Дело № 5-23/2024

УИД 75RS0027-01-2024-001675-44

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

г. Шилка 26 сентября 2024 года 

Судья Шилкинского районного суда Забайкальского края А.Н. Бородин, при секретаре Вовненко А.В., с участием прокурора Аранина Р.В. рассмотрев материалы дела об административном правонарушении, предусмотренного ч. 1 ст. 6.3 КоАП РФ в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1, 

УСТАНОВИЛ:

В соответствии с постановлением о возбуждении дела об административном правонарушении вынесенным заместителем Шилкинского межрайонного прокурора Садовниковым И.А., при проведении проверки 26.07.2024 г. в хозяйственном ведении ИП ФИО1 кафе «Емеля», расположенное по адресу: Ленина ул., 78 «Г», г. Шилка, Шилкинский район, выявлены нарушение требований Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на предприятии общественного питания.

Данные правонарушения в постановлении заместителем прокурора квалифицированно по ч. 1 ст. 6.3 КоАП РФ.

В судебное заседание ИП ФИО1 не явилась, была извещена надлежащим образом, просила рассмотреть дело в ее отсутствие, с постановлением согласна. 

В судебном заседании прокурор Аранин Р.В. просил признать ИП ФИО1 виновной в совершении административного правонарушения предусмотренного ч. 1 ст. 6.3 КоАП РФ. 

Проверив материалы дела, выслушав участников процесса судья, считает, что действия ИП ФИО1 содержат состав административного правонарушения, предусмотренного ч. 1 ст. 6.3 КоАП РФ, по следующим основаниям.

В соответствии с ч. 1 ст. 6.3 КоАП РФ нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, влечет предупреждение или наложение административного штрафа на граждан в размере от ста до пятисот рублей; на должностных лиц - от пятисот до одной тысячи рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пятисот до одной тысячи рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Как установлено в судебном заседании, Шилкинской межрайонной прокуратурой 26.07.2024 совместно со специалистом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю проведена проверка исполнения требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия граждан при оказании бытовых услуг, оказания услуг общественного питания ИП ФИО1 кафе «Емеля», расположенное по адресу: Ленина ул., 78 «Г», г. Шилка, Забайкальского края. 

В нарушение требований ч. 2, 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011, п. 2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 на предприятии общественного питания не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания.

В нарушение требований п. 8 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не разработана, не внедрена и не поддерживается процедура содержания производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции.

В нарушение требований п. 10 ч. 3 ст. 10, п. 7 ч. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовителем не определена периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции.

В нарушение требований п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 планировка производственных помещений предприятий общественного питания, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их конструкция, размещение и размер не обеспечены в соответствии с требованиями технического регламента, а именно: в нарушение п. 1 ч. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011 планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер не обеспечивает возможность осуществления поточности технологических операций, исключающих встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря.

В нарушение требований ч. 5 ТР ТС 021/2011 работниками организации общественного питания допускается прием пищи непосредственно в производственных помещениях.

В нарушение требований ч. 6 ТР ТС 021/2011, п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590- 20 работниками, занятых на работах, связанных с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, не пройдены профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация, обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры, вакцинация в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза.

В нарушение требований п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ассортимент (меню), утвержденный руководителем организации, в соответствии с которым должно производиться изготовление продукции отсутствует.

В нарушение требований п. 2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 зоны (моечное отделение) и размещенное в них оборудование (моечные раковины), являющееся источниками выделения влаги, тепла не оборудованы локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений.

В нарушение требований п. 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 отдельный инвентарь для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений не промаркирован.

В нарушение требований п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 отмечено совместное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции; отсутствует маркировка, в соответствии с которой применяется столовая и кухонная посуда.

В нарушение требований п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 работниками организации общественного питания не используются одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно- гигиенических перерывов в работе.

В нарушение требований п. 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности в складских помещениях не ведется.

В нарушение требований п. 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 складские помещения для хранения продукции не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование не оборудовано контрольными термометрами.

В нарушение требований п. 4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 отсутствует инструкция по применению дезинфицирующего средства (Жавель Син табс, дата изготовления 14.02.2024, срок годности 5 лет), предназначенного для уборки помещений, производственного и санитарного оборудования (раковин для мытья рук, унитазов).

В нарушение требований п. 4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 емкости с рабочими растворами дезинфицирующего средства не промаркированы, а именно: не указано наименование средства, дата приготовления, предельный срок годности (при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством).

В нарушение требований п. 5.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры.

В соответствии с примечанием к статье 2.4 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях (далее по тексту - КоАП РФ) должностное лицо подлежит административной ответственности в случае совершения им административного правонарушения в связи с неисполнением либо ненадлежащим исполнением своих служебных обязанностей.

Таким образом, судья приходит к выводу, что в действиях ИП ФИО1 имеется состав административного правонарушения, предусмотренный ч. 1 ст. 6.3 КоАП РФ, и квалифицирует ее действия по ч. 1 ст. 6.3 КоАП РФ.

При назначении административного наказания суд руководствуется ст. 4.1 КоАП РФ, предусматривающей общие привала назначения административного наказания за совершение административного правонарушения, которое назначается в пределах, установленных законом, предусматривающим ответственность за данное административное правонарушение

При назначении наказания суд учитывает характер совершенного правонарушения.

Обстоятельств, смягчающих и отягчающих ответственность, судом не установлено.

На основании изложенного, судья считает возможным назначить наказание, установленное санкцией ч. 1 ст. 6.3 КоАП РФ, в виде наложения административного штрафа.

Руководствуясь ст. ст. 23.1, 29.10 КоАП РФ суд

ПОСТАНОВИЛ :

Признать ФИО1 виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ч. 1 ст.6.3 КоАП РФ и назначить ей наказание в виде административного штрафа в размере 500 рублей. 

Постановление может быть обжаловано в Забайкальский краевой суд в течение 10-ти суток со дня получения копии постановления. 

получатель УФК по Забайкальскому краю (Роспотребнадзор): Сч. № 40102810945370000063, Р/счет 

<

***> Отделение Чита//УФК по Забайкальскому краю г. Чита

БИК 017601329; ОКТМО 76701000; ИНН 

<

***>; КПП 753601001; КБК 141 116 01061010003140 УИН 14104750004500163831.

Наименование платежа - штраф за административное правонарушение 

Наименование платежа - штраф за административное правонарушение.

Квитанцию об оплате штрафа предоставить в общий отдел Шилкинского районного суда Забайкальского края по адресу: 

<

...>.

В случае отсутствия квитанции будет произведено принудительное взыскание.

Разъяснить, что в соответствии со статьей 32.2 Кодекса РФ об административных правонарушениях, административный штраф должен быть уплачен лицом, привлеченным к административной ответственности, не позднее 60 дней со дня вступления постановления о наложении административного штрафа в законную силу либо со дня отсрочки или рассрочки, предусмотренных статьей 31.5 Кодекса РФ об административных правонарушениях.

Разъяснить положение статьи 20.25 Кодекса РФ об административных правонарушениях, в соответствии с которой неуплата административного штрафа в срок, предусмотренный Кодексом, влечет наложение административного штрафа в двукратном размере суммы неуплаченного административного штрафа, но не менее одной тысячи рублей, либо административный арест на срок до пятнадцати суток, либо обязательные работы на срок до пятидесяти часов.

Судья А.Н. Бородин