Уг.дело №1-85/2017 

П Р И Г О В О Р

 

Именем Российской Федерации

г.Кирсанов 11 сентября 2017 года

Судья Кирсановского районного суда Тамбовской области Бурчевский С.А.,

с участием государственного обвинителя – помощника Кирсановского межрайонного прокурора Волковой А.В.,

защитника подсудимой - адвоката Ляминой Е.И., представившей удостоверение №133 и ордер № 51,

при секретаре Ерохиной Н.В.,

рассмотрев в открытом судебном заседании материалы уголовного дела по обвинению ФИО9 

<

данные изъяты>, не судимой, 

обвиняемой в совершении преступления, предусмотренного ч.1 ст.238 УК РФ,

У С Т А Н О В И Л :

ФИО10 совершила оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности здоровья потребителей при следующих обстоятельствах:

ФИО10 в соответствии с трудовым договором от 01.05.2017 принята на работу в качестве повара вагона-ресторана № 63047, арендуемого ИП «Кашина», в составе пассажирского поезда № 8 сообщением «Москва - Алма-Ата».

Согласно должностной инструкции повара вагона-ресторана, утвержденной 15.08.2016 директором ИП «Кашина» ФИО1, ФИО10 в пути следования поезда обязана содержать кухонное оборудование, инструменты, посуду в чистоте, своевременно проводить их тепловую обработку с применением дезинфицирующих средств, в конце каждой смены проводить уборку с применением дезинфицирующих средств.

02.05.2017 ФИО10 выехала со ст. Москва-Павелецкая в качестве повара вагона-ресторана № 63047 в составе пассажирского поезда № 8 «Москва-Алма-Ата». ФИО10 осознавая, что не исполнение возложенных на нее обязанностей по соблюдению санитарно-гигиенических норм и правил на кухне может привести к образованию и развитию опасных микроорганизмов на инвентаре, а также продуктах питания, в связи с собственной безответственностью не произвела санитарную уборку помещений кухни вагона-ресторана и инвентаря.

03.05.2017 помощником врача СЭП Тамбовского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту» ФИО2., начальником ОЭБиПК Тамбовского ЛО МВД России на транспорте ФИО3., оперуполномоченным ОЭБиПК Тамбовского ЛО МВД России на транспорте ФИО4. в пассажирском поезде № 8 сообщением «Москва-Алма-Ата» проводилась проверка исполнения требований законодательства о защите прав потребителей и санитарно-эпидемиологического законодательства.

03.05.2017 в период времени с 08 часов 10 минут до 08 часов 20 минут в вагоне-ресторане № 63047 в составе пассажирского поезда № 8 сообщением «Москва - Алма-Ата», в период следования поезда по перегону ст. Платоновка - ст.Кирсанов, расположенному на территории Кирсановского района Тамбовской области, в ходе осуществления вышеуказанной проверки проведен отбор проб реализуемой пищевой продукции: вермишели отварной, лагмана, картофеля отварного, мант, а также смывы с оборудования и инвентаря: стаканов, вилок ложек, тарелок, стола «ГП», ножа «МВ», ножа «Хлеб», доски «Хлеб», шкафа для посуды.

Согласно экспертному заключению № 385/43/08 от 10.05.2017 установлено, что в смывах № 5 - шкаф для посуды, № 9 - доска «Хлеб» обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что не соответствуют требованиям СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

В соответствии с письмом № 306 от 12.05.2017 Тамбовского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту», в смывах № 5 - шкаф для посуды, № 9 - доска «Хлеб» обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что недопустимо и свидетельствует о некачественно проведенной обработке кухонного инвентаря. Обнаруженные бактерии в смывах являются опасными и могут нанести вред здоровью человека.

Таким образом, своими действиями ФИО10, являясь поваром вагона-ресторана № 63047 в составе пассажирского поезда № 8 сообщением «Москва - Алма-Ата», 03.05.2017 находясь на своем рабочем месте, вопреки возложенным на нее должностным обязанностям, не произвела надлежащую уборку инвентаря в вагоне-ресторане.

В судебное заседание подсудимая ФИО10 не явилась. В соответствии с ч.4 ст.247 УПК РФ она просила суд рассмотреть данное уголовное дело в её отсутствие. Показания, данные ей ранее, поддерживает в полном объеме.

