дело №1-31/2026

УИД: 16RS0050-01-2024-012772-86

ПРИГОВОР

именем Российской Федерации

22 января 2026 года город Казань

Приволжский районный суд города Казани в составе председательствующего - судьи Шайхиева Р.И.

при секретарях судебного заседания Архангельской М.А. и Кубаревой С.А.,

с участием:

государственных обвинителей – прокуроров Файзрахманова Р.Р., ФИО3, ФИО4, ФИО5, ФИО6, ФИО7,

подсудимой ФИО2,

ее защитника – адвоката Гайнуллиной Э.Х.,

потерпевших Потерпевший №25, ФИО28, Потерпевший №24, ФИО29,

рассмотрев в открытом судебном заседании уголовное дело в отношении ФИО2, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, уроженки 

<

адрес>, гражданки Российской Федерации, зарегистрированной и проживающей по адресу: 

<

адрес>, имеющей среднее специальное образование, незамужней, малолетних детей на иждивении не имеющей, нетрудоустроенной, несудимой,

обвиняемой в совершении преступления, предусмотренного пунктом «в» части 2 статьи 238 УК РФ,

установил:

ФИО2 оказала услуги, не отвечающие требованиям безопасности здоровья потребителей, которые повлекли по неосторожности причинение тяжкого вреда здоровью человека.

2 августа 2010 года ФИО30, будучи зарегистрированной в налоговом органе в качестве индивидуального предпринимателя, ОГРНИП №

<

***>, с целью осуществления коммерческой деятельности и получения прибыли заключила с акционерным обществом «Нэфис Косметикс» (ранее открытым акционерным обществом «Нэфис Косметикс») договор №993/10 об оказании услуг общественного питания сотрудникам АО «Нэфис Косметикс» в помещении производственной столовой данной организации по адресу: город Казань, Приволжский район, улица Габдуллы Тукая, дом 152. 1 мая 2011 года она заключила договор №738/11 аренды помещения производственной столовой, расположенной на территории АО «Нэфис Косметикс» по указанному адресу.

Согласно договору № ФИО30 взяла на себя обязательства: оказывать услуги, связанные с организацией питания сотрудников АО «Нэфис Косметикс»; обеспечивать контроль над качеством приготовления продуктов питания и используемых ингредиентов, гарантировать их соответствие действующим санитарным нормам; оказывать услуги по питанию сотрудников АО «Нэфис Косметикс»; по первому требованию предъявлять ответственному представителю АО «Нэфис Косметикс» для осуществления контроля продукты питания, полуфабрикаты, используемые для приготовления пищи, а также готовые блюда; самостоятельно и за свой счет производить регулярную санитарную обработку оборудования и инструментов, используемых для оказания услуг, включая спецодежду своего персонала; привлекать для оказания услуг только квалифицированный персонал с медицинской книжкой; обеспечивать соблюдение действующих санитарных правил и норм; каждые 3 месяца требовать от своих сотрудников прохождения медицинского освидетельствования в соответствии с требованиями действующего законодательства Российской Федерации.

В соответствии с договором аренды № ФИО30 взяла на себя обязательства: организовать питание сотрудников АО «Нэфис Косметикс» в рабочие дни с 09 часов 00 минут до 18 часов 00 минут; осуществлять закупку только качественных продуктов, имеющих необходимые сертификаты соответствия и удостоверения качества с неистекшим сроком годности; осуществлять хранение пищевых продуктов и приготовление готовых блюд в соответствии с санитарно-гигиеническими и экологическими нормами, установленными для организаций общественного питания; по первому требованию предъявлять ответственному представителю АО «Нэфис Косметикс» для осуществления контроля продукты питания, полуфабрикаты, используемые для приготовления пищи, а также готовые блюда; самостоятельно и за свой счет производить регулярную санитарную обработку оборудования и инструментов, используемых для оказания услуг, включая спецодежду персонала; немедленно устранять выявленные в ходе контроля ответственным представителем АО «Нэфис Косметикс» нарушения; не использовать при приготовлении пищи продукты с истекшим сроком годности или недоброкачественные; не включать в меню готовые блюда, забракованные ответственным представителем АО «Нэфис Косметикс», и уничтожать их в его присутствии с составлением соответствующего акта; привлекать для оказания услуг только квалифицированный персонал, обеспечивать опрятный внешний вид персонала и соблюдение действующих санитарных правил и норм; сотрудники обязаны иметь медицинскую книжку, каждые 3 месяца требовать от своих сотрудников прохождения медицинского освидетельствования в соответствии с требованиями действующего законодательства Российской Федерации; самостоятельно оформлять все необходимые разрешения, лицензии и другие документы, предусмотренные действующим законодательством Российской Федерации, для оказания услуг.

Таким образом, с момента составления указанных договоров ИП ФИО30 осуществляла с помощью наемных работников деятельность в сфере общественного питания, а именно по приготовлению, хранению и реализации пищи и напитков в помещении производственной столовой АО «Нэфис Косметикс», то есть оказывала услуги.

Приказом №26 от 23 октября 2023 года на должность заведующей производством в столовой АО «Нэфис Косметикс» ИП ФИО30 назначила ФИО1, имеющую профильное образование и специальные познания в сфере общественного питания, трудовую деятельность в указанной сфере и опыт работы в ней.

В соответствии с пунктом 2.4 трудового договора от 23.10.2023, заключенного между ИП ФИО30 и ФИО2, последняя обязана добросовестно исполнять трудовые обязанности, возложенные на неё трудовым договором и закрепленные в должностной инструкции.

Согласно должностной инструкции от 16.11.2023 ФИО2, являясь заведующей производством (шеф-поваром) в столовой АО «Нэфис Косметикс», относится к категории руководителей и обязана: знать постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания (п. 1.5.1); знать организацию и технологию производства (п. 1.5.2); знать правила и нормы производственной санитарии (п. 1.5.18); осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (п. 2.1); осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены (п. 2.6); проводить бракераж готовой пищи (п. 2.8); контролировать соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка (п. 2.12).

ФИО2, являясь заведующей производством в столовой, приняла на себя обязательства и ответственность за жизнь и здоровье потребителей, возложенные на нее федеральными законами Российской Федерации, а именно:

статьями 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (редакции от 24.07.2023), обязывающими выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также пищевых продуктов при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции; проводить работы по обоснованию безопасности для человека новых видов продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов среды обитания и разрабатывать методы контроля за факторами среды обитания; своевременно информировать население, органы местного самоуправления, органы, осуществляющие федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, об аварийных ситуациях, остановках производства, о нарушениях технологических процессов, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения; осуществлять гигиеническое обучение работников; при организации питания населения в столовых, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования;

статьями 4, 23 Федеральным законом от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (редакции от 13.07.2020), исходя из которых качество и безопасность пищевых продуктов обеспечиваются посредством: проведения производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, условиями их производства (изготовления), упаковки, реализации, хранения, включающего лабораторные исследования (испытания) в соответствии с законодательством Российской Федерации; определения физико-химических, органолептических, микробиологических и иных показателей, характеризующих свойства пищевых продуктов, а также установления критериев их идентификации; применения систем управления качеством пищевых продуктов, материалов и изделий, в том числе с применением системы критических контрольных точек при анализе опасных факторов; маркировки отдельных видов пищевых продуктов средствами идентификации; установления санитарно-эпидемиологических требований к организации питания и проведению производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов; работники, занятые на работах, которые связаны с обращением пищевых продуктов, оказанием услуг в сфере розничной торговли пищевыми продуктами, материалами и изделиями и сфере общественного питания и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с пищевыми продуктами, материалами и изделиями, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры, а также гигиеническое обучение в соответствии с законодательством Российской Федерации; больные инфекционными заболеваниями, лица с подозрением на такие заболевания, лица, контактировавшие с больными инфекционными заболеваниями, лица, являющиеся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, которые могут представлять в связи с особенностями обращения пищевых продуктов, материалов и изделий опасность распространения таких заболеваний, а также работники, не прошедшие гигиенического обучения, не допускаются к работам, при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с пищевыми продуктами, материалами и изделиями;

законом Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» (редакции от 04.08.2023), согласно которому изготовитель (исполнитель) обязан обеспечивать безопасность товара в течение установленного срока службы или срока годности.

В период с 14 марта 2024 года по 15 марта 2024 года ФИО2, ответственное лицо за контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, соблюдения санитарных требований и правил личной гигиены при организации работы производственных цехов по приготовлению пищи из сырья и полуфабрикатов в помещениях столовой АО «Нэфис Косметикс» по адресу: город Казань, Приволжский район, улица Габдуллы Тукая, дом 152, осознавая общественную опасность неисполнения законодательных норм, регламентирующих обязательные санитарно-эпидемиологические требования для обеспечения безопасности здоровья потребителей при производстве, хранении и сбыте продукции, предвидя возможность наступления общественно опасных последствий и относясь к ним безразлично, в виде возникновения и распространения инфекционных заболеваний у людей вследствие употребления продукции, произведенной в нарушение санитарно-эпидемиологических требований, и осуществляя трудовую деятельность в сфере общественного питания без соблюдения обязательных санитарно-эпидемиологических требований, в нарушение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», умышленно не обеспечила соблюдение:

-пункта 2.5, согласно которому планировка производственных помещений предприятий общественного питания, их конструкция, размещение и размер должны соответствовать требованиям технического регламента. В предприятиях общественного питания, оказывающих услуги без выпуска пищевой продукции в свободное обращение, должна обеспечиваться последовательность (поточность) технологических процессов, исключающая встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречное движение посетителей и персонала, участвующего в приготовлении продукции;

-пункта 2.8, согласно которому изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах;

-пункта 2.16, согласно которому внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений;

-пункта 2.17, согласно которому сбор и обращение отходов должны соответствовать требованиям по обращению с твердыми коммунальными отходами и содержанию территории;

-пункта 2.18, согласно которому все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования;

-пункта 2.19, согласно которому для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь, хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах. Уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещений;

-пункта 2.21, согласно которому лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации;

-пункта 2.22, согласно которому медицинский персонал (при наличии) или назначенное ответственное лицо предприятия общественного питания, должно проводить ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания, и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. Результаты осмотра должны заноситься в гигиенический журнал на бумажном и/или электронном носителях. Список работников, отмеченных в журнале на день осмотра, должен соответствовать числу работников на этот день в смену;

-пункта 3.2, согласно которому для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках). Мытье столовой посуды должно проводиться отдельно от кухонной посуды, подносов для посетителей. Столовая и кухонная посуда и инвентарь одноразового использования должны применяться в соответствии с маркировкой по их применению. Повторное использование одноразовой посуды и инвентаря запрещается;

-пункта 3.4, согласно которому для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета;

-пункта 3.5.4, согласно которому для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается реализация на следующий день готовых блюд;

-пункта 3.5.6, согласно которому для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается замораживание нереализованных готовых блюд для последующей реализации в другие дни;

-пункта 3.8, согласно которому в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях;

-пункта 3.10, согласно которому столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены;

-пункта 3.13, согласно которому складские помещения для хранения продукции должны быть оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами;

-пункта 4.5, согласно которому в целях исключения риска токсического воздействия на здоровье потребителя и персонала предприятий общественного питания, в том числе аллергических реакций, моющие и дезинфицирующие средства, предназначенные для уборки помещений, производственного и санитарного оборудования (раковин для мытья рук, унитазов), должны использоваться в соответствии с инструкциями по их применению и храниться в специально отведенных местах. Исключается их попадание в пищевую продукцию.

В результате эпидемиологического расследования очага инфекционной (паразитарной) болезни, выполненного Управлением Роспотребнадзора по РТ, установлено следующее:

-планировка и размещение производственных помещений предприятия общественного питания ИП ФИО30 по адресу: 

<

...>, при оказании услуг общественного питания работникам АО «Нэфис Косметикс» не обеспечивают последовательности (поточности) технологических процессов, исключающей встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Допускается пересечение потоков сырья и готовой продукции при изготовлении мучных изделий и салатов. Технологическое оборудование для выпечки мучных изделий установлено без учета поточности технологического процесса, в одном помещении с замешиванием теста. Привод для нарезки овощей при изготовлении салатов также размещен без учета поточности соблюдения технологии изготовления салатов. Мойка овощей перед нарезкой организована в моечной столовой посуды. В холодильной камере для хранения мясного сырья хранится готовая кулинарная продукция, что является нарушением пунктов 2.5, 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

-отсутствуют утвержденные технико-технологические карты на салат «Зеленый», салат из квашеной капусты, макаронник с сердцем, что является нарушением пункта 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

-внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятия общественного питания имеет повреждения, что затрудняет проведение ежедневной влажной уборки, обработки моющими и дезинфицирующими средствами, а именно: краска на стенах и потолке местами отслоилась, свисает с потолка, имеется отпавшая плитка на стенах, пол местами в выбоинах, имеются сколы и отпавшие плитки, в местах прохождения коммуникаций имеются щели и отверстия, что является нарушением пункта 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

-в моечной столовой посуды своевременно не удаляются пищевые отходы, на момент осмотра моечной на столе в 2 емкостях хранились пищевые отходы от 15.03.2024, что является нарушением пункта 2.17 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

-санитарно-гигиеническое состояние производственных, складских и санитарно-бытовых помещений неудовлетворительное: полы грязные, под производственными столами и технологическим оборудованием имеются мусор и крошки, шкаф для хранения хлеба и гастроемкость для хлеба не очищены от крошек, минусовая холодильная камера не очищена от снеговой шубы и мусора, в складском помещении для хранения сыпучих продуктов стеллажи для хранения продукции и полы загрязнены пищевыми продуктами, шкафчики для хранения санитарной одежды загрязнены, имеются крошки, пыль, моечные ванны для мытья кухонной и столовой посуды загрязнены остатками пищи, в жирных разводах, внутренняя поверхность холодильников не очищена от крошек, поверхности местами ржавые, картофелечистка, технологические емкости для очищенных овощей грязные, вентиляционные решетки над тепловым оборудованием горячего цеха не очищены от пыли и жира, раковины для мытья рук грязные, противни для выпечки мучных изделий не очищены от нагара, емкости для сбора отходов грязные, пол захламлен использованной картонной тарой, что является нарушением пунктов 2.18, 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

-организовано совместное хранение уборочного инвентаря для туалета с инвентарем для уборки других помещений, что является нарушением пункта 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

-к работе допущены сотрудники столовой с нарушениями сроков прохождения медицинского осмотра и гигиенического обучения, вакцинации, что является нарушением пункта 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

-результаты осмотра сотрудников заносятся в гигиенический журнал с авансовой датой, так при анализе журнала осмотра сотрудников столовой 18.03.2024 результаты осмотра внесены до 31.03.2024, что является нарушением пункта 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

-в овощном цехе раковина для мытья рук захламлена пустыми кассетами для хранения яиц, хранение уборочного инвентаря не организовано в специально отведенном месте, что является нарушением пунктов 3.4, 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

-допускается хранение остатков пищи от предыдущего дня, что является нарушением пункта 3.5.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

-допускается замораживание нереализованных готовых блюд для последующей реализации в другие дни, что является нарушением пункта 3.5.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

-складское помещение для хранения пищевой продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности воздуха, не ведется ежедневная регистрация показателей влажности в складском помещении, не ведется температурный лист по контролю температуры в холодильной камере, что является нарушением пунктов 3.13, 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

-не соблюдается режим мойки и дезинфекции столовой и кухонной посуды на момент осмотра производственных помещений, 18.03.2024, в моечных ваннах имеется грязная кухонная посуда с остатками пищи от 15.03.2024, хранящийся на стеллажах для чистой кухонной посуды инвентарь и гастроемкости с остатками пищи, плохо промыты, в жирных разводах, инструкции по применению моющих средств отсутствуют, температура горячей воды из крана моечных ванн при измерении терморегистрирующим устройством составляет 35,5°, при этом, согласно инструкции по мойке и дезинфекции посуды и инвентаря, температура моющего раствора должна быть не менее 45°, тарелки на раздаче для порционирования блюд грязные, в разводах и крошках, что является нарушением пунктов 3.10, 4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Кроме того, в период с 14.03.2024 по 15.03.2024 ФИО2, осознавая общественную опасность неисполнения законодательных норм, регламентирующих обязательные санитарно-эпидемиологические требования для обеспечения безопасности здоровья потребителей при производстве, хранении, сбыте продукции, предвидя возможность наступления общественно опасных последствий и относясь к ним безразлично, в виде возникновения и распространения инфекционных заболеваний у людей вследствие употребления реализуемой продукции потребителем, произведенной в нарушение санитарно-эпидемиологических требований, желая осуществлять трудовую деятельность в сфере общественного питания без соблюдения обязательных санитарно-эпидемиологических требований, в нарушение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», решения Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881 (редакция от 14.09.2018) «О принятии технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), решения Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (редакция от 23.06.2023) «О принятии технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», умышленно, в производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» по адресу: город Казань, Приволжский район, улица Габдуллы Тукая, дом 152, не обеспечила соблюдение:

-пункта 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, согласно которому предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания;

-пункта 1997 СанПиН 3.3686-21, согласно которому безопасность продукции обеспечивает ее производитель. Юридические лица и индивидуальные предприниматели обязаны выполнять требования санитарного законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и осуществлять производственный контроль, в том числе с использованием лабораторных исследований;

-пункта 1998 СанПиН 3.3686-21, согласно которому объектами производственного контроля на предприятиях и в организациях являются сырье, продукты и объекты окружающей среды, которые могут быть контаминированы возбудителями сальмонеллезов;

-пункта 1 части 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011, согласно которому для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции;

-пункта 3 части 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011, согласно которому для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля;

-пункта 2 части 3 статьи 11 ТР ТС 021/2011, согласно которому для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель должен определить перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части), параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 данной части опасные факторы;

-пункта 4 части 3 статьи 11 ТР ТС 021/2011, согласно которому для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель должен определить порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления);

-пункта 7 статьи 17 ТР ТС 021/2011, согласно которому при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;

-пункта 9 статьи 17 ТР ТС 021/2011, согласно которому пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции;

-пункта 12 статьи 17 ТР ТС 021/2011, согласно которому при реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем;

-статьи 39 ТР ТС 021/2011, согласно которой маркировка пищевой продукции должна соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и соответствующим требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;

-части 4.1 статьи 4 ТР ТС 022/2011, согласно которой маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать следующие сведения: 1)наименование пищевой продукции; 3)количество пищевой продукции; 4)дату изготовления пищевой продукции; 5)срок годности пищевой продукции; 6)условия хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем или предусмотрены техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указывают также условия хранения после вскрытия упаковки; 7)наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции (далее - наименование и место нахождения изготовителя), а также в случаях, установленных настоящим техническим регламентом Таможенного союза, наименование и место нахождения уполномоченного изготовителем лица, наименование и место нахождения организации-импортера или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя-импортера (далее - наименование и место нахождения импортера);

-части 4.2 статьи 4 ТР ТС 022/2011, согласно которой маркировка транспортной упаковки, в которую помещена пищевая продукция, должна содержать следующие сведения: 1)наименование пищевой продукции; 2)количество пищевой продукции; 3)дату изготовления пищевой продукции; 4)срок годности пищевой продукции; 5)условия хранения пищевой продукции; 6)сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии); 7)наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции. В случае если в транспортную упаковку помещена пищевая продукция без потребительской упаковки, предназначенная изготовителем для дальнейшей фасовки (конфеты, сахар-песок и другая пищевая продукция), маркировка транспортной упаковки, в которую помещена такая пищевая продукция, должна соответствовать требованиям, предусмотренным пунктом 1 части 4.1 данной статьи.

В результате эпидемиологического расследования очага инфекционной (паразитарной) болезни, проведенного Управлением Роспотребнадзора по РТ, установлено следующее:

-не осуществляется производственный контроль, в том числе с использованием лабораторных испытаний, за контаминацией возбудителями сальмонеллёзов объектов окружающей среды, а именно: в представленных протоколах лабораторных испытаний отсутствуют результаты исследований на наличие сальмонелл с технологического оборудования, инвентаря, рук, что является нарушением пункта 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, пп. 1997, 1998 СанПиН 3.3686-21;

-допускается прием и использование пищевой продукции для изготовления кулинарной продукции без маркировки, предусмотренной техническим регламентом, а именно: хранится упакованный хлеб без потребительской маркировки с указанием сведений о наименовании продукции, местонахождении и наименовании изготовителя, условий хранения, даты производства, срока годности, состава; в холодильной камере хранится пищевая продукция без маркировки о наименовании и местонахождении изготовителя, условиях хранения, дате изготовления, сроке годности, отсутствует маркировка, содержащая сведения о наименовании и местонахождении изготовителя, дате производства, сроках годности, условиях хранения, что является нарушением п. 9 ст. 17, статьи 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ч. 4.1, 4.2 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;

-не соблюдаются условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителем, а именно: в охлаждаемом шкафу хранятся колбасные изделия, согласно маркировке изготовителя, хранение колбас должно осуществляться при температуре от 0° до 6°, однако, температура в холодильнике составляет 8°; после вскрытия упаковки молоко должно храниться при температуре 2-4° не более 3 суток, фактически хранение осуществляется при температуре 8° более 3 суток, в холодильном шкафу хранились овощные полуфабрикаты, приготовленные 15.03.2024, с нарушением срока годности, что является нарушением п. 7, 12 статьи 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;

-условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителем, а именно: в охлаждаемом шкафу хранятся колбасные изделия, согласно маркировке изготовителя условия хранения от 0° до 6°, согласно показателю измерительного прибора холодильника температура в холодильнике 8°, после вскрытия упаковки молоко должно храниться при температуре 2-4° не более 3 суток, фактически хранение осуществляется при температуре 8°, с нарушением срока годности, что является нарушением п. 7, 12 статьи 17 ТР ТС 021/2011;

-не определены перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления), параметры технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части), порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления), рабочие листы контроля критических контрольных точек не ведутся, что является нарушением п. 1, 3 ч. 3 статьи 10, п. 2, 4 ч. 3 статьи 11 ТР ТС 021/2011;

-согласно результатам микробиологических испытаний в отобранном образце макаронник с сердцем, дата изготовления 15.03.2024, обнаружены бактерии группы кишечных палочек (колиформы), Salmonella enteritidis (сальмонелла энтеритидис), что, согласно нормативу, недопустимо;

-согласно результатам микробиологических испытаний в отобранных образцах фрикадельки мясные замороженные, печень куриная жареная, дата изготовления 15.03.2024, обнаружены бактерии группы кишечных палочек (колиформы) Enterobacter hormaechei, что, согласно нормативу, недопустимо;

-не соблюдаются профилактические мероприятия и контроль за их проведением в столовой, ослаблен контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудниками столовой: согласно результатам микробиологических испытаний смывов в отобранных образцах «Смывы с фартука повара ФИО31», «Смывы со стеллажа кухонной посуды», «Смывы со шкафа для хлеба» обнаружены бактерии группы кишечных палочек (колиформы), Leclercia adecarboxylata, Pseudescherichia vulneris, что, согласно нормативу, недопустимо;

-согласно результатам микробиологических испытаний ректального мазка у управляющей столовой ФИО42, кассира ФИО39, повара ФИО32, повара ФИО37, повара ФИО41 обнаружена Salmonella enteritidis.

Указанные нарушения повлекли осуществление работы непосредственно с продуктами питания поварами, являющимися носителями Salmonella enteritidis.

