№ 5-105/2019

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

г. Красноярск «19» апреля 2019 года 

ул. Коммунистическая, д. 1

Судья Центрального районного суда города Красноярска Агапова Г.В., 

рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ в отношении юридического лица – Общества с ограниченной ответственностью «ЭнВита» (ИНН 

<

***>, ОГРН 

<

***>, юридический адрес: 

<

...>, фактический адрес: 

<

...>), 

установил:

В Центральный районный суд поступили материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ в отношении юридического лица – ООО «ЭнВита».

Из представленных материалов следует, что 20.12.2018 года с 09-50 по 13-00, 16.01.2019 года с 13-37 по 14-51 в организации общественного питания ООО «ЭнВита» по адресу: 

<

...>, обнаружено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организациям питания населения п. 1 ст. 17 Федерального Закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно: 

-п. 6.18. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» осуществляется хранение чистой столовой посуды в открытых стеллажах, столовые приборы россыпью.

п. 5.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» посуда, используемая в выпечном цехе (грязная) проносится в моечное помещение через горячий цех и коридор, где осуществляется хранение чистой посуды. Сотрудники организации общественного питания принимают пищу в зале для посетителей.

п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» ежедневно не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, с указанием время изготовления продукта, его наименования, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку, осуществляется хранение пищевой продукции изготовленной ООО «ЭнВита» без наличия какой либо маркировки, что не позволяет провести оценку качества. Ежедневно не проводится оценка качества блюд и кулинарных изделий. 20.12.18 г. не проведена оценка качества блюд и кулинарных изделий, а именно каши рисовой молочной, каши овсяной молочной, гамбургера с ветчиной ( Согласно представленного ассортиментного перечня завтраков по типу « Шведский стол» 20.12.18 г.), согласно представленного бракеражного журнала 20.12.18 г. осуществляется оценка каши рисовой, каши овсяной, гамбургера.

п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в помещении, где осуществляется мытье венчиков и ложек отсутствует вытяжная система над раковинами.

п. 7.29. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» отсутствует маркировочный ярлык на чеснок находящийся на хранении 300 гр., осуществляется хранение брусники без ярлыка 5 кг.

п. 6.22. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» оборотная тара - гастроемкости обрабатываются в моечной, где осуществляется обработка кухонной и столовой посуды.

п. 9.13. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» отходы хранятся на улице- мусорный контейнер, в моечной находятся отходы в бачке, крышки нет, маркировки нет. Охлаждаемая камера для временного хранения отходов или другое специально выделенное для этой цели помещение не выделено.

п. 13.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в гардеробе осуществляется совместное хранение санитарной и уличной одежды. В результате чего перед началом работы работники организации надевают уже не чистую санитарную одежду.

п. 14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» суточные пробы отсутствуют.

п. 5.13. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» инвентарь для уборки туалета храниться непосредственно в туалете. Специально отведенное место не выделено.

п. 5.14 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Уборку производственных помещений и туалетов осуществляет 1 уборщик ФИО2

п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна;

п.5.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» для мойки посуды используется «Пемо люкс».

п. 6.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» организация общественного питания не обеспечена достаточным количеством необходимого оборудования и предметами материально-технического оснащения. Стол в моечном помещении не поддается обработке, нарушена целостность.

п. 13.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Ежедневно перед началом смены не проведен осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, а именно не проведен осмотр повара ФИО3, 16.12.2018 г., 17.12.2018 г. в представленном журнале осмотра рук и открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний отсутствуют сведения об осмотре повара ФИО3, согласно утвержденного директором ООО «ЭнВита» графика рабочего времени сотрудников трактира «Сибирский Двор» декабрь 2018 г. ФИО3 была на рабочем месте 16.12.2018.,17.12.2018 г.

Административная ответственность за нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ, санкция, которой предусматривает административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

В судебном заседании представитель Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю поддержал существо протокола, полагал, что выявленные нарушения являются существенными, полагает необходимым решить вопрос о наказании в виде приостановления деятельности. 

Представитель юридического лица согласился с протоколом об административном правонарушении, пояснил, что меры по устранению выявленных нарушений, зафиксированных в протоколе, предприняты. 

В силу ст. 6.6. КоАП РФ нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению - влечет наложение административного штрафа на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Вина ООО «ЭнВита» в совершении данного административного правонарушения подтверждается представленными в материалы дела доказательствами: протоколом осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и находящихся там вещей и документов от 20.12.2018 г.; протоколом осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и находящихся там вещей и документов от 16.01.2019 г.; распоряжением органа государственного контроля (надзора) о проведении внеплановой выездной проверки юридического лица № от 20.12.2018 г.; актом проверки органом государственного контроля (надзора) юридического лица № от 24.01.2019г.; договором аренды от 16.10.2013 г.; выпиской из ЕГРЮЛ; выпиской из бракеражного журнала; графиком рабочего времени, ассортиментным перечнем; записью СД-диска. 

Данные доказательства являются достоверными и допустимыми, в соответствии с требованиями ст. 26.11 КоАП РФ. 

При указанных обстоятельствах суд считает, что документально подтвержден факт совершения ООО «ЭнВита» административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.3 КоАП РФ.

Таким образом, юридическим лицом ООО «ЭнВита» совершено правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При определении вида и меры наказания суд учитывает характер и степень общественной опасности совершенного административного правонарушения, то обстоятельство, что юридическим лицом не оспариваются указанные в протоколе об административном правонарушении нарушения, ранее юридическое лицо к административной ответственности не привлекалось, суду представлены документы, свидетельствующие, что юридическим лицом приняты меры к устранению выявленных нарушений. 

Доводы представителя ООО «ЭнВита», что выявленные нарушения были устранены, не являются основанием для освобождения лица от административной ответственности и назначении наказания в виде предупреждения.

При определении вида и меры наказания суд учитывает характер и степень общественной опасности совершенного административного правонарушения, которое выразилось в нарушении санитарного законодательства, влекущим нарушение прав граждан на безопасную среду обитания, отсутствие обстоятельств, отягчающих наказание юридического лица, а также с учетом того, что со стороны ООО «ЭнВита» проведены работы по устранению выявленных нарушений, полагаю назначить ООО «ЭнВита» наказание в виде административного штрафа в пределах санкции статьи. 

На основании вышеизложенного, руководствуясь главой 29 КоАП РФ, 

ПОСТАНОВИЛ:

Признать юридическое лицо – Общества с ограниченной ответственностью «ЭнВита» (ИНН 

<

***>, ОГРН 

<

***>, юридический адрес: 

<

...>, фактический адрес: 

<

...>), виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и назначить наказание в виде административного штрафа в размере 30 000 (тридцати тысяч) рублей.

На постановление может быть подана жалоба в Красноярский краевой суд в 10-дневный срок через Центральный районный суд г. Красноярска. 

Судья Г.В. Агапова 

Штраф уплачивается по следующим реквизитам:

УФК по Красноярскому краю (Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю)

Налоговый орган: ИНН 

<

***>, КПП 246601001; 

Номер счета получателя платежа: 40101810600000010001; 

Наименование банка: Отделение Красноярск; БИК: 040407001; ОКТМО 04701000; КБК: 14111628000016000140.; УИН:14104240003700049515.