Суд считает возможным рассмотреть уголовное дело в отсутствие подсудимой ФИО10

Из оглашенных и исследованных в судебном заседании показаний ФИО10, данных ею в ходе предварительного расследования, следует, что она работает в должности повара вагона-ресторана пассажирского поезда № 8 сообщением «Москва-Алма-Ата», арендатором которого является ИП «Кашина». В ее должностные обязанности входит приготовление различных видов блюд и закусок, соблюдение санитарных норм и правил на кухне. Директором вагона-ресторана является ФИО5 Каждое утро ФИО5 проводит с ней и остальными работниками вагона ресторана инструктаж о соблюдении санитарно-гигиенических правил и норм, о необходимости содержания в чистоте инвентаря, готовой продукции и продуктов питания в вагоне-ресторане. Также разъясняет, что не надлежащее содержание в вагоне-ресторане инвентаря для готовой продукции и продуктов питания может привести к образованию и развитию вредоносных микроорганизмов, опасных для здоровья и жизни. Все ее должностные обязанности ей хорошо известны, с санитарно-гигиеническими нормами приготовления блюд, содержанием в чистоте инвентаря и продуктов питания ознакомлена. Все необходимые моющие и дезинфицирующие средства перед поездкой были выданы и имелись в вагоне-ресторане. 02.05.2017 они отправились со ст. Москва - Павелецкая, перед отправлением ФИО5 как обычно провела инструктаж о соблюдении санитарно-гигиенических правил, о необходимости содержания в чистоте инвентаря, продуктов питания и продукции, а также о своевременном проведении санитарной уборки. Для этого ею были получены все необходимые моющие и дезинфицирующие средства. Согласно ее должностным обязанностям она обязана проводить влажную уборку в помещении кухни, а также систематически проводить дезинфекцию инвентаря и рабочей поверхности, следить за частотой своей спецодежды. После отправления с вышеуказанной станции, она была занята приготовлением блюд для посетителей, а именно мант, лагмана, отварного картофеля, отварной вермишели. В связи с собственной безответственностью она не произвела санитарную уборку помещений и инвентаря, что повлекло к обнаружению бактерий группы кишечной палочки в смывах со шкафа для посуды и с разделочной доски «Хлеб». 03.05.2017 по прибытию пассажирского поезда № 8 сообщением «Москва-Алма-Ата» на ж.д. станцию Тамбов в вагон-ресторан прибыли сотрудники транспортной прокуратуры, транспортной полиции и представителями ФБУЗ «Федерального центра гигиены и эпидемиологии», которые проводили проверку соблюдений санитарных требований. Указанные лица произвели отбор образцов продуктов питания, готовых к употреблению, а именно: мант, лагмана, отварного картофеля, отварной вермишели и в ее присутствии сделали смывы с инвентаря, а именно: ножей, ложек, вилок, стаканов, тарелок, разделочных досок, стола «ГП», шкафа для посуды. В последствие ей стало известно, что в смывах со шкафа для посуды и разделочной доски «Хлеб» обнаружены бактерии и вредоносные микроорганизмы, которые опасны для здоровья и жизни. Свою вину в том, что она допустила образование опасных для жизни и здоровья микроорганизмов на инвентаре, она признает полностью, в содеянном раскаивается.

(л.д. 118-121)

От свидетелей ФИО3., ФИО4 и ФИО2 в суд поступили письменные заявления о проведении судебного заседания в их отсутствие, и что подтверждают свои показания, данные в ходе предварительного следствия, просят их огласить.