В период с 14.03.2024 по 15.03.2024 ФИО31 и ФИО32, страдающие заболеванием «Сальмонеллезный энтерит» и допущенные ФИО2 к осуществлению трудовой деятельности, совместно с другими сотрудниками ИП «ФИО30», в производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» по адресу: 

<

...>, приготовили продукты питания, в том числе блюда «макаронник с сердцем», «котлета свиная», «котлета Вкусная» и иную пищевую продукцию, при этом нарушали санитарные требования при приготовлении пищи, не соблюдали технологию и способ приготовления блюд, а также правила личной гигиены при хранении, приготовлении пищи и технологическом процессе при разделывании и обработке сырья.

15 марта 2024 года указанные пищевые продукты были реализованы сотрудникам АО «Нэфис Косметикс», которые впоследствии употребили их и получили вред здоровью, согласно заключениям экспертов:

1) от 14.05.2024 №93 Потерпевший №70 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, энтеритический вариант, средней степени тяжести. Осложнение основного заболевания: дегидратация 0-1 степени» причинен легкий вред здоровью;

2) от 14.05.2024 №94 Потерпевший №32 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Осложнения основного заболевания: дегидратация 1 степени. Сопутствующие заболевания: ожирение 3 степени, розовый лишай Жибера» причинен легкий вред здоровью;

3) от 14.05.2024 №95 Потерпевший №9 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант средней тяжести. Осложнения основного заболевания: степень дегидратации 1-2», причинен легкий вред здоровью;

4) от 14.05.2024 №96 Потерпевший №46 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, энтероколитический вариант, средней степени тяжести. Осложнение основного заболевания: дегидратация 1 степени», причинен легкий вред здоровью;

5) от 14.05.2024 №97 Потерпевший №2 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант средней степени тяжести. Осложнения основного заболевания: дегидратация 1-2 степени» причинен легкий вред здоровью;

6) от 14.05.2024 №98 Потерпевший №21 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней степени тяжести. Осложнение основного заболевания: степень дегидратации 1-2» причинен легкий вред здоровью;

7) от 14.05.2024 №99 Потерпевший №13 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней степени тяжести. Осложнения основного заболевания: дегидратация 1 степени. Сопутствующие заболевания: хронический гастрит» причинен легкий вред здоровью;

8) от 14.05.2024 №100 Потерпевший №16 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Осложнения основного заболевания: дегидратация 2 степени» причинен легкий вред здоровью;

9) от 22.05.2024 №101 Потерпевший №11 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 1 степени» причинен легкий вред здоровью;

10) от 22.05.2024 №102 Потерпевший №19 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 1-2 степени. Сопутствующие заболевания: гипертоническая болезнь 2 степени, риск 3, ЖКБ.» причинен легкий вред здоровью;

11) от 22.05.2024 №103 Потерпевший №47 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 1-2 степени. Сопутствующие заболевания: нарушение ритма сердца-желудочковая экстрасистолия» причинен легкий вред здоровью;

12) от 22.05.2024 №104 Потерпевший №34 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Осложнение основного заболевания: дегидратация 2 степени. Сопутствующее заболевание: хронический гастрит» причинен легкий вред здоровью;

13) от 22.05.2024 №105 Потерпевший №36 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Осложнение основного заболевания: дегидратация 2 степени» причинен легкий вред здоровью;

14) от 30.05.2024 №106 Потерпевший №73 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Осложнение основного заболевания: дегидратация 2 степени. Сопутствующее заболевание: токсико-аллергическое состояние» причинен легкий вред здоровью;

15) от 30.05.2024 №107 Потерпевший №27 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 1 степени» причинен легкий вред здоровью;

16) от 30.05.2024 №108 Потерпевший №54 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 1 степени» причинен легкий вред здоровью;

17) от 14.05.2024 №109 Потерпевший №40 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтерический вариант, средней степени тяжести форма. Осложнение основного заболевания: дегидратация 2 степени» причинен легкий вред здоровью;

18) от 14.05.2024 №110 Потерпевший №17 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтерический вариант, средней степени тяжести форма. Осложнение основного заболевания: дегидратация 1-2 степени» причинен легкий вред здоровью;

19) от 14.05.2024 №111 Потерпевший №48 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтерический вариант, средней степени тяжести форма. Осложнение основного заболевания: дегидратация 2 степени» причинен легкий вред здоровью;

20) от 14.05.2024 №112 Потерпевший №65 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней степени тяжести форма. Осложнение основного заболевания: дегидратация 1 степени» причинен легкий вред здоровью;

21) от 14.05.2024 №113 Потерпевший №45 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней степени тяжести форма. Осложнение основного заболевания: дегидратация 1 степени» причинен легкий вред здоровью;

22) от 14.05.2024 №114 Потерпевший №33 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтерический вариант, средней степени тяжести форма. Осложнение основного заболевания: дегидратация 2 степени» причинен легкий вред здоровью;

23) от 03.07.2024 №115 Потерпевший №25 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, тяжелой степени тяжести. Осложнение основного заболевания: степень дегидратация 3 степени, ИТШ смешанной этиологии (гиповолемический и инфекционно-токсический) 3 степени, гипоксическая энцефалопатия» причинен тяжкий вред здоровью;

24) от 14.05.2024 №116 Потерпевший №7 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней степени тяжести. Осложнение основного заболевания: дегидратация 2 степени» причинен легкий вред здоровью;

25) от 30.05.2024 №117 Потерпевший №14 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Осложнения основного заболевания: дегидратация 1-2 степени. Сопутствующие заболевания: ротавирусная инфекция» причинен легкий вред здоровью;

26) от 30.05.2024 №118 Потерпевший №1 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Осложнения основного заболевания: дегидратация 2 степени» причинен легкий вред здоровью;

27) от 30.05.2024 №119 Потерпевший №55 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Осложнения основного заболевания: дегидратация 2 степени. Сопутствующие заболевания: ротавирусная инфекция» причинен легкий вред здоровью;

28) от 30.05.2024 №120 Потерпевший №39 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 2 степени» причинен легкий вред здоровью;

29) от 30.05.2024 №121 Потерпевший №76 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 2 степени» причинен легкий вред здоровью;

30) от 30.05.2024 №122 Потерпевший №3 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 2 степени» причинен легкий вред здоровью;

31) от 30.05.2024 №123 Потерпевший №51 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 2 степени. Сопутствующими заболеваниями: рефлюкс эзофагит, эрозивный гастрит, язва луковицы 12 п/к» причинен легкий вред здоровью;

32) от 30.05.2024 №124 Потерпевший №49 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 2 степени» причинен легкий вред здоровью;

33) от 22.05.2024 №125 Потерпевший №61 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, энтероколитический вариант средней тяжести. Дегидратация 1 степени. Беременность на сроке 16,2 неделя. Отягощенный акушерско-гинекологический анамнез. Миопия высокой степени. Трихомоноз. Инфекция мочевыводящих путей» причинен легкий вред здоровью;

34) от 22.05.2024 №126 Потерпевший №56 с диагнозом «Сальмонеллёз, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 2 степени» причинен легкий вред здоровью;

35) от 22.05.2024 №127 Потерпевший №67 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 1-2 степени» причинен легкий вред здоровью;

36) от 22.05.2024 №128 Потерпевший №69 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма энтеритический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 1-2 степени» причинен легкий вред здоровью;

37) от 22.05.2024 №129 Потерпевший №38 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма гастроэнтеритический вариант средней степени тяжести. Дегидратации 2 степени» причинен легкий вред здоровью;

38) от 22.05.2024 №130 Потерпевший №12 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма гастроэнтеритический вариант средней степени тяжести, дегидратации 0-1» причинен легкий вред здоровью;

39) от 22.05.2024 №131 Потерпевший №75 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма гастроэнтеритический вариант средней степени тяжести. Дегидратация 1-2 степени» причинен легкий вред здоровью;

40) от 22.05.2024 №132 Потерпевший №4 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма гастроэнтеритический вариант средней степени тяжести. Дегидратации 2 степени» причинен легкий вред здоровью;

41) от 30.05.2024 №133 Потерпевший №66 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, энтероколитический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 1-2 степени» причинен легкий вред здоровью;

42) от 30.05.2024 №134 Потерпевший №15 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней тяжести. Дегидратации 1 степени» причинен легкий вред здоровью;

43) от 30.05.2024 №135 Потерпевший №77 с диагнозом «Сальмонеллез, (Salmonella enteritidis), гастроинтестинальная форма гастроэнтеритический вариант средней степени тяжести» причинен легкий вред здоровью;

44) от 30.05.2024 №136 Потерпевший №20 с диагнозом «Сальмонеллез, (Salmonella enteritidis), гастроинтестинальная форма энтеритический вариант средней тяжести» причинен легкий вред здоровью;

45) от 30.05.2024 №137 Потерпевший №62 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма энтеритический вариант средней степени тяжести. Дегидратация 1-2 степени» причинен легкий вред здоровью;

46) от 14.05.2024 №138 Потерпевший №26 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, энтеретический вариант, средней степени тяжести. Осложнение основного заболевания: дегидратация 1 степени. Сопутствующие заболевания: гипертоническая болезнь 2 стадия, риск 3, хронический вирусный гепатит С латентное течение» причинен легкий вред здоровью;

47) от 14.05.2024 №139 Потерпевший №28 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 1 степени» причинен легкий вред здоровью;

48) от 14.05.2024 №140 Потерпевший №52 с диагнозом Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней степени тяжести. Осложнение основного заболевания: дегидратация 1 степени» причинен легкий вред здоровью;

49) от 22.05.2024 №141 ФИО33 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтерит, средней тяжести. Дегидратация 1 степени» причинен легкий вред здоровью;

50) от 30.05.2024 №142 Потерпевший №58 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней тяжести. Дегидратация 1 степени» причинен легкий вред здоровью;

51) от 30.05.2024 №143 Потерпевший №59 с диагнозом «Сальмонеллез, энтерит, средней степени тяжести» причинен легкий вред здоровью;

52) от 14.05.2024 №144 Потерпевший №30 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, энтеритический вариант, средней тяжести. Дегидратации 1 степени» причинен легкий вред здоровью;

53) от 27.05.2024 №145 ФИО34 с диагнозом «Сальмонеллез, энтерит средней степени тяжести. Дегидратация 1 степени» причинен легкий вред здоровью;

54) от 27.05.2024 №146 Потерпевший №71 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроэнтерит средней тяжести. Степень дегидратации 1» причинен легкий вред здоровью;

55) от 27.05.2024 №147 Потерпевший №29 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроэнтерит средней тяжести. Степень дегидратации 0» причинен легкий вред здоровью;

56) от 14.05.2024 №148 Потерпевший №35 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроэнтерит средней тяжести» причинен легкий вред здоровью;

57) от 25.06.2024 №149 Потерпевший №22 с диагнозом «Сальмонеллез, энтерит средней степени тяжести. Дегидратация 1 степени» причинен легкий вред здоровью;

58) от 25.06.2024 №150 Потерпевший №63 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма (гастроэнтерит) средней тяжести» причинен легкий вред здоровью;

59) от 25.06.2024 №151 Потерпевший №79 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроэнтерит средней тяжести. Степень дегидратации 0» причинен легкий вред здоровью;

60) от 25.06.2024 №152 Потерпевший №42 с диагнозом «Сальмонеллез, энтерит, легкое течение. Дегидратация 0 степень» причинен легкий вред здоровью;

61) от 30.05.2024 №153 Потерпевший №64 с диагнозом «Сальмонеллезный энтерит» причинен легкий вред здоровью;

62) от 30.05.2024 №154 Потерпевший №8 с диагнозом «Сальмонеллезный энтерит, sal enteritidis, средней степени тяжести, дегидратация 0» причинен легкий вред здоровью;

63) от 30.05.2024 №155 ФИО35, с диагнозом «Сальмонелезный энтерит», причинен легкий вред здоровью;

64) от 22.05.2024 №157 Потерпевший №44 с диагнозом «Сальмонеллез, острый энтерит, средней степени тяжести. Осложнения основного заболевания: дегидратация 0-1 степени» причинен легкий вред здоровью;

65) от 22.05.2024 №158 Потерпевший №31 с диагнозом «Сальмонеллез, энтерит, средней степени тяжести, степень дегидратации 0» причинен легкий вред здоровью;

66) от 30.05.2024 №159 Потерпевший №50 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроэнтерит легкой степени. Дегидратация 0 степени» причинен легкий вред здоровью;

67) от 30.05.2024 №160 Потерпевший №41 с диагнозом «Сальмонеллез, энтерит легкой степени. Дегидратация 0-1 степени» причинен легкий вред здоровью;

68) от 30.05.2024 №162 Потерпевший №5 с диагнозом «Сальмонеллез» причинен легкий вред здоровью;

69) от 30.05.2024 №164 Потерпевший №24 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроэнтерит, средней степени. Дегидратация 0 степени» причинен легкий вред здоровью;

70) от 30.05.2024 №165 Потерпевший №37 с диагнозом «Сальмонеллез, энтерит, период реконвалесценции. Степень дегидратации 0» причинен легкий вред здоровью;

71) от 31.05.2024 №176 Потерпевший №18 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней степени тяжести» причинен легкий вред здоровью;

72) от 22.05.2024 №179 Потерпевший №23 с диагнозом «Кишечная инфекция» причинен легкий вред здоровью;

73) от 30.05.2024 №180 Потерпевший №10 с диагнозом «Сальмонеллез» причинен легкий вред здоровью;

74) от 30.05.2024 №181 Потерпевший №60 с диагнозом «Сальмонеллез» причинен легкий вред здоровью;

75) от 06.06.2024 №182 Потерпевший №72 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, энтеритический вариант, средней степени тяжести» причинен легкий вред здоровью;

76) от 22.05.2024 №187 Потерпевший №57 с диагнозом «Сальмонеллезный энтерит» причинен легкий вред здоровью;

77) от 23.05.2024 №189 Потерпевший №74 с диагнозом «Сальмонеллез гастроинтестинальная форма легкой степени тяжести» причинен легкий вред здоровью;

78) от 31.05.2024 №190 Потерпевший №53 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, легкой степени тяжести» причинен легкий вред здоровью;

79) от 31.05.2024 №191 Потерпевший №78 с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, легкой степени тяжести» причинен легкий вред здоровью;

80) от 22.05.2024 №192 Потерпевший №43 с диагнозом «Сальмонеллезный энтерит, острый, легкое течение. Дегидратация 0 степени» причинен легкий вред здоровью.

Подсудимая в суде частично признала вину в совершении преступления, раскаялась в содеянном, показала, что имело место наличие условий для распространения сальмонеллы, между тем меры для соблюдения санитарных норм и правил предпринимала, делала замечания сотрудникам столовой, указывала на строгое соблюдение санитарных правил и норм. Сотрудники столовой были лишены возможности сделать уборку в связи с ограничением доступа к помещениям сотрудниками охраны АО «Нэфис Косметикс».

При рассмотрении уголовного дела государственный обвинитель заявил ходатайство об оглашении показаний подсудимой, данных в ходе предварительного следствия, ввиду наличия противоречий в показаниях, данных в суде, возражений от участников процесса не поступило, в связи с этим показания последней оглашены в соответствии с пунктом 1 статьи 276 УПК РФ (т. 19 л.д. 61-75, 137-140, т. 22 л.д. 72-75). Согласно показаниям подсудимой, данным в ходе предварительного следствия, она имеет среднее специальное образование по специальности «Технология приготовления пищи», что подтверждает её специальные познания в области организации общественного питания. С момента окончания обучения она работала в пунктах общественного питания, начиная с повара и до заведующей производством. Последним местом работы до ИП «ФИО30» было кафе «Биляр», где она также занимала должность заведующей производством до 2019 года. С 2019 по 2023 год не работала по семейным причинам. Таким образом, она обладает большим опытом в организации производства общественного питания, включая знание нормативно-правовых актов, должностных инструкций и санитарно-эпидемиологических требований (в частности, СанПиН 2.3/2.4.3590-20). В октябре 2023 года она была приглашена на должность заведующей производством в столовую ИП «ФИО30» («Вкусная еда»), расположенную в АО «Нэфис Косметикс». После успешного собеседования она была официально трудоустроена 23 октября 2023 года, ознакомлена со всеми внутренними документами (правила внутреннего трудового распорядка, должностная инструкция и т.д.) и приступила к своим обязанностям. В коллективе на тот момент уже работали ФИО36 (на больничном с декабря 2023), ФИО37 (повар мучного цеха), ФИО31 (повар-мясник), ФИО32 (повар), ФИО38 (кухонный работник), ФИО39 (кассир), ФИО40 (повар горячего цеха, в отпуске по беременности и родам с 05 марта 2024) и ФИО41 (повар). Согласно должностной инструкции, она обязана знать нормативно-правовые акты, касающиеся общественного питания, организацию и технологию производства, ассортимент и требования к качеству блюд, основы рационального питания, порядок составления меню, правила учета и нормы выдачи продуктов, калькуляцию, стандарты на продовольственные товары, виды технологического оборудования, правила внутреннего распорядка, экономику общественного питания и организацию оплаты труда. В её обязанности входит руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой, обеспечение выпуска качественной продукции, совершенствование производственного процесса, составление заявок на продукты, контроль их поступления и реализации, составление меню, контроль технологии приготовления пищи и соблюдения санитарных требований, расстановка персонала, бракераж готовой пищи, организация учета и отчетности, контроль эксплуатации оборудования, проведение инструктажей, контроль соблюдения норм охраны труда и дисциплины, внесение предложений о поощрении или взыскании, повышение квалификации работников. Столовая ИП «ФИО30» расположена на первом этаже здания АО «Нэфис Косметикс» по адресу: 

<

...>. В её составе: овощной, мясо-рыбный, мучной, горячий цеха, 2 моечные, складские и санитарно-бытовые помещения, холодильная камера. Установлены 3 морозильные камеры и 7 холодильников. Рабочий день поваров начинался в 06:00, сотрудницы – в 06:30. Столовая открывалась для посетителей в 07:00, с этого времени реализовывались полуфабрикаты и замороженные продукты. Примерно в 08:30 начиналась реализация готовой продукции. Приготовление осуществлялось утром в день реализации, а также заранее, накануне, что включало заготовки и готовую продукцию, несмотря на знание о запрете приготовления готовых блюд за день до реализации санитарными нормами. Это делалось для предотвращения порчи сырья и ускорения реализации. Уборка производственных помещений не всегда проводилась по окончании рабочего дня из-за отсутствия кухонного работника. В основном уборку осуществляли повара, но без требования идеальной чистоты. Перед посещением ФИО30 или управляющей ФИО42 проводили более тщательную уборку, но не всегда. Она считала, что термическая обработка делает блюда безопасными. Руководство указывало на нарушения санитарно-гигиенических требований, которые устранялись, но затем повторялись. Она не требовала строгого соблюдения санитарных норм, полагая, что это не повлечет негативных последствий. Накануне следующего дня, совместно с другими поварами столовой АО «Нэфис Косметикс», она формировала меню продукции на предстоящий день. Ответственность за это лежала на ней. Процесс начинался с того, что она выясняла у поваров, какое сырье имеется в наличии. Затем, основываясь на этих сведениях, она совместно с поварами составляла меню. После этого ею утверждался перечень блюд, которые должны были быть приготовлены согласно технологическим картам. Отмечает, что технологические карты имелись не на все позиции блюд, которые реализовывались и изготавливались в столовой. Это объяснялось тем, что она, обладая большим опытом, знала рецепты и порядок приготовления практически всех блюд наизусть. Она передавала эту информацию поварам устно, озвучивая рецепты по памяти. О том, что технологические карты не всегда использовались, и рецепты передавались устно, не были осведомлены ФИО30 и ФИО42 Она намеренно не посвящала их в эти подробности производственного процесса. Более того, она всегда сообщала ФИО30 и ФИО42 об отсутствии каких-либо проблем в столовой, чтобы минимизировать контакты с руководством и необходимость решения вопросов. Она считала, что работа столовой организована нормально. Любые впоследствии выявленные нарушения санитарного и гигиенического законодательства, которые существовали и ранее, она считала незначительными, не предполагая, что они могут привести к негативным последствиям. Кроме того, перед началом рабочего дня она должна была проверять поваров и сотрудников столовой на наличие инфекционных заболеваний. Однако на практике она этого не делала, так как не всегда успевала и приходила на работу после начала рабочего дня, когда сотрудники уже были допущены к работе и приступили к своим обязанностям. В связи с этим, в «Журнале здоровья», где должен был фиксироваться статус здоровья поваров, она всегда прописывала, что их состояние здоровья удовлетворительное и не имеет каких-либо отклонений. Журнал здоровья она всегда заполняла заранее, примерно на две недели вперед. В этих записях указывалось, что состояние здоровья поваров нормальное и не имеет отклонений, и никто из сотрудников столовой не болеет. Это касалось и 14 марта 2024 года, и 15 марта 2024 года. В эти дни она также пришла после начала рабочего дня, когда повара уже приступили к приготовлению пищи. Фактическая проверка состояния здоровья сотрудников не проводилась. Несмотря на это, в «журнале здоровья» до 31 марта 2024 года включительно было указано, что состояние здоровья поваров является удовлетворительным. 14 марта 2024 года составлено меню на 15 марта 2024 года, включающее три комплексных обеда. Комплекс 1 это суп «Капустняк», который приготовлен ФИО41 (капуста, картофель, грибы, морковь, сахар, бульон, лук, майонез), ячневая каша с котлетой, которая приготовлена ФИО41, котлета (полуфабрикат) пожарена ФИО32, салат «Капуста квашенная», который приготовлен ФИО32, компот из сухофруктов, который сварен ФИО32, хлеб, который нарезан ФИО32 Комплекс 2 это суп «Харчо с фрикадельками», который приготовлен ФИО41 (рис, чеснок, аджика, хрен, бульон, специи, лук, томатная паста, отварные фрикадельки), салат «Капуста квашенная», который приготовлен ФИО32, запеканка «Макаронник с сердцем», которая приготовлена ФИО31 14 марта 2024 года и запечена лишь 15 марта 2024 года ФИО32 с добавлением яиц, компот из сухофруктов, который сварен ФИО32, хлеб, который нарезан ФИО32 Комплекс 3 это салат «Трио», который приготовлен ФИО32 (капуста, морковь, морская капуста, масло, специи), поджарка из свинины, мясо которой порезано ФИО31 14 марта 2024 года, блюдо приготовлено лишь 15 марта 2024 года (свинина, лук, томатная паста, масло, соль, специи, бульон, зелень), котлеты из свинины, фарш которой изготовлен ФИО31, котлеты приготовлены вечером 14 марта 2024 года (фарш, яйцо, специи, лук, батон), жарены ФИО32 лишь 15 марта 2024 года, картофельное пюре, которое приготовлено ФИО41 (картофель, молоко, соль, спред), компот из сухофруктов, который сварен ФИО32, хлеб, который нарезан ФИО32 14 марта 2024 года ФИО31 приготовила «Макаронник с сердцем». Она сделала фарш из говяжьего сердца, обжарила его около часа, затем отварила вермишель. Слоями выложила вермишель, фарш, снова вермишель и убрала в холодильник. 15 марта 2024 года ФИО31 и ФИО32 взяли макаронник, добавили около 6 сырых яиц, посыпали панировочными сухарями и запекали 45 минут при температуре 200°. Все приготовление велось по памяти, а не по технологической карте. ФИО8 не исключает нарушений технологии, так как блюдо готовилось накануне, а температура и время запекания устанавливались ею предположительно. Около 8 часов утра макаронник был подан на линию раздачи. Остатки оставили в жарочном шкафу для хранения. В этот день ФИО31 не проводила бракераж готовой продукции по религиозным соображениям (пост), но бракераж осуществляла другая сотрудница. В течение дня повара готовили и продавали продукцию сотрудникам АО «Нэфис Косметикс». Непроданные остатки, по личным соображениям и в целях экономии, были сохранены для реализации на следующий день, 18 марта 2024 года, без указаний от руководства. Часть продукции заморозили, часть оставили в холодильнике. Также, по просьбе повара, кухонная работница, ответственная за уборку, была отпущена раньше. В связи с этим 15 марта 2024 года полная уборка помещений столовой не проводилась. 16 марта 2024 года ей стало известно о массовом отравлении сотрудников АО «Нэфис Косметикс» после еды в производственной столовой. 17 марта 2024 года, ожидая проверку Роспотребнадзора, она с поварами приехала в столовую для уборки, но сотрудники службы безопасности АО «Нэфис Косметикс» не дали им это сделать. Она хотела скрыть нарушения санитарных норм при приготовлении пищи. Позже выяснилось, что сотрудники АО «Нэфис Косметикс» заразились сальмонеллезом. Ей неизвестно, болел ли кто-либо из ее подчиненных сальмонеллезом, так как она не проводила ежедневные проверки и опросы сотрудников столовой, возможно, допустив к работе больного сотрудника. Указала, что не обращала внимания на установку оборудования для выпечки и нарезки овощей без учета поточности; домывку овощей происходит в моечной посуды, хранение готовой продукции в холодильнике для мяса, не считала их существенными, так как ранее работала в аналогичных условиях без происшествий. Не инструктировала персонал о раздельном хранении инвентаря для туалета. Относительно уборки помещений показала, что не успели убраться перед проверкой Роспотребнадзора. Она не требовала достаточной уборки от сотрудников, считая эти нарушения несущественными и неопасными. Допускала несоблюдение режима мойки и дезинфекции столовой и кухонной посуды, наличие грязной кухонной посуды с остатками пищи от 15 марта 2024 года в моечных ваннах, хранение на стеллажах для чистой кухонной посуды инвентаря и гастроемкостей с остатками пищи, плохо промытых, в жирных разводах, отсутствие инструкции по применению моющих средств, несоответствие температуры горячей воды из крана моечных ванн при изменении терморегистрирующим устройством составляет 35,5°, тогда как, согласно инструкции по мойке и дезинфекции посуды и инвентаря, температура моющего раствора должна быть не менее 45°, наличие грязных тарелок на раздаче для порционирования блюд, считая, что указанные санитарно-гигиенические нарушения незначительными. Ей не было известно, что складское помещение для хранения пищевой продукции (крупы, сахарный песок, соль, дрожжи, консервированная продукция) не оборудовано прибором для измерения относительной влажности воздуха, не ведется ежедневная регистрация показателей влажности в складском помещении, не ведется температурный лист по контролю температуры в холодильной камере. Допускала наличие и хранение пустых кассетами для хранения яиц в раковине овощного цеха для мытья рук, хранение уборочного инвентаря в месте, неотведенном для этого, наличие пищевых отходов в моечной столовой посуды, отсутствие маркировки на разделочных ножах, кухонного инвентаря, моечных ваннах, использование непригодных для деятельности столовой разделочных досок из полимерных материалов, совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции. Ей не было известно, что она должна осуществлять производственный контроль, в том числе с использованием лабораторных испытаний за контаминацией возбудителями сальмонеллёзов объектов окружающей среды. Сотрудники столовой допущены к работе без надлежащей проверки медицинских книжек и их здоровья. Выявленные нарушения СанПиН 2.3/2.4.3590-20 допущены в связи с ненадлежащим исполнением ею должностных обязанностей, в чем она признается. Журнал здоровья она заполнила на более поздние даты, до их наступления, так как не успевала это делать, для ускорения производственного процесса. В данном журнале она отразила, что состояние здоровья поваров и сотрудников столовой – удовлетворительное. Свою вину в совершении преступления, предусмотренного п. «в» ч. 2 ст. 238 УК РФ, она признает.

