая продукция, столовая посуда. Факторами распространения инфекции явились несоблюдение правил личной гигиены работниками пищеблоков ФИО2; привлечение кухонных работников к приготовлению и реализации пищевой продукции на пищеблоках 

<

данные изъяты> ФИО2; нарушения режимов дезинфекции и мойки столовой - кухонного инвентаря и объектов пищеблоков 

<

данные изъяты> ФИО2 Причины возникновения очага явились нарушения санитарно-эпидемиологических норм, а именно нарушение п.1.1, СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.3360 и приложения 36 СанПиН № «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации № от 28.01.2021г., в части обеспечения безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания и условий деятельности при оказании услуг общественного питания населению, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний; а также нарушение п.2.18, п.3.5.7 СанПиН № «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», в соответствии с которыми все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должный подвергаться уборке; в производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств; столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования; не допускается привлечение к приготовлению, порционированию и раздаче кулинарных изделий посторонних лиц, включая персонал, в должностные обязанности которого не входит указанные виды деятельности. (т. 1 л.д. 81-84)

О регистрации инфекционного заболевания лямблиоз у сотрудников МКОУ «СОШ 

<

адрес>», расположенных по адресам 

<

адрес> «а»- ФИО20, ФИО21, ФИО22, ФИО23, ФИО24, ФИО25, ФИО26, ФИО27, ФИО28, ФИО29, ФИО30, ФИО31, ФИО32, ФИО33, ФИО34, ФИО35, ФИО19, ФИО16-К.о, ФИО9, ФИО11 свидетельствуют докладные и.о. зам. главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в 

<

адрес> в Наримановском, Енотаевском и 

<

адрес>х» ФИО36 и извещения ГБУЗ 

<

адрес> «

<

адрес> больница» от 6,10,17,ДД.ММ.ГГГГг.( т.1 л.д.49-57) 

Согласно заключению эксперта № от ДД.ММ.ГГГГ, выявленные в деятельности 

<

данные изъяты> ФИО2 по организации питания в МКОУ «СОШ 

<

адрес>», расположенных по адресам: 

<

адрес>, нарушения в ходе контрольного мероприятия на объекте регламентированных санитарных правил, создали условия для возникновения и распространения кишечных инфекций, в т.ч. лямблиоза, среди учащихся и сотрудников МКОУ «СОШ 

<

адрес>». Данная ситуация привела к тому, что МКОУ «СОШ 

<

адрес>» стала угрожаемым объектом по распространению кишечных инфекций как пищевым, так и контактно-бытовым путями. Недостаточное количество работников по оказанию услуг питания привело к вовлечению в технологический процесс подсобных работников для выполнения несвойственных функций, что значительно увеличивает риски передачи и распространения инфекций с фекально-оральным механизмом передачи. С большой вероятностью, в качестве факторов переноса цист лямблий послужили вторично загрязненные руками промышленно изготовленные пищевые продукты и столовые приборы. Выявленные нарушения в ходе контрольного мероприятия на объекте регламентированных санитарных правил создают условия для возникновения и распространения и распространения кишечных инфекций, в т.ч. лямблиоза, среди учащихся и сотрудников МКОУ «СОШ 

<

адрес>». Данная ситуация, привела к тому, что МКОУ «СОШ 

<

адрес>» стала угрожаемым объектом по распространению кишечных инфекций как пищевым, так и контактно-бытовым путями, что создает угрозу жизни и (или) здоровью потребителей.(т. 2 л.д. 165-179)

Эксперт ФИО37, подтвердила выводы заключения. Указала, что в школах 

<

адрес>, выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических норм, связать это с имеющейся вспышкой заболевания она не может, поскольку лямблиоз повсеместно распространенная инфекция, она может у 30-40 % детей протекать бессимптомно, поэтому установить кто от кого заразился невозможно, таким образом источник вспышки, т.е. конкретный человек ею не установлен. Между тем, в ходе эпидемиологического расследования лямблии обнаружены не только на линии сырой продукции, что не регламентировано, но и на полотенце повара, на линии раздаче готовой продукции, разделочной доске, что свидетельствует о нарушение правил личной гигиены сотрудника столовой, некачественной обработке помещения, оборудования, предметов пищеблока, не достаточного количества сотрудников, что являлось фактором передачи инфекции и соответственно создавало условия для возникновения и распространения инфекции. Таким образом, школы являлись очагом заболевания.

Если продукты прошли термическую обработку и они вторично не контактировали с руками, с посудой зараженными инфекцией, то на них лямблий не сохранится. На сырой продукции могли находится цисты лямблии, однако линия сырой и готовой продукции не должны пересекаться; смывы, с объектов, касаемых сырой продукцией, она не учитывала.

