Дело № 

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

<

адрес> 04 июля 2017 года

Судья Центрального районного суда 

<

адрес> Рудь Г.Н. (654006, 

<

адрес>), рассмотрев протокол ведущего специалиста-эксперта Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по 

<

адрес> в 

<

адрес> и 

<

адрес> Х (654007, 

<

адрес>) по делу об административном правонарушении в отношении Индивидуального предпринимателя Х (ИНН 

<

***>, ОГРН №, юридический адрес и фактический адрес: 654066, 

<

адрес>), 

УСТАНОВИЛ:

Индивидуальный предприниматель Х совершила нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

В ходе проведения административного расследования ведущим специалистом-экспертом территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по 

<

адрес> в городе Новокузнецке и 

<

адрес> Х с 06.06.2017г. по 09.06.2017г. выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: при осмотре кафе «Трапеза» размещенного в по адресу: 

<

адрес>, принадлежащего ИП Х, установлено, что: не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием время изготовления продукта, его наименования, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку, не представляется возможным оценить соблюдение сроков годности реализуемой в день проведения осмотра ДД.ММ.ГГГГ (с 11 часов 30 минут до 13 часов 08 минут) готовой продукции. При хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства, а именно: в горячем цехе в одном холодильном оборудовании совместно готовая продукция: гречка отварная, рис отварной, картофельное пюре, овощи паровые в гастроемкостях и полуфабрикаты из мяса «мясо птицы – куриная грудка», фарш мясной собственного производства. Нарезные компоненты для приготовления окрошки, готовой продукции: мясо отварное, гречка отварная, рис отварной, картофельное пюре, овощи паровые, холодная закуска «маринад свекольный» (изготовлена продукция со слов Х ДД.ММ.ГГГГ); полуфабрикат: мясо птица – куриная грудка, фарш мясной, фарш рыбный, хранятся в емкостях без указания даты и часа приготовления, условий хранения; работники организации не соблюдают правила личной гигиены: повар Х – на голове специальная сеточка для волос – волосы не подобраны; продавец-кассир ФИО1 не одета в санитарную одежду, не подобраны волосы под колпак или косынку или специальную сеточку для волос. Руководитель организации Х не обеспечивает ежедневное ведение необходимой документации (бракеражный журнал), что не позволяет оценить соблюдение сроков годности изготовляемой продукции, что является нарушением пунктов 9.1, 7.11, 8.7, 8.11, 9.6, 13.4, 15.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

ИП Х в судебном заседании вину в совершении административного правонарушения признала полностью, пояснила, что выявленные нарушения ею устранены. 

В судебном заседании ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по 

<

адрес> в городе Новокузнецке и 

<

адрес> Х, действующая на основании доверенности, подтвердила наличие выявленных нарушений. 

Суд, исследовав материалы дела, выслушав участников процесса, полагает вину ИП Х в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, установленной.

Согласно ст.11 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее Закон), индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению.

В соответствие со ст.17 Закона при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

В соответствии с п.3 ст.39 Закона соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.

Согласно ст.6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, влечет наложение административного штрафа на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Судом установлено, что при проведении административного расследования в отношении ИП Х с 06.06.2017г. по 09.06.2017г., возбужденного определением от ДД.ММ.ГГГГ на основании заявления (обращения) от 19.05.2017г. №, выявлены нарушения требований санитарного законодательства.

В рамках административного расследования ведущим специалистом-экспертом Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по 

<

адрес> в 

<

адрес> и 

<

адрес> Х проведен осмотр помещений кафе «Трапеза» по адресу: 

<

адрес>, принадлежащее ИП Х, в ходе которого было установлено, что не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием время изготовления продукта, его наименования, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку, не представляется возможным оценить соблюдение сроков годности реализуемой в день проведения осмотра ДД.ММ.ГГГГ (с 11 часов 30 минут до 13 часов 08 минут) готовой продукции. При хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства, а именно: в горячем цехе в одном холодильном оборудовании совместно готовая продукция: гречка отварная, рис отварной, картофельное пюре, овощи паровые в гастроемкостях и полуфабрикаты из мяса «мясо птицы – куриная грудка», фарш мясной собственного производства. Нарезные компоненты для приготовления окрошки, готовой продукции: мясо отварное, гречка отварная, рис отварной, картофельное пюре, овощи паровые, холодная закуска «маринад свекольный» (изготовлена продукция со слов Х ДД.ММ.ГГГГ); полуфабрикат: мясо птица – куриная грудка, фарш мясной, фарш рыбный, хранятся в емкостях без указания даты и часа приготовления, условий хранения; работники организации не соблюдают правила личной гигиены: повар Х – на голове специальная сеточка для волос – волосы не подобраны; продавец-кассир ФИО1 не одета в санитарную одежду, не подобраны волосы под колпак или косынку или специальную сеточку для волос. Руководитель организации Х не обеспечивает ежедневное ведение необходимой документации (бракеражный журнал), что не позволяет оценить соблюдение сроков годности изготовляемой продукции.

Вина ИП Х в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, объективно подтверждается: протоколом об административном правонарушении в отношении юридического лица № от 09.06.2017г., протоколом об осмотре принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 06.06.2017г., выпиской из ЕГРИП, договором аренды нежилого помещения №Т93-5/15 от 18.11.2015г.

Совокупность исследованных судом доказательств, которые согласуются между собой, не противоречат друг другу, дополняют друг друга, позволяют суду считать вину ИП Х установленной и квалифицировать ее действия по ст. 6.6 КРФ об АП, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При назначении вида и размера наказания суд учитывает характер совершенного правонарушения, имущественное положение индивидуального предпринимателя, обстоятельства смягчающие административную ответственность.

ИП Х вину признала полностью, устранила выявленные нарушения. 

Отягчающих административную ответственность обстоятельств, судом не установлено.

Учитывая вышеизложенные обстоятельства в совокупности, суд считает возможным применить в качестве вида наказания административный штраф.

На основании изложенного, руководствуясь ст.6.6, ст.ст. 29.9 - 29.11 Кодекса РФ об административных правонарушениях, суд

ПОСТАНОВИЛ:

Признать виновной индивидуального предпринимателя Х в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и назначить наказание в виде административного штрафа в размере 5000 (пять тысяч) рублей с уплатой штрафа в УФК по 

<

адрес>.

Взыскатель: 

УФК по 

<

адрес> (Управление Роспотребнадзора по 

<

адрес>)

номер счета №, ИНН 

<

***>, БИК 043207001, КПП 420501001, ОКТМО 32731000, отделение Кемерово 

<

адрес>, 

КБК 141 1 16 28000 01 6000 140.

Должник: 

Индивидуальный предприниматель Х (ИНН 

<

***>, ОГРН №, юридический адрес и фактический адрес: 654066, 

<

адрес>.

Постановление может быть обжаловано в Кемеровский областной суд в течение 10 суток с момента получения его копии.

Судья Г.Н. Рудь