Дополнительно пояснила, что потерпевшим выплачены компенсации в виде материальной помощи в размере 44000 рублей. Она принесла им извинения. С недавнего времени переносит глубокие душевные переживания в связи с трагической смертью единственного ребенка - сына, который, оказавшись очевидцем перевернувшегося судна, прыгнул в воду для оказания помощи утопающим и спас беременную женщину, однако утонул сам. Просила учесть состояние здоровья и назначить наказание в виде штрафа.

Показания, согласующиеся с показаниями подсудимой, дали в суде и в ходе предварительного следствия потерпевшие и свидетели.

В суде потерпевшая Потерпевший №25 пояснила, что работает старшим мастером смены завода АО «Нэфис Косметикс», расположенного в доме 152 по улице Габдуллы Тукая, где имеется столовая. Иных заведений общественного питания на территории завода нет. Работала она по смене с 15 марта по 16 марта 2024 года. 15 марта 2024 года она кушала только в столовой, расположенной в АО «Нэфис Косметикс». 15 марта 2024 года в столовой она взяла 2 комплекса блюда, первый комплекс съела в обед, на ночь оставила в холодильнике запеканку – макароны с фаршем, которую также съела. В 2 часа ночи 16 марта 2024 года ей стало плохо, она почувствовала боль в области живота, рвоту и диарею. Доработав смену, она поехала домой. У нее наблюдалась диарея. 16 марта 2024 года вечером она легла спать, проснулась в помещении больницы 18 марта 2024 года. Как стало известно ей, обнаружили ее дома без сознания, в связи с чем госпитализировали. По результатам анализов ей установлен диагноз «Сальмонеллез, тяжелая форма». Она получила материальную помощь в сумме 44000 рублей в качестве компенсации, как и большинство отравившихся. Принимает извинения, принесенные ФИО2 Претензий к ней не имеет.

При рассмотрении уголовного дела потерпевший Потерпевший №6, подтвердив показания (т. 5 л.д. 46-52), данные в ходе предварительного следствия, показал, что работает машинистом расфасовочно-упаковочных машин АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, запеканку из макарон с сердечками в виде фарша, квашеную капусту, хлеб и компот. В этот же день вечером он почувствовал боль в животе, повышение температуры тела до 39 градусов, у него начались диарея и рвота. От коллег ему стало известно о наличии у них аналогичных симптомов в связи с массовым отравлением. 21 марта 2024 года он обратился в Республиканскую инфекционную больницу. Ему поставлен диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. Дополнительно показал, что потерпевшим выплачена материальная помощь в качестве компенсации, он получил 44000 рублей. Принимает извинения, принесенные ФИО2 Претензий к ней не имеет.

В суде потерпевший Потерпевший №19 показал, что работает в АО «Нэфис Косметикс», где находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел запеканку, картошку, куриную печень. 16 марта 2024 года он почувствовал боль в животе, у него начались диарея и рвота. 18 марта 2024 года бригадой скорой помощи он госпитализирован в Республиканскую клиническую инфекционную больницу. В других местах и заведениях 15.03.2024 он не кушал. Дополнительно показал, что потерпевшим выплачена материальная помощь в качестве компенсации, он получил 44000 рублей. Претензий к ФИО2 не имеет.

В судебном заседании потерпевшая Потерпевший №24 показала, что работает в АО «Нэфис Косметикс», где имеется столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой она съела запеканку из макарон с мясом в виде фарша, суп, выпила компот. В этот же день она почувствовала боль в животе, у нее начались диарея и рвота. В дальнейшем она обратилась в медицинские учреждения, оформила лист нетрудоспособности. Она полагает, что отравилась на работе после того, как поела в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 она не кушала. Дополнительно показала, что принимает извинения, принесенные ФИО2 Претензий к ней не имеет. Получила материальную помощь в сумме 44000 рублей в качестве компенсации.

Из показаний потерпевшего Потерпевший №32, оглашенных в порядке части 1 статьи 281 УПК РФ, следует, что работает он слесарем-ремонтником АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. При трудоустройстве он получил «питательную карту». Она действует на комплексный обед в указанной столовой. Стоимость комплексного обеда составляет 90 рублей. В комплексный обед входит первое, второе, компот, два куска хлеба и сладкая булочка. 15.03.2024 примерно в 10 часов 00 минут он пошел на обед в указанную столовую. Он взял комплексный обед. Хочет отметить, что на выбор три комплексных обеда с разным набором блюд. Он взял комплексный обед под номером 2. В него входило: салат из огурцов, компот из сухофруктов, суп – рассольник или харчо, макаронник, который представляет собой слой макарон, слой фарша, потом опять слой макарон, слой фарша. Также в его комплекс входили два куска серого хлеба. Он все съел. Еда по вкусовым ощущениям была абсолютно нормальная. В 16 часов 45 минут он пошел домой. Вечером примерно в 9 часов он лег спать. Примерно в 03 часа ночи 16.03.2024 он проснулся от того, что «крутило» живот. В дальнейшем его стошнило, у него началась диарея. В 6 часов утра он принял лекарства. В течение дня, 16.03.2024, его самочувствие не улучшилось. Примерно часов в 7 вечера у него поднялась температура до 39 градусов. 18 марта 2024 года он обратился в Республиканскую инфекционную больницу, куда его госпитализировали. В стационаре он пролежал до 21.03.2024. Выписали его с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, энтеритический вариант средней степени тяжести. Дегидратация 1 степени». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 3 л.д. 190-192)

Согласно показаниям потерпевшего Потерпевший №33, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, он дал показания, аналогичные показаниям потерпевшего Потерпевший №32, согласно которым работает в АО «Нэфис Косметикс», 15.03.2024 в столовой он съел комплекс еды, через некоторое время почувствовал ухудшение самочувствия, был госпитализирован, ему поставлен диагноз «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, энтеритический вариант средней степени тяжести. Дегидратация 1 степени». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 3 л.д. 201-203)

Из показаний потерпевшего Потерпевший №34, оглашенных в порядке части 1 статьи 281 УПК РФ, следует, что он работает менеджером по управлению изменениями в АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел комплексный обед №3: салат с огурцами, компот из сухофруктов, суп - щи из свежей капусты, макароны с фаршем «Макароны с сердцем», 2 куска хлеба. Примерно в 3 часа ночи 16 марта 2024 года он почувствовал боль в животе и, соответственно, ухудшение самочувствия. В связи с чем принял лекарства. В дальнейшем у него началась диарея и рвота. 17 марта 2024 года он обратился в Республиканскую инфекционную больницу, куда его госпитализировали. В стационаре он пролежал до 21.03.2024. Выписали его с диагнозом «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, энтеритический вариант средней степени тяжести. Дегидратация 2 степени». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 3 л.д. 212-214)

Согласно показаниям потерпевшего Потерпевший №3, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает заместителем начальника отдела снабжения по масложировым ресурсам АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года с Потерпевший №35 и Потерпевший №38 направился в столовую, где съел комплексный обед №2 из супа щи, гороховой каши с котлетой из куриного мяса, салата морковного или огуречного, точно не помнит, хлеба и компота. В этот же день, вечером, он почувствовал боль в животе. Ночью его самочувствие ухудшилось, температура тела поднялась до 40 градусов, в связи с чем он принял лекарства. В дальнейшем у него началась диарея и рвота. В 01 час 17 марта 2024 года он вызвал бригаду скорой помощи, которая госпитализировала его в Республиканскую инфекционную больницу. В стационаре он пролежал до 20.03.2024. Выписали его с диагнозом «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 3 л.д. 224-230)

Из показаний потерпевшего Потерпевший №35, оглашенных в порядке части 1 статьи 281 УПК РФ, следует, что работает заместителем начальника отдела внешнеэкономической деятельности управления материально-технического снабжения АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года с Потерпевший №3 и Потерпевший №38 направился в столовую, где съел комплексный обед №2 из картофельного пюре с куриной грудкой, салата из квашеной капусты, булочки с джемом и компота. 16 марта 2024 года он почувствовал боль в животе, соответственно, ухудшение самочувствия. В связи с чем принял лекарства. От Потерпевший №38 ему стало известно об аналогичных у него симптомах. В дальнейшем у него началась диарея и рвота. 20 марта 2024 года он обратился в Республиканскую инфекционную больницу, где ему поставлен диагноз «Сальмонеллез». От госпитализации отказался. Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 3 л.д. 238-244)

Согласно показаниям потерпевшего Потерпевший №36, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает экономистом по аналитической работе АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел пюре с мясом, салат из квашеной капусты, компот. В этот же день, вечером, у него поднялась температура тела до 39 градусов, в связи с чем он принял лекарства. В дальнейшем у него началась диарея и рвота. 18 марта 2024 года он обратился в поликлинику №21 города Казани, получил лечение, оформил больничный лист. К этому времени от руководителя ФИО43 в ходе переписки в рабочей группе «Ватсап» он узнал, что многие сотрудники завода отравились в столовой. В связи с тем, что общее состояние у него не улучшалось, он самостоятельно обратился в Республиканскую инфекционную больницу, где его госпитализировали. Ему поставлен диагноз «Сальмонеллез». Из больницы его выписали 21.03.2024, а больничный лист закрыли 29.03.2024. Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 4 л.д. 8-14)

Из показаний потерпевшего Потерпевший №37, оглашенных в порядке части 1 статьи 281 УПК РФ, следует, что работает специалистом службы экономической безопасности АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел комплексный обед №2: «Макаронник с сердцем» в виде фарша, салат из квашеной капусты и компота. 16 марта 2024 года он почувствовал боль в животе, соответственно, ухудшение самочувствия, повышение температуры тела. В связи с чем принял лекарства. В дальнейшем у него началась диарея и рвота. 18.03.2024 он обратился в городскую больницу №7 города Казани, где ему выписали больничный лист и назначили лечение. В связи с тем, что симптомы не проходили, ему стало известно об отравлении сотрудников АО «Нэфис Косметикс», которые 15.03.2024 обедали в столовой. 21.03.2024 он обратился в Республиканскую инфекционную больницу, где у него взяли анализы и назначили лечение. От госпитализации он отказался. По результатам анализов ему поставлен диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 4 л.д. 22-27)

Согласно показаниям потерпевшего Потерпевший №38, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает начальником отдела внешнеэкономической деятельности АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года с Потерпевший №35 и Потерпевший №3 направился в столовую, где съел комплексный обед №2 из супа харчо, макаронника с «сердцем», салата из квашеной капусты, хлеба и компота, еще купил выпечку – сосиску в тесте. Ночью температура тела поднялась до 41 градусов, у него началась диарея и рвота. В связи с чем пытался лечиться самостоятельно. 18 марта 2024 года он обратился в Республиканскую инфекционную больницу, куда его госпитализировали. В стационаре он пролежал до 22.03.2024. Выписали его с диагнозом «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 4 л.д. 35-41)

Из показаний потерпевшего Потерпевший №4, оглашенных в порядке части 1 статьи 281 УПК РФ, следует, что работает начальником цеха №77 АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, макаронник с «сердцем» в виде фарша, компот и хлеб. В этот вечер он почувствовал недомогание, боль в животе, соответственно, ухудшение самочувствие, повышение температуры тела. В связи с чем принял лекарства. 18.03.2024 утром он потерял сознание, после чего супруга вызвала ему бригаду скорой помощи, которые увезли в Республиканскую клиническую больницу с дальнейшей госпитализацией. Ему поставлен диагноз «сальмонеллез». Из инфекционной больницы его выписали 22.03.2024. Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 4 л.д. 45-51)

Согласно показаниям потерпевшего Потерпевший №39, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает начальником административно хозяйственного отдела АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, макаронник с «сердцем» в виде фарша, салат, компот, хлеб и мучное изделие. В этот вечер он почувствовал недомогание, боль в животе, ухудшение самочувствия, повышение температуры тела. В связи с чем принял лекарства. В дальнейшем у него началась диарея и рвота. 16 марта 2024 года он обратился в Республиканскую инфекционную больницу, куда его госпитализировали. В стационаре он пролежал до 22.03.2024. Выписали его с диагнозом «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 4 л.д. 63-69)

Из показаний потерпевшего Потерпевший №40, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает начальником железнодорожного цеха № 14 АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, макаронник с «сердцем» в виде фарша, салат, компот и хлеб. В этот же день, вечером, у него поднялась температура тела до 39 градусов, в связи с чем он принял лекарства. В дальнейшем у него началась диарея и рвота. 16 марта 2024 года он обратился в поликлинику. В ходе переписки в рабочей группе «Ватсап» он узнал о том, что многие сотрудники завода отравились в столовой. В связи с этим он самостоятельно обратился в Республиканскую инфекционную больницу, где его госпитализировали. Ему поставлен диагноз «Сальмонеллез». Из больницы его выписали 25.03.2024. Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 4 л.д. 85-91)

Согласно показаниям потерпевшего Потерпевший №5, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает ведущим специалистом отдела автоматизации системы управления АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, макаронник с «сердцем» в виде фарша, салат, компот и хлеб. 16 марта 2024 года он почувствовал недомогание, боль в животе, ухудшение самочувствия, повышение температуры тела. В связи с чем принял лекарства. В дальнейшем у него началась диарея и рвота. От начальника ФИО143 ему стало известно о наличии аналогичных симптомов у коллег в связи с массовым отравлением. 20 марта 2024 года он обратился в Республиканскую инфекционную больницу. От госпитализации он отказался. Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 4 л.д. 100-106)

Из показаний потерпевшего Потерпевший №41, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает программистом отдела автоматизированной системы управления АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел картофельное пюре с мясом, салат, кисель и мучное изделие. В этот же день, вечером, он почувствовал недомогание. 16 марта 2024 года симптомы усилились, он почувствовал боль в животе, повышение температуры тела до 38 градусов, у него началась диарея и рвота. От коллег ему стало известно о наличии у них аналогичных симптомов в связи с массовым отравлением. 21 марта 2024 года он обратился в Республиканскую инфекционную больницу. От госпитализации он отказался. Ему поставлен диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 4 л.д. 116-122)

Согласно показаниям потерпевшей Потерпевший №42, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает ведущим бухгалтером АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой она съела картофельное пюре с гуляшом из свинины, салат из свежих огурцов, компот, хлеб и мучное изделие. 17 марта 2024 года она почувствовала недомогание, боль в животе, повышение температуры тела до 37,8 градусов, у нее началась диарея. От коллег ей стало известно о наличии у них аналогичных симптомов в связи с массовым отравлением. Она обратилась в Республиканскую инфекционную больницу. От госпитализации она отказалась. Ей поставлен диагноз «Сальмонеллез». Она полагает, что отравилась на работе после того, как поела в столовой 15.03.2024. (т. 4 л.д. 133-139)

Из показаний потерпевшей Потерпевший №43, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает экономистом отдела комплектации оборудования и промышленных материалов АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой она съела макаронник с мелко нарезанным «сердцем» в виде фарша, салат из квашеной капусты, компот. В этот же день, вечером, она почувствовала недомогание, боль в животе, повышение температуры тела до 38,9 градусов, у нее начались диарея и рвота. 16 марта 2024 года она обратилась в Республиканскую клиническую больницу на улице Чехова города Казани. В указанной больнице провели обследование и сказали, что у нее отравление. 17 марта 2024 года указанные симптомы у нее сохранились. Она продолжала лечение дома. 18.03.2024 она вызвала участкового терапевта, которая, осмотрев ее, выписала направление в поликлинику №21 для сдачи анализов, назначила лечение, а также открыла ей больничный лист. 19 марта 2024 года она сдала анализы в поликлинике №21. В Республиканскую инфекционную больницу она не обращалась. Она полагает, что отравилась на работе после того, как поела в столовой 15.03.2024. (т. 4 л.д. 147-153)

Согласно показаниям потерпевшего Потерпевший №44, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает начальником отдела снабжения жидких моющих средств АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, макаронник с «сердцем», салат из квашеной капусты, компот и хлеб. 16 марта 2024 года он почувствовал боль в животе, повышение температуры тела до 40 градусов, у него началась диарея. 18 марта 2024 года он обратился в Республиканскую инфекционную больницу. От госпитализации он отказался. Ей поставлен диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 4 л.д. 161-167)

Из показаний потерпевшей Потерпевший №45, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает специалистом воинского учета АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой она съела суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, квашеную капусту и компот. В этот же день, вечером, она почувствовала недомогание, боль в животе, повышение температуры тела до 38 градусов, у нее началась диарея. В этот же день, вечером, она госпитализирована в Республиканскую инфекционную больницу. Ей поставлен диагноз «Сальмонеллез». Она полагает, что отравилась на работе после того, как поела в столовой 15.03.2024. (т. 4 л.д. 175-182)

Согласно показаниям потерпевшей Потерпевший №46, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает химиком центральной заводской лаборатории АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой она съела суп харчо, запеканку из макарон с сердечками в виде фарша, квашеную капусту, чай или компот. 16 марта 2024 года она почувствовала признаки отравления, боль в животе, повышение температуры тела до 39 градусов, у нее началась диарея. От коллег ей стало известно о наличии у них аналогичных симптомов в связи с массовым отравлением. 18 марта 2024 года она госпитализирована в Республиканскую инфекционную больницу. Ей поставлен диагноз «Сальмонеллез». Она полагает, что отравилась на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 4 л.д. 189-195)

Из показаний потерпевшего Потерпевший №29, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает химиком центральной заводской лаборатории АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, запеканку из макарон с сердечками в виде фарша, квашеную капусту, чай или компот. 16 марта 2024 года он почувствовал боль в животе, повышение температуры тела до 40 градусов, у него началась диарея и рвота. От коллег ему стало известно о наличии у них аналогичных симптомов в связи с массовым отравлением. 20 марта 2024 года он обратился в Республиканскую инфекционную больницу. Ему поставлен диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 4 л.д. 203-210)

Согласно показаниям потерпевшего Потерпевший №47, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает химиком центральной заводской лаборатории АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, запеканку из макарон с сердечками в виде фарша, квашеную капусту и компот. В этот же день, вечером, он почувствовал боль в животе, у него начались диарея и рвота. 17 марта 2024 года бригадой скорой помощи он госпитализирован в Республиканскую инфекционную больницу. Ему поставлен диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 4 л.д. 217-223)

Из показаний потерпевшего Потерпевший №1, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает мастером участка производства синтетических моющих средств сухим способом АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, запеканку из макарон с сердечками в виде фарша, квашеную капусту, чай, компот и хлеб. В этот же день, вечером, он почувствовал боль в животе, повышение температуры тела до 39,6 градусов, у него началась диарея и рвота. 17 марта 2024 года бригадой скорой помощи он госпитализирован в Республиканскую инфекционную больницу. Ему поставлен диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 4 л.д. 231-237)

Согласно показаниям потерпевшего Потерпевший №48, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает начальником участка производства синтетических моющих средств сухим способом АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, макаронник с «сердцем», салат из квашеной капусты, компот и хлеб. В этот же день, вечером, он почувствовал боль в животе, повышение температуры тела до 39,6 градусов, у него началась диарея и рвота. 16 марта 2024 года он обратился в Республиканскую инфекционную больницу. Ему поставлен диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 5 л.д. 4-10)

Из показаний потерпевшего Потерпевший №49, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает наладчиком контрольно-измерительных приборов и автоматики АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, запеканку из макарон с сердечками в виде фарша, квашеную капусту, компот и хлеб. 16 марта 2024 года он почувствовал боль в животе, повышение температуры тела до 39,6 градусов, у него началась диарея и рвота. 17 марта 2024 года бригадой скорой помощи он госпитализирован в Республиканскую инфекционную больницу. Ему поставлен диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 4 л.д. 231-237)

Согласно показаниям потерпевшего Потерпевший №50, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает бригадиром смены цеха №2 сухих моющих средств АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, макаронник с «сердцем», салат из квашеной капусты, компот и хлеб. 16 марта 2024 года он почувствовал боль в животе, повышение температуры тела, у него началась диарея и рвота. От коллег ему стало известно о наличии у них аналогичных симптомов в связи с массовым отравлением. 18 марта 2024 года он обратился в поликлинику в деревне Куюки, где после обследования ему поставили диагноз «Сальмонеллез», потом обратился в Республиканскую инфекционную больницу. От госпитализации он отказался. Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 5 л.д. 32-38)

