Дело № 5-102/19

УИД 16RS0043-01-2019-007221-55

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

25 декабря 2019 года город Набережные Челны

Судья Тукаевского районного суда Республики Татарстан Гараев М.З., 

рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, в отношении общества с ограниченной ответственностью «Бинхартс», 

<

данные изъяты>

УСТАНОВИЛ:

ДД.ММ.ГГГГ в кофейне «Бинхартс кофе» и кофейне «Пинта» ООО «Бинхартс», расположенных по адресу: 

<

адрес> Камской транспортной прокуратурой с привлечением специалистов территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Татарстан в Нижнекамском районе и г. Нижнекамск (далее – административный орган) проведена проверка исполнения законодательства о защите прав потребителей и законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения при оказании услуг организацией общественного питания. В ходе проверки выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно: при приготовлении продукции общественного питания нарушается последовательность (поточность) технологических процессов: не исключены встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, а также встречного движения посетителей и персонала, что является нарушением п.5.1., 15.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее - СП 2.3.6.1079-01); у персонала не пройден периодический медицинский осмотр: у 

<

данные изъяты> ФИО2 медицинский осмотр пройден ДД.ММ.ГГГГ, у 

<

данные изъяты> ФИО3 медицинский осмотр пройден ДД.ММ.ГГГГ, у 

<

данные изъяты> ФИО4 и ФИО5 отсутствуют личные медицинские книжки установленного образца, что является нарушением п.13.1, п.13.3, п.15.1 СП 2.3.6.1079-01; производственные цеха и помещения не содержатся в чистоте (в заготовочном цехе на полу обнаружены погибшие тараканы), что является нарушением п.5.11, п.15.1 СП 2.3.6.1079-01; в горячем цехе в холодильном шкафу обнаружены насекомые (живой таракан), что является нарушением п.12.1, п.15.1 СП 2.3.6.1079-01; отсутствуют дезинфицирующие средства, что является нарушением п.5.13, п.5.14, п.5.11, 5.1 СП 2.3.6.1079-01; при применении столовой, чайной, посуды, приборов многоразового использования для мытья ручным способом столовой посуды отсутствуют 3-х секционные полуванны, для стеклянной посуды и столовых приборов – 2-х секционные полуванны, мойка столовой, чайной посуды и приборов осуществляется в моечной кухонной посуды, имеющиеся посудомоечная машина не используется, что является нарушением п.5.4, п.6.11, п.15.1 СП 2.3.6.1079-01; не выделено место для обработки яиц, отсутствуют специальные промаркированные емкости, допущено хранение необработанных яиц в производственном цехе, а именно: на момент проверки необработанное яйцо в емкости хранилось в горячем цехе на производственном столе, что является нарушением п.8.19, п.15.1 СП 2.3.6.1079-01; на момент проверки, то есть на ДД.ММ.ГГГГ не проведена оценка качества блюд, отсутствует запись в бракеражном журнале на соус цезарь в количестве 0,6кг, соус чесночный в количестве 0,4кг, соус сливочно-базиликовый в количестве в количестве 0,62 кг, соус венегер в количестве 0,17 кг, что является нарушением п.9.1, п.15.1 СП 2.3.6.1079-01; пирожное «Брауни» с маркировкой ДД.ММ.ГГГГ, пирожное «Штрудель» с маркировкой ДД.ММ.ГГГГ, пирожное «Маффин» с маркировкой ДД.ММ.ГГГГ приняты без документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеют маркировочные ярлыки с указанием ее наименования и адреса организации-изготовителя, даты и часа изготовления, условий хранения и сроков годности, что является нарушением п.7.7, п.7.8, п.9.9., п.9.3, 2.15.1 СП 2.3.6.1079-01; на кедровые орехи в количестве 0,344 кг, на капусту «Айсберг» в количестве 10 кг, не сохранены маркировочные ярлыки с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта, что является нарушением п.7.29, 15.1 СП 2.3.6.1079-01, что является нарушением статей 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее – Закон № 52-ФЗ) и пунктов п.5.1, п.13.1, п.13.3, п.5.11, п.12.1, п.5.13, п.5.14, п.5.4, п.6.11, п.8.19, п.9.1, п.7.7, п.7.8, п.9.9, п.9.3, п.7.29, п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», о чем составлен протокол об административном правонарушении.