Лямблии не состоят в списке особо опасных заболеваний, но тем не менее санитарно-эпидемиологический контроль за данным заболеванием существует и все работники школ обследуются на лямблиоз регулярно. Лямблиоз протозойное заболевание, вызываемое простейшими. Лямблии существует в вегетативной форме, т.е. в теле человека и в форме цисты - в очень плотной оболочке, что позволяет им сохраняться долго во внешней среде. Лямблиями поражается тонкая кишка в первую очередь, лямблии прикрепляются к поверхности кишечника, вызывая нарушение процесса всасывания, страдает пищеварение, желчные протоки, это опасно для печени, поджелудочной железы. Очень часто лямблиоз протекает в бессимптомной форме или малосимптомной форме; манифестная форма, которая возникает редко, выражена в виде диареи, рвоты, потери массы тела. Между тем, данное заболевание очень часто переходит в хроническую форму, что приводит к аллергии, интоксикации организма, нарушении пищеварения, астении, болям в животе, соответственно может возникнуть истощение. Таким образом, как инфекция повлияет на организм предсказать не возможно, лямлиоз может быть опасен для жизни и здоровья, все зависит от особенностей организма. Кроме того, для лечения лямблиоза необходимо принимать большие дозы препаратов, которые имеют побочные реакции организма

Инкубационный период заболевания составляет 7-21 дней. Когда человек не заразен сложно предположить, поскольку если лямблиоз переходит в хроническую форму, то человек всегда заразен. Механизм передачи заболевания фекально-оральный. Для заражения достаточно попадания 10 микрочастиц цист, в некоторых источниках указано, что достаточно попадания в организм даже одной цисты, чтобы вызвать заболевание. Отрицательный анализ проведенный на следующий день, не указывает на отсутствие заболевания, это так называемое транзиторное носительство, какое-то время находился в организме, через некоторое время выводится самопроизвольно. 

Стаж её работы в области эпидемиологии около 30 лет, работает с ДД.ММ.ГГГГ, после окончания института проходила переподготовку.

Вопреки доводам защиты, вышеприведенное экспертное заключение оформлено надлежащим образом, соответствует требованиям ст. 204 УПК РФ, получено в соответствии с требованиями норм УПК РФ, эксперт предупреждался об уголовной ответственности по ст. 307 УК РФ за дачу заведомо ложного заключения, ему было разъяснено положения ст. 57 УПК РФ, экспертное исследование проведено в пределах поставленных вопросов, входящих в компетенцию эксперта, который имеет соответствующее образование, квалификацию и стаж работы. При этом, его выводы непротиворечивы, научно обоснованы, мотивированы. сведений, указывающих на некомпетентность эксперта не имеется.

Из показаний специалиста ФИО38 - 

<

данные изъяты> ГБУЗ АО «

<

данные изъяты>», в начале марта 2023 года в ходе ежегодного профилактического медицинского осмотра в МКОУ «СОШ 

<

адрес>» примерно у 10 учителей анализ кала показал положительный результат на цисты лямблии; помимо учителей, лямблиоз был обнаружен у 3 или 4 работников столовой школы. Указанным лицам, ею было назначено лечение, они были отстранены от работы, лямблиоз протекал у пациентов бессимптомно, после проведенного лечения в течении 8-10 дней, указанные лица повторно сдавали анализы, которые показали отрицательный результат. Лямблиоз это кишечная инфекция, передается человеку фекально-оральным путем, то есть человек может съесть еду, на которой могут находиться цисты лямблии, воспользоваться посудой, на которой также расположены цисты лямблии, кроме того цисты лямблии могут передаваться человеку через немытые руки, при употреблении пищи; только человек может быть источником лямблиоза. Цисты лямблии могут размножаются в благоприятной для них среде и при некачественной чистке или обработке той или иной поверхности. Лямлблиоз может протекать как бессимптомно, так и остро, а именно у человека может повыситься температура тела, начаться рвота, может появиться сыпь на теле, жидкий стул. Как правило, лямблиоз не наносит существенного вреда человеку, случаи летального исхода ей не известны.

Согласно показаниям свидетеля ФИО39 - 

<

данные изъяты> МКОУ «СОШ 

<

адрес>», в 

<

адрес> одна школа, фактически разделена на два здания, а именно: начальная школа, расположена по адресу: 

<

адрес>, в которой обучается 678 учеников с 1 по 4 класс и дети с 5 по 9 классы по адаптированной общеобразовательной программе, осуществляют свою трудовую деятельность порядка 50 человек учителей и других работников; средняя школа, расположена по адресу: 

<

адрес>, в которой обучается около 790 учеников и осуществляют свою трудовую деятельность 70 человек учителей и других работников. Организацию питания в МКОУ «СОШ 

<

адрес>» осуществляет 

<

данные изъяты> ФИО2 В средней школе сотрудники и учащиеся средней школы приходят в столовую, выбирают еду, которая есть в наличии в столовой, оплачивают денежные средства за данную еду из собственных средств; в начальной школе с ФИО2 заключен контракт по организации горячего питания в виде завтраков. В марте 2023 года в ходе проведения медицинского осмотра у 17 сотрудников школы в ГБУЗ АО «

<

адрес> больница» было выявлено инфекционное заболевание лямблиоз, о данном факте было сообщено в Роспотребнадзор, в дальнейшем у 4 сотрудников столовой и у 9 детей также выявлено вышеуказанное заболевание. В незамедлительном порядке был издан приказ об усилении санобработки пищеблока, всех помещений, сотрудниками ФИО6 была проведена проверка. 

