Дело № 5-18/ 2019 

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

21 мая 2019 года с. Пономаревка

Пономаревский районный суд Оренбургской области в составе: председательствующего судьи Щепиной О.В.,

при секретаре Шишкиной Е.В.,

с участием: представителя лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении ФИО1,

представителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области ФИО2 

рассмотрев дело об административном правонарушении в отношении юридического лица - общества с ограниченной ответственностью «Кооператор», ИНН ... находящегося по адресу: ...

обвиняемого в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях,

установил:

... года в ... мин при проведении мероприятий по контролю в рамках выездной плановой проверки, в отношении ООО «Кооператор» в кафе «Рассвет», расположенного по адресу: ... выявлены нарушения требований СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно:

-п. 5.1, п.8.1. В организации общественного питания не созданы условия для обработки сырых овощей. Обработка сырых овощей проводится в горячем цехе, при отсутствии необходимых условий: отсутствуют моечные ванны для овощей сырых, производственный стол для обработки сырых овощей. При этом мытье овощей проводится в моечных ваннах, предназначенных для мытья столовой посуды. Для нарезки овощей сырых используется стол для теста, т.е. при осуществлении технологического процесса не исключены встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции.

-п. 5.6, п.5.11. Полы производственных помещений варочного (горячего) цеха имеют механические повреждения, выбоины, что не позволяет провести качественную текущую уборку.

-п. 5.16. В организации не проводится косметический ремонт (покраска, побелка помещений), профилактический ремонт санитарно-технического оборудования: отделка стен, потолка, пола раздевальной для персоналаорганизации имеет значительные повреждения с грязными подтеками; отделка стен моечной (кафельная плитка) имеет повреждения в виде сколов, трещин; сантехоборудование (канализационные трубы, сифоны) в местах присоединения к моечным ваннам, находится в крайне изношенном состоянии, проржавевшие.

-п. 6.3. Организация (кафе) не обеспечена раздельным технологическим механическим оборудованием (овощерезки, протирочная машина) для измельчения сырых и, прошедших тепловую обработку, пищевых продуктов.

- п. 6. 16 не созданы условия для мытья кухонной посуды (отсутствуют моечные ванны для кухонной посуды), при этом, мытье кухонной посуды проводится в моечных ваннах для столовой посуды. Организация кафе не обеспечено решетчатыми полками, стеллажами для просушивания кухонной посуды.

- п. 6.14. Организация (кафе) не обеспечена необходимым количеством решетчатых полок, стеллажей для просушивания столовой посуды.

-п.6.24.И моечной не вывешена инструкция о правилах мытья посуды с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.

-п. 8.2. И организации (кафе) отсутствует техническая документация, разработанная в установленном порядке.

-п.8.4.В горячем цехе отсутствуют производственные столы для рыбы, овощей сырых, готовой продукции.

-п.3.3.(примечание) В производственных цехах (горячий цех, мясной цех, моечная для с толовой посуды) не установлены умывальные раковины с подводкой холодной и горячей воды через смесители с локтевыми (педальными) приводами для мытья рук персонала. Моечная ванна для мяса, установленная в мясном цехе, не обеспечена подводкой горячей воды через смесители. Моечные ванны (3 сд.) для мытья столовой и чайной посуды не обеспечены подводкой горячей воды через смесители.

-п.3.14. В организации (кафе) не созданы условия для мытья рук посетителей (не установлены раковины для мытья руке подводкой горячей и холодной воды через смесители).

-п.3.13. В организации отсутствует туалет для персонала ( персоналом используется туалет для посетителей). Не созданы условия для забора воды, предназначенной для мытья полов.

-п. 13.1. Не представлены личные медицинские книжки персонала (ФИО1, ФИО3, ФИО4, ФИО5) с результатами медицинского осмотра, гигиенического обучения. Не пройдено гигиеническое обучение персоналом : ФИО6(повар), ФИО7.(повар), ФИО8.(кухонный работник).

В судебном заседании представитель ООО «Кооператор» ФИО1, вину признала, обстоятельства изложенные в протоколе подтвердила в полном объеме, суду пояснила, что большая часть мероприятий, указанных в протоколе уже выполнена необходимо время для выполнения других мероприятий.

Выслушав пояснения представителя ООО «Кооператор», должностного лица, изучив материалы дела об административном правонарушении, суд приходит к выводу, что вина ООО «Кооператор» в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях нашла свое полное, всестороннее и объективное подтверждение.

Статьей 6.6 КоАП РФ установлена административная ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, в виде наложения административного штрафа на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Пунктом 1 ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" предусмотрено, что при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

Виновность ООО «Кооператор» в совершении административного правонарушения подтверждается следующими доказательствами:

- протоколом об административном правонарушении от ... года № ..., из которого следует, что при осуществлении плановой проверки у общества были выявлены нарушения СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- актом обследования от ... года, из которых следует, что при осуществлении плановой проверки у общества были выявлены нарушения СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

-распоряжением о проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Кооператор» от ... года № 23-30-П (л.д. 94-104).

Действия ООО «Кооператор» суд квалифицирует по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, как Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

В соответствии со ст. 4.2 КоАП РФ к обстоятельствам, смягчающих административную ответственность, суд относит признание вины. 

В соответствии со ст. 4.3 КоАП обстоятельств, отягчающих административную ответственность судом не выявлено. 

В целях достижения задач законодательства об административных правонарушениях и в целях предупреждения совершения новых правонарушений, принимая во внимание то, что объектом посягательства является здоровье, санитарное- эпидемиологическое благополучие населения, суд считает целесообразным назначить администрации ООО «Кооператор» административное наказание в виде административного приостановления деятельности.

Руководствуясь ст. 6.6., ст.ст. 29.9, 29.11, 30.1-30.3 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, суд 

постановил:

Признать общество с ограниченной ответственностью «Кооператор» виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности на срок до ... суток, т.е. до ... года.

Постановление подлежит немедленному исполнению.

На постановление может быть подана жалоба в Оренбургский областной суд через Пономаревский районный суд в течение 10 суток со дня получения копии постановления.

Судья: О.В. Щепина