Согласно показаниям потерпевшего ФИО61, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает мастером по ремонту электрооборудования АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, макаронник с «сердцем», салат из квашеной капусты, компот и хлеб. 16 марта 2024 года он почувствовал боль в животе, повышение температуры тела до 38 градусов, у него началась диарея и рвота. 17 марта 2024 года бригадой скорой помощи госпитализирован в Республиканскую инфекционную больницу. Ему поставлен диагноз «Сальмонеллез». От АО «Нэфис Косметикс» он получил компенсацию в размере 44000 рублей. Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 5 л.д. 60-66)

Из показаний потерпевшего Потерпевший №52, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает электромонтером цеха №1 АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, макаронник с «сердцем», салат из квашеной капусты, компот и хлеб. 16 марта 2024 года он почувствовал боль в животе, повышение температуры тела до 38 градусов, у него началась диарея и рвота. 21 марта 2024 года ему с утра позвонили из поликлиники №12 и сказали, что у него подтвердился диагноз «Сальмонеллез», также сказали, что ему необходимо обратиться в Республиканскую инфекционную больницу, что он и сделал. От АО «Нэфис Косметикс» он получил компенсацию в размере 44000 рублей. Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 5 л.д. 74-80)

Согласно показаниям потерпевшего Потерпевший №53, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает машинистом расфасовочно- упаковочных машин цеха №1 АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, макаронник с «сердцем», салат из квашеной капусты, компот и хлеб. В этот же день, вечером, он почувствовал боль в животе, повышение температуры тела до 38 градусов, у него началась диарея и рвота. От коллег ему стало известно о наличии у них аналогичных симптомов в связи с массовым отравлением в столовой. 20 марта 2024 года он обратился в поликлинику №20 города Казани. Ему поставлен диагноз «Сальмонеллез». В Республиканскую инфекционную больницу он не обращался. От АО «Нэфис Косметикс» он получил компенсацию в размере 44000 рублей. Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 5 л.д. 88-94)

Из показаний потерпевшей Потерпевший №54, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает машинистом РУМ цеха сухих моющих средств АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой она съела суп харчо, запеканку из макарон с сердечками в виде фарша, квашеную капусту, компот и хлеб. В этот же день она почувствовал боль в животе, повышение температуры тела до 39 градусов, у нее начались диарея и рвота. 16 марта 2024 года бригадой скорой помощи она госпитализирована в Республиканскую инфекционную больницу. Ей поставлен диагноз «Сальмонеллез». От АО «Нэфис Косметикс» она получила компенсацию в размере 44000 рублей. Она полагает, что отравилась на работе после того, как поела в столовой 15.03.2024. (т. 5 л.д. 102-108)

Согласно показаниям потерпевшей Потерпевший №55, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает бригадиром цеха сухих моющих средств АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой она съела макаронник с «сердцем», салат из квашеной капусты, компот и хлеб. В этот же день, вечером, она почувствовала боль в животе, повышение температуры тела до 39 градусов, у нее начались диарея и рвота. 16 марта 2024 года она обратилась в поликлинику №8 города Казани. Ей назначили лечение. 17 марта 2024 года бригадой скорой помощи она госпитализирована в Республиканскую инфекционную больницу. Ей поставлен диагноз «Сальмонеллез». От АО «Нэфис Косметикс» она получила компенсацию в размере 44000 рублей. Она полагает, что отравилась на работе после того, как поела в столовой 15.03.2024. (т. 5 л.д. 116-122)

Из показаний потерпевшего Потерпевший №2, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает слесарем-ремонтником цеха синтетических моющих средств АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп с грибами, запеканку из макарон с сердечками в виде фарша, квашеную капусту, компот и хлеб. 16 марта 2024 года он почувствовал боль в животе, повышение температуры тела до 38,5 градусов, у него началась диарея и рвота. 17 марта 2024 года бригадой скорой помощи он госпитализирован в Республиканскую инфекционную больницу. Ему поставлен диагноз «Сальмонеллез». От АО «Нэфис Косметикс» он получил компенсацию в размере 44000 рублей. Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 5 л.д. 130-136)

Согласно показаниям потерпевшего ФИО35, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает начальником отдела технического перевооружения АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп с грибами, макаронник с «сердцем» в виде фарша, салат из квашеной капусты, компот и хлеб. 16 марта 2024 года он почувствовал боль в животе, повышение температуры тела до 39 градусов, у него началась диарея и рвота. 19 марта 2024 года он обратился в поликлинику №8 города Казани. Ему назначили лечение. 19 марта 2024 года он обратился в Республиканскую инфекционную больницу. Ему поставлен диагноз «Сальмонеллез». Лист нетрудоспособности он оформил в поликлинике по месту проживания. От АО «Нэфис Косметикс» он получил компенсацию в размере 44000 рублей. Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 5 л.д. 167-173)

Из показаний потерпевшего Потерпевший №56, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает аппаратчиком подготовки сырья цеха № 2 сухих моющих средств АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, макаронник с «сердцем» в виде фарша, салат из квашеной капусты, компот и хлеб. В этот же день он почувствовал боль в животе, повышение температуры тела до 40 градусов, у него начались диарея и рвота. 18 марта 2024 года он обратился в Республиканскую инфекционную больницу, где ему поставлен диагноз «Сальмонеллез». От АО «Нэфис Косметикс» он получил компенсацию в размере 44000 рублей. Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 5 л.д. 181-187)

Согласно показаниям потерпевшей Потерпевший №31, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает машинистом РУМ цеха № 2 синтетических моющих средств АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой она съела суп харчо, ячневую кашу с котлетой, салат с квашеной капустой, компот и хлеб. 16 марта 2024 года она почувствовала боль в животе, у нее начались диарея и рвота. 17 марта 2024 года она обратилась к врачу-терапевту. Ей назначили лечение. 18 марта 2024 года она обратилась в Республиканскую инфекционную больницу. Ей поставлен диагноз «Сальмонеллез». От АО «Нэфис Косметикс» она получила компенсацию в размере 44000 рублей. Она полагает, что отравилась на работе после того, как поела в столовой 15.03.2024. (т. 5 л.д. 199-205)

Из показаний потерпевшей ФИО145., оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает аппаратчиком подготовки сырья отпуска полуфабрикатов и продукции АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой она съела суп харчо, макаронник с «сердцем» в виде фарша, салат с квашеной капустой и хлеб. 16 марта 2024 года она почувствовала боль в животе, у нее начались диарея и рвота. 18 марта 2024 года она обратилась в поликлинику №3 города Казани. Ей назначили лечение. От коллег ей стало известно о наличии у них аналогичных симптомов в связи с массовым отравлением в столовой. 20 марта 2024 года она обратилась в Республиканскую инфекционную больницу. Ей поставлен диагноз «Сальмонеллез». От АО «Нэфис Косметикс» она получила компенсацию в размере 44000 рублей. Она полагает, что отравилась на работе после того, как поела в столовой 15.03.2024. (т. 5 л.д. 212-218)

Согласно показаниям потерпевшего Потерпевший №7, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает машинистом РУМ цеха №1 АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, макаронник с «сердцем» в виде фарша, салат из квашеной капусты, компот и хлеб. 16 марта 2024 года он почувствовал боль в животе, повышение температуры тела до 38 градусов, у него началась диарея и рвота. На следующий день симптомы сохранились. 17.03.2024 после обеда он вызвал бригаду скорой помощи. Сначала его увезли в центральную районную больницу города Арск, где его осмотрели, поставили капельницу, после чего на машине бригады скорой помощи увезли в Республиканскую инфекционную больницу. Его сразу же госпитализировали и начали лечение. Ему поставлен диагноз «Сальмонеллез». Лист нетрудоспособности он оформил в поликлинике по месту проживания. От АО «Нэфис Косметикс» он получил компенсацию в размере 44000 рублей. Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 5 л.д. 227-233)

Из показаний потерпевшего Потерпевший №8, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает машинистом РУМ цеха №1 АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, макаронник с «сердцем» в виде фарша, салат из квашеной капусты, компот и хлеб. В этот же день он почувствовал боль в животе, повышение температуры тела до 38 градусов, у него началась диарея и рвота. 19 марта 2024 года он обратился в Республиканскую инфекционную больницу, где ему поставлен диагноз «Сальмонеллез». От АО «Нэфис Косметикс» он получил компенсацию в размере 44000 рублей. Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 5 л.д. 237-243)

Согласно показаниям потерпевшей Потерпевший №58, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает помощником мастера АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой она съела суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, салат с квашеной капустой, компот и хлеб. 16 марта 2024 года она почувствовала боль в животе, у нее начались диарея и рвота. 16 марта 2024 года она обратилась ГАУЗ «Арская центральная районная больница». Ей назначили лечение. 18 марта 2024 года она снова обратилась в данную больницу, после чего была госпитализирована в Республиканскую инфекционную больницу, где ей поставлен диагноз «Сальмонеллез». Она полагает, что отравилась на работе после того, как поела в столовой 15.03.2024. (т. 6 л.д. 8-14)

Из показаний потерпевшей ФИО9, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает машинистом расфасовочных упаковочных машин АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой она съела суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, салат с квашеной капустой, компот и хлеб. В этот же день, вечером, она почувствовала боль в животе, у нее начались диарея и рвота. 16.03.2024 она обратилась в здравпункт завода АО «Нэфис». Медицинский работник измерил ей температуру тела, составившую 38,5 градусов, в связи с чем ее отпустили. После работы она направилась в ГАУЗ «Арская центральная районная больница», где врачами ей был установлен предварительный диагноз «ротавирус», также ей выписали препараты и сделали инъекцию препарата «Диклофенак». 18.03.2024 она снова обратилась в данную больницу, после осмотра на автомобиле больницы увезли ее в ГАУЗ «Республиканская клиническая инфекционная больница» МЗ РТ, где ее госпитализировали и начали лечение. По результатам анализов ей поставлен диагноз «Сальмонеллез». Она полагает, что отравилась на работе после того, как поела в столовой 15.03.2024. (т. 6 л.д. 22-28)

Согласно показаниям потерпевшей Потерпевший №60, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает машинистом расфасовочных упаковочных машин АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой она съела суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, салат с квашеной капустой, компот и хлеб. 16 марта 2024 года она почувствовала боль в животе, у нее начались диарея и рвота. Руководство АО «Нэфис Косметикс» 20.03.2024 сообщило ей, что произошла вспышка «Сальмонеллеза» и нужно обследоваться в обязательном порядке тем, у кого были выявлены симптомы. 21.03.2024 она обратилась в ГАУЗ «Клиническая больница №2» к врачу-инфекционисту. Ей был поставлен диагноз «Сальмонеллез». Она полагает, что отравилась на работе после того, как поела в столовой 15.03.2024. (т. 6 л.д. 36-42)

Из показаний потерпевшего Потерпевший №9, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает наладчиком жестяно-баночного производства №1 АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп с капустой и грибами, макаронник с «сердцем» в виде фарша, салат и хлеб. В этот же день, вечером, он почувствовал боль в животе, у него началась диарея. 16 марта 2024 года у него поднялась температура тела до 39,5 градусов. 17 марта 2024 года бригадой скорой помощи он госпитализирован в Республиканскую инфекционную больницу, где ему поставлен диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 6 л.д. 47-53)

Согласно показаниям потерпевшей Потерпевший №61, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает машинистом расфасовочных упаковочных машин АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой она съела запеканку из макарон с мясом в виде фарша, салат «Винегрет», компот и булочки с повидлом. 16 марта 2024 года она почувствовала боль в животе, у нее начались диарея и рвота. От коллег ей стало известно о массовом отравлении в столовой. 18 марта 2024 года бригадой скорой помощи она госпитализирована в Республиканскую инфекционную больницу. Ей поставлен диагноз «Сальмонеллез». Она полагает, что отравилась на работе после того, как поела в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 она не кушала. (т. 6 л.д. 61-67)

Из показаний потерпевшего Потерпевший №10, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает заливщиком оловянно-свинцовых изделий АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, макаронник с «сердцем» в виде фарша, салат «Винегрет», компот и хлеб. В этот же день он почувствовал боль в животе, у него начались диарея и рвота. От коллег ему стало известно о массовом отравлении в столовой. 19 марта 2024 года он обратился в Республиканскую инфекционную больницу, где ему поставлен диагноз «Сальмонеллез». От АО «Нэфис Косметикс» он получил компенсацию в размере 44000 рублей. Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. (т. 6 л.д. 75-81)

Согласно показаниям потерпевшей Потерпевший №11, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает оператором АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой она съела суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, салат с квашеной капустой, компот и хлеб. В этот же день, вечером, она почувствовала боль в животе, у нее начались диарея и рвота. 16 марта 2024 года у нее поднялась температура тела до 39 градусов. 17 марта 2024 года она обратилась в Республиканскую инфекционную больницу. Ей назначили лечение, поставили диагноз «Сальмонеллез». Она полагает, что отравилась на работе после того, как поела в столовой 15.03.2024. (т. 6 л.д. 88-94)

Из показаний потерпевшей Потерпевший №12, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает оператором АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой она съела суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, салат с квашеной капустой, компот и хлеб. 16 марта 2024 года она почувствовала боль в животе, у нее начались диарея и рвота, поднялась температура тела до 38 градусов. 18 марта 2024 года она обратилась в Республиканскую инфекционную больницу. Ей назначили лечение, поставили диагноз «Сальмонеллез». Она полагает, что отравилась на работе после того, как поела в столовой 15.03.2024. В указанный день в других заведениях не кушала. (т. 6 л.д. 102-108)

Согласно показаниям потерпевшего Потерпевший №13, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает аппаратчиком АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, салат из квашеной капусты, компот и кусок хлеба. 16 марта 2024 года он почувствовал боль в животе, у него начались диарея и рвота. От коллег ему стало известно о массовом отравлении в столовой. 17 марта 2024 года бригадой скорой помощи он госпитализирован в Республиканскую инфекционную больницу. Ему поставлен диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 он не кушал. (т. 6 л.д. 116-122)

Из показаний потерпевшего Потерпевший №14, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает аппаратчиком АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, салат из квашеной капусты, компот и хлеб. В этот же день он почувствовал боль в животе, у него началась диарея и рвота. 16 марта 2024 года у него наблюдалось повышение температуры тела до 37 градусов. 17.03.2024 он обратился в ГАУЗ «Арская центральная районная больница», после осмотра его госпитализировали в ГАУЗ «Республиканская клиническая инфекционная больница» МЗ РТ, где назначили лечение и поставили диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 он не кушал. (т. 6 л.д. 130-136)

Согласно показаниям потерпевшего Потерпевший №62, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает наладчиком оборудования АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, салат из квашеной капусты, компот и кусок хлеба. 16 марта 2024 года он почувствовал боль в животе, у него начались диарея и рвота. 18 марта 2024 года обратился в ГАУЗ «Арская центральная районная больница», после чего его госпитализировали в ГАУЗ «Республиканская клиническая инфекционная больница», где назначили лечение и поставили диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 он не кушал. (т. 6 л.д. 144-150)

Из показаний потерпевшего Потерпевший №15, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает наладчиком автоматических линий и агрегатных станков АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, салат из квашеной капусты, компот и хлеб. В этот же день он почувствовал боль в животе, у него начались диарея и рвота. 16 марта 2024 года у него наблюдалось повышение температуры тела до 38,5 градусов. 18.03.2024 он обратился в Республиканскую клиническую инфекционную больницу, где ему назначили лечение и поставили диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 он не кушал. (т. 6 л.д. 158-164)

Согласно показаниям потерпевшей Потерпевший №16, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает оператором АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой она съела грибной суп, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, компот и кусок хлеба. В этот же день, вечером, она почувствовала боль в животе, у нее начались диарея и рвота. 17 марта 2024 года бригадой скорой помощи она госпитализирована в Республиканскую инфекционную больницу. Ей поставлен диагноз «Сальмонеллез». Она полагает, что отравилась на работе после того, как поела в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 она не кушала. (т. 6 л.д. 172-178)

Из показаний потерпевшего Потерпевший №17, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает старшим кладовщиком АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, салат из квашеной капусты, компот и хлеб. В этот же день он почувствовал боль в животе, у него началась диарея и рвота. 16 марта 2024 года у него наблюдалось повышение температуры тела до 37 градусов. 16.03.2024 бригадой скорой помощи он госпитализирован в Республиканскую клиническую инфекционную больницу, где ему поставили диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 он не кушал. (т. 6 л.д. 186-192)

Согласно показаниям потерпевшего Потерпевший №63, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает монтажником по монтажу стальных и железобетонных конструкций АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, компот и кусок хлеба. 16 марта 2024 года он почувствовал боль в животе, у него начались диарея и рвота. 19 марта 2024 года обратился в Республиканскую клиническую инфекционную больницу. Ему поставили диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 он не кушал. (т. 6 л.д. 200-206)

Из показаний потерпевшего Потерпевший №18, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает жестянщиком по вентиляции АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, салат из свеклы, компот и хлеб. 16 марта 2024 года он почувствовал боль в животе, у него началась диарея и рвота. 17 марта 2024 года у него наблюдалось повышение температуры тела до 39 градусов. 18.03.2024 он обратился в поликлинику №18 города Казани, где ему поставили диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 он не кушал. (т. 6 л.д. 214-220)

Согласно показаниям потерпевшего Потерпевший №64, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает заместителем начальника цеха АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, салат из квашеной капусты, компот и кусок хлеба. 16 марта 2024 года он почувствовал боль в животе, у него начались диарея и рвота. 18 марта 2024 года он обратился в Республиканскую клиническую инфекционную больницу. Ему поставили диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 он не кушал. (т. 6 л.д. 228-234)

Из показаний потерпевшей Потерпевший №65, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает специалистом по подбору персонала АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой она съела запеканку из макарон с мясом в виде фарша, салат с квашеной капустой, компот. В этот же день она почувствовала боль в животе, у нее начались диарея и рвота. В дальнейшем бригадой скорой помощи она госпитализирована в Республиканскую клиническую инфекционную больницу, где ей поставили диагноз «Сальмонеллез». Она полагает, что отравилась на работе после того, как поела в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 она не кушала. (т. 6 л.д. 242-248)

Из показаний потерпевшей ФИО45, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает заместителем начальника цеха по технологии АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой она съела запеканку из макарон с мясом в виде фарша, салат с квашеной капустой. 16.03.2024 она почувствовала боль в животе, у нее начались диарея и рвота, поднялась температура тела до 38,7 градусов. От руководителя она узнала, что у ее коллег похожие симптомы, и ей рекомендовали обратиться за медицинской помощью. 18.03.2024 она обратилась в Республиканскую клиническую инфекционную больницу, где ей поставили диагноз «Сальмонеллез». Она полагает, что отравилась на работе после того, как поела в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 она не ела. (т. 7 л.д. 19-25)

Согласно показаниям потерпевшего Потерпевший №67, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает менеджером по приоритетным проектам АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша и кусок хлеба, выпил компот. 16 марта 2024 года он почувствовал боль в животе и повышение температуры тела, у него начались диарея и рвота. 18 марта 2024 года он обратился в Республиканскую клиническую инфекционную больницу. Ему поставили диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 он не ел. (т. 7 л.д. 32-38)

Из показаний потерпевшего Потерпевший №20, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает транспортировщиком АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, салат из квашеной капусты, хлеб, выпил компот. 16 марта 2024 года он почувствовал боль в животе и повышение температуры тела до 39,5 градусов, у него начались диарея и рвота. 18.03.2024 он обратился в Арскую центральную районную больницу, так как его должны были госпитализировать. Однако он добрался самостоятельно до Республиканской клинической инфекционной больницы. Ему поставили диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 он не ел. (т. 7 л.д. 46-52)

Согласно показаниям потерпевшего Потерпевший №21, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает транспортировщиком АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, салат из квашеной капусты и кусок хлеба, выпил компот. 16 марта 2024 года он почувствовал боль в животе и повышение температуры тела, у него начались диарея и рвота. 17 марта 2024 года бригадой скорой помощи он госпитализирован в Республиканскую клиническую инфекционную больницу. Ему поставили диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 он не ел. (т. 7 л.д. 60-66)

Из показаний потерпевшего Потерпевший №69, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает менеджером направления бытовой химии АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, картофельное пюре, котлету из свинины, салат из квашеной капусты, хлеб, выпил компот. 16 марта 2024 года он почувствовал боль в животе и повышение температуры тела до 39,5 градусов, у него начались диарея и рвота. 18.03.2024 он обратился в Республиканскую инфекционную больницу. Ему поставили диагноз «Сальмонеллез». От госпитализации отказался. Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 он не питался. (т. 7 л.д. 74-80)

Согласно показаниям потерпевшей Потерпевший №70, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает инженером технологом 1 категории АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой она съела суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, салат из квашеной капусты и кусок хлеба, выпил компот. 16 марта 2024 года она почувствовала боль в животе и повышение температуры тела, у нее начались диарея и рвота. 17 марта 2024 года бригадой скорой помощи она госпитализирована в Республиканскую клиническую инфекционную больницу. Ей поставили диагноз «Сальмонеллез». Она полагает, что отравилась на работе после того, как поела в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 она не кушала. (т. 7 л.д. 88-94)

Из показаний потерпевшего Потерпевший №22, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает машинистом тепловоза АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, салат из квашеной капусты, выпил компот, также взял собой кашу ячневую и котлету. В этот же день, вечером, он почувствовал ухудшение самочувствия. 16.03.2024 у него повысилась температура тела до 39, у него начались диарея и рвота. 20 марта 2024 года бригадой скорой помощи он госпитализирован в Республиканскую инфекционную больницу. Ему поставили диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 он не кушал. (т. 7 л.д. 102-108)

Согласно показаниям потерпевшего Потерпевший №71, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает начальником цеха АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, салат из квашеной капусты и кусок хлеба, выпил компот. В этот же день, вечером, он почувствовал боль в животе и повышение температуры тела до 39,8 градусов, у него начались диарея и рвота. 20 марта 2024 года он обратился в Республиканскую клиническую инфекционную больницу. Ему поставили диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 он не кушал. (т. 7 л.д. 116-122)

Из показаний потерпевшего Потерпевший №72, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает слесарем по ремонту оборудования АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, салат из квашеной капусты, выпил компот, также взял с собой кашу ячневую и котлету. 16.03.2024 он почувствовал боль в животе и повышение температуры тела до 38,6 градусов, у него начались диарея и рвота. 18.03.2024 обратился в ГАУЗ «Клиника медицинского университета». Ему поставлен предварительный диагноз «бактериальная кишечная инфекция – неуточненная» и назначено лечение медицинскими препаратами. 29.03.2024 ему поставлен диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 он не кушал. (т. 7 л.д. 130-136)

Согласно показаниям потерпевшей ФИО33, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает оператором автоматической системы управления АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой она съела суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, кусок хлеба, выпила компот. 16 марта 2024 года она почувствовала боль в животе и повышение температуры тела, у нее начались диарея и рвота. 18 марта 2024 года бригадой скорой помощи она госпитализирована в Республиканскую клиническую инфекционную больницу. Ей поставили диагноз «Сальмонеллез». Она полагает, что отравилась на работе после того, как поела в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 она не кушала. (т. 7 л.д. 144-150)