Из показаний свидетеля ФИО40 следует, что с начала 2022 года по апрель 2023 года она работала в должности 

<

данные изъяты> у 

<

данные изъяты> ФИО2 в начальной школе, расположенной по адресу: 

<

адрес>. В ее трудовые обязанности как повара входило приготовление горячих обедов. Кроме неё в столовой работало 6 человек, из которых еще один был повар ФИО9, которая готовила завтраки, 4 кухонных работников- ФИО12 мыла посуду; ФИО13 в основном осуществляла уборку горячего цеха, мыла, чистила и мыла овощи, чистить овощи мог и практикант; ФИО11 и женщина по имени Айгуль накрывали столы в общем зале. Каждый день в столовой завтракают около 700 школьников, обедают не более 30 школьников. К уборке в школьной кухне и столовой она отношения не имеет, она не знает на ком именно лежат данные обязанности; на кухне и столовой уборка проводилась регулярно. ФИО2 регулярно выделяются средства для обработки и уборки всех поверхностей. В марте 2023 года, при проведении проверки Роспотребнадзором, она сдавала все анализы, в том числе и на кишечные инфекции, у нее был отрицательный результат, 

Согласно показаниям свидетеля ФИО11 с 2022 году она работает кухонным работником у 

<

данные изъяты> ФИО2 в школьной столовой, расположенной по адресу: 

<

адрес>. В общем зале столовой она разносит тарелки с едой на столы для детей и убирает столы после того как дети поедят, относит тарелки на мойку, протирает столы. Уборка в зале проводилась ею каждый день, она протирала столы специальным раствором, генеральная уборка проводилась 1 раз в месяц. Помимо нее в столовой еще постоянно работает 2 повара - ФИО9, ФИО40, они готовят еду, раскладывают её по тарелкам; 2 кухонный работника, одна из них, ФИО12 мыла посуду, чем занималась кухонный работник ФИО13 она не видела, поскольку постоянно находила в зале; в столовой работали и другие сотрудники, но они постоянно менялись. Каждый день в столовой принимают пищу около 600 школьников. В марте 2023 года, все сотрудники кухни сдавали анализы на кишечные инфекции, она сдавала анализы три раза первые два показали отрицательный результат, а третий анализ показал положительный результат на лямблиоз.

Из показаний свидетеля ФИО13, следует, что с сентября 2022 г. по ноябрь 2022г., с ДД.ММ.ГГГГг. по май 2023г. она работала у 

<

данные изъяты> «ФИО2», в должности кухонного работника в школе, расположенной по адресу: 

<

адрес>. В ее трудовые обязанности входит мойка всех поверхностей в помещении горячего цеха, специальным раствором, а также она приносит со склада овощи и фрукты, затем замачивает их в специальном растворе, моет их в специально отведенной для этого раковине, чистит овощи и отдает их повару. В помещении горячего цеха, повара занимаются приготовлением пищи, она также находится рядом и следит за чистотой. Помимо нее в столовой еще постоянно работает 5-7 человек, из которых постоянно работали: ФИО12. которая осуществляла мойку посуды, ФИО11 и ФИО59- работали в зале, они разносили тарелки с едой, собирала грузную посуду и относила её в мойку, протирали столы; 2 повара- ФИО9 и ФИО40, один повар готовил обеды, второй завтраки, также они отпускали еду учащимся 3-4 классам; остальные работали непродолжительный промежуток времени, постоянно менялись. В столовой питались около 700 детей. В помещении горячего цеха ею постоянно ведется ежедневная уборка, протираются все поверхности, используют специальные растворы, одноразовые полотенца, всю посуду, в том числе разделочные доски мыла ФИО12; один раз в месяц проводится генеральная уборка, журналы уборки вели повара. По указанию руководства, в связи с тем, что у некоторых работников был обнаружен лямблиоз, она была направлена на сдачу анализов, был получен отрицательный результат, в столовой сотрудники Роспотребнадзора проводили проверку, брали смывы с различных поверхностей. 

Согласно показаниям свидетеля ФИО9 с 2018 года по май 2023г. она работала у 

<

данные изъяты> «ФИО2» поваром в школьной столовой МКОУ «СОШ 

<

адрес>», по адресу: 

<

адрес>. В ее трудовые обязанности входит приготовление завтраков и раздача пищи. С начала 2023 г. в столовой постоянно работали - 

<

данные изъяты> ФИО40 которая готовила обеды, кухонные работники ФИО41, которая занималась мойкой посуды; ФИО13- осуществляла уборку горячего цеха; ФИО11 работала в зале; остальные работники постоянно менялись, проходили практику от 2 до 4 человек каждый месяц. Приготовлением пищи занимались только повара, она и второй повар ФИО40 постоянно помогали друг другу в приготовлении пищи. Продукты со склада приносила сама, помогали ей в этом кухонные работники, которые были свободны на тот момент, если у нее было свободное время, она сама протирала поверхности в помещении горячего цеха, в том числе весы; чистила овощи; картофель чистили к коридоре, затем помещали в картофелечистку, там же чистили другие овощи; к чистке овощей привлекались свободные кухонные работки, не привлекалась только ФИО12 и ФИО42. Раздачей еды в общем зале, помимо ФИО42, в связи с большим объемом работы, занималась и ФИО13; убирать в общем зале посуду помогала и ФИО12. ФИО13 протирала раковины, смесители и другие поверхности. Все сотрудники были обеспечены спецодеждой; имеется график уборки, один раз в месяц генеральная уборка, 1 раз в неделю, отодвигали всю мебель; ежедневно убирали все поверхности; журнала уборки не имелось. В марте 2023 года, сотрудниками Роспотребнадзора на пищеблоке проводилась проверка, все сотрудники сдали анализы на лямблиоз, у нее пришел положительный результат она была отстранена от работы, не согласившись с результатами анализов, она сдала кровь на антитела, результат был отрицательный 

