ПОСТАНОВЛЕНИЕ

о назначении административного наказания

село Месягутово 26 июля 2019 года

Судья Салаватского межрайонного суда Республики Башкортостан Привалов Е.Н., с участием представителя Дуванского РайПО ФИО1, рассмотрев в открытом судебном заседании протокол об административном правонарушении в отношении Дуванского районного потребительского общества (далее – Дуванского РайПО), ИНН 

<

***>, ОГРН 

<

***>), в совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ,

установил:

Территориальным отделом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по РБ в Дуванском, Белокатайском, Кигинском, Мечетлинском, 

<

адрес>х ДД.ММ.ГГГГ проведена проверка трактира «Русь» по адресу: 452530, 

<

адрес>, ДД.ММ.ГГГГ с 09 час. 00 мин. до 17 час. 00 мин., ДД.ММ.ГГГГ с 14 час. 00 мин. до 16 час. 00 мин. В ходе которой установлены нарушения, а именно:

-в нарушение п. 2.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее по тексту - СП 2.3.6.1079-01);

-для сбора мусора и пищевых отходов на территории установлены контейнеры без крышек, площадках с твердым покрытием не оборудована. Мусоросборники не очищаются, переполнены мусором, не подвергаются очистке и дезинфекции, не организован вывоз мусора (п. 2-5. проверочного листа);

-в нарушение п. 3.9 СП 2.3.6.1079-01, сброс неочищенных сточных вод осуществляют на прилегающую территорию (воду после мытья полов выливают на территорию (мусор)) (п. 3.8 проверочного листа);

-в нарушение п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01, производственное оборудование и моечные ванны не присоединены к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, (п. 3.9. проверочного листа);

-в нарушение п.3.3 СП 2.3.6.1079-01, в помещении предназначенном для обработки овощей оборудована раковина с подводкой холодной воды, не подведено горячее водоснабжение, не предусмотрена конструкция смесителей, исключающая повторное загрязнение рук после мытья (п. п. 3.4, 3.5 проверочного листа);

-в нарушение п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01, производственные, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил, (п. п. 4.8, 4.9 проверочного листа);

-в нарушение п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01, оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения (п. п. 4.8, 4. 9 проверочного листа);

-в нарушение п.п. 6.14, 6.16 СП 2.3.6.1079-01, нарушается режим мытья кухонной и столовой посуды (мытье щетками в воде с температурой не ниже 40 градусов с добавлением моющих средств): нет мерного стакана, не установлен литраж ванны, невозможно определить необходимое количество моющего средства (п. 6.5 проверочного листа);

-в нарушение п. 6.14 СП 2.3.6.1079-01, для мытья столовой посуды для ополаскивания горячей проточной воды с температурой не ниже 65 градусов, не используют гибкие шланги с душевой насадкой (п. 6.5 проверочного листа);

-в нарушение п.6.17 СП 2.3.6.1079-01, столовые приборы после мытья не прокаливаются в духовом шкафу (п. 6.5 проверочного листа);

-в нарушение п.6.18 СП 2.3.6.1079-01, чистые столовые приборы не хранятся в металлических кассетах в вертикальном положении (п. 6.5 проверочного листа);

-в нарушение п. п. 5.5, 5.6, 15.6 СП 2.3.6.1079-01, ремонтные работы в кухне, в складских помещениях, моечной не проведены (панели помещений с отбитой покраской, побелка загрязнена, в моечной часть настенной плитки отклеилась, не проведен ремонт оконных проемов (не оштукатурены), умывальная раковина находится в антисанитарном состоянии, т.к. поверхность загрязнена, в черных пятнах, паутина), поверхности стен не выполнены из водонепроницаемых, моющихся материалов, которые можно подвергать мойке, и, при необходимости, дезинфекции, на потолке находящиеся над производственными помещениями, моечной наблюдается образование плесени и осыпание частиц потолков. Стены и потолки складских помещений не белятся. Стены на высоту не менее 1,7 м не окрашены влагостойкими красками для внутренней отделки (п. 5.2 проверочного листа);

-в нарушение п.5.13 СП 2.3.6.1079-01, для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений уборочный инвентарь не хранится в специально отведенном месте, на день проверки хранится в цеху. Инвентарь (лопаты, веник, предназначенный для уборки улицы хранят в складе, где на полке хранятся продукты питания (крупы, песок, компотная смесь) (п. 5.8 проверочного листа);

-в нарушение п. 5.11, СП 2.3.6.1079-01, в складском помещении, в производственных помещениях, моечной текущая уборка проведена не качественно, мусор, грязные подтеки, в складе много инвентаря, тары, неисправного оборудования, вдоль стены, мусор, помет грызунов, грязь(п. 5.7 проверочного листа);

-в нарушении п. 5.12 СП 2.3.6.1079-01 не проводится генеральная уборка и дезинфекция, дератизация помещений (п. 5.7 проверочного листа);