Из оглашенных в судебном заседании аналогичных друг другу показаний свидетелей ФИО3 и ФИО4, следует, что они являются сотрудниками отдела экономической безопасности и противодействию коррупции (ОЭБ и ПК) Тамбовского ЛО МВД России на транспорте. 03.05.2017 они совместно со старшим помощником Мичуринского транспортного прокурора ФИО6 и помощником эпидемиолога СЭП Тамбовского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по ж.д. транспорту» ФИО2 осуществляли проверку исполнения требований законодательства о защите прав потребителей и санитарно-эпидемиологического законодательства деятельности пассажирского поезда № 8 сообщением «Москва-Алма-Ата». 03.05.2017 в 06 часов 53 минуты вышеуказанный поезд прибыл на ст.Тамбов. Они сели в штабной вагон, представились и пояснили, что будут проводить проверку вагона-ресторана. После они прошли в вагон - ресторан, где представились, предъявив служебные удостоверения. В период с 08 часов 10 минут до 08 часов 20 минут 03.05.2017 при следовании поезда по перегону ст. Платоновка - ст. Кирсанов, расположенному на территории Кирсановского района Тамбовской области, с участием директора вагона-ресторана ФИО5., повара вагона ресторана вышеназванного поезда ФИО10, старшего помощника Мичуринского транспортного прокурора ФИО6., помощником санитарного врача ФИО2., стали производить проверку вагона-ресторана, при этом ФИО2. брала (изымала) установленным образом пробы еды, а также смывы с производственного стола и иной кухонной утвари. Все происходящее фиксировалось в протоколе осмотра места происшествия. На кухне не была проведена влажная уборка. На полу, шкафах и т.д. была пыль и грязь. По окончании осмотра места происшествия все участвующие лица расписались, ни от кого замечаний или дополнений не поступило. Участвующий при осмотре вагона-ресторана повар ФИО10 пояснила, что ею не производилась обязательная уборка помещения кухни и рабочих поверхностей не реже трех раз в день в связи с большей загруженностью работой по приготовлению блюд, ни смотря на то, что все необходимые для ее проведения дезинфицирующие средства у нее имеются. Со своими должностными обязанностями и ответственностью за не проведение или некачественное проведение дезинфицирующей обработки помещения кухни, рабочих поверхностей и инвентаря, а также за несоблюдение правил личной гигиены, согласно пункта 2.12 должностной инструкции повара вагона-ресторана, ФИО10 была ознакомлена. Присутствующий при осмотре директор вагона-ресторана ФИО5 пояснила, что неоднократно указывала повару ФИО10 на необходимость проведения влажной уборки в помещении кухни вагона-ресторана с применением дезинфицирующих средств, однако данное требование ФИО10 проигнорировала. По окончании осмотра места происшествия все участвующие лица расписались, ни от кого замечаний или дополнений не поступило. Позднее ему стало известно, что в соответствии с письмом СЭП Тамбовского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту», установлено, что обнаруженные бактерии в смывах со шкафа для посуды и разделочной доски «Хлеб» не соответствуют требованиям СанПиН 2.3.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а обнаруженные бактерии группы кишечной палочки в вышеуказанных смывах являются опасными и могут нанести вред здоровью человека.

(л.д. 51-53, л.д. 54-56)

Из оглашенных в судебном заседании показаний свидетеля ФИО5 следует, что она работает директором вагона-ресторана пассажирского поезда № 8 сообщением «Москва-Алма-Ата», арендатором которого является ИП «Кашина. В пути следования поезда, они обеспечивают питанием пассажиров поезда. 29.04.2017 она и персонал вагона-ресторана в составе пассажирского поезда № 7 сообщением «Алма-Ата -Москва» отправилась по маршруту следования. Перед отправление со станции Алма-Ата, они получили напитки, продукты питания и дезинфицирующие средства Поваром вагона-ресторана являлась ФИО10 В пути следования, ФИО10 осуществлялось приготовление первых и вторых блюд для посетителей. Согласно должностной инструкции повара вагона-ресторана, ФИО10 в пути следования поезда должна следить за санитарным состоянием кухни вагона-ресторана, за санитарной обработкой инвентаря и рабочих поверхностей. В пути следования она разъясняла ФИО10 и персоналу вагона ресторана о строгом соблюдении санитарных норм и правил, своевременной уборке, дезинфекции помещения кухни, зала для посетителей, за качество и своевременность проведения данных работ. Согласно должностной инструкции, за кухню вагона-ресторана отвечала повар ФИО11 02.05.2017 она и персонал вагона-ресторана выехали со ст. Москва-Пав. в составе пассажирского поезда № 7 сообщением «Москва - Алма-Ата» и отправляясь по маршруту следования. 03.05.2017 примерно в 07 часов 30 минут после отправления ст. Тамбов, в вагон-ресторан прибыли работники транспортной прокуратуры, транспортной полиции и представитель ФБУЗ «Федерального центра гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту», имена и фамилии последних в настоящее время точно не помнит, которые сообщили, что будет осуществляться проверка исполнения требований законодательства о защите прав потребителей и санитарно-эпидемиологического законодательства деятельности поезда. Начали производить осмотр вагона-ресторана, в ходе которого были изъяты пробы еды, которая хранилась на кухне вагона-ресторана, а также смывы с ножей, разделочных досок и иной кухонной утвари. Все происходящее фиксировалось в протоколе осмотра места происшествия. На кухне не была проведена влажная уборка. На полу, шкафах и т.д. была пыль и грязь. По окончании осмотра все участвующие лица расписались, ни от кого замечаний или дополнений не поступило. Участвующий при осмотре повар вагона-ресторана ФИО10 пояснила, что ею (ФИО9) не производилась обязательная уборка помещения кухни и рабочих поверхностей не реже трех раз в день в связи с большей загруженностью работой по приготовлению блюд, ни смотря на то, что все необходимые для ее проведения дезинфицирующие средства имеются. Она также пояснила, что неоднократно указывала повару ФИО10 на необходимость проведения влажной уборки в помещении кухни вагона-ресторана с применением дезинфицирующих средств, однако данное требование ФИО10 проигнорировала. Позднее ей стало известно, что в смывах со шкафа для посуды и разделочной доски «Хлеб» обнаружены бактерии группы кишечной палочки, которые являются опасными для жизни и здоровья потребителей.