Из показаний свидетеля ФИО12 следует, что она около восьми лет работала у 

<

данные изъяты> «ФИО2», в должности кухонного работника, в школе расположенной по адресу: 

<

адрес>. Помимо нее в столовой постоянно работают два 

<

данные изъяты> - ФИО9 и ФИО40, кухонные работники - ФИО13 и ФИО11, также практику проходил молодой человек по имени Дима. На кухне у каждого свои обязанности, повара готовили пищу, кухонные работники ФИО13 и ФИО11 чистили и резали овощи, приносили ей грязную посуду со столов основном зале. В ее трудовые обязанности входит мойка посуды, кастрюль и столовых приборов. Помещение для мойки посуды находится отдельно от помещения кухни, она все время находится в помещении мойки, никто кроме нее посуду не моет; она получает грязную посуду, после чего отбивает ее от крупных остатков еды, помещает ее в посудомоечную машинку и в горячей воде, с использованием специальных таблеток для посудомоечных машин, осуществляется мойка; после мойки, посуда сушиться и она расставляет ее на место для хранения посуды. В столовой и кухне ежедневно проводится уборка, протираются все поверхности, один раз в месяц проводится генеральная уборка, она проводит уборку в помещении мойки; ФИО7 обеспечивает всеми необходимыми моющими средствами. В марте 2023г. сотрудники Роспотребнадзора осуществляли проверку в столовой; она три раза сдавала анализы на кишечные инфекции, результат был отрицательный. 

Согласно показаниям свидетеля ФИО14 около 7 лет она работает в должности повара у 

<

данные изъяты> «ФИО2» в школьной столовой МКОУ «СОШ 

<

адрес>», расположенной по адресу: 

<

адрес>. В ее трудовые обязанности входит приготовление выпечки, ежедневно готовит примерно на 200 человек, горячие обеды готовятся примерно на 20 человек. На кухне работала второй повар ФИО19, кухонный работник ФИО16-К., последняя осуществляет мойку овощей, фруктов, моет посуду, вытирает и моет поверхности. Уборка осуществляется ежедневно, генеральная уборка проводится два раза в месяц, контроль за уборкой осуществляют повара. У каждого работника кухни свое полотенце, она стирает свое полотенце каждый день. В столовой столы не накрываются, дети и учителя получают еду на раздаточном столе, грязную посуду относят на специальный стол для грязной посуды, в общем зале нет работника. Раздачу еды осуществляют только повара, оплата производится путем наличного и безналичного расчета, имеется кассовый аппарат, расчет также осуществляют повара. В начале 2023 года она сдавала анализы на наличие кишечной инфекции, по результатам которых у нее каких-либо кишечных инфекций выявлено не было; ей известно, что у ФИО19 и ФИО16-к. обнаружены лямблии.

Из показаний свидетеля ФИО19 данных в ходе предварительного и судебного следствия следует, что с октября 2022г. по апрель 2023г. она работала поваром у 

<

данные изъяты> «ФИО2» в школьной столовой МКОУ «СОШ 

<

адрес>», расположенной по адресу: 

<

адрес>. В ее трудовые обязанности входит приготовление горячих блюд. В обязанности второго повара ФИО14 входит приготовление выпечки; также в столовой работает кухонный работник ФИО16-К., которая протирала столы в зале, убирала грязную посуду, мыла посуду в посудомоечной машине, в конце рабочего дня ФИО16-К мыла полы, раковины, все рабочие поверхности. Повар самостоятельно приносит продукты со склада, моет овощи, чистит их. Уборка кухни проводится ежедневно, 1 раз в месяц проводилась генеральная уборка. Каждый день снимались пробы еды, ведется бракеражный журнал. Все работники столовой были обеспечены спецодеждой необходимыми моющими средствами. В столовой питались учителя и школьники старших классов, раздачу еду осуществляли повара; оплата производилась путем наличного и безналичного расчета. В марте 2023г. сотрудниками Роспотребнадзора проводилась проверка, в столовой брали смывы, цисты лямблии были обнаружены на раздаточном столе, на полотенце сотрудника; у нее были обнаружены лямблии, проходила лечение, заболевание протекало бессимптомно. Сотрудники столовой регулярно проходят медкомиссию, сдают анализы, ранее никаких заболеваний у нее не выявлялось. В трудовой деятельности они пользовались одноразовыми полотенцами. Ежедневно в столовой питаются около 100 человек. (т. 2 л.д. 66-70)

Из показаний свидетеля ФИО16-к. данных в ходе предварительного и судебного следствия, следует, что с 2018 года по настоящее время она работает в должности кухонного работника у 

<

данные изъяты> ФИО2, в школьной столовой МКОУ «СОШ 

<

адрес>», расположенной по адресу: 

<

адрес>. В ее трудовые обязанности входит уборка кухни, мойка посуды в посудомоечной машине, протирает столы в зале, убирает грязную посуду, осуществляет мытье полов, один раз в месяц проводится генеральная уборка. В приготовлении пищи она не принимает участие, только приносит овощи из кладовки, чистит их. В столовой в 2023г. работали также работали два 