Из показаний потерпевшей Потерпевший №73, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает слесарем по ремонту оборудования АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой она съела суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, выпила компот. 16.03.2024 она почувствовала боль в животе, у нее начались диарея и рвота. В этот же день бригадой скорой помощи она госпитализирована в Республиканскую клиническую инфекционную больницу. Ей поставили диагноз «Сальмонеллез». Она полагает, что отравилась на работе после того, как поела в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 она не кушала. (т. 7 л.д. 162-168)

Согласно показаниям потерпевшей Потерпевший №74, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает машинистом расфасовочных упаковочных машин АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой она съела суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, салат из квашеной капусты и кусок хлеба, выпила компот. 16 марта 2024 года она почувствовала боль в животе и повышение температуры тела, у нее начались диарея и рвота. 18.03.2024 она обратилась в ГАУЗ «Городская поликлиника №20», по результатам анализов ей поставлен диагноз «Кишечная инфекция». 25.03.2024 ей поставлен диагноз «Сальмонеллез». Она полагает, что отравилась на работе после того, как поела в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 она не кушала. (т. 7 л.д. 172-178)

Из показаний потерпевшего Потерпевший №75, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает мастером по ремонту оборудования АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, картофельное пюре с котлетой и подливу, салат из квашеной капусты, выпил компот. 16.03.2024 он почувствовал боль в животе и повышение температуры тела до 39,3 градусов, у него начались диарея и рвота. 18.03.2024 бригадой скорой помощи он госпитализирован в Республиканскую клиническую инфекционную больницу. Ему поставлен диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 он не кушал. (т. 7 л.д. 192-198)

Согласно показаниям потерпевшей Потерпевший №76, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает начальником участка БРЖ АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой она съела запеканку из макарон с мясом в виде фарша. 16 марта 2024 года она почувствовала боль в животе и повышение температуры тела, у нее начались диарея и рвота. 18.03.2024 бригадой скорой помощи она госпитализирована в Республиканскую клиническую инфекционную больницу. Ей поставлен диагноз «Сальмонеллез». Она полагает, что отравилась на работе после того, как поела в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 она не кушала. (т. 7 л.д. 232-238)

Из показаний потерпевшего Потерпевший №23, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает водителем напольного транспорта АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, запеканку из макарон с мясом, салат из квашеной капусты. 16.03.2024 он почувствовал боль в животе и повышение температуры тела до 38 градусов, у него начались диарея и рвота. 19.03.2024 он обратился в Арскую ЦРБ, где ему назначили препараты для лечения. Также ему сказали, что в случае, если его состояние ухудшится, он будет госпитализирован в медицинское учреждение, кроме того, у него был отобран биологический материал для проведения анализов на наличие инфекции. Так, у него был открыт больничный лист в период с 19.03.2024 по 25.03.2024. Он самостоятельно лечился у себя дома, принимал лекарственные препараты. 25.03.2024 его самочувствие улучшилось, и он закрыл больничный лист и вышел на работу. Кто-либо из родных, которые с ним контактировали, не заболели. В настоящее время чувствует себя удовлетворительно. Он уверен, что отравился в столовой после того, как там поел 15.03.2024. (т. 7 л.д. 242-248)

Согласно показаниям потерпевшей Потерпевший №30, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает лаборантом химических анализов БРЖ АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой она съела суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, салат из квашеной капусты, выпила компот. 16 марта 2024 года она почувствовала боль в животе и повышение температуры тела до 39,4 градусов, у нее начались диарея и рвота. Она принимала лекарства. 17.03.2024 она вызвала бригаду скорой помощи. 18.03.2024 ее госпитализировали в поликлинику №20 города Казани с подозрением на воспаление аппендикса. По результатам анализов ее госпитализировали в ГАУЗ «Республиканская клиническая инфекционная больница» МЗ РТ. Ей поставлен диагноз «Сальмонеллез». Она полагает, что отравилась на работе после того, как поела в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 она не кушала. (т. 8 л.д. 4-10)

Согласно показаниям потерпевшего Потерпевший №77, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает руководителем группы дизайнеров АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, салат из квашеной капусты, выпил компот. В этот же день, вечером, он почувствовал боль в животе и повышение температуры тела до 39 градусов, у него начались диарея и рвота. 18 марта 2024 года он обратился в Республиканскую клиническую инфекционную больницу. Ему поставили диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 он не кушал. (т. 8 л.д. 36-42)

Из показаний потерпевшей Потерпевший №78, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает начальником отдела экологической безопасности АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой она съела картофельное пюре, котлету из мяса, салат и булочку. В этот же день она почувствовала боль в животе и повышение температуры тела до 39 градусов, у нее начались диарея и рвота. 17 марта 2024 года она обратилась за медицинской помощью в поликлинику №20, где у нее отобрали анализы, по результатам которых ей поставлен диагноз «Сальмонеллез». Она полагает, что отравилась на работе после того, как поела в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 она не кушала. (т. 8 л.д. 63-69)

Согласно показаниям потерпевшего Потерпевший №26, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает слесарем-ремонтником 6 разряда АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша. 16 марта 2024 года около 3 часов ночи он почувствовал повышение температуры тела до 39,9 градусов. 19 марта 2024 года он обратился в Республиканскую клиническую инфекционную больницу. Ему поставили диагноз «Сальмонеллез гастроинтестиальная форма, энтеритический вариант средней степени тяжести». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 он не кушал. (т. 8 л.д. 113-119)

Из показаний потерпевшей Потерпевший №27, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает аппаратчиком-водородчиком АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой она съела суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, салат с капустой, выпила компот. В этот же день она почувствовала боль в животе, у нее начались диарея и рвота. 16 марта 2024 года бригадой скорой помощи она госпитализирована в Республиканскую клиническую инфекционную больницу. Ей поставлен диагноз «Сальмонеллез». Она полагает, что отравилась на работе после того, как поела в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 она не ела. (т. 8 л.д. 127-133)

Согласно показаниям потерпевшего Потерпевший №79, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает слесарем-строителем АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел суп харчо, запеканку из макарон с мясом в виде фарша, выпил компот. 16 марта 2024 года он почувствовал повышение температуры тела до 39 градусов, у него начались диарея и рвота. 18 марта 2024 года он обратился в больницу. Ему поставили диагноз «Сальмонеллез». Он полагает, что отравился на работе после того, как поел в столовой 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 он не ел. (т. 8 л.д. 137-143)

Из показаний потерпевшего Потерпевший №28, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает водителем-экспедитором АО «Нэфис Косметикс», на территории завода которого находится столовая. 15 марта 2024 года в данной столовой он съел запеканку из макарон с мясом и кусок хлеба, выпил компот. В этот же день он почувствовал боль в животе и повышение температуры тела, у него начались диарея и рвота. 18 марта 2024 года бригадой скорой помощи он был госпитализирован в Республиканскую клиническую инфекционную больницу. Ему поставлен диагноз «Сальмонеллез». Он уверен, что отравился в столовой после того, как там поел 15.03.2024. В других местах и заведениях 15.03.2024 он не питался. (т. 8 л.д. 151-156)

В суде эксперт ФИО93 показала, что работает заведующей отделением комплексных (комиссионных) экспертиз ГАУЗ «Республиканское бюро судебно-медицинской экспертизы МЗ РТ». С ее участием составлено заключение №115 в отношении Потерпевший №25 Последняя была доставлена в инфекционную больницу из Высокогорской центральной районной больницы 17 марта 2024 года. При поступлении в районную больницу она находилась в состоянии комы 1 степени, не реагировала на обращения и внешние раздражители. Точное время пребывания в состоянии комы неизвестно, так как ее обнаружила подруга, и на момент обнаружения пациентка была одна дома. При поступлении в инфекционную больницу она открывала глаза, реагировала на обращения, поскольку в районной больнице ей была оказана помощь. Это состояние уже не было комой, но расценивалось как сопор – нарушение сознания. Кома 1 степени, как правило, является одним из клинических проявлений тяжелого состояния, вызванного инфекционно-токсическим шоком. Тяжесть состояния Потерпевший №25 была обусловлена гастроинтестинальной формой сальмонеллеза. Причиной тяжкого вреда здоровью стало развитие угрожающего жизни состояния – инфекционно-токсического шока тяжелой степени, спровоцированного дегидратацией и тяжелым течением сальмонеллеза. Сальмонеллез сам по себе не повышает уровень сахара в крови. Однако, тяжелое течение инфекции может привести к значительной дегидратации и развитию инфекционно-токсического шока, который, в свою очередь, может стать причиной комы. Информация о показателях сахара Потерпевший №25, ожирении второй степени и перенесенном гепатите А, а также наличие коррекции гипогликемии, не позволяют однозначно утверждать о наличии недиагностированного сахарного диабета, так как этот вопрос не ставился перед экспертной комиссией. Коррекция гипогликемии, скорее всего, была частью лечения, направленного на вывод Потерпевший №25 из шокового состояния.

Эксперт ФИО94 в суде показала, что работает заместителем главного врача по клинико-экспертной работе ГАУЗ «Республиканская клиническая инфекционная больница имени профессора ФИО46» МЗ РТ. С ее участием составлено заключение №115 в отношении Потерпевший №25 Причиной тяжкого вреда здоровью Потерпевший №25 стала тяжелая форма инфекционного заболевания, вызванного сальмонеллой. Степень тяжести состояния здоровья определяется комиссионно, основываясь на комплексной оценке всех данных, включая результаты экспертизы. В данном случае у пациентки наблюдался токсико-инфекционный шок и дегидратация, что является серьезным осложнением и представляет угрозу для жизни. У Потерпевший №25 наблюдался повышенный уровень сахара в крови, ожирение 2 степени, а также перенесенный гепатит А. Повышение сахара не является достаточным основанием для постановки диагноза сахарного диабета, а может быть связано с различными факторами, например, с приемом инфузионных растворов. Термин «кома» в данном случае использовался лишь для описания состояния потери сознания при первичном осмотре, но в окончательном диагнозе он не фигурирует. Связывать это состояние с сахарным диабетом нецелесообразно. Тяжесть течения инфекционного процесса зависит от множества факторов: характеристик возбудителя (вирулентность, патогенность, количество бактерий), а также от состояния самого организма пациента — его генетических особенностей и наличия сопутствующих заболеваний. В случае Потерпевший №25 именно инфекция сальмонеллы вызвала тяжелое состояние, которое и стало причиной серьезного вреда здоровью.

Согласно показаниям свидетеля ФИО47, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает начальником СЭБ АО «Нэфис Косметикс». 17 марта 2024 года он получил сообщения об ухудшении состояния здоровья работников. Сначала он не обратил на это внимание, думал, что это единичные случаи, так как предприятие большое, количество рабочих большое, некоторые болеют. Однако в последующем пришел к выводу, что данная болезнь имеет массовый характер в связи с возможным отравлением в столовой, где примерно с 2010 года осуществляет деятельность ИП ФИО30 Помещение столовой опечатали. Через некоторое время представители соответствующих служб осмотрели столовую. В соответствии с договором оказания услуг, составленным между АО «Нэфис Косметикс» и ИП «ФИО30», на последнюю возложены обязанности, в том числе соблюдать санитарные нормы и правила. На сотрудников здравпункта АО «Нэфис Косметикс» возложена обязанность по контролю готовых блюд ИП ФИО30, а именно проведение бракеражной проверки на соответствии готового блюда меню органолептическим способом. Данную проверку проводит ФИО48 Согласно журналу 15 марта 2024 года все блюда прошли бракеражную проверку. По результатам опроса лиц предположил, что сотрудники отравились блюдом «Запеканка из вермишели с сердцем». Договор с ИП ФИО30 расторгнут. (т. 17 л.д. 92-96)

Из показаний свидетеля ФИО37, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что 20.06.2018 она устроилась на работу к ИП ФИО30 в столовую «Нэфис» по адресу: 

<

...>, на должность повара мучного цеха. Столовая имеет в составе овощной цех, мясо-рыбный цех, мучной цех, горячий цех, 2 моечные для столовой и кухонной посуды, складские помещение, санитарно-бытовые помещения, помещения для холодильной камеры. В столовой установлены 3 морозильные камеры (в одной полуфабрикаты, во второй мясные и рыбные продукции, в третьей – остатки комплексов), 7 холодильников. Ее непосредственным руководителем являлась заведующая производством – ФИО2 В столовой также работают повар ФИО41, повар холодного цеха ФИО32, повар-мясник ФИО31, кассир ФИО39, кухонный работник ФИО38 График работы столовой с 7.00 часов до 16.00 часов, график работы у поваров с 06.00 часов до 15.00 часов. По окончанию рабочего дня, проводится уборка столовой, моются кухонные принадлежности: ножи, разделочные доски, тарелки, кастрюли, противни, сковородки. Уборку осуществляют кухонный рабочий и повара. рабочий день поваров начинался в 06 часов 00 минут, производственная столовая открывалась для посетителей в 07 часов 00 минут, и с этого времени осуществлялась реализация полуфабрикатов, замороженных продуктов. Далее, примерно в 09 часов 00 минут начиналась реализация готовой продукции, приготовление которой осуществлялось на кухне производственной столовой и готовая продукция реализовывалась до 13 часов 00 минут. Приготовление продукции осуществлялось утром в день реализации, а также заранее, накануне, то есть осуществлялось приготовление заготовок, для реализации на следующий день или же приготовление готовой продукции, также для реализации на следующий день. Далее, хочет пояснить о порядке приготовления продуктов питания, для реализации в производственной столовой АО «Нэфис Косметикс». Так, накануне следующего дня, она, совместно с другими поварами их столовой, создают меню продукции на следующий день, которую они будут приготавливать на кухне столовой. За формирование меню на следующий день в столовой отвечала заведующая столовой ФИО2, посредством того, что спрашивала у нее и других поваров о том, какое сырье имеется в наличии, после чего, основываясь на сведениях о наличии сырых продуктов, ФИО2 осуществляла приготовление меню на следующий день, после чего ею утверждался перечень блюд, которые будут приготовлены на следующий день, согласно технологическим картам. Так, 14 марта 2024 года, ФИО2, было сформировано следующее меню на 15 марта 2024 года, состоящее из следующих комплексных обедов Первый комплекс: - суп «Капустник» (щи с грибами), приготовление которого осуществляла ФИО41, в состав которого входит: капуста очищенная, картофель очищенный, грибы свежие (шампиньоны), морковь, сахарный песок, бульон-вода, лук, майонез по желанию; - ячневая каша с котлетой «Вкусная котлета», которая была заранее поставленным в их столовую полуфабрикатом, ячневую кашу готовила ФИО41, котлеты вкусные жарила ФИО32; - салат «Капуста квашенная», в состав которого входит капуста квашенная, масло растительное, приготовление данного салата осуществляла ФИО32, данный салат раскладывала ФИО39 Салаты находились на витрине холодильника, люди сами брали салаты. - компот из сухофруктов, который варила ФИО32 - хлеб, который нарезала ФИО32; Второй комплекс: -суп «Харчо с Фрикадельками», приготовление которого осуществлялось ФИО41 В состав данного блюда входят следующие продукты: рис, чеснок, аджика, хрен, бульон (вода), специи, лук, томатная паста, фрикадельки отварные (полуфабрикат), которые варились отдельно. При этом, на раздаче в тарелку сначала наливается суп, а затем накладывается 4 фрикадельки в каждую тарелку. -салат «Капуста квашенная», в состав которого входит капуста квашенная, масло растительное, данный салат раскладывала по салатницам ФИО39, приготовление салата осуществляла ФИО32 Салаты находились в витрине холодильника, люди сами брали салаты. -запеканка «Макаронник с сердцем», в состав которого входит: масло растительное, сухари панировочные, соль, специи, сердце говяжье, макароны отварные, сырые яйца. Заготовку запеканки готовила ФИО31 14 марта 2024 года, а запекали ее ФИО2 и ФИО32 15 марта 2024 года утром, перед запеканием добавив сырые яйца. -компот из сухофруктов, который варила ФИО32 -хлеб, который нарезала ФИО32; Третий комплекс: -салат «Трио», в состав которой входили: капуста свежая, морковь, морская капуста, растительное масло, специи, приготовление которого осуществляла ФИО32; - поджарка из свинины, для которой мясо из свинины 14 марта 2024 года порезала ФИО31 и убрала в холодильник, 15 марта 2024 года данное блюдо готовила ФИО2 В состав блюда входит: лук очищенный, сырой, томатная паста, масло растительное, соль, специи, бульон-вода, зелень, свинина филе; - котлеты из свинины, которые ранее были изготовлены ранее ФИО31, были заморожены, их ФИО31 приготовила вечером 14 марта 2024 года, в состав котлет входило: фарш свиной (изготовлен ФИО31), яйцо, специи, лук, батон. 15 марта 2024 года котлеты жарила ФИО32; - картофельное пюре, которое готовила ФИО41, в состав которого входит картофель очищенный, молоко, соль, спред. - компот из сухофруктов, который варила ФИО32 - хлеб, который нарезала ФИО32 Реализацию готовой продукции осуществляла ФИО41 в период до с 09 часов 00 минут до 10 часов 30 минут, с 10 часов 30 минут до 14 часов 30 минут ФИО41 еще помогала и ФИО32 и ФИО39 Пояснила что 15 марта 2024 года, она совместно с другими поварами осуществляла приготовление пищевой продукции. Пояснила что она осуществляла свою трудовую деятельность в отдельном цехе, мучном цехе и там же осуществляла приготовление продуктов питания. В частности, ею осуществлялось запекание уже готовых полуфабрикатов, различных пирожков, а также часть мучных изделий, такие как ватрушки с повидлом и перемячи. Указанная ватрушка с повидлом входила в состав третьего комплекса, и она осуществляла приготовление указанной булочки с повидлом самостоятельно, та не была полуфабрикатом, она его приготовила также 15 марта 2024 года, утром, придя на работу. Остальных продукты питания готовили другие повара, она же отвечала за выпечку. Приготовление «макаронника с сердцем» она не осуществляла, его готовили ФИО31, ФИО32 и ФИО2 16 марта 2024 года, ей стало известно о том, что в АО «Нэфис Косметикс» произошло массовое отравление сотрудников, заразились заболеванием «Сальмонеллез». У нее также обнаружено заболевание «Сальмонеллез», но какого-либо недомогания она не ощущала. 17 марта 2024 года ФИО2 позвонила ей и просила ее выйти на работу в производственную столовую для уборки, однако она не смогла выйти на работу, так как находилась за пределами города Казани. (т. 17 л.д. 97-101, 105-110)

Согласно показаниям свидетеля ФИО41, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, она дала показания, аналогичные показаниям свидетеля ФИО37, согласно которым работает в столовой ИП ФИО30 на территории АО «Нэфис Косметикс» по адресу: 

<

...>. Осуществляла приготовление пищевой продукции, в частности гарниров для готовых блюд. Произошло отравление сотрудников АО «Нэфис Косметикс» заболеванием «Сальмонеллез». У нее также обнаружено заболевание «Сальмонеллез», но какого-либо недомогания она не ощущала. Дополнительно показала, что, когда она трудоустраивалась, заведующая производством ФИО2 посмотрела ее медицинскую (санитарную) книжку и сказала о том, что у нее все в порядке, в связи с чем она была допущена к производству работ в столовой. Последний раз медицинский осмотр она проходила в июле 2023 года, о чем имеется запись в ее санитарной книжке. Она думала, что данный медицинский осмотр является годным. Ей не было известно о том, что при смене места работы, перед трудоустройством, вне зависимости от того, что у нее имеется годный медицинский осмотр, она должна проходить медицинский осмотр вновь, перед началом работы в новом учреждении. Ее допустила к производству работ ФИО2 Кроме того, последняя ей не сказала, что у нее имеются какие-либо нарушения по санитарной книжке в связи с отсутствием необходимых вакцинаций и она была допущена к производству работ. (т. 17 л.д. 123-127, 131-137)

Из показаний свидетеля ФИО39, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что она дала показания, аналогичные показаниям свидетеля ФИО37, согласно которым работает в столовой ИП ФИО30 на территории АО «Нэфис Косметикс» по адресу: 

<

...>. Она осуществляла приготовление пищевой продукции, в частности гарниров для готовых блюд. Произошло отравление сотрудников АО «Нэфис Косметикс» заболеванием «Сальмонеллез». У нее также обнаружено заболевание «Сальмонеллез», но какого-либо недомогания она не ощущала. Дополнительно показала, что в производственной столовой велся журнал здоровья заведующей столовой АО «Нэфис Косметикс», ФИО2, которая в последний раз заполнила более поздними числами, до наступления дат, заполненных в журнале, о том, что состояние здоровья сотрудников удовлетворительное. 17 марта 2024 года по просьбе ФИО2 она пришла в столовую примерно в 15.00 часов, ФИО2 и ФИО32 пришли пораньше, чтобы убраться. Стали убираться, но около 16.00 часов охрана АО «Нэфис Косметикс» попросила покинуть помещение столовой, оставив все на ее местах. (т. 17 л.д. 148-152)

Согласно показаниям свидетеля ФИО32, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, она дала показания, аналогичные показаниям свидетеля ФИО37, согласно которым работает в столовой ИП ФИО30 на территории АО «Нэфис Косметикс» по адресу: 

