Дело №5-254/2019

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

23 мая 2019 года г. Уфа

Калининский районный суд г. Уфы Республики Башкортостан в составе:

председательствующего судьи Давыдова Д.В.,

при секретаре Набиевой И.С., 

с участием представителя Управления Роспотребнадзора по РБ ФИО1 и лица привлекаемого к административной ответственности ФИО2;

рассмотрев материалы дела об административном правонарушении в отношении ИП ФИО2, №, место регистрации: 

<

адрес>,

УСТАНОВИЛ:

При проведении эпидемиологического расследования ДД.ММ.ГГГГ в период времени с 12 часов 00 мин до 14 часов 30 мин при осмотре помещений и анализе представленных документов в кафе «

<

данные изъяты>» ИП ФИО3, расположенном по адресу: 

<

адрес>, выявлены нарушения требований действующего санитарного законодательства, представляющие угрозу жизни и здоровью людей, так как, согласно статьи 1 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» несоблюдение нормативных правовых актов, устанавливающих санитарно-эпидемиологические требования, представляет угрозу жизни и здоровью человека, а также угрозу возникновения и распространения заболеваний, а именно:

- в нарушение п.п. 5.1, 8.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в одном производственном помещении кафе «

<

данные изъяты>» ИП ФИО2 осуществляется приготовление первых, вторых, третьих блюд, здесь же осуществляется первичная обработка мясных полуфабрикатов, яиц, в моечной столовой посуды и кухонного инвентаря осуществляется первичная обработка овощей (картофеля, моркови, лука и др.);

- в нарушение п. 8.9 СП 2.3.6.1079-01, в кафе для обработки сырых полуфабрикатов из птицы отсутствует отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь;

- в нарушение п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01, двухсекционные моечные ванны для мытья кухонного инвентаря в организации общественного питания отсутствуют;

- в нарушение п. 6.11. СП 2.3.6.1079-01, в кафе ИП ФИО2 для мытья кухонного инвентаря, столовой посуды, столовых приборов оборудовано только две моечные ванны;

- в нарушение п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01, обработка яиц в организации общественного питания не проводится, инвентарь для обработки яиц, дезинфицирующие средства отсутствуют, необработанные яйца в кассетах хранятся в производственном помещении на подоконнике;

- в нарушение п. 9.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01, в кафе ИП ФИО2 оценка качества полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий не проводится, бракеражный журнал не ведется;

- в нарушение п.13.5, 15.1 СП 2.3.6.1079-01, в кафе ИП ФИО2 осмотры работников, журнал осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания не ведутся;

- в нарушение п. 14.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01, в кафе ИП ФИО2 производственный контроль не организован и не проводится;

- в нарушение требований п.5.15 СП 2.3.6.1079-01 в организации общественного питания отсутствуют дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке.

- в нарушение п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01, в предприятии общественного питания используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна;

- в нарушение п. 13.4 СП 2.3.6.1079-01, работниками перед посещением туалета санитарная одежда не снимается, специальный халат для посещения туалета не выделен;

- в нарушение п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01, на участке порционирования готовых блюд, приготовления холодных закусок отсутствуют бактерицидные лампы;

- на изготавливаемые блюда отсутствует техническая документация, разработанная в установленном законодательством порядке (технологические карты, технологические инструкции, технико-технологические карты), что является нарушением п. 8.2 СП 2.3.6.1079-01;

- в нарушение п.15.2 СП 2.3.6.1079-01, в кафе ИП ФИО2 централизованная стирка и починка санитарной и специальной одежды не организована.

В судебное заседание представитель Управления Роспотребнадзора по РБ данные установленные в ходе административного расследования подтвердила, просила назначить наказание в виде административного приостановления деятельности на срок до девяноста суток.

ИП ФИО3 вину в совершении административного правонарушения не оспаривала, пояснив, что установленные нарушения частично устранены. 

Исследовав представленные материалы дела об административном правонарушении, выслушав участников процесса, суд приходит к следующему: 

В соответствии с п.15.2. СП 2.3.6.1079-01 и ст. 39 Федерального Закона от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.

В соответствии со ст. 11 Федерального закона от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг.

При этом в судебном заседании, выявленные в ходе проверки нарушения нашли свое подтверждение в материалах дела и не оспаривались лицом привлекаемым к административной ответственности.

Так судом установлено, что ИП ФИО2 не исполнены обязанности по организации работы кафе «

<

данные изъяты>» по адресу: 

<

адрес>, рядом с 

<

адрес> соответствии с действующим законодательством. 

Согласно ст.6.6 КоАП Российской Федерации, нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, 

влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

При изложенных обстоятельствах бездействие ИП ФИО2 образует объективную сторону состава административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП Российской Федерации.

При определении вида и размера наказания судом принимается во внимание, что бездействие ИП ФИО2 связанное с нарушением санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, несет угрозу причинения вреда жизни и здоровью человека, в связи с чем считает необходимым назначить наказание в виде административного приостановления деятельности кафе «Уйгур» ИП ФИО2 сроком на 45 дней. 

Зачесть в счет назначенного наказания время приостановления деятельности с 16.00 часов ДД.ММ.ГГГГ года в соответствии с протоколом о временном запрете деятельности.

На основании изложенного, руководствуясь ст.ст.29.10, 29.11 КоАП Российской Федерации, суд

ПОСТАНОВИЛ:

Признать ИП ФИО2, №, место регистрации: 

<

адрес> виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП Российской Федерации и подвергнуть административной ответственности в виде в виде приостановления деятельности кафе «Уйгур» ИП ФИО2, расположенного по адресу: 

<

адрес>, рядом с д.№, на срок 45 суток, срок приостановления деятельности исчислять с момента фактического прекращения деятельности с ДД.ММ.ГГГГ 16.00 часов, до 16.00 часов ДД.ММ.ГГГГ.

Постановление может быть обжаловано в Верховный суд Республики Башкортостан в течение десяти суток со дня вручения или получения копии постановления.

Судья: Давыдов Д.В.