<

данные изъяты> ФИО19 и ФИО14 которые занимались приготовлением еды, переносили ее на раздаточную линию, после чего в столовую приходят дети и учителя, приобретают еду за наличный и безналичный расчет; денежные средства получают сами повара. У каждого работника кухни свое полотенце, выданное ФИО1, один раз в неделю она стирает своё. Мойку (чистку) раковин, линии раздачи, столов и досок на кухне осуществляет она, данные обязанности возложены на нее. Она расписывается в каких-то журналах, между тем журнал уборки она не ведет, у них такого журнала нет. В столовой она носит халат и шапку, которые выдаются ФИО2 Медицинскую комиссию она проходит 2 раза в год, сдает все анализы, у нее имеется медицинская книжка, в которой имеются все необходимые отметки для работы. В марте 2023 года она сдавала анализы на наличие у нее кишечной инфекции, по результатам которых у нее были выявлены цисты лямблии, проходила лечение у врача-инфекциониста, только когда она сдала анализы в третий раз, был получен отрицательный результат. (т. 2 л.д. 53-57)

Оценивая показания приведенных свидетелей, суд приходит к выводу, что показания указанных свидетелей, в целом, согласуются с иными исследованными по делу доказательствами, а также с показаниями самой подсудимой ФИО2 о том, что она являлась индивидуальным предпринимателем, оказывающим услуги по организации питания детей и работников школ, расположенных по адресам: 

<

адрес> в марте 2023г. у сотрудников столовых ФИО17, ФИО15, ФИО9, ФИО11, была выявлена инфекция, они были отстранены от работы; в столовой по адресу 

<

адрес> - работает 6 человек, в столовой для начальных классов- 3 человека, при этом кухонные работники накрывают столы, относят грязную посуду к мойке, осуществляют уборку кухонных поверхностей, по указанию повара могут принести овощи из склада осуществить их мойку и чистку; ежедневный график ответственных лиц за уборку не утвержден; с требованиями СанПиН № «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» о минимальном количестве работников пищеблока в образовательных организациях она не знакома, полагает, что количество работников столовых достаточно для организации питания должным образом.

Показания свидетеля ФИО19 о том, что только повар моет и чисти овощи, противоречит показаниям свидетелей ФИО16-к. и ФИО14; показания свидетеля ФИО13 о том, что она работала только в горячем цехе и раздачей еды не занималась, противоречат показаниям свидетеля ФИО9, согласно которым раздачей еды в общем зале, помимо ФИО42, в связи с большим объемом работы, занималась и ФИО13; она сама (ФИО9) протирала поверхности в помещении горячего цеха, в том числе весы; к чистке овощей привлекались свободные кухонные работки. 

Анализируя приведённые выше доказательства, суд приходит к выводу, что в школьных столовых расположенных по вышеуказанным адресам присутствовали нарушения санитарно-эпидемиологических требований и правил организации питания, не был укомплектован необходимый штат работников столовой, поскольку в столовой школы расположенной по адресу: 

<

адрес>, где обучалось и осуществляло трудовую функцию 742 человека, в столовой индивидуального предпринимателя ФИО2 постоянно работало 6 человек; в столовой школы расположенной по адресу: 

<

адрес> где обучалось и осуществляло трудовую функцию 879 человек, в столовой работали 3 человека; к раздаче кулинарных изделий в столовой привлекался персонал, который занимался уборкой, мойкой и читкой овощей. 

Согласно показаниям свидетеля ФИО20 -

<

данные изъяты> МКОУ «СОШ 

<

адрес>», данных в ходе предварительного и судебного следствия, её место работы расположено в здании, расположенном по адресу: 

<

адрес>, иногда она питается в школьной столовой средней школы. По указанию руководства МКОУ «СОШ 

<

адрес>» ДД.ММ.ГГГГ в начальной школе МКОУ «СОШ 

<

адрес>» все сотрудники школы проходили ежегодный медицинский профилактический осмотр, в ходе которого у нее в анализе кала обнаружены цисты лямблии, врач-инфекционист, осмотрел ее и выписал необходимое лечение, лечение проходила в течении 10 дней, находилась на больничном.

В ходе предварительного следствия указала, последний раз в столовой средней школы МКОУ «СОШ 

<

адрес>» она обедала в феврале 2023 года. 

В судебном заседании указала, что обедала в школе в середине декабря 2022г., после этого в январе – феврале 2023г. почувствовала недомогание, периодическое кишечное расстройство, как в последующем, пояснила врач инфекционист, это было связано с выявленным в марте заболеванием. В основном она питается дома, однако в феврале 2023г. посещала кафе в 

<

адрес>. В столовой работали 3- 4 человека, еду выдавали 2 человека 

Оценивая показания свидетеля ФИО20 в ходе предварительного расследования и в судебном заседании, суд приходит к выводу, что показания указанного свидетеля, в ходе предварительного расследования согласуются с иными доказательствами по делу, исследованными в судебном заседании, в связи с чем, являются достоверными. 

