№ 5-133/2019

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

3 июня 2019 года город Бугульма

Бугульминский городской суд Республики Татарстан в составе

председательствующего судьи Бабичева В.Ф,

при секретаре Базгутдиновой А.Р.,

рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении, предусмотренном статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях (далее по тексту КоАП РФ), в отношении индивидуального предпринимателя ФИО2 ФИО7, 

<

данные изъяты>

УСТАНОВИЛ:

ДД.ММ.ГГГГ, в 12 часов, территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан в Бугульминском, Азнакаевском, Бавлинском, Ютазинском районах при осуществлении внеплановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя ФИО2, по распоряжению заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан ФИО4 №-вп/в от ДД.ММ.ГГГГ, обнаружено, что индивидуальным предпринимателем допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно нарушена поточность технологических процессов, не исключены встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, в кафе «Бухара» нарушен режим мытья кухонной и столовой посуды - мытье посуды проводится ручным способом, оборудовано всего две раковины, вместо необходимых пяти, в кафе не организован производственный контроль, что свидетельствует об отсутствии контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; до работы допущен повар ФИО1 без предварительного при поступлении медицинского обследования (медицинская книжка не представлена); не проводятся мероприятия по дезинсекции и дератизации. 

Индивидуальный предприниматель ФИО2 в судебном заседании вину в совершении административного правонарушения признала, в содеянном раскаялась, обязалась устранить допущенное нарушение.

Представитель Территориального отдела Роспотребнадзора по Республике Татарстан в Бугульминском, Азнакаевском, Бавлинском районах – ФИО6 в суде просила привлечь индивидуального предпринимателя ФИО2 к административной ответственности по статье 6.6 КоАП РФ и назначить наказание в виде приостановления деятельности кафе «Бухара» на 4 суток, так как на сегодняшний день индивидуальным предпринимателем ФИО2 все нарушения устранены.

Выслушав участников судебного заседания, изучив письменные материалы административного дела, суд приходит к убеждению о доказанности вины индивидуального предпринимателя ФИО2 в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП РФ. 

Согласно статье 6.6 КоАП РФ нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, - влечет наложение административного штрафа на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток. 

В соответствии со статьей 17 Федерального закона №52-ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

Согласно пункту 5.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» объемно-планировочные и конструкторские решения помещений должны предусматривать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала. На доготовочных организациях, работающих на полуфабрикатах, работа на сырье не проводится.

Согласно пункту 6.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»

механическая мойка посуды на специализированных моечных машинах производится в соответствии с прилагающимися инструкциями по их эксплуатации. Для мытья посуды ручным способом необходимо предусмотреть трехсекционные ванны для столовой посуды, двухсекционные - для стеклянной посуды и столовых приборов. Мытье столовой посуды и приборов в двухсекционной ванне допускается в организациях с ограниченным ассортиментом.

Согласно пункту 14.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»

во всех организациях, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль. Производственный контроль осуществляется в соответствии с санитарными правилами "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. СП 1.1.1058-01", зарегистрированными в Минюсте России 30 октября 2001 г., регистрационный N 3000.

Согласно пункту 14.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» лица, поступающие на работу в организации общественного питания, проходят предварительные при поступлении и периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке.

Согласно пункту 12.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»

мероприятия по дезинсекции и дератизации должны проводиться постоянно и регулярно в установленном порядке.

Вина индивидуального предпринимателя ФИО2 не оспаривается ею и подтверждается протоколом осмотра от ДД.ММ.ГГГГ, распоряжением о проведении проверки №-вп/в от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом № об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ.

Установленный законом порядок привлечения лица к административной ответственности соблюден.

В силу пункта 3 статьи 4.1 КоАП РФ при назначении административного наказания юридическому лицу учитываются характер совершенного им административного правонарушения, имущественное и финансовое положение юридического лица, обстоятельства, смягчающие административную ответственность, и обстоятельства, отягчающие административную ответственность.

Установлено, что к административной ответственности по статье 6.6 КоАП РФ ранее индивидуальный предприниматель не привлекался, вину в совершении административного правонарушения признала, принимает меры по устранению нарушения, в связи с чем суд признает эти обстоятельства в силу статьи 4.3 КоАП РФ смягчающими наказание. 

На основании изложенного и руководствуясь статьями 6.6, 29.10 КоАП РФ, суд

ПОСТАНОВИЛ:

Признать индивидуального предпринимателя ФИО2 ФИО8 виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП РФ и на основании указанной статьи назначить наказание в виде административного приостановления деятельности кафе «Бухара», расположенного по адресу: 

<

адрес> сроком 4 суток.

Срок наказания в виде административного приостановления деятельности исчислять с момента фактического приостановления деятельности, то есть с 08 часов 00 минут ДД.ММ.ГГГГ.

Постановление подлежит немедленному исполнению.

Копию постановления вручить индивидуальному предпринимателю ФИО2, а также направить в Бугульминский РОСП УФССП РФ по Республике Татарстан, территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан в Бугульминском, Азнакаевском, Бавлинском, Ютазинском районах.

Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд Республики Татарстан в течение десяти суток со дня вручения или получения копии постановления.

Председательствующий: подпись 

Копия верна.

Судья: Бабичев В.Ф. 

Постановление вступило в законную силу « » 20 года.

Судья: Бабичев В.Ф.