<

...>. Осуществляла приготовление пищевой продукции. Произошло отравление сотрудников АО «Нэфис Косметикс» заболеванием «Сальмонеллез». У нее также обнаружено заболевание «Сальмонеллез», но какого-либо недомогания она не ощущала. Дополнительно показала, что приготовление продукции осуществлялось утром в день реализации, а также заранее, накануне, то есть осуществлялось приготовление заготовок, для реализации на следующий день или же приготовление готовой продукции, также для реализации на следующий день. Так, накануне следующего дня, она, совместно с другими поварами, создают меню продукции на следующий день, которую они будут приготавливать на кухне столовой. За формирование меню на следующий день в столовой отвечала заведующая столовой ФИО2 посредством того, что спрашивала у нее и других поваров о том, какое сырье имеется в наличии, после чего, основываясь на сведениях о наличии сырых продуктов, ФИО2 осуществляла составление меню на следующий день, после чего ею утверждался перечень блюд, которые будут приготовлены на следующий день, согласно технологическим картам. 14 марта 2024 года ФИО2 сформировано следующее меню на 15 марта 2024 года, состоящее из следующих комплексных обедов Первый комплекс:- суп «Капустник» (щи с грибами), приготовление которого осуществляла ФИО41, в состав которого входит: капуста очищенная, картофель очищенный, грибы свежие (шампиньоны), морковь, сахарный песок, бульон-вода, лук, майонез по желанию;- ячневая каша с котлетой «Вкусная котлета», которая была заранее поставлена в их столовую полуфабрикатом, ячневую кашу готовила ФИО41, котлеты вкусные жарила ФИО32; - салат «Капуста квашенная», в состав которого входит капуста квашенная, масло растительное, приготовление данного салата осуществляла приготовление салата, осуществляла она, данный салат раскладывала ФИО39 Салаты находились на витрине холодильника, люди сами брали салаты. - компот из сухофруктов, который варила она - хлеб, который нарезала она; Второй комплекс: - суп «Харчо с Фрикадельками», приготовление которого осуществлялось ФИО41 В состав данного блюда входят следующие продукты: рис, чеснок, аджика, хрен, бульон (вода), специи, лук, томатная паста, фрикадельки отварные (полуфабрикат), которые варились отдельно. При этом, на раздаче в тарелку сначала наливается суп, а затем накладывается 4 фрикадельки в каждую тарелку. -салат «Капуста квашенная», в состав которого входит капуста квашенная, масло растительное, данный салат раскладывала по салатницам ФИО39, приготовление данного салата осуществляла она. Салаты находились в витрине холодильника, люди сами брали салаты. Запеканка «Макаронник с сердцем», в состав которого входит: масло растительное, сухари панировочные, соль, специи, сердце говяжье, макароны отварные, сырые яйца. Заготовку запеканки готовила ФИО31 14 марта 2024 года, а запекали ее ФИО2 и она 15 марта 2024 года утром, перед запеканием добавив сырые яйца. -компот из сухофруктов, который варила я -хлеб, который нарезала она.; Третий комплекс: -салат «Трио», в состав которой входили: капуста свежая, морковь, морская капуста, растительное масло, специи, приготовление которого осуществляла я; - поджарка из свинины, для которой мясо из свинины 14 марта 2024 года порезала ФИО31 и убрала в холодильник, 15 марта 2024 года данное блюдо готовила ФИО2 В состав блюда входит: лук очищенный, сырой, томатная паста, масло растительное, соль, специи, бульон-вода, зелень, свинина филе; - котлеты из свинины, которые ранее были изготовлены ФИО31, были заморожены, их ФИО31 приготовила вечером 14 марта 2024 года, в состав котлет входило: фарш свиной (изготовлен ФИО31), яйцо, специи, лук, батон. 15 марта 2024 года котлеты жарила она; - картофельное пюре, которое готовила ФИО41, в состав которого входит картофель очищенный, молоко, соль, спред. - компот из сухофруктов, который варила она, хлеб, который нарезала она. 15 марта 2024 года, она совместно с другими поварами осуществляла приготовление пищевой продукции, в частности вышеуказанных блюд. 14 марта 2024 года ФИО31 осуществила приготовление «Макаронник с сердцем», а именно сделала заготовку указанного блюда, таким образом, чтобы на следующий день, 15 марта 2024 года, осталось только запечь указанное блюдо, подвергнуть его термической обработке. Данное блюдо находилось в гастроемкости, их было 3 штуки, в которых уже было заготовлено данное блюдо. После чего, на следующий день, утром, примерно в 07 часов 00 минут, она, совместно с ФИО2 достали указанный «Макаронник с сердцем» из холодильника, далее, туда ФИО2 добавила сырые яйца, для поддержания формы блюда, после чего ФИО2 добавила еще другие ингредиенты в данное блюдо, она в это время осуществляла приготовление других блюд. Примерно в 08 часов 00 минут она поставила «Макаронник с сердцем» в жарочный шкаф, примерно на один час, на температуру примерно 220 градусов Цельсия, после чего, запекала данное блюдо. Примерно в 09 часов 00 минут указанное блюдо приготовилось и она достала его из жарочного шкафа и после чего, поставила его на мармит, для реализации, также данное блюдо нарезала ФИО2 перед реализацией данного блюда, а оставшиеся две гастроемкости с блюдом «Макаронник с сердцем», остались в жарочном шкафу. Кроме того, поварами осуществлялось приготовление и других блюд в течение дня, а также их реализация. Поскольку ФИО31 15 марта 2024 года отсутствовала на рабочем месте, она заменяла ее и осуществляла приготовление и горячих блюд, в частности осуществляла жарку котлет, заготовки которых делала ФИО31, котлеты она жарила в жарочном шкафу, которые она поставила в жарочный шкаф примерно в 06 часов 30 минут и достала из жарочного шкафа примерно в 07 часов 40 минут 15 марта 2024 года, после чего, поставила указанные котлеты на раздачу. 17 марта 2024 года она выходила на работу в производственную столовую по указанию ФИО2, которая сказала о том, что нужно убраться в производственной столовой после 15 марта 2024 года, так как у них не было кухонной работницы и не была произведена уборка в производственной столовой. 17 марта 2024 года сотрудники АО «Нэфис Косметикс» попросили покинуть помещение столовой, чтобы они не убирались, причина ней неизвестна. (т. 17 л.д. 164-168, 170-178)

Из показаний свидетеля ФИО38, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает в столовой ИП ФИО30 на территории АО «Нэфис Косметикс» по адресу: 

<

...>. Приготовлением пищевой продукции она не занималась, осуществляла мойку полов и посуд. 15 марта 2024 года, когда она пришла на работу, она сначала почистила овощи, после чего помыла различные кухонные принадлежности. Далее, после того, как были реализованы готовые блюда, она осуществляла мойку посуды, на которой подавалась готовая еда для посетителей столовой. После этого она помыла полы на кухне, затем вновь мыла посуду. Примерно в 14 часов 00 минут она ушла с работы, так как ей было необходимо уйти по личным делам. Она отпросилась у заведующей производством ФИО2 Что происходило далее в столовой, ей неизвестно. 18 марта 2024 года она приехала на работу в производственную столовую и узнала, что сотрудники АО «Нэфис Косметикс» отравились и заразились «Сальмонеллезом» после потребления продуктов питания в столовой. На вопрос следователя: «По какой причине были допущены к производству работ в столовой с нарушениями ведения санитарных (медицинских) книжек, а именно в отсутствие сведений о своевременной вакцинации?» она сообщила, что ее санитарную медицинскую книжку проверяла заведующая производством ФИО2, которая после проверки медицинской книжки (санитарной) допустила ее к работе. На вопрос следователя: «Как вы можете объяснить неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние помещений столовой, несоблюдение режима дезинфекции и иные выявленные нарушения СанПиН 2.3/2.4.3590-20, иных санитарных нормативно-правовых актов?» она сообщила, что после того, как 15 марта 2024 года примерно в 14 часов 00 минут покинула место работы, на работу она не возвращалась и не осуществляла уборку помещений, посуды и кухонной утвари. Поэтому в столовой могла остаться грязная посуда и грязные полы, так как их могли не помыть повара в ее отсутствие. (т. 17 л.д. 209-212, 214-218)

Согласно показаниям свидетеля ФИО30, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, зарегистрирована в налоговом органе в качестве индивидуального предпринимателя. Она оказывала услуги питания в производственной столовой и кафе АО «Нэфис Косметикс», расположенной по адресу: РТ, 

<

...>. В столовую трудоустроены различные повара, каждый из которых занимался определенным видом деятельности на кухне. Кто-то из сотрудников отвечал за приготовление мучных изделий, кто-то работал с горячими продуктами, с разделкой продуктов питания и холодными продуктами. Руководством деятельностью столовой осуществляла ФИО2, которая являлась заведующей производством, шеф-поваром и на неё были возложены непосредственные обязанности по контролю и соблюдению санитарно-эпидемиологических норм и требований в производственной столовой. В частности, в производственной столовой ФИО2 сама, в том числе осуществляла деятельность по производству продуктов питания. Последняя осуществляла прием на работу новых сотрудников, проводила у них проверку и контроль личных медицинских (санитарных) книжек, следила за их полнотой, чтобы все сотрудники имели необходимые медицинские обследования. Сама она спрашивала у ФИО2, все ли в порядке с санитарным состоянием в производственной столовой, а также всё ли в порядке с документами у поваров, на что ФИО2 ей всегда отвечала, что никаких проблем не имеется и всё в порядке. Время от времени она осуществляла приезд в помещения производственной столовой, где наблюдала за санитарным состоянием столовой. Когда у нее были замечания к санитарным условиям в столовой, на них она указывала ФИО2 и требовала от неё исправить имеющиеся недостатки. 16 марта 2024 года ей стало известно о том, что произошло отравление пищей сотрудников АО «Нэфис Косметикс» после потребления продуктов питания в столовой. Она спросила у ФИО2 причину произошедшего, на что последняя пояснила, что после потребления некоторых блюд, в частности «Макаронник с сердцем» у сотрудников АО «Нэфис Косметикс» произошло пищевое отравление. 18 марта 2024 года произведен осмотр помещений столовой, отобраны пробы и смывы в производственной столовой, после чего по результатам исследований в блюде «Макаронник с сердцем» обнаружена сальмонелла. (т. 17 л.д. 234-238, 240-247)

Из показаний свидетеля ФИО48, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает в АО «Нэфис Косметикс» старшей медсестрой в здравпункте. По распоряжению директора с 2011 года проводит бракераж готовой продукции столовой АО «Нэфис Косметикс», которую обслуживает ИП «ФИО30». Сотрудники столовой часто менялись из-за плохих условий труда. Бракераж включает проверку вкуса, запаха, цвета и внешнего вида продукции. Она пробует небольшое количество каждого блюда. Результаты фиксирует в журнале бракеража. Иногда она выявляла нарушения санитарных норм и просроченные медкнижки у сотрудников ИП, делала замечания заведующей столовой. 15 марта 2024 года, проведя бракераж трех комплексов питания (салат, суп, основное блюдо, компот, хлеб), она оценила качество продукции как нормальное и разрешила ее к реализации. Она пробует продукцию один раз в день. 16 марта 2024 года ей стало известно, что сотрудники АО «Нэфис Косметикс», употреблявшие пищу в столовой, начали жаловаться на диарею, рвоту и тошноту. Она ведет журнал санитарного состояния кухни, в котором 15 марта 2024 года отметила «удовлетворительное» состояние. (т. 18 л.д. 1-6)

Согласно показаниям свидетеля ФИО49, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает специалистом-экспертом отдела эпидемиологического надзора Управления Роспотребнадзора по РТ. В её обязанности входит проведение проверок соблюдения санитарных норм и правил в общественном питании, составление протоколов о нарушениях и участие в расследованиях отравлений. Порядок приготовления и реализации пищевой продукции регулируется СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ФЗ №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а также техническими регламентами Таможенного союза ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Сальмонеллез — бактериальное заболевание, передающееся от животных (птица, крупный рогатый скот) к человеку, чаще всего пищевым, водным или контактно-бытовым путем. Возбудитель — Salmonella enteritidis. После массового заражения сотрудников АО «Нэфис Косметикс» проведены лабораторные исследования сырья, продуктов и биоматериалов сотрудников столовой. ПЦР-анализ выявил ДНК Salmonella у повара ФИО32 Бактериологический посев ректальных мазков обнаружил Salmonella enteritidis у ФИО41, ФИО39 и ФИО37 Бактериологический посев образцов кала выявил Salmonella enteritidis у ФИО41, ФИО42, ФИО39 и ФИО32 Указанные сотрудники ИП «ФИО30», работавшие поварами в столовой АО «Нэфис Косметикс», являлись носителями сальмонеллеза и не могли работать в сфере общественного питания. (т. 18 л.д. 7-12)

Из показаний свидетеля ФИО50, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает заместителем начальника отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по РТ, куда 17 марта 2024 года поступили сообщения о случаях острой кишечной инфекции у работников АО «Нэфис Косметикс», питавшихся в столовой предприятия. 18 марта 2024 года она выехала к месту, где расположена столовая. В ходе осмотра столовой, арендуемой ИП ФИО30, выявлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства: нарушения поточности технологических процессов (п. 2.5, 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20), неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние помещений (п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20), нарушение правил хранения и использования уборочного инвентаря (п. 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20), неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние: грязные полы и поверхности, мусор, остатки пищи, неочищенное оборудование (п. 2.18, 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20), нарушение режима мойки и дезинфекции посуды (п. 3.10, 4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20), нарушения условий хранения пищевой продукции (п. 3.13, 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20), нарушения в допуске сотрудников к работе (п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20), нарушения маркировки и использования инвентаря (п. 3.4, 2.19, 2.17, 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20), отсутствие производственного контроля. Кроме этого, в столовой ИП «ФИО30» выявлены многочисленные нарушения СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, СанПиН 3.3686-21 и Федерального закона № 15-ФЗ, приведшие к вспышке сальмонеллеза среди сотрудников, захламление раковины в овощном цехе, неорганизованное хранение уборочного инвентаря, несвоевременное удаление пищевых отходов в моечной, отсутствие или нечеткая маркировка инвентаря, расщепленные и заплесневелые разделочные доски, совместное хранение инвентаря для сырой и готовой продукции, наличие бактерий группы кишечных палочек и сальмонелл в смывах с фартука повара, стеллажа и шкафа для хлеба, отсутствие производственного контроля, включая лабораторные испытания на сальмонеллы, отсутствие технико-технологических карт на ряд блюд, замораживание нереализованных готовых блюд для последующей реализации, хранение остатков пищи с предыдущего дня, прием и использование немаркированной пищевой продукции, нарушение температурных режимов и сроков хранения продуктов, отсутствие системы ХАССП (критических контрольных точек), внесение авансовых дат в гигиенический журнал осмотра сотрудников, курение в помещениях столовой, в образцах "макаронник с сердцем", "фрикадельки мясные замороженные", "печень куриная жареная" обнаружены бактерии группы кишечных палочек и сальмонеллы, у управляющей, кассира и поваров обнаружена Salmonella enteritidis. Не выявлено наличие патогенов и возбудителей в сырье, поставляемом в АО «Нэфис Косметикс». По результатам санитарно-эпидемиологического расследования установлено, что возбудителем является Salmonella enteritidis, вероятным источником инфекции является сотрудник столовой-носитель сальмонелл, что подтверждается результатами лабораторного бактериологического исследования и обнаружением в биологическом материале S.enteritidis. Механизм передачи инфекции: фекально-оральный, путь передачи – пищевой. Фактором передачи инфекции является второе блюдо (макаронник с сердцем) контаминированное сальмонеллами при грубом нарушения сотрудниками столовой санитарных требований при приготовлении пищи и несоблюдении им технологии приготовления блюд и правил личной гигиены. (т. 18 л.д. 13-22)

Согласно показаниям специалиста ФИО51, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работает заместителем главного врача по эпидемиологическим вопросам ГАУЗ «Республиканская клиническая инфекционная больница имени профессора ФИО46». Она поясняет, что сальмонеллез — это острое инфекционное заболевание, поражающее ЖКТ (кишечный синдром) и вызывающее интоксикацию (лихорадка, общее недомогание), возможны генерализованные формы. Основной путь заражения — фекально-оральный, преимущественно алиментарный. Факторы передачи — мясо, яйца и другие продукты животного происхождения. Инкубационный период: 2-6 часов до 2-3 дней, при бытовом пути — до 4-7 дней. Диагноз ставится на основе клинических признаков, лабораторных исследований и эпидемиологического анамнеза. При поступлении из доказанного очага диагноз может быть поставлен по клинико-эпидемиологическому анамнезу без лабораторного подтверждения. С 15 по 22 марта 2024 года в инфекционную больницу обратились 73 пациента с сальмонеллезом, 52 из них были госпитализированы. Пациенты поступали в состоянии средней тяжести с жалобами на лихорадку, рвоту, жидкий стул, боли в животе и слабость. Все они питались 15 марта 2024 года в производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» (

<

...>), употребляя «макаронник с сердцем». На основании клинико-лабораторных данных и эпидемиологического анамнеза, заболевание пациентов сальмонеллезом связано с питанием в столовой АО «Нэфис Косметикс». (т. 18 л.д. 116-120)

Из показаний специалиста ФИО52, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что она дала показания, аналогичные показаниям специалиста ФИО51, согласно которым в инфекционную больницу поступили 73 пациента с сальмонеллезом. Все они питались 15 марта 2024 года в производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» (

<

...>), употребляя «макаронник с сердцем». (т. 18 л.д. 121-123)

Согласно показаниям специалиста ФИО53, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, она дала показания, аналогичные показаниям специалиста ФИО50, согласно которым в ходе осмотра столовой, арендуемой ИП ФИО30, выявлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства. Дополнительно показала, что нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства допущены в результате ненадлежащего исполнения обязанностей сотрудниками ИП «ФИО30» и их безразличного отношения к санитарно-эпидемиологическому состоянию места общественного питания, в котором те осуществляли свою трудовую деятельность. Установлено, что поварами осуществлялось приготовление блюд для последующей их реализации в другие дни, хотя это запрещено санитарно-эпидемиологическим законодательством. Заражение сотрудников АО «Нэфис Косметикс» 15 марта 2024 года после употребления пищи в столовой могло произойти не только от блюда «макаронник с сердцем», но и от других блюд, образцы которых не были обнаружены и изъяты на момент осмотра и расследования в помещениях производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» от 18 марта 2024 года. В блюде «Макаронник с сердцем» обнаружены Salmonella enteritidis, что подтверждается данными лабораторных исследований. Указанный возбудитель мог находиться и в других блюдах, которые реализовывались для сотрудников АО «Нэфис Косметикс» 15 марта 2024 года. Заболевание «Сальмонеллез» является опасным заболеванием для жизни и здоровья человека. Блюдо «Макаронник с сердцем» опасно в плане санитарной и инфекционной безопасности, так как оно многокомпонентное, в процессе приготовления которого смешиваются готовые (прошедшие термическую обработку) и не готовые ингредиенты. Это повышает риск контаминации блюда инфекционными возбудителями. Поэтому оно не рекомендуется для приготовления в пунктах общественного питания. (т. 18 л.д. 124-133)

Из показаний свидетеля ФИО42, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что в ИП ФИО30 она руководила общей организационной работой предприятий общественного питания, в том числе АО «Нэфис Косметикс». В её обязанности входил контроль персонала, расхода продуктов и материалов, проведение инструктажей, соблюдение дисциплины, охраны труда и пожарной безопасности. Непосредственный контроль за санитарным и гигиеническим состоянием цехов, соблюдением санитарного законодательства поварами и кухонными работниками, а также за наличием медицинских осмотров и вакцинаций у персонала был возложен на заведующую производством ФИО1 Управляющая регулярно делала замечания ФИО2 по поводу санитарных недочетов. ФИО2 заверяла, что все документы у поваров в порядке. Последний раз она проверяла столовую 07.03.2024, замечаний не было. 16.03.2024 ей стало известно о пищевых отравлениях среди сотрудников АО «Нэфис Косметикс», питавшихся в столовой. 18.03.2024 сотрудники Роспотребнадзора выявили нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства. Она считает, что неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние помещений столовой является результатом халатных действий заведующей производством ФИО2 Журнал здоровья, ведение которого также возложено на ФИО1, был заполнен до 31.03.2024 уже 18.03.2024, хотя 07.03.2024 он был актуален. Управляющая занималась общими организационными вопросами, а контроль за санитарными нормами и гигиеническим состоянием в столовой был ответственностью ФИО2 (т. 18 л.д. 152-158)

Согласно показаниям свидетеля ФИО31, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, работала поваром-мясником в столовой ИП ФИО30, расположенной в АО «Нэфис Косметикс» по адресу: 

<

...>, до 3 мая 2024 года. Она осуществляла нарезку мяса для различных блюд, делала заготовки, такие как котлеты, фарш или просто нарезанное мясо, после чего готовила блюда вместе с другими поварами. Иногда она осуществляла полную заготовку блюда за день до его реализации, то есть накануне, в частности такие блюда как запеканки, котлеты и другие. 14 марта 2024 года она совместно с другими поварами готовила и заготавливала блюда на следующий день. Согласно подготовленному меню на следующий день, 15 марта 2024 года, она должна была приготовить блюдо под названием «Макаронник с сердцем». Сначала ею подготавливается фарш, который обжаривается в жарочном шкафу, после чего откладывается в сторону для остывания в гастроемкости. Далее подготавливается вермишель (макароны), которые отвариваются отдельно и после варки смешиваются с 5-6 сырыми куриными яйцами. Затем в гастроёмкости укладываются все ингредиенты, в частности, первым слоем в гастроёмкость укладывается вермишель, далее на неё выкладывается мясной фарш, на момент 14 марта 2024 года, это был фарш из говяжьего сердца, после чего вновь укладывается слой из вермишели, которая сверху посыпается панировочным сухарем и запекается в жарочном шкафу. Таким образом, ею была осуществлена заготовка макаронника с сердцем, в количестве примерно 25-26 порций в 1 гастроёмкости, таких гастроёмкостей ею было заготовлено 3 штуки. Далее она готовила блюдо «Макаронник с сердцем», а именно она сделала фарш из говяжьего сердца 14 марта 2024 года, который обжарила, далее она отварила макароны и перемешала с 5-6 куриными яйцами, далее, она осуществила выкладку вермишели первым слоем, вторым слоем она уложила фарш из говяжьего сердца, а третьим слоем она вновь уложила макароны, далее, она убрала указанную заготовку в холодильную камеру. 15 марта 2024 года ее коллеги, в частности ФИО2 и ФИО32, приготавливала указанные блюда, заготовку которых она осуществила. Дополнительно показала, что у них были случаи, когда они осуществляли заморозку, а после и повторную реализацию первично нереализованной продукции, такой как мучные изделия и мясная продукция. Также, кроме «Макаронника с сердцем», 14 марта 2024 года ею была осуществлена заготовка котлет из свинины и «поджарки из свинины», которые были помещены в холодильные камеры, в частности котлеты из свинины были помещены в морозильник, а «поджарка из свинины», то есть нарезанное мясо было помещено в холодильник, для дальнейшей обжарки на следующий день - 15 марта 2024 года. В указанный день на работу она не выходила, поскольку пребывала в больнице. 17 марта 2024 года ФИО2 ей позвонила и пояснила, что сотрудники АО «Нэфис Косметикс» получили кишечное отравление. (т. 18 л.д. 211-215)

Из показаний свидетеля ФИО54, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что работает в ООО «Торговый Дом «Золотой Казан», которое поставляет продукты питания (крупы, мука, макароны, масло) для граждан и организаций. 01.11.2015 заключен договор поставки №82 с ИП ФИО30 на поставку продуктов для столовой на территории АО «Нэфис Косметикс» (

<

...>). Поставки осуществлялись по заявкам заведующей столовой. В феврале 2024 года для столовой ИП ФИО30 поставлены: макароны, гречневая, рисовая (2 вида), соль, сахар, мука, гороховая крупа. В марте 2024 года поставлены: масло, мука, рис, гречневая, «Геркулес», гороховая крупа (06.03.2024); макароны, рис, гороховая крупа, сахар (песок и рафинад), мука (13.03.2024). Оплата производилась своевременно. Поставляемая продукция имеет сертификаты и документы, подтверждающие ее безопасность. (т. 18 л.д. 228-230)

Согласно показаниям свидетеля ФИО55, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, зарегистрирован в налоговом органе в качестве индивидуального предпринимателя, с 2009 года занимается оптовой торговлей продуктами питания, заказывает продукты у проверенных поставщиков с необходимыми лицензиями и сертификатами («Яратель», «Село Зеленое»). Среди поставляемых товаров: куриные яйца, замороженные куры-бройлеры, говядина, свинина, индейка и морская рыба. 9 января 2019 года заключил договор поставки продуктов питания с ИП ФИО30 для столовой на территории АО «Нэфис Косметикс» по адресу: РТ, 

<

...>. Поставки осуществлялись по заявкам заведующей столовой, так, 12 февраля 2024 года 38 килограмм замороженной говяжьей печени и 15 килограмм замороженного свиного карбоната; 4 и 5 марта 2024 года 15,35 килограмм замороженного свиного карбоната, 13,65 килограмм замороженного говяжьего сердца, 26 килограмм замороженных цыплят-бройлеров, 26,8 килограмм куриных грудок, 360 штук куриных яиц С1. Поставляемые продукты имеют ветеринарные свидетельства и документы, подтверждающие их безопасность. (т. 19 л.д. 1-4)

Из показаний свидетеля Потерпевший №14, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что с 2023 года работает юрисконсультом в ООО «Мясомаркет», которое поставляет охлажденные и замороженные мясные продукты, крупы, соки, масло, специи, консервацию, рыбу и другую продукцию, закупая ее у проверенных поставщиков («Русский Мрамор», «Пестречинка», «Хорошее дело» и др.), имеющих лицензии и сертификаты. При этом производством не занимается. С 1 сентября 2019 года ООО «Мясомаркет» поставляет продукты питания для столовой ИП ФИО30 на территории АО «Нэфис Косметикс» по заявкам заведующей столовой. Так, 12 февраля 2024 года поставлены голень и печень цыпленка бройлера, а также 22,42 килограмма говяжьего сердца (производитель ООО «Барс»). В феврале 2024 года также поставлялись подсолнечное масло «Миладора», морская капуста, томатная паста, филе сельди, куриные яйца. (т. 19 л.д. 13-16)