Согласно показаниям свидетелей ФИО34, ФИО44, ФИО29,, ФИО32, ФИО30 данных в судебном заседании, свидетеля ФИО31, данных в ходе предварительного следствия, свидетеля ФИО45, данных в ходе предварительного и судебного следствия – 

<

данные изъяты> средней школы МКОУ «СОШ 

<

адрес>», расположенной по адресу: 

<

адрес>, они регулярно питались в школьной столовой. Оплачивали еду наличными денежными средствами либо банковской картой, расплачивались с поваром. В марте 2023г. в ходе ежегодного медицинского осмотра у них был выявлен лямблиоз, после чего проходили лечение, каких-либо симптомов не ощущали. Свидетели ФИО34 и ФИО45 дополнительно пояснили, что предполагают, что лямблиоз выявили у них именно из-за того, что они питалась в школьной столовой. (т. 2 л.д. 31-34, 213-216)

Из показаний свидетелей ФИО23, ФИО33 данных в ходе предварительного и судебного следствия ( т.1 л.д. 235-238)- 

<

данные изъяты> средней школы МКОУ «СОШ 

<

адрес>», расположенной по адресу: 

<

адрес>, следует, что несколько раз в неделю они покупает еду в школьной столовой, 07.03.2023г. в столовой проходило чаепитие, присутствовали практически все сотрудники школы; в столовой работает двое или трое человек, точное количество персонала столовой не помнят, еду выдают разные лица; оплату производит как правило безналичным расчетом. В марте 2023г. по указанию директора школы все работники школы проходили ежегодный профилактический медицинский осмотр, сдавали анализы, у них и других работников школы выявили цисты лямблии; на третий день они повторно сдали анализы, был отрицательный результат; проходили лечение, каких-либо симптомов не ощущали. 

Из показаний свидетеля ФИО28 – 

<

данные изъяты> и свидетеля ФИО27- педагога-психолога МКОУ «СОШ 

<

адрес>», расположенной по адресу: 

<

адрес>, следует, что они периодически обедают в школьной столовой; в столовой работает три сотрудника, двое выдают еду, один сотрудник собирает грязную посуду, протирает столы; оплату товаров, как правило производят путем безналичного расчета. Весной 2023г. в ходе медицинского осмотра, по результатам анализов у них был выявлен лямблиоз, после чего назначено лечение, у членов семьи лямблиоза не обнаружено.

Согласно показаниям свидетеля ФИО46. 

<

данные изъяты> ГСКОУ «ЦПД АО Юность», дети, проживающие в центре, посещают школу МКОУ «СОШ 

<

адрес>», питаются в школьной столовой. Примерно в конце марта в начале апреля 2023 года в школах 

<

адрес> дети массово сдавали анализы. У одного воспитанника центра, учащегося начальной школы был выявлен лямблиоз, он прошел лечение. У сотрудников центра и других воспитанников заболевания не выявлено; Роспотребнадзором проводится проверки два раза в год никаких нарушений по результатам проверки инфекций, в том числе лямблиоза не выявлялось.

Согласно показаниям свидетеля ФИО22 - 

<

данные изъяты> МКОУ «СОШ 

<

адрес>», расположенной по адресу: 

<

адрес>. В столовая, в которой питаются учащиеся школы и учителя, младшим классам накрывают столы, кормят завтраком, дети постарше берут еду на раздаточной линии. Она в данной столовой питается каждый вместе с детьми, когда ведет их на завтрак. Два повара раскладывают еду по тарелкам, кухонный работник который моет посуду, протирает столы. Весной 2023г. по результатам медкомиссии у нее был выявлен лямблиоз, каких –либо симптомов не было, врач-инфекционист назначил лечение, отстранил ее от работы, у мужа и детей заболеваний не выявлено.

Из показаний показаниям свидетеля ФИО21, данных в ходе предварительного и судебного следствия – 

<

данные изъяты> МКОУ «СОШ 

<

адрес>», расположенной по адресу: 

<

адрес>, она регулярно питалась в школьной столовой. Завтракали, для детей столы с завтраками накрывали кухонные работники. В марте 2023г. в ходе ежегодного медицинского осмотра у неё был выявлен лямблиоз, после чего проходили лечение, каких-либо симптомов не ощущала, у супруга и её детей заболевание не выявлено. 

Согласно показаний 

<

данные изъяты> ФИО47, в 2023г. он обучался в 9 классе в школе МКОУ «СОШ 

<

адрес>», в школьной столовой ел редко, поскольку еда была не вкусной; в столовой организована подача горячего питания, можно прийти в школьную столовую и купить за деньги еду, которая есть в наличии. В марте-апреле 2023 года в школе все дети сдавали анализы кала, он также сдавал анализ. Через некоторое время его матери ФИО48 позвонила медицинская сестра из поликлиники и сообщила, что у него в анализе кала обнаружены лямблии, после этого врач назначил ему лечение, он пропил лекарства, сдал повторно анализы, результат был отрицательный. (т. 2 л.д. 204-208)

Из показаний свидетеля ФИО49 её сын ФИО50 обучается в третьем классе начальной школы МКОУ «СОШ 

<

адрес>», расположенной по адресу: 

<

адрес>. В школе, в которой обучается ее сын, организованно бесплатное горячее питание, сын постоянно питается в школьной столовой. Весной 2023 года сын заболел, а именно у него болел живот, непрекращающаяся рвота, диарея; после назначения врача сдали анализы, у него были обнаружены лямблии, после лечения и повторной сдачи анализов получен отрицательный результат; у иных членов семьи вышеуказанного заболевания не выявлено. Ребенок питался только дома и в школьной столовой. 

Согласно показаниям свидетеля ФИО51 ее сын ФИО60 обучается в 9 классе МКОУ «СОШ 

<

адрес>», расположенной по адресу: 

<

адрес>. В школе, где обучается ее сын, а именно в школьной столовой организовано питание для детей и учителей, сын периодически питался в школьной столовой. Весной 2023 года все дети в школе сдавали анализы кала, на следующий день ей позвонил педиатр и сообщил, что в анализе ее сына обнаружены цисты лямблии (лямблиоз). На следующий день она повторно отнесла анализ кала своего сына в лабораторию «КДЛ» и сделала анализ платно, данный анализ показал отрицательный результат на цисты лямблии; у ее сына каких-либо симптомов не было, лечение он не проходил.