В судебном заседании представитель ООО «Бинхартс» ФИО6 факт административного правонарушения не оспаривала. Пояснила, что в настоящее время выявленные нарушения устранены, о чем ДД.ММ.ГГГГ Камскому транспортному прокурору направлен ответ на представление. Должностные лица и персонал общества привлечены к дисциплинарной ответственности, назначены ответственные лица за направлениями деятельности кофеен общества.

Административный орган, будучи извещенным надлежащим образом, на судебное заседание представителя не направил. Просил о рассмотрении протокола об административном правонарушении в отсутствие представителя. С учетом мнения участников процесса, ходатайство подлежит удовлетворению.

Выслушав защитника лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении, исследовав письменные материалы дела, суд приходит к следующему.

В соответствии со статьей 11 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее – Закон № 52-ФЗ) индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц.

Согласно части 1 стати 17 Закона № 52-ФЗ при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

В соответствии с пунктом 3 статьи 39 Закона № 52-ФЗ соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.

Согласно статье 6.6. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях (далее – КоАП РФ) нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению влечет наложение административного штрафа на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Факт административного правонарушения и виновность ООО «Бинхартс» в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП РФ, подтверждаются: материалами проверки Камской Транспортной прокуратуры вх. № ДД.ММ.ГГГГ (л.д.7-8); справкой старшего специалиста 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Нижнекамскому району и г. Нижнекамск ФИО7 по результатам внеплановой проверки от ДД.ММ.ГГГГ кофейни «Бинхартс кофе» и кофейни «Пинта» ООО «Бинхартс», расположенных на 

<

адрес> в присутствии 

<

данные изъяты> общества ФИО4; протоколом об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ, оцененными в совокупности с другими материалами дела в соответствии с требованиями статьи 26.11 КоАП РФ.

Статус ООО «Бинхартс» как юридического лица и принадлежность обществу указанных кофеин на арендуемых помещениях, подтверждается представленными материалами.

Оснований подвергать сомнению имеющиеся в деле доказательства, а также процессуальных нарушений, влекущих признание их недопустимыми, судом не установлено.

Таким образом, действия ООО «Бинхартс» следует квалифицировать по статье 6.6 КоАП РФ – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При назначении административного наказания суд учитывает характер совершенного административного правонарушения, обстоятельства деяния. Привлечение к административной ответственности ООО «Бинхартс» по ст.6.6 КоАП РФ впервые, устранение допущенных нарушений, о чем ДД.ММ.ГГГГ Камскому транспортному прокурору направлен ответ на представление, суд учитывает как смягчающие ответственность обстоятельства. Должностные лица и персонал общества привлечены к дисциплинарной ответственности, назначены ответственные лица за направлениями деятельности кофеен общества. Обстоятельств, отягчающих административную ответственность, по делу суд не усматривает.

С учетом изложенного суд считает возможным назначить ООО «Бинхартс» минимальный размер штрафа, предусмотренный санкцией статьи 6.6 КоАП РФ.

На основании изложенного и руководствуясь статьями 24.5, 29.9, 29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, судья

ПОСТАНОВИЛ:

Признать общество с ограниченной ответственностью «Бинхартс» виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, и назначить наказание в виде административного штрафа в размере 30 000 (тридцать тысяч) рублей.

Реквизиты для уплаты штрафа: получатель: 

<

данные изъяты> 

В соответствии с частью 1 статьи 32.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях административный штраф должен быть уплачен лицом, привлеченным к административной ответственности, не позднее шестидесяти дней со дня вступления постановления о наложении административного штрафа в законную силу. 

Документ об уплате административного штрафа подлежит предоставлению в канцелярию Тукаевского районного суда республики Татарстан расположенную по адресу: 

<

адрес>.

Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд Республики Татарстан в течение десяти суток со дня вручения или получения его копии, через Тукаевский районный суд Республики Татарстан.

Судья: 

<

данные изъяты>

<

данные изъяты>

<

данные изъяты>