Согласно показаниям свидетеля Свидетель №2, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, является учредителем ООО «Ипле», которое занимается производством и реализацией продуктов питания, в том числе хлебобулочных изделий. 19.06.2019 заключен договор поставки хлебобулочных изделий (хлеб «Сельский») с ИП «ФИО30» для столовой на территории завода АО «Нэфис Косметикс». Поставки осуществлялись по заявкам заведующей столовой. За время сотрудничества претензий к качеству продукции не поступало. Производство соответствует санитарно-гигиеническим нормам, продукция безопасна, имеются все необходимые лицензии и сертификаты. В частности, в марте 2024 года (1, 4, 6, 11, 12, 14, 15 марта) осуществлялись поставки хлеба «Сельский». (т. 19 л.д. 27-30)

Из показаний свидетеля Свидетель №1, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что является директором ООО «Тэмле+», которое поставляет замороженные продукты питания (овощи, рыба, ягоды, мясопродукты) гражданам и организациям. 7 декабря 2018 года заключен договор поставки №М085 с ИП ФИО30 на поставку продуктов питания для столовой на территории АО «Нэфис Косметикс» (

<

...>). По заявкам заведующей столовой ООО «Тэмле+» поставляло ИП ФИО30 замороженные продукты: вишню, треску, чизкейки, овощные смеси, облепиху, черную смородину, скумбрию, говяжий язык и другие. Закупка товаров осуществляется у проверенных крупных производителей. В феврале-марте 2024 года в столовую АО «Нэфис Косметикс» поставлялись аналогичные замороженные продукты. Вся продукция имеет необходимые сертификаты и документацию, полностью безопасна. (т. 19 л.д. 45-47)

Суд, выслушав и исследовав протоколы допроса потерпевших и свидетелей, приходит к выводу о том, что изложенные ими сведения объективно подтверждаются доказательствами, исследованными в судебном заседании:

протоколами осмотра места происшествия, согласно которым осмотрены помещения производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» по адресу: 

<

...> (т. 1 л.д. 39-42, 76-93);

протокол осмотра предметов, согласно которому осмотрены изъятые у ИП ФИО30 DVD-диск со сведениями из терминала фиксации факта посещений работниками АО «Нэфис Косметикс», журнал санитарного состояния столовой, счет-фактуры и товарно-транспортные накладные, личные медицинские книжки ФИО2, ФИО41, ФИО37, ФИО31, ФИО39 и ФИО32, журнал бракеража готовой продукции (т. 1 л.д. 202-221);

актом о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) №112 от 18.03.2024, согласно которому в ходе эпидемиологического обследования в производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» ИП ФИО30 по адресу: 

<

...>, выявлены нарушения: ст.ст. 11, 17, 32, 34, 35, 36, ч. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-Ф3 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», планировка и размещение производственных помещений предприятия общественного питания при оказании услуг общественного питания работникам АО «Нэфис Косметикс» индивидуальным предпринимателем ФИО30 по адресу: 

<

...>, не обеспечивает последовательности (поточности) технологических процессов, исключающей встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а именно: допускается пересечение потоков сырья и готовой продукции при изготовлении мучных изделий и салатов. Технологическое оборудование для выпечки мучных изделий установлено без учета поточности технологического процесса, в одном помещении для замешивания теста. Привод для нарезки овощей при изготовлении салатов также размещен без учета поточности соблюдения технологии изготовления салатов, домывка овощей перед нарезкой организована в моечной столовой посуды, в холодильной камере для хранения мясного сырья хранится готовая кулинарная продукция куриная печень с овощами, что является нарушением п.2.5. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятия общественного питания имеет повреждения, что затрудняет проведение ежедневной влажной уборки, обработки моющими и дезинфицирующими средствами, а именно: краска на стенах и потолке местами отслоилась, свисает с потолка. имеется отпавшая плитка на стенах, пол местами в выбоинах, имеются сколы и отпавшие плитки, в местах прохождения коммуникаций имеются щели и отверстия, что является нарушением п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590; организовано совместное хранение уборочного инвентаря для туалета с инвентарем для уборки других помещений, что является нарушением п.2.19 СанПин 2.3/2.4.3590-20; санитарно-гигиеническое состояние производственных, складских и санитарно-бытовых помещений неудовлетворительное, полы грязные, под производственными столами и технологическим оборудованием имеется мусор и крошки, шкаф для хранения хлеба и гастроемкость для хлеба не очищены от крошек, холодильная камера не очищена от снеговой шубы и мусора, в складском помещение для хранения сыпучих продуктов стеллажи для хранения продукции, полы загрязнены пищевыми продуктами, шкафчики для хранения санитарной одежды загрязнены, имеются крошки, пыль, моечные ванны для мытья кухонной и столовой посуды загрязнены остатками пищи, в жирных разводах, внутренняя поверхность холодильников не очищена от крошек, поверхности местами ржавые, картофелечистка, технологические емкости для очищенных овощей грязные. вентиляционные решетки над тепловым оборудованием горячего цеха не очищены от пыли и жира, раковины для мытья рук грязные, противни для выпечки мучных изделий не очищены от нагара, емкости для сбора отходов грязные, пол захламлен тарой картонной, бывшей в употреблении, что является нарушением п. 2.18, 3.2 СанПиН 23/2.4.3590-20; не соблюдается режим мойки и дезинфекции столовой и кухонной посуды, на момент осмотра производственных помещений 18.03.2004 в моечных ваннах имеется грязная кухонная посуда с остатками пиши от 15.03.2024, хранящийся на стеллажах для чистой кухонной посуды инвентарь и гастроемкости с остатками пищи, плохо промыты, в жирных разводах, инструкции по применению моющих средств отсутствуют, температура горячей воды из крана моечных ванн при изменении терморегистрирующим устройством составляет 35.5°, при этом согласно инструкции по мойке и дезинфекции посуды и инвентаря температура моющего раствора должна быть не менее 45°, тарелки на раздаче для порционирования блюд грязные, в разводах и крошках, что является нарушением п. 3.10, 4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; складское помещение для хранения пищевой продукции (крупы, сахарный песок, соль, дрожки, консервированная продукция) не оборудовано прибором для измерения относительной влажности воздуха, не ведется ежедневная регистрация показателей влажности в складском помещении, не ведется температурный лист п контролю температуры в холодильной камере, что является нарушением п. 3.13, 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; до работы допущены сотрудники столовой с нарушениями сроков прохождения медицинского осмотра гигиенического обучения, вакцинации, что является нарушением п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; в овощном цехе раковина для мытья рук захламлена пустыми кассетами для хранения яиц, хранение уброчного инвентаря не организовано в специально отведенном месте, что является нарушением п. 3.4, 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; в моечной столовой посуды своевременно не удаляются пищевые отходы, на момент осмотра моечной на поле в 2-х емкостях хранились пищевые отходы от 15.03.2024, что является нарушением п. 2.17 СанПиН 13/2.4.3590-20; часть разделочных ножей, кухонного инвентаря, моечных ванн не имеют маркировки или имеют нечет-ую маркировку, две разделочные доски из полимерных материалов расщеплены, что затрудняет проведение мойки и дезинфекции, доски местами покрыты плесенью, разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции с маркировкой ОС и ОВ хранится совместно, что является нарушением п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; не осуществляется производственный контроль, в том числе с использованием лабораторных испытаний на контаминацию возбудителями сальмонеллёзов объектов окружающей среды, а именно: в представленных протоколах лабораторных испытаний отсутствуют результаты исследований на наличие сальмонелл с технологического оборудования, инвентаря, рук, что является нарушением п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, пп. 1997, 1998 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней»; отсутствуют утвержденные технико-технологические карты на салат «Зеленый», салат из квашеной капусты, макаронник с сердцем, что является нарушением п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; допускается замораживание нереализованных готовых блюд для последующей реализации в другие дни, а именно: печень куриная с овощами, сосиска в тесте, яйцо в тесте - 10 шт. по 90 гр., перемяч - 22 шт. по 80 гр. кружки с повидлом - 7 шт. по 60 гр. треугольник с говядиной - 14 шт. по 100 гр. губадия - 10 шт. по 100 гр. сметанник - 1 шт., хачапури - 1, шт., что является нарушением 3.5.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования в организации общественного питания населения»; допускается хранение остатков от предыдущего дня: макаронник с сердцем – 250 гр., компот из сухофруктов в количестве 100 литров с датой изготовления 15.03.2024, что является нарушением пункта 3.5.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; результаты осмотра сотрудников заносятся в гигиенический журнал с авансовой датой, так при анализе журнала осмотра сотрудников столовой 18.03.2024 результаты осмотра внесены по 31.03.2004, что является нарушением п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Допускается прием и использование пищевой продукции для изготовления кулинарной продукции без маркировки, предусмотренной техническим регламентом, а именно хранится упакованный хлеб «Сельский» без потребительской маркировки с указанием сведений о наименовании продукции, местонахождении и наименовании изготовителя, условиях хранения, дате производства, сроке годности, составе - в количестве 35 шт. по 650 гр.; холодильной камере хранится пищевая продукция без маркировки о наименовании и местонахождении изготовителя, условиях хранения, даты изготовления, срока годности-куриные котлеты в количестве замороженные полуфабрикаты: треугольник и вак бэлиш - по 50 шт. по 100 гр., треугольник с курицей - 50 шт. по 100 гр. элеш - 30 шт. по 100 гр, куриные котлеты 450 шт. по 100 гр., котлеты вкусные - 250 шт. по 90 гр., ежики - 35 кг. тефтели - 20 кг., говяжьи котлеты - 200 шт. по 100 гр., пельмени - 18 кг., фрикадельки - 27,4 кг., фарш - 21 кг. биточки «Нежные» - 18 шт. по 60 гр. манты южные - 1 кг. 800 гр., мясо говядины - 7 кг. 300 гр., куриная грудка - 16 кг. 270 гр., говяжья вырезка - 2 кг. 860 гр., гуляш из говядины - 1 кг. 500 гр. окорочка - 48 кг. 630 гр., печень говяжья 14 кг. 700 гр. сердце говяжье - 16 кг. 450 гр., печень куриная - 5 кг. 200 гр., спред - 8 кг., капуста квашеная - 8 кг., скумбрия мороженая - 2 кг. 200 гр., треска свежемороженая - 9 кг. 130 гр., в складском помещении хранится картофель - 120 кг., капуста - 80 кг., морковь - 100 кг., свекла - 100 кг., лук репчатый - 100 кг. без наличия маркировки, содержащей сведения о наименовании и местонахождении изготовителя, дате производства, сроках годности, условиях хранения, что является нарушением п. 9 ст. 17, ст. 39 ТР ТС 021/2011 «О. безопасности пищевой продукции», п. 41, ч. 4.1, 4.2 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; не соблюдаются условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителем, а именно: в охлаждаемом шкафу хранятся колбасные изделия, согласно маркировке изготовителя хранение колбас должно осуществляться при температуре от 0° до 6°, согласно показателю измерительного прибора холодильника температура в холодильнике 8°; после вскрытия упаковки молоко должно хранится при температуре 2-4° не более 3 суток, фактически хранение осуществляется при температуре 8 град С более 3 суток (2 упаковки вскрыты 15.03.2024), в холодильном шкафе хранились полуфабрикаты овощные, приготовленные 15.03.2024 картофель очищенный - 30 кг, морковь очищенная - 20 кг., лук очищенный - 10 кг., яйца мытые - 120 штук с нарушением срока годности, что является нарушением п. 7, 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011; условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителем, а именно: в охлаждаемом шкафу хранятся колбасные изделия, согласно маркировке изготовителя условия хранения от 0 до 6°, согласно показателю измерительного прибора холодильника температура в холодильнике 8°, после вскрытия упаковки молоко должно хранится при температуре 2-4° не более 3 суток, фактически хранение осуществляется при температуре 8°, с нарушением срока годности, что является нарушением п.7.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; не определены перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части), порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления), рабочие листы контроля критических контрольных точек не ведутся, что является нарушением п. 1, 3 ч. 3 ст. 10, п. 2. 4 ч. 3 ст. 11 ТР ТC 021/2011; неисполнение индивидуальным предпринимателем обязанностей по контролю за соблюдением норм законодательства в сфере охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака или потребления никотинсодержащей продукции на территориях и в помещениях, используемых для осуществления своей деятельности: в помещениях, предназначенных для предоставления услуг общественного питания сотрудниками столовой рядом с санитарно-бытовыми помещениями не соблюдается запрет курения табака на рабочих местах и в рабочих зонах, организованных в помещениях, предназначенных бля предоставления услуг общественного питания, на момент осмотра в нескольких металлических емкостях хранятся окурки, пахнет табаком, что является нарушением п. 9, п. 14 ч. 1 ст. 12 Федерального закона от 23 февраля 2013 года N 15-03 «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма, последствий потребления табака или потребления никотинсодержащей продукции» (т. 2 л.д. 139-143);

актом эпидемиологического расследования очага инфекционной (паразитарной) болезни с установлением причинно-следственной связи от 22.04.2024, согласно которому в связи с регистрацией заболеваемости сотрудников АО «Нэфис Косметикс», госпитализированных в ГАУЗ «Республиканская клиническая инфекционная больница им. проф. ФИО46», в целях установления очага инфекционной (паразитарной) болезни отобраны пробы пищевой продукции и воды, по результатам биологического анализа в пищевой продукции «Макаронник с сердцем» обнаружен возбудитель (условно-патогенная флора) Salmonella Enteritidis Enterobacter Asburiae/Enterobacter Cloacae, «Фрикадельки мясные замороженные» - Enterobacter hormaechei, «Куриная печень жареная» - Enterobacter hormaechei; на фартуке повара ФИО31 обнаружен возбудитель (условно-патогенная флора) Leclercia adecarboxylata, на стеллаже для кухонной посуды и шкафе для хлеба - Pseudercinica vulneris; у работников столовой управляющей ФИО42, кассира ФИО56, повара ФИО32, повара ФИО57, повара ФИО41 обнаружен возбудитель (условно-патогенная флора) Salmonella Enteritidis. Согласно эпидемиологическому диагнозу источник инфекции (возможный, вероятный): сотрудник столовой-носитель сальмонелл, что подтверждается результатами лабораторного бактериологического исследования и обнаружением в биологическом материале S.enteritidis; механизм передачи инфекции - фекально-оральный, путь передачи - пищевой, контаминированное сальмонеллами при грубом нарушении сотрудниками столовой фактор передачи инфекции: второе блюдо (макаронник с сердцем) санитарных требовании при приготовлении пищи и несоблюдении им технологии приготовления блюд и правил личной гигиен; причиной возникновения группового заболевания послужило несоблюдение правил личной гигиены сотрудниками столовой ИП ФИО30 при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья. Нарушения санитарно-эпидемиологических правил на объекте (территории), выявленные в ходе внеплановых мероприятиях по контролю за соблюдением требований санитарного законодательства и способствующие формированию эпидемического очага: планировка и размещение производственных помещений предприятия общественного питания при оказании услуг общественного питания работникам АО «Нэфис Косметикс» индивидуальным предпринимателем ФИО30 по адресу: 

<

...>, не обеспечивает последовательности (поточности) технологических процессов, исключающие встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а именно: допускается пересечение потоков сырья и готовой продукции при изготовлении мучных изделий и салатов. Технологическое оборудование для выпечки мучных изделий установлено без учета поточности технологического процесса, в одном помещении за замешивания теста. Привод для нарезки овощей при изготовлении салатов также размещен без учета поточности соблюдения технологии изготовления салатов, домывка овощей перед нарезкой организовано в моечной столовой посуды, в холодильной печень с овощами, что является нарушением п.2.5, 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 камере для хранения мясного сырья хранится готовая кулинарная продукция куриная "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятия общественного питания имеет повреждения, что затрудняет проведение ежедневной влажной уборки, обработки моющими и дезинфицирующими средствами, а именно: краска на стенах и потолке местами отслоилась, свисает плитка, имеется отпавшая плитка на стенах, пол местами в выбоинах, имеются сколы и отпавшие плитки, в местах прохождения коммуникаций имеются щели и отверстия, что является нарушением п.2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; организовано совместное хранение уборочного инвентаря для туалета с инвентарем для уборки других помещений, что является нарушением п.2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; санитарно-гигиеническое состояния производственных, складских и санитарно- бытовых помещений неудовлетворительное, полы грязные, под производственными столами и технологическим оборудованием имеется мусор и крошки, шкаф для хранения хлеба и гастроемкость для хлеба не очищены от крошек, минусовая холодильная камера ванны для мытья кухонной и столовой посуды загрязнены остатками пищи, в жирных продуктов стеллажи для хранения продукции, полы загрязнены пищевыми продуктами, шкафчики для хранения санитарной одежды загрязнены, имеются крошки, пыль, моечные местами ржавые, картофелечистка, технологические емкости для очищенных овощей грязные, вентиляционные решетки над тепловым оборудованием горячего цеха не очищены от пыли и жира, раковины для мытья рук грязные, противни для выпечки мучных вентиляционные решетки над тепловым оборудованием горячего цеха не не очищены от нагара, емкости для сбора отходов грязные, пол захламлен тарой картон-ной, бывшей в употреблении, что является нарушением п.2.18,3.2 СанПиН2.3/2.4.3590-20; не соблюдается режим мойки и дезинфекции столовой и кухонной посуды, на момент осмотра производственных помещений 18.03.2024 в моечных ваннах имеется грязная кухонная посуда с остатками пищи от 15.03.2024, хранящийся на стеллажах для чистой кухонной посуды инвентарь и гастроемкости с остатками пищи, плохо промыты, в жирных разводах, инструкции по применению моющих средств отсутствуют, температура горячее воды из крана моечных ванн при изменении терморегистрирующим устройством составляет 35,5°, при этом согласно инструкции по мойке и дезинфекции посуды и инвентаря температура моющего раствора должна быть не менее 45°, тарелки на раздаче для порционирования блюд грязные, в разводах и крошках, что является нарушением п. 3.10, 4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; складское помещение для хранения пищевой продукции (крупы, сахарный песок, соль, дрожжи, консервированная продукция) не оборудовано прибором для измерения относительной влажности воздуха, не ведется ежедневная регистрация показателей влажности в складском помещении, не ведется температурный лист по контролю температуры в холодильной камере, что является нарушением п. 3.13, 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; до работы допущены сотрудники столовой с нарушениями сроков прохождения медицинского осмотра и гигиенического обучения, вакцинации, что является нарушением п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; в овощном цехе раковина для мытья рук захламлена пустыми кассетами для хранения яиц, хранение уборочного инвентаря не организовано в специально отведенном месте, что является нарушением п. 3.4, 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; в моечной столовой посуды своевременно не удаляются пищевые отходы, на момент осмотра моечной на столе в 2-х емкостях хранились пищевые отходы от 15.03.2024, что является нарушением п. 2.17 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; часть разделочных ножей, кухонного инвентаря, моечных ванн не имеют маркировки или имеют нечеткую маркировку, две разделочные доски из полимерных материалов расщеплены, что затрудняет проведение мойки и дезинфекции, доски местами покрыты плесенью, разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции с маркировкой ОС и ОВ хранится совместно, что является нарушением п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; не осуществляется производственный контроль, в том числе с использованием лабораторных испытаний за контаминацией возбудителями сальмонеллёзов объектов окружающей среды, а именно: в представленных протоколах лабораторных испытаний отсутствуют результаты исследований на наличие сальмонелл с технологического оборудования, инвентаря, рук, что является нарушением п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, пп. 1997, 1998 СанПин 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней»; отсутствуют утвержденные технико-технологические карты на салат «Зеленый», салат из квашеной капусты, макаронник с сердцем, что является нарушением п.2.8 СанПин 2.3/2.4.3590-20; допускается замораживание нереализованных готовых блюд для последующей честе - 10 шт. по 90 гр., перемяч - 22 шт. по 80 гр., ватрушки с повидлом - 7 шт. по 60 гр., треугольник с говядиной - 14 шт. по 100 гр., губадия - 10 шт. по 100 гр, сметанник - 1 шт. хачапури - 1 шт., что является нарушением 3.5.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; допускается хранение остатков от предыдущего дня: макаронник с сердцем - 250 гр., компот из сухофруктов в количестве 100 литров с датой изготовления 15.03.2024, что является нарушением 3.5.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; результаты осмотра сотрудников заносятся в гигиенический журнал с авансовой датой, так при анализе журнала осмотра сотрудников столовой 18.03.2024 результаты осмотра внесены до 31.03.2024, что является нарушением п.2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; допускается прием и использование пищевой продукции для изготовления кулинарной продукции без маркировки, предусмотренной техническим регламентом, а указанием сведений о наименовании продукции, местонахождении и наименовании; хранится упакованный хлеб «Сельский» без потребительской маркировки с изготовителя, условий хранения, даты производства, срока годности, состава - в количестве 35 шт. по 650 гр.; в холодильной камере хранится пищевая продукция без маркировки о наименовании и местонахождении изготовителя, условиях хранения, даты изготовления, срока годности-куриные котлеты в количестве замороженные полуфабрикаты: треугольник и вак бэлиш - по 50 шт. по 100 гр., треугольник с курицей - 50 шт. по 100 гр., элеш - 30 шт. по 100 гр, куриные котлеты 450 шт. по 100 гр., котлеты вкусные - 250 шт по 90 гр, ежики - 35 кг, тефтели - 20 кг, говяжьи котлеты - 200 шт. по 100 гр., пельмени - 18 кг, фрикадельки - 27,4 кг, фарш - 21 кг., биточки нежные - 18 шт по 60 Гр, манты южные - 1 кг 800 гр., мясо говядины - 7 кг. 300 гр., куриная грудка - 16 кг 270 гр, говяжья вырезка - 2 кг 860 гр, гуляш из говядины - 1 кг 500 гр, окорочка - 48 кг 630 гр., печень говяжья - 14 кг. 700 гр., сердце говяжье - 16 кг. 450 гр., печень куриная - 5 кг. 200 гр., спред - 8 кг, капуста квашеная -8 кг, скумбрия мороженая - 2 кг 200 гр., треска свежемороженая - 9 кг. 130 гр., в складском помещении хранится картофель - 120 кг, капуста - 80 кг., морковь - 100 кг., свекла - 100 кг., лук репчатый - 100 кг. без наличия маркировки, содержащей сведения о наименовании и местонахождении изготовителя, дате производства, сроках годности, условиях хранения, что является нарушением п. 9 ст. 17, ст. 39 ТР ТС 021/2011, п. 41, ч. 4.1, 4.2 ст. 4 ТР ТС 022/2011; не соблюдаются условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителем, а именно: в охлаждаемом шкафу хранятся колбасные изделия, согласно маркировке изготовителя хранение колбас должно осуществляться при температуре от 0° до 6°, согласно показателю измерительного прибора холодильника температура в холодильнике 8°; после вскрытия упаковки молоко должно хранится при температуре 2-4° не более 3 суток, фактически хранение осуществляется при температуре 8° более 3 суток (2 упаковки вскрыты 15.03.2024), в холодильном шкафе хранились полуфабрикаты овощные, приготовленные 15.03.2024 картофель очищенный - 30 кг., морковь очищенная - 20 кг., лук очищенный - 10 кг., яйца мытые - 120 шт. с нарушением фока годности, что является нарушением п. 7, 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011; условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителем, а именно: в охлаждаемом шкафу хранятся колбасные изделия, согласно маркировке изготовителя условия хранения от 0° до 6°, согласно показателю измерительного прибора холодильника температура в холодильнике 8°, после вскрытия упаковки молоко должно хранится при температуре 2-4° не более 3 суток, фактически хранение осуществляется при температуре 8°, с нарушением срока годности, что является нарушением п. 7, 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011; не определены перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) пищевой параметров технологических операций процесса производства контрольных точек процесса производства (изготовления), рабочие листы контроля продукции (его части), порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления), рабочие листы контроля критических точек не ведутся, что является нарушением п 1, 2 ст 10, п. 2.4, 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011; неисполнение индивидуальным предпринимателем обязанностей по контролю за соблюдением норм законодательства в сфере охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака или потребления никотинсодержащей продукции на территориях и в помещениях, используемых для осуществления своей деятельности: в помещениях, предназначенных для предоставления общественного питания сотрудниками столовой рядом с санитарно-бытовыми организованных помещениями не соблюдается запрет курения табака на рабочих местах и в рабочих зонах, помещениях, общественного питания, на момент осмотра в нескольких металлических емкостях предназначенных для предоставления окурки, пахнет табаком, что является нарушением п. 9, 14 ч. 1 ст. 12 федерального закона от 23 февраля 2013 года N 15-Ф3 «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма, последствий потребления табака или потребления никотинсодержащей продукции»; согласно результатам микробиологических испытаний в отобранном образце макаронник с сердцем дата изготовления 15.03.2024 обнаружены бактерии группы кишечных палочек (колиформы), сальмонелла энтеритидис, что согласно нормативу не допускается; согласно результатам микробиологических испытаний в отобранных образцах фрикадельки мясные замороженные, печень куриная жареная, дата изготовления 15.03.2024 обнаружены бактерии группы кишечных палочек (колиформы) Enterobacter hormaechei, что согласно нормативу не допускается; не соблюдаются профилактические мероприятия и контроль за их проведением в столовой, ослаблен контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудниками столовой: согласно результатам микробиологических испытаний смывов в отобранном образце «Смывы с фартука повара ФИО31», «Смывы со стеллажа кухонной посуды», «смывы со шкафа для хлеба» обнаружены бактерии группы кишечных палочек (колиформы), Leclercia adecar-boxylata, Pseudescherichia vulneris, что не допускается; (т. 2 л.д. 144-155);