Из показаний свидетеля ФИО52 следует, что ее дочь ФИО62 учится в 6 классе средней школы, расположенной по адресу: 

<

адрес>, вторая дочь ФИО8 обучаются в 3 классе в начальной школе, расположенной по адресу: 

<

адрес>. Дети питаются в школьной столовой. В конце марта 2023 года, все дети в школах сдавали анализы кала, у Ксении были выявлены цисты лямблии, она проходила лечение в течении недели; у неё (ФИО52) и других членов семь заболевания не выявлено; дочь питается только в школьной столовой и дома. 

Согласно показаниям свидетеля ФИО53, данных в ходе предварительного и судебного следствия, ее дети ФИО54 учащийся 1 класса, ФИО55 учащаяся 3-го класса, обучаются в МКОУ «СОШ 

<

адрес>» расположенной по адресу: 

<

адрес>. Её дети ежедневно питаются в школьной столовой. Весной 2023 года все школьники сдали анализы, по результатам у ФИО55 в анализе кала были обнаружены цисты лямблии, дочь проходила лечение, никаких симптомов болезни не было.(т. 2 л.д. 227-230)

Из показаний свидетеля ФИО56 следует, что её сын ФИО63 обучается в 4 классе начальной школы МКОУ «СОШ 

<

адрес>», расположенной по адресу: 

<

адрес>. В школьной столовой сын питается каждый день. Весной 2023 г. её сын вернувшись из школы пожаловался на боли в животе, у него была рвота, после лечения симптомы пропали, в этом же месяце, все школьники планово сдавали анализы кала, у сына был выявлен лямблиоз, сын прошел лечение. 

Согласно постановлениям № от ДД.ММ.ГГГГ, № от ДД.ММ.ГГГГ, № от ДД.ММ.ГГГГ, № от ДД.ММ.ГГГГ, № от ДД.ММ.ГГГГ, № от ДД.ММ.ГГГГ, № от ДД.ММ.ГГГГ- индивидуальный предприниматель ФИО2 неоднократно привлекалась к административной ответственности за нарушение санитарно-эпидемиологических требований. (т. 2 л.д. 137-138, 139-141, 142-144, 145-147,148-150, 151-153,154-156)

Суд не находит оснований сомневаться в достоверности показаний указанных свидетелей, так как они подтверждены всеми приведенными в приговоре доказательствами и не противоречат им.

Согласно показаниям свидетеля ФИО57 доброшенной по ходатайству стороны защиты она входила в состав бракеражной комиссии от родительского комитета, в школьной столовой МКОУ «СОШ 

<

адрес>» расположенной по адресу: 

<

адрес>. Кроме неё в состав комиссии входит медицинская сестра и учитель школы. Несколько раз в месяц она приезжала в школу, следила за тем как накрывают столы, осматривала кладовую, столовую, проверяла маркировку продукции, в её присутствии брали пробы готовой продукции. Нарушений выявлено не было. На кухне все сотрудники находятся в спецодежде; в столовой работает 2 повара (один готовит завтраки, второй обеды), 4 кухонных работника(1 работает на мойке, 3 кухонных работника забирают еду у поваров и расставляют их по столам; после того как дети поедят собирают посуду относят на мойку.

Оценивая показания свидетеля ФИО57, как в отдельности, так и в совокупности с другими доказательствами по делу суд приходит к выводу, что показания данного лица не свидетельствуют о невиновности подсудимой в совершении преступления.

Кроме того суд берет за основу показания свидетеля ФИО57 в части количества сотрудников столовой и их функциональных обязанностей, поскольку эти показания согласуются с показаниями ФИО9 которая также пояснила, что все кухонные работники, за исключением ФИО58, накрывали столы и другими доказательствами по делу, суд не находит оснований подвергать их сомнениям.

Анализ и оценка приведенных выше доказательств в их совокупности позволяют суду прийти к выводу, что вина подсудимой в совершении инкриминируемого ей преступления доказана.

Суд, оценивая показания подсудимой ФИО2 об отсутствии у неё умысла на оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни и здоровья потребителей и об отсутствии в её действиях состава преступления, находит их неубедительными, поскольку они опровергаются приведенными выше в приговоре доказательствами.

Доводы защиты об отсутствии у кого-либо из посетителей столовой симптомов заболевания, об отсутствии доказательств свидетельствующих о том, что заболевшие могли заразится в школьной столовой, а также доказательств нарушения требований п. 2.18, п. 3.5.7 СанПиН №, противоречат исследуемым материалам дела, солгано которым у ряда заболевших детей – ФИО50, ФИО61 после питания в школьной столовой, появились симптомы болезни -боли в животе, рвота, диарея, при этом свидетели, у которых выявлен лямблиоз указали, что питались в школьной столовой, согласно заключений эксперта в смывах, отобранных на пищеблоках МКОУ «СОШ 

<

адрес>» по адресам: 

<

адрес> обнаружены бактерии группы кишечной палочки, цисты Lambilia intestinalis, у работников пищеблоков- ФИО17, ФИО15, ФИО9, ФИО11 выявлен лямблиоз, а также иным вышеприведенным доказательствам.

