<

данные изъяты>

Административное дело № 5-71/2017 

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

г. Сухой Лог

26 сентября 2017 года

Судья Сухоложского городского суда Свердловской области Баркова Елена Николаевна, находясь по адресу: 

<

адрес>, единолично,

рассмотрев в открытом судебном заседании с участием лица, привлекаемого к административной ответственности – ФИО1, 

дело об административном правонарушении, предусмотренном ч. 1 ст. 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, в отношении должностного лица - технолога ООО «АГРИКО»

ФИО1 ФИО6, родившейся 

<

данные изъяты>,

установил:

ДД.ММ.ГГГГ с 14:15 до 16:20 специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах ФИО3 в ходе проведения проверки цеха пастеризации молока ООО «

<

данные изъяты>», расположенного по адресу: 

<

адрес> обнаружила нарушение изготовителем требований технических регламентов и подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства.

Технолог ФИО1, являясь должностным лицом, при осуществлении должностных обязанностей, осуществляла разведение закваски прямого внесения (закваска бактериальная лиофилизированная прямого внесения CBL 1 MARINO S r 1, место нахождения производителя – Италия) для производства сметаны, без соблюдения технологических инструкций. На момент осмотра документов – инструкция по внесению закваски не представлена, поэтому проанализировать технологический процесс производства сметаны не представилось возможным (со слов технолога – инструкция утеряна). Кроме того, должностным лицом не ведется контроль за условиями хранения используемого сырья для производства сметаны – на момент осмотра холодильника для хранения закваски, в нем отсутствовал термометр, журнал учета температурного режима не представлен.

Своими действиями ФИО1 нарушила требования п.5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2, пп.6 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пункты 12.2, 12.20 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов».

ФИО1 в судебном заседании признала свою вину в совершении правонарушения.

Заслушав лицо, привлекаемое к ответственности, исследовав материалы дела, судья приходит к следующему.

Частью 1 статьи 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях предусмотрена ответственность за нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, за исключением случаев, предусмотренных статьями 6.31, 9.4, 10.3, 10.6, 10.8, частью 2 статьи 11.21, статьями 14.37, 14.44, 14.46, 14.46.1, 20.4 настоящего Кодекса.

Согласно п.2 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи.

Как следует из подпункта 6 п.3 этой же статьи - для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции.

Как следует из п.12.2 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов» - молочная продукция должна вырабатываться строго в соответствии с действующей нормативной документацией. Ответственность за соблюдение технологических инструкций возлагается на мастеров, технологов, зав. производством и начальников цехов (участков).

Для производства сметаны используются только свежие сливки, заквашивание сливок с повышенной кислотностью не допускается. Сметана должна изготовляться резервуарным методом в закрытых емкостях. Необходимо строго соблюдать установленные технологической инструкцией температуру пастеризации сливок, нормативы количества вносимой закваски, температуру и продолжительность сквашивания. Созревание сметаны должно проходить в холодильных камерах при температуре 0 - 8 °C, при расфасовке в крупную тару 12 - 48 ч., в мелкую тару 6 - 12 ч. (п.12.20 12.20 СанПиН 2.3.4.551-96).

Вина должностного лица в совершении правонарушения подтверждается следующими доказательствами:

- обращением ФИО4 от ДД.ММ.ГГГГ, адресованного Управлению Роспотребнадзора по Свердловской области по поводу качества сметаны ООО «АГРИКО» (л.д.5);

- объяснением технолога ФИО1;

-протоколом осмотра документов (л.д.36-39).

- протоколом об административном правонарушении.

Действия должностного лица ФИО1 квалифицируются судом по ч.1 ст. 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, как нарушение изготовителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства.

Согласно с ч.2 ст. 4.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, при назначении административного наказания физическому лицу учитываются характер совершенного им административного правонарушения, личность виновного, его имущественное положение, обстоятельства, смягчающие административную ответственность, и обстоятельства, отягчающие административную ответственность.

При назначении наказания ФИО1 АВ. суд учитывает, что она впервые привлекается к административной ответственности, наличие смягчающих обстоятельств – признание вины, раскаяние, отсутствие отягчающих обстоятельств. 

Руководствуясь ст. ст. 29.9, 29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, судья

постановил:

Технолога ООО «АГРИКО» Назимову ФИО7 признать виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ч.1 статьи 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и назначить ей наказание в виде административного штрафа в размере 10000 рублей.

Административный штраф подлежит уплате по следующим реквизитам: 

- получатель УФК по 

<

адрес> (Управление Роспотребнадзора по 

<

адрес>)

ИНН 

<

***> КПП 667001001 

ОКТМО 65758000

Номер счета получателя платежа - 40№

наименование банка – Уральское ГУ Банка Росси,

БИК 046577001 КБК 14№,

Код УИН 14№.

Сумма административного штрафа вносится или переводится лицом, привлеченным к административной ответственности, в кредитную организацию, в том числе с привлечением банковского платежного агента или банковского платежного субагента, осуществляющих деятельность в соответствии с Федеральным законом "О национальной платежной системе", организацию федеральной почтовой связи либо платежному агенту, осуществляющему деятельность в соответствии с Федеральным законом от 3 июня 2009 года N 103-ФЗ "О деятельности по приему платежей физических лиц, осуществляемой платежными агентами".

При отсутствии документа, свидетельствующего об уплате административного штрафа, и информации об уплате административного штрафа в Государственной информационной системе о государственных и муниципальных платежах, по истечении срока, указанного выше, судья, орган, должностное лицо, вынесшие постановление, направляют в течение одних суток постановление о наложении административного штрафа с отметкой о его неуплате судебному приставу-исполнителю для исполнения в порядке, предусмотренном федеральным законодательством. 

Разъяснить ФИО1, что в силу положений ст. 32.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях административный штраф должен быть уплачен лицом, привлеченным к административной ответственности, не позднее шестидесяти дней со дня вступления постановления о наложении административного штрафа в законную силу, либо со дня истечения срока отсрочки или срока рассрочки, предусмотренных статьей 31.5 настоящего Кодекса.

На основании ч.2 ст. 31.5 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, с учетом материального положения лица, привлеченного к административной ответственности, уплата административного штрафа может быть рассрочена судьей, органом, должностным лицом, вынесшими постановление, на срок до трех месяцев.

Копию постановления направить в Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах.

Постановление может быть обжаловано в Свердловский областной суд через Сухоложский городской суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.

<

данные изъяты>

<

данные изъяты>

Судья Сухоложского городского суда 

Свердловской области Е.Н. Баркова