2

5-390/2017

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

г. Белово «24» апреля 2017 года

Судья Беловского городского суда Кемеровской области Ерохина Н.В., 

с участием представителя Роспотребнадзора ФИО2,

индивидуального предпринимателя ФИО1,

рассмотрев в отношении 

индивидуального предпринимателя ФИО1, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, ИНН 

<

***>, ОГРН 

<

***> от 07.09.2004, осуществляющего предпринимательскую деятельность в кафе «Шансон», по адресу: 

<

...>, зарегистрированной по адресу: 

<

адрес>

дело об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 КоАП РФ,

УСТАНОВИЛ:

При проведении 20 апреля 2017 года внеплановой проверки представителем Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Белово и Беловском районе в кафе «Шансон», по адресу: 

<

...>, выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно:

реализации алкогольной продукции и спиртосодержащих жидкостей не выявлено, но в обеденном зале кафе «Шансон» за барной стойкой хранили две кеги с пивом. На барной стойке оборудована система розлива пива. На одной из кег имеется этикетка с названием пива «Байзен Платц» изготовитель ООО «Альпина» Республика Хакасия, на другой кеги с боку надпись Букет Чувашии - дата изготовления на обоих кегах отсутствует, так же нет и срока годности пива. Документы, подтверждающие легальность данного пива отсутствуют. Что является нарушением п.7.8, п.7.29 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых

продуктов и продовольственного сырья».

на предприятии отсутствуют личные медицинские книжки. Нет медицинской книжки у повара ФИО5 и ФИО1 Не пройден медицинский осмотр и гигиеническое обучение у работников кафе. Что является нарушением п.7.8, п.7.29 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

кафе работает на сырье, в меню салаты, первые и вторые блюда, холодные закуски, но на предприятии отсутствует сборник рецептур, нет технической документации, разработанной в установленном законодательством порядке. Что является нарушением п. 8.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

на предприятии отсутствует производственный контроль, не проводят лабораторные исследования продуктов находящихся в обороте, отсутствуют протоколы лабораторных исследования продуктов и готовых блюд. Что является нарушением п.14.1,п.14.2 СП 2.3.6-1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

на предприятии отсутствуют дезинфицирующие средства с заводской инструкцией. Не проводят дезинфекцию столовой посуды, производственного помещения, туалетной комнаты. Что является нарушениемп.5.11,п.5.15,п.6.15 СП 2.3.6-1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

на предприятии в моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Что является анрушением п.6.21 СП 2.3.6-1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

хранение в производственном цехе в холодильниках продуктов без документов, подтверждающих их безопасность, в том числе в холодильниках хранили 2 кг моркови, 4 кг лука, шашлык готовый 1 кг, яйцо сырое куриное-6 штук, огурцы 1 кг, перец 0,5 кг, коктейль молочный в тетрапаке 1 литр, газированные напитки в ассортименте 50 ед. Что является нарушением п.7.8 СП 2.3.6-1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

В судебном заседании индивидуальный предприниматель ФИО4 вину признала, обстоятельства правонарушения не оспаривала.

Выслушав ФИО4, исследовав имеющиеся материалы, считаю установленным нарушение индивидуальным предпринимателем ФИО4 требований санитарно-эпидемиологических к организации питания населения, что подтверждается актом проверки, протоколом об административном правонарушении, иными документами.

Указанные доказательства соответствуют требованиям ст.26.2 Кодекса РФ об административных правонарушениях, в связи с чем, являются допустимыми.

Невыполнение индивидуальным предпринимателем ФИО4 санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения образует состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения.

При назначении наказания суд учитывает характер совершенного административного правонарушения, личность виновной, ее имущественное положение, обстоятельства смягчающие административную ответственность – признание вины, раскаяние.

Обстоятельств, отягчающих наказание, судьей не установлено.

Принимая во внимание все обстоятельства правонарушения, прихожу к выводу, что у индивидуального предпринимателя ФИО4 имелась возможность соблюдения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания, но данным лицом не были своевременно приняты все зависящие от него меры по их соблюдению.

Учитывая характер совершенного административного правонарушения, имущественное и финансовое положение индивидуального предпринимателя, а также принимая во внимание, что выявленные нарушения законодательства в области санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения несут непосредственную угрозу жизни и здоровью людей, прихожу к выводу, что менее строгий вид административного наказания, чем административное приостановление деятельности, не сможет обеспечить достижение цели наказания. 

На основании изложенного, и руководствуясь ст.ст.29.9 - 29.10 КоАП РФ, судья

ПОСТАНОВИЛ:

Признать индивидуального предпринимателя ФИО1, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, осуществляющую предпринимательскую деятельность в кафе «Шансон», по адресу: 

<

...>, виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, и назначить ей наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания кафе «Шансон», по адресу: 

<

...>, на срок 30 суток с момента фактического прекращения деятельности, то есть с 16-00 часов 20 апреля 2017 года до 20 мая 2017 года. 

Постановление в части административного приостановления деятельности вступает в законную силу немедленно.

Постановление может быть обжаловано в Кемеровский областной суд в течение десяти суток со дня вручения или получения его копии.

Судья: Н.В. Ерохина