Ведение бракеражного журнала в пищеблоках не свидетельствует об обратном, кроме того согласно сведениям изложенным в вышеуказанных журналах они заполнены не в полном объеме, в некоторые дни отсутствует отметка о качества готовой продукции.

То обстоятельство, что при повторной анализе у ряда лиц лямблиоз не обнаружен, не свидетельствует об отсутствии у них заболевания на момент первоначального обследования.

Вопреки доводам защиты, в судебном заседании, солгано заключению санитарно –эпидемиологической экспертизы № от ДД.ММ.ГГГГ и акту эпидемиологического расследования очага инфекционной (паразитарной) болезни с установлением причинно-следственной связи от ДД.ММ.ГГГГ установлено не соответствие - ХI.III п. 3360 и приложения 36 СанПиН № «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», ошибочно указанное в обвинительном заключении как п. 3660 приложения 36 СанПиН №.

Вопреки доводам защиты об отсутствии реальной опасности предоставляемых ФИО2 услуг для жизни и здоровья потребителей, согласно заключению эксперта № от ДД.ММ.ГГГГ и показаниям допрошенного в судебном заседании эксперта ФИО37, выявленные в школах нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства представляют потенциальную опасность для жизни и здоровья потребителей, могли привести к тяжкому вреду здоровья или летальному исходу

Суд действия ФИО2 квалифицирует по ч.1 ст.238 УК Российской Федерации, как оказание услуг, не отвечающих требования безопасности жизни и здоровья потребителей.

Судом установлено, что ФИО2, являясь индивидуальным предпринимателем, оказывающим услуги по организации питания детей и работников школ, будучи ответственной за качество оказываемых услуг и обязанной в силу требований закона и санитарных правил, оказывать услуги безопасные для жизни и здоровья потребителей, достоверно зная об имеющихся в школах нарушениях санитарно-эпидемиологических требований и правил организации питания в столовых, не осуществляя контроль за выполнением этих требований подчиненным ей персоналом столовой, не укомплектовав необходимый штат работников столовой, умышленно допустила нарушения требований п. 2.18, п. 3.5.7 СанПиН №, ХI.III п. 3360 и приложения 36 СанПиН № «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», СанПиН № «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», представляющих реальную опасность для жизни и здоровья потребителей.

При решении вопроса о виде и мере наказания подсудимому суд принимает во внимание характер и степень общественной опасности содеянного, обстоятельства дела, данные о личности, смягчающие наказание обстоятельства, а также влияние назначенного наказания на исправление ФИО2 и на условия жизни её семьи.

В качестве смягчающих наказание обстоятельств, согласно ст. 61 УК Российской Федерации, суд признает привлечении к уголовной ответственности впервые, положительные характеристики, преклонный возраст, состояние здоровья.

Отягчающих обстоятельств, в соответствии со ст.63 УК Российской Федерации, по делу не установлено.

С учетом характера и степени общественной опасности совершенного преступления, а также данных о личности подсудимого, суд приходит к выводу, что для достижения целей исправления ФИО2, а также предупреждения совершения ею новых преступлений, ей необходимо назначить наказание в виде штрафа в пределах санкции статьи. При определении размера штрафа суд принимает во внимание имущественное положение подсудимой, её семьи.

Вещественные доказательства по вступлению приговора в законную силу: - акты отбора смывов на 4 листах - хранящиеся в камере в камере хранения вещественных доказательств Икрянинского межрайонного следственного отдела СУ СК РФ по 

<

адрес> – хранить при материалах уголовного дела в течении всего срока хранения последнего.

На основании изложенного, руководствуясь ст.ст. 307-309 УПК Российской Федерации, суд

П Р И Г О В О Р И Л:

Признать ФИО2 виновной в совершении преступления, предусмотренного ч.1 ст.238 УК Российской Федерации, и назначить ей наказание в виде штрафа в размере 150 000 ( сто пятьдесят тысяч) рублей.

Реквизиты для оплаты при назначении штрафа:

Получатель денежных средств: УФК по 

<

адрес> (Следственное управление Следственного комитета Российской Федерации по 

<

адрес>, л/с №)

ИНН № КПП №

Банк ОТДЕЛЕНИЕ АСТРАХАНЬ БАНКА РОССИИ//УФК по 

<

адрес>

БИК №

номер казначейского счета (р/с) - №

номер единого казначейского счета (кор/с) - №

ОКТМО №

УИН №

код доходов – №

назначение платежа: уголовное дело №г., приговор суда от ДД.ММ.ГГГГг. в отношении ФИО2.

Меру пресечения ФИО2 оставить без изменения - подписку о невыезде и надлежащем поведении до вступления приговора суда в законную силу.

Вещественные доказательства по вступлению приговора в законную силу:- акты отбора смывов на 4 листах - хранящиеся в камере в камере хранения вещественных доказательств Икрянинского межрайонного следственного отдела СУ СК РФ по 

<

адрес> – хранить при материалах уголовного дела в течении всего срока хранения последнего.

Приговор может быть обжалован в апелляционном порядке в судебную коллегию по уголовным делам Астраханского областного суда в течение 15 суток со дня его постановления.

В случае подачи апелляционной жалобы, осужденная вправе ходатайствовать о своем участии в рассмотрении уголовного дела судом апелляционной инстанции, а также вправе пригласить защитника по своему выбору или ходатайствовать о назначении ей защитника судом при рассмотрении дела в суде апелляционной инстанции.

Приговор постановлен и отпечатан в совещательной комнате на компьютере.

Судья