(л.д. 59-61)

Из оглашенных в судебном заседании показаний свидетеля ФИО2. следует, что она работает помощником врача эпидемиолога СЭП Тамбовского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по ж.д. транспорту». 03.05.2017 около 07-00 часов по ст.Тамбов она совместно с помощником Мичуринского транспортного прокурора, оперуполномоченными ОЭБ и ПК Тамбовского ЛО МВД России на транспорте села в поезд № 8 сообщением «Москва-Алма-Ата». Они прошли в вагон-ресторан, где совместно с вышеуказанными лицами, двумя понятыми, с участием повара вагона ресторана ФИО10, директора вагона-ресторана ФИО5. проводилась проверка исполнения требований законодательства о защите прав потребителей и санитарно-эпидемиологического законодательства деятельности пассажирского поезда № 8 сообщением «Москва-Алма-Ата». В период времени с 08 часов 10 минут до 08 часов 20 минут 03.05.2017 она произвела отбор проб готовой продукции и смывы с инвентаря в вагоне-ресторане вышеуказанного поезда, и санитарно-эпидемиологическое обследование. На кухне вагона-ресторана не была проведена влажная уборка. На полу, шкафах и т.д. была пыль и грязь. Со слов присутствующего при осмотре вагона-ресторана повара ФИО10 ей не производилась обязательная уборка помещения кухни и рабочих поверхностей не реже трех раз в день в связи с большей загруженностью работой по приготовлению блюд, ни смотря на то, что все необходимые для ее проведения дезинфицирующие средства у нее имелись. Со своими должностными обязанностями и ответственностью за не проведение или некачественное проведение дезинфицирующей обработки помещения кухни, рабочих поверхностей и инвентаря, а также за несоблюдение правил личной гигиены, согласно пункта 2.12 должностной инструкции повара вагона-ресторана, ФИО10 была ознакомлена. Присутствующий при осмотре директор вагона-ресторана ФИО5 пояснила, что неоднократно указывала повару ФИО10 на необходимость проведения влажной уборки в помещении кухни вагона-ресторана с применением дезинфицирующих средств, однако данное требование ФИО10 проигнорировала. Далее были проведены исследования. Обнаруженные бактерии в смывах со шкафа для посуды и разделочной доски «Хлеб» не соответствуют требованиям СанПиН 2.3.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а обнаруженные бактерии группы кишечной палочки в вышеуказанных смывах являются опасными и могут нанести вред здоровью человека.

(л.д. 68-70) 

Из оглашенных в судебном заседании аналогичных друг другу показаний свидетелей ФИО7 и ФИО8 следует, что они 03.05.2017 в пассажирском поезде № 8 сообщением «Москва-Алма-Ата» после отправления поезда со ст.Тамбов, были приглашены сотрудниками транспортной полиции в качестве понятых для осмотра вагона-ресторана поезда. Им сообщили, что в вагоне-ресторане сотрудниками полиции совместно с представителями прокуратуры и СЭП осуществляется проверка исполнения требований законодательства о защите прав потребителей и санитарно - эпидемиологического законодательства деятельности вагона-ресторана пассажирского поезда № 8 сообщением «Москва-Алма-Ата». В результате произведенного осмотра места происшествия, представителем СЭП были взяты пробы готовой продукции на кухне вагона-ресторана, а также сделаны смывы с ложек, вилок, посуды и т.д. Все происходящее фиксировалось в протоколе осмотра места происшествия. По окончании осмотра места происшествия все участвующие лица расписались в протоколе, ни от кого замечаний или дополнений не поступило. Присутствующий при осмотре директор вагона-ресторана ФИО12 пояснила, что она неоднократно указывала повару ФИО10 на необходимость проведения влажной уборки в помещении кухни вагона-ресторана с применением имеющихся на кухне дезинфицирующих средств. Однако данные требования ФИО10 проигнорировала. Сама же ФИО10 пояснила, что ею не производилась обязательная уборка помещения кухни и рабочих поверхностей не реже трех раз в день в связи с большой загруженностью работой по приготовлению блюд, ни смотря на то, что все необходимые для ее проведения дезинфицирующие средства у нее имеются.