-в нарушение п. 5.9. СП 2.3.6.1079-01, в цехах для приготовления холодных блюд и на участках по порционированию готовых блюд, не установлена бактерицидная лампа (п.п 5.3 проверочного листа);

-в нарушение п. 4.15. СП 2.3.6.1079-01, на светильнике, размещенном в производственном цехе над плитами производственном цехе над плитами, разделочными столами отсутствует защитная арматура (п.п. 5.5, 5.6 проверочного листа);

-в нарушение п. 12.2. СП 2.3.6.1079-01 не проводятся мероприятия по дератизации (в складском помещении обнаружен помет грызунов) (п. 5.10 проверочного листа);

-в нарушение п. 6.16. СП 2.3.6.1079-01, кухонный инвентарь просушивают в опрокинутом виде на решетчатых полках, стеллажах (стеллажи покрыты коррозией, не подвергаются качественной уборке, грязные) (п. 6.11 проверочного листа).

По результатам проведенных испытаний согласно экспертного заключения № от ДД.ММ.ГГГГ выданного к протоколу № Ф-41-99 от 20.03.2019 г. по результатам измерений искусственной освещенности установлено, что параметры искусственной освещенности не соответствуют нормативным величинам, установленным п. 10.2.10 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», в трактире «Русь» Дуванского районного потребительского общества по адресу: 452530, 

<

адрес>, в точках № рабочее место повара горячий цех (Г-0,8 м от пола) – измеренная освещенность составляет 130Лк при норме 300 Лк, естественное и искусственное освещение в производственном цеху не соответствует требованиям, предъявляемым к естественному и искусственному освещению, что является нарушением п.4.13 СП 2.3.6.1079-01 (п. 4.2 проверочного листа).

Вышеуказанные нарушения допущены по вине Дуванского РайПО, которое не исполнило обязанности в соответствии с действующими санитарными правилами и им не были приняты все зависящие от него меры по их соблюдению.

Таким образом, юридическое лицо Дуванское районное потребительское общество, совершило административное правонарушение, предусмотренное ст.6.6 КоАП РФ-нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Представитель Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по РБ в Дуванском, Белокатайском, Кигинском, Мечетлинском, Салаватском районах в судебное заседание не явился, просил рассмотреть дело без его участия.

Представитель Дуванского РайПО вину в совершении правонарушения признал полностью, в судебном заседании с протоколом об административном правонарушении согласился, пояснил, что в настоящее время ведутся работы по устранению выявленных недостатков. 

Совершение административного правонарушения, предусмотренного, подтверждается протоколом об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ, актом проверки органом государственного контроля (надзора), органом муниципального контроля юридического лица, индивидуального предпринимателя № от ДД.ММ.ГГГГ, предписанием об устранении выявленных нарушений № от ДД.ММ.ГГГГ, экспертным заключением № от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом по результатам измерений искусственной освещенности №, уведомлением о проведении плановой выездной проверки, распоряжением (приказом) о проведении плановой выездной проверки юридического лица № от ДД.ММ.ГГГГ.

Оценивая собранные по делу доказательства, суд считает, что вина Дуванского РайПО в совершении вменяемого ему административного правонарушения установлена и доказана. У суда не имеется оснований не доверять представленным материалам дела, полученным в установленном порядке. Представленные доказательства суд находит допустимыми, достоверными и достаточными для разрешения дела, не находит обстоятельств, исключающих производство по делу об административном правонарушении. Существенных нарушений при сборе административного материала, влекущих прекращение производства по делу, не имеется.

Действия Дуванского РайПО должностным лицом правильно квалифицированы по ст.6.6 КоАП РФ как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Смягчающим административную ответственность Дуванского РайПО обстоятельством является в соответствии со ст. 14.2 ч. 1 п. 1 КоАП РФ раскаяние представителя юридического лица, совершившего административное правонарушение, а также к ним суд относит признание вины.

Оснований для освобождения Дуванского РайПО от административной ответственности не имеется, срок привлечения к административной ответственности не истек.

Учитывая характер совершенного административного правонарушения, имущественное и финансовое положение лица, факта принятия мер для устранения выявленных нарушений, суд считает возможным назначить наказание в виде административного приостановления деятельности.

Руководствуясь ст. 29.10 КоАП РФ,

постановил:

Признать Дуванское районное потребительское общество виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях и назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности в части эксплуатации принадлежащего Дуванскому РайПО трактира «Русь», расположенного по адресу: 452530, 

<

адрес>, сроком на 15 суток.

Исполнение данного постановления возложить на Дуванский РО УФССП по РБ.

Постановление может быть обжаловано в Верховный суд Республики Башкортостан в течении десяти суток со дня вручения или получения копии постановления.

Судья: подпись Привалов Е.Н.

Копия верна 

Судья: Привалов Е.Н.