(л.д. 62-64, 65-67)

Вину ФИО10 также подтверждают:

- Заключение эксперта № 385/43/08 от 10.05.2017, в соответствии с которым в смывах № 5 - шкаф для посуды, № 9 - доска «Хлеб» обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что не соответствуют требованиям СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

(л.д. 88-91)

- Рапорт об обнаружении признаков преступления начальника ОЭБиПК Тамбовского ЛО МВД России на транспорте ФИО13 от 15.05.2017, согласно которому 03.05.2017 повар вагона-ресторана пассажирского поезда №8 сообщением «Москва-Алма-Ата» ФИО10 оказала услуги, не отвечающие требованиям безопасности здоровья потребителей. В действиях ФИО10 содержатся признаки преступления, предусмотренного ч. 1 ст. 238 УК РФ.

(л.д.10)

- Протокол осмотра места происшествия от 03.05.2017, согласно которого в вагоне-ресторане пассажирского поезда № 8 сообщением «Москва -Алма-Ата», изъяты образцы готовой продукции: вермишели отварной, лагмана, картофеля отварного, мант, а также сделаны смывы с оборудования и инвентаря: стаканов, вилок ложек, тарелок, стола «ГП», ножа «МВ», ножа «Хлеб, доски «Хлеб», шкафа для посуды.

(л.д. 13-18)

- Письмо № 306 от 12.05.2017 Тамбовского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту» в соответствии с которым в смывах № 5 - шкаф для посуды, № 9 - доска «Хлеб» обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что недопустимо и свидетельствует о некачественно проведенной обработке кухонного инвентаря. Обнаруженные бактерии в смывах являются опасными и могут нанести вред здоровью человека.

(л.д. 20)

- Должностная инструкция повара вагона-ресторана, в соответствии с которой повар вагона-ресторана должна знать условия, сроки хранения и реализации готовой продукции и полуфабрикатов, должна обеспечивать санитарно-гигиеническое состояние инвентаря и оборудования, проведение санитарной обработки рабочих поверхностей и инвентаря дез.средствами, а также поддержание личной гигиены. Повар вагона-ресторана несет ответственность за соблюдение условий и сроков хранения сырья и полуфабрикатов, за не проведение или некачественное проведение дез.обработки помещения кухни, рабочих поверхностей и инвентаря, а также за несоблюдение правил личной гигиены.

(л.д. 43-45)

Суд считает вину подсудимой ФИО10 в совершении преступления полностью доказанной.

Действия подсудимой ФИО10 органом предварительного следствия правильно квалифицированы по ч.1 ст.238 УК РФ, - оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности здоровья потребителей.

Назначая наказание, суд учитывает, что совершенное преступление относится к категории преступлений небольшой тяжести, что ФИО10 ранее преступлений не совершала, в содеянном чистосердечно раскаялась, активно способствовала раскрытию и расследованию преступления, имеет на иждивении несовершеннолетних детей, что суд считает обстоятельствами, смягчающими наказание, а также то, что отсутствуют обстоятельства отягчающие наказание, считает возможным, назначить ей наказание в виде штрафа.

На основании изложенного, руководствуясь ст. 307-309 УПК РФ, суд

П Р И Г О В О Р И Л:

Признать ФИО9 

<

данные изъяты> виновной в совершении преступления, предусмотренного ч.1 ст.238 УК РФ, и назначить ей наказание в виде штрафа в размере 10000 (десять тысяч) рублей в доход государства.

Приговор может быть обжалован в апелляционном порядке в Тамбовский областной суд в течение 10 суток со дня его провозглашения через Кирсановский районный суд Тамбовской области.

В случае подачи апелляционной жалобы осужденная вправе ходатайствовать о своём участии в суде апелляционной инстанции и о предоставлении ей защитника.

Председательствующий: С.А. Бурчевский

Верно:

Судья: С.А. Бурчевский

Секретарь: Н.В. Ерохина

«____»_____________20___ г.

Приговор не вступил в законную силу. 

Подлинник приговора подшит в уголовном деле № 1-85/2017 Кирсановского районного суда Тамбовской области.

Судья: С.А. Бурчевский

Секретарь: Н.В. Ерохина