протоколом осмотра предметов, согласно которому осмотрены предметы и документы, изъятые в ходе обыска в офисе ИП ФИО30, а именно товарно-транспортные накладные, ветеринарные справки, договоры и дополнительные соглашения между АО «Нэфис Косметикс» и ИП ФИО30, договоры поставки в адрес ИП ФИО30, сертификаты соответствия, личные дела сотрудников столовой и кафе, трудоустроенных у ИП ФИО30, трудовые договоры, в том числе между ИП ФИО58 и ФИО2, личная карточка работника ФИО2, приказ о приеме на работу ФИО2 (т.1 л.д. 101-192);

протоколом осмотра предметов, согласно которому осмотрены договоры, заключенные между АО «Нэфис Косметикс» и ИП «ФИО30», а также дополнительные соглашения к ним, в том числе договор №993/10 от 02.08.2010, дополнительные соглашения к нему, договор №738/11 от 01.05.2011, дополнительные соглашения к нему, соглашение о расторжении, договор №89/24 от 01.02.2024, соглашение о расторжении к нему, договор №771/11 от 20.05.2011, дополнительные соглашения к нему, соглашение о расторжении и иные документы (т. 18 л.д. 94-113);

протоколом осмотра предметов, согласно которому осмотрены изъятые у ФИО42 технологические карты на следующие блюда: королевская ватрушка, корзиночка с сухофруктами, беккен с капустой, пирог лимонник, пирог с яблоками, пирог с черносливом, ватрушка с повидлом, ватрушка с творогом, перемяч, булочки, пирожки с рисом и яйцом, тесто для мантов, пельменей; макаронник с сердцем; капуста квашеная, капустняк, котлета «Вкусная», каша ячневая, компот из сухофруктов, харчо с фрикадельками, «Трио», котлеты свиные, поджарка из свинины, картофельное пюре; копия уведомления о расторжении договора №993/10 от 02.08.2010; копия соглашения о расторжении договора №771/11; копия соглашения о расторжении договора №738/11; копия свидетельства о государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя на имя ФИО30, копия свидетельства о постановке на учет физического лица в налоговом органе на территории Российской Федерации на имя ФИО30, копию табеля учета рабочего времени сотрудников ИП «ФИО30» за март 2024 года, должностной инструкции заведующего производством (шеф-повар), журнал бракеража готовой продукции с 13.02.2024 по 14.03.2024 (т. 18 л.д. 203-207);

заключением эксперта от 14.05.2024 №93, согласно которому у Потерпевший №70, проходившей лечение в ГАУЗ «Республиканская клиническая инфекционная больница имени профессора ФИО10» МЗ РТ» (далее – ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО46 МЗ РТ) с 18.03.2024 по 22.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, энтеритический вариант, средней степени тяжести. Осложнение основного: дегидратация 0-1 степени», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №70 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 8 л.д. 162-182);

заключением эксперта от 14.05.2024 №94, согласно которому у Потерпевший №32, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 18.03.2024 по 21.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Осложнения основного заболевания Дегидратация 1 ст. Сопутствующие заболевания Ожирение 3 ст. Розовый лишай Жибера», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №32 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 8 л.д. 184-205);

заключением эксперта от 14.05.2024 №95, согласно которому у Потерпевший №9, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ, обнаружено заболевание «Сальмонеллез гастроинтестинальная форма гастроэнтеритический вариант средней тяжести. Осложнения основного заболевания Степень дегидратации 1-2», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №9 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 8 л.д. 207-229);

заключением эксперта от 14.05.2024 №96, согласно которому у Потерпевший №46, проходившей лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 18.03.2024 по 26.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, энтероколитический вариант, средней степени тяжести. Осложнения основного заболевания Дегидратация 1 ст.», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №46 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 8 л.д. 231-252);

заключением эксперта от 14.05.2024 №97, согласно которому у Потерпевший №2, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 17.03.2024 по 22.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез гастроинтестинальная форма гастроэнтеритический вариант средней степени тяжести. Осложнения основного заболевания Дегидратация 1-2 ст», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №2 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 9 л.д. 2-23);

заключением эксперта от 14.05.2024 №98, у Потерпевший №21, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 17.03.2024 по 22.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез гастроинтестинальная форма гастроэнтероколитический вариант средней степени тяжести. Осложнения основного заболевания Степень дегидратации 1-2», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №21 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 9 л.д. 25-46);

заключением эксперта от 14.05.2024 №99, согласно которому у Потерпевший №13, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 17.03.2024 по 22.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез гастроинтестинальная форма гастроэнтероколитический вариант средней степени тяжести Осложнения основного заболевания Дегидратация 1 ст. Сопутствующие заболевания Хр. гастрит», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №13 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 9 л.д. 48-68);

заключением эксперта от 14.05.2024 №100, согласно которому у Потерпевший №16, проходившей лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 17.03.2024 по 25.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Осложнения основного заболевания Дегидратация 2 ст», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №16 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 9 л.д. 70-91);

заключением эксперта от 22.05.2024 №101, у Потерпевший №11, проходившей лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 17.03.2024. по 22.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 1 ст.», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №11 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 9 л.д. 93-117);

заключением эксперта от 22.05.2024 №102, согласно которому у ФИО29, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 17.03.2024 по 25.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 1-2 ст. Сопутствующими заболеваниями: Гипертоническая болезнь 2 ст. Риск 3. ЖКБ.», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у ФИО29 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 9 л.д. 119-143);

заключением эксперта от 22.05.2024 №103, согласно которому у Потерпевший №47, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 17.03.2024 по 25.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 1-2 ст. Сопутствующими заболеваниями: Нарушение ритма сердца-желудочковая экстрасистолия», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №47 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 9 л.д. 145-170);

заключением эксперта от 22.05.2024 №104, согласно которому у Потерпевший №34, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 17.03.2024. по 21.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Осложнение основного заболевания: Дегидратация 2 ст. Сопутствующее заболевание: Хронический гастрит», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №34 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 9 л.д. 172-192);

заключением эксперта от 22.05.2024 №105, согласно которому у Потерпевший №36, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 17.03.2024. по 21.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Осложнение основного заболевания: Дегидратация 2 ст.», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №36 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 9 л.д. 194-214);

заключением эксперта от 30.05.2024 №106, согласно которому у Потерпевший №73, проходившей лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 16.03.2024. по 27.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Осложнение основного заболевания: Дегидратация 2 ст. Сопутствующее заболевание: Токсико-аллергическое состояние», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №73 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 9 л.д. 216-239);

заключением эксперта от 30.05.2024 № 107, согласно которому у Потерпевший №27, проходившей лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 16.03.2024 по 22.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 1 ст.», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №27 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 10 л.д. 2-22);

заключением эксперта от 30.05.2024 №108, согласно которому у Потерпевший №54, проходившей лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 16.03.2024 по 22.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 1 ст.», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №54 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 10 л.д. 24-45);

заключением эксперта от 14.05.2024 №109, согласно которому у Потерпевший №40, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 16.03.2024 по 25.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтерический вариант, средней степени тяжести. Осложнение основного заболевания: Дегидратация 2 ст.», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №40 заболевания, давность образования - 15.03.2024 (т. 10 л.д. 47-67);

заключением эксперта от 14.05.2024 №110, согласно которому у Потерпевший №17, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 16.03.2024 по 26.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтерический вариант, средней степени тяжести форма. Осложнение основного: Дегидратация 1-2 ст.», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №17 заболевания, давность образования - 15.03.2024 (т. 10 л.д. 69-88);

заключением эксперта от 14.05.2024 №111, согласно которому у Потерпевший №48, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 16.03.2024 по 22.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтерический вариант, средней степени тяжести форма. Осложнение основного: Дегидратация 2 ст.», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №48 заболевания, давность образования - 15.03.2024 (т. 10 л.д. 90-109);

заключением эксперта от 14.05.2024 №112, согласно которому у Потерпевший №65, проходившей лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 16.03.2024 по 25.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней степени тяжести форма. Осложнение основного: Дегидратация 1 ст.», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №65 заболевания, давность образования - 15.03.2024 (т.10 л.д. 111-130);

заключением эксперта от 14.05.2024 №113, согласно которому у Потерпевший №45, проходившей лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 16.03.2024 по 22.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней степени тяжести форма. Осложнение основного: Дегидратация 1 ст.», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №45 заболевания, давность образования - 15.03.2024 (т. 10 л.д. 132-151);

заключением эксперта от 14.05.2024 №114, согласно которому у Потерпевший №33, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 17.03.2024 по 21.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтерический вариант, средней степени тяжести форма. Осложнение основного: Дегидратация 2 ст.», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №33 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 17.03.2024 (т. 10 л.д. 153-172);

заключением эксперта от 03.07.2024 №115, согласно которому у Потерпевший №25, проходившей лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 17.03.2024 по 25.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнеритический вариант, тяжелой степени тяжести. Осложнение основного: Степень дегидратации 3 ст. ИТШ смешанной этиологии (гиповолемический и инфекционно-токсический) 3 степени. Гипоксическая энцефалопатия», которое, согласно пункту 6.2.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», с учетом шока 3-4 степени, являющегося угрожающим для жизни, причинило ей тяжкий вред здоровью, образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №25 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 17.03.2024 (т. 10 л.д. 174-197);

заключением эксперта от 14.05.2024 №116, согласно которому у Потерпевший №7, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 17.03.2024 по 22.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней степени тяжести форма. Осложнение основного: Дегидратация 2 ст.», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №7 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 17.03.2024 (т.10 л.д. 199-218);

заключением эксперта от 30.05.2024 №117, согласно которому у Потерпевший №14, проходившей лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 17.03.2024 по 22.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Осложнения основного заболевания Дегидратация 1-2 ст. Сопутствующие заболевания Ротавирусная инфекция», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №14 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 10 л.д. 220-242);

заключением эксперта от 30.05.2024 №118, согласно которому у Потерпевший №1, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ c 17.03.2024 по 22.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Осложнения основного заболевания Дегидратация 2 ст.», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №1 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 11 л.д. 2-23);

заключением эксперта от 30.05.2024 №119, согласно которому у Потерпевший №55, проходившей лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 17.03.2024 по 22.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Осложнения основного заболевания Дегидратация 2 ст. Сопутствующие заболевания Ротавирусная инфекция», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №55 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 11 л.д. 25-46);

заключением эксперта от 30.05.2024 №120, согласно которому у Потерпевший №39, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 17.03.2024 no 22.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 2 степени», который, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №39 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 11 л.д. 48-70);

заключением эксперта от 30.05.2024 №121, согласно которому у Потерпевший №76, проходившей лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 17.03.2024 по 25.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 2 степени», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №76 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 11 л.д. 72-97);

заключением эксперта от 30.05.2024 №122, согласно которому у Потерпевший №3, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 17.03.2024 по 20.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 2 степени», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №3 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 11 л.д. 99-119);

заключением эксперта от 30.05.2024 №123, согласно которому у ФИО61, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 17.03.2024 по 22.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 2 ст. Сопутствующими заболеваниями: Рефлюкс эзофагит. Эрозивный гастрит. Язва луковицы 12 п/к.», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у ФИО61 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 11 л.д. 121-142);

заключением эксперта от 30.05.2024 №124, согласно которому у Потерпевший №49, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 17.03.2024 по 22.03.2024, обнаружено заболвание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 2 ст.», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №49 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 11 л.д. 144-166);

заключением эксперта от 22.05.2024 №125, согласно которому у Потерпевший №61, проходившей лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 18.03.2024 по 26.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, энтероколитический вариант средней тяжести Дегидратация 1 степени. Беременность на сроке 16,2 неделя. Отягощенный акушерско-гинекологический анамнез. Первородящая в 39 лет. Миопия высокой степени. Трихомоноз. Инфекция мочевыводящих путей», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №61 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т.11 л.д. 168-190);

заключением эксперта от 22.05.2024 №126, согласно которому у Потерпевший №56, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 18.03.2024 по 25.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллёз, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 2 степени», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №56 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 11 л.д. 192-212);

заключением эксперта от 22.05.2024 №127, согласно которому у Потерпевший №67, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 18.03.2024 по 22.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез. Гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 1-2 степени», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у ФИО11 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 11 л.д. 214-234);

заключением эксперта от 22.05.2024 №128, согласно которому у Потерпевший №69, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 20.03.2024 по 23.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез гастроинтестинальная форма энтеритический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 1-2 степени», который, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинил ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у ФИО12 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 12 л.д. 2-22);

заключением эксперта от 22.05.2024 №129, согласно которому у Потерпевший №38, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 18.03.2024 по 22.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез гастроинтестинальная форма гастроэнтеритический вариант средней степени тяжести. Дегидратации 2 степени», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №38 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 12 л.д. 24-44);

заключением эксперта от 22.05.2024 №130, согласно которому у Потерпевший №12, проходившей лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 18.03.2024 по 22.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез гастроинтестинальная форма гастроэнтеритический вариант средней степени тяжести, дегидратации 0-1», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №12 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 12 л.д. 46-66);

заключением эксперта от 22.05.2024 №131, согласно которому у Потерпевший №75, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 18.03.2024 по 25.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез гастроинтестинальная форма гастроэнтеритический вариант средней степени тяжести. Дегидратация 1-2 степени», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №75 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 12 л.д. 68-88);

заключением эксперта от 22.05.2024 №132, согласно которому у Потерпевший №4, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 18.03.2024 по 22.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез гастроинтестинальная форма гастроэнтеритический вариант средней степени тяжести. Дегидратации 2 степени», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №4 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 12 л.д. 90-110);

заключением эксперта от 30.05.2024 №133, согласно которому у обратившейся 18.03.2024 в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ Потерпевший №66 обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, энтероколитический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 1-2 ст.», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №66 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т.12 л.д. 112-133);

заключением эксперта от ДД.ММ.ГГГГ №134, согласно которому у обратившегося 18.03.2024 в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ Потерпевший №15 обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант, средней тяжести. Дегидратации 1 ст.», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинил ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №15 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 12 л.д. 135-158 );

заключением эксперта от 30.05.2024 №135, согласно которому у обратившегося 18.03.2024 в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ Потерпевший №77 обнаружено заболевание «Сальмонеллез (Salmonella enteritidis), гастроинтестинальная форма гастроэнтеритический вариант средней степени тяжести», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №77 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 12 л.д. 160-179);

заключением эксперта от 30.05.2024 №136, согласно которому у обратившегося 18.03.2024 в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ Потерпевший №20 обнаружено заболевание «Сальмонеллез (Salmonella enteritidis), гастроинтестинальная форма энтеритический вариант средней тяжести», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №20 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 12 л.д. 181-197);

заключением эксперта от 30.05.2024 №137, согласно которому у обратившегося 18.03.2024 в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ Потерпевший №62 обнаружено заболевание «Сальмонеллез гастроинтестинальная форма энтеритический вариант средней степени тяжести. Дегидратация 1-2 степени», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №62 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 12 л.д. 199-215);

заключением эксперта от 14.05.2024 №138, согласно которому у Потерпевший №26, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 21.03.2024 по 25.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, энтеретический вариант, средней степени тяжести. Осложнение основного заболевания: Дегидратация 1 ст. Сопутствующие заболевания: Гипертоническая болезнь 2 стадия, риск 3. Хронический вирусный гепатит С латентное течение», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №26 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 12 л.д. 217-233);

заключением эксперта от 14.05.2024 №139, согласно которому у Потерпевший №28, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ, обнаружено заболевание «Сальмонеллез гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней степени тяжести. Дегидратация 1 ст.», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №28 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 13 л.д. 2-25);

заключением эксперта от 14.05.2024 №140, согласно которому у Потерпевший №52, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 21.03.2024 по 25.03.2024, обнаружено заболевание Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней степени тяжести. Осложнение основного заболевания: Дегидратация 1 ст.», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №52 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 13 л.д. 27-49);

заключением эксперта от 22.05.2024 №141, согласно которому у обратившейся 18.03.2024 в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО46 МЗ РТ ФИО33 обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтерит, средней тяжести. Дегидратация 1 ст.», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 22.04.2024 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у ФИО33 заболевания, давность образования - 15.03.2024 (т. 13 л.д. 51-69);

заключением эксперта от 30.05.2024 №142, согласно которому у обратившейся 18.03.2024 в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ Потерпевший №58 обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней тяжести. Дегидратация 1 ст.», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 22.04.2024 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №58 заболевания, давность образования- 16.03.2024 (т. 13 л.д. 71-89);

заключением эксперта от 30.05.2024 №143, согласно которому у обратившейся 18.03.2024 в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ Потерпевший №59 обнаружено заболевание «Сальмонеллез, энтерит, средней степени тяжести», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 22.04.2024 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №59 заболевания, давность образования - 15.03.2024 (т. 13 л.д. 91-110);

заключением эксперта от 14.05.2024 №144, согласно которому у обратившейся 20.03.2024 в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ Потерпевший №30 обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, энтеритический вариант, средней тяжести. Дегидратации 1 степени», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 22.04.2024 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №30 заболевания, давность образования - 16.03.2024 (т. 13 л.д. 112-133);

заключением эксперта от 27.05.2024 №145, согласно которому у обратившегося 20.03.2024 в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ ФИО28 обнаружено заболевание «Сальмонеллез, энтерит средней степени тяжести. Дегидратация 1 стадии», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 22.04.2024 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у ФИО28 заболевания, давность образования - 15.03.2024 (т. 13 л.д. 135-153);

заключением эксперта от 27.05.2024 №146, согласно которому у обратившегося 20.03.2024 в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ Потерпевший №71 обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроэнтерит средней тяжести. Степень дегидратации 1», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 22.04.2024 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у ФИО146 заболевания, давность образования - 15.03.2024 (т. 13 л.д. 155-175);

заключением эксперта от 27.05.2024 №147, согласно которому у обратившегося 20.03.2024 в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ Потерпевший №29 обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроэнтерит средней тяжести. Степень дегидратации 0», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 22.04.2024 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №29 заболевания, давность образования - 15.03.2024 (т. 13 л.д. 177-196);

заключением эксперта от 14.05.2024 №148, согласно которому у обратившегося 20.03.2024 в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ Потерпевший №35 обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроэнтерит средней тяжести», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 22.04.2024 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №35 заболевания, давность образования - 16.03.2024 (т. 13 л.д. 198-216);

заключением эксперта от 25.06.2024 №149, согласно которому у Потерпевший №22, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ с 20.03.2024 по 20.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, энтерит средней степени тяжести. Дегидратация 1 степени», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №22 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 13 л.д. 218-238);

заключением эксперта от 25.06.2024 №150, согласно которому у Потерпевший №63, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ 20.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма (гастроэнтерит) средней тяжести», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №63 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 14 л.д. 2-20);

заключением эксперта от 25.06.2024 №151, согласно которому у Потерпевший №79, проходившего лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ 20.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроэнтерит средней тяжести. Степень дегидратации 0», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №63 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 14 л.д. 22-40);

заключением эксперта от 25.06.2024 №152, согласно которому у Потерпевший №42, проходившей лечение в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ 19.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, энтерит, легкое течение. Дегидратация 0 степень», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №42 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 14 л.д. 42-61);

заключением эксперта от 30.05.2024 №153, согласно которому у обратившегося 19.03.2024 в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ Потерпевший №64, проходившего амбулаторное лечение в ГАУЗ «Городская поликлиника №7» города Казани, обнаружено заболвание «Сальмонелезный энтерит», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №64 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 14 л.д. 63-86);

заключением эксперта от 30.05.2024 №154, согласно которому у обратившегося 19.03.2024 в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ Потерпевший №8, проходившего амбулаторное лечение в ГАУЗ «Городская поликлиника №8» города Казани с 20.03.2024 по 29.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллезный энтерит, sal enteritidis, средней степени тяжести Дегидратация 0», который, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинил ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №8 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 14 л.д. 88-109);

заключением эксперта от 30.05.2024 №155, согласно которому у обратившегося 19.03.2024 в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ ФИО35, проходившего амбулаторное лечение в ГАУЗ «Городская поликлиника №10» города Казани с 20.03.2024 по 28.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонелезный энтерит», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у ФИО35 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 14 л.д. 111-132);

заключением эксперта от 22.05.2024 №157, согласно которому у обратившегося 18.03.2024 в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ Потерпевший №44 обнаружено заболевание «Сальмонеллез, острый энтерит, средней степени тяжести. Осложнения основного заболевания Дегидратация 0-1 степени» которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №44 заболевания, давность образования - 15.03.2024 (т. 14 л.д.155-174);

заключением эксперта от 22.05.2024 №158, согласно которому у обратившейся 18.03.2024 в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ Потерпевший №31 обнаружено заболевание «Сальмонеллез, энтерит, средней степени тяжести, степень дегидратации 0», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №31 заболевания, давность образования - 16.03.2024 (т. 14 л.д. 176-193);

заключением эксперта от 30.05.2024 №159, согласно которому у обратившегося 21.03.2024 в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ Потерпевший №50 обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроэнтерит легкой степени. Дегидратация 0 степени», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у ФИО147. заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 14 л.д. 195-213);

заключением эксперта от 30.05.2024 №160, согласно которому у обратившегося 21.03.2024 в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ Потерпевший №41 обнаружено заболевание «Сальмонеллез, энтерит легкой степени. Дегидратация 0-1 степени», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №41 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 14 л.д. 215-232);

заключение эксперта от 30.05.2024 №162, согласно которому у Потерпевший №5, оформившего лист нетрудоспособности в ООО МО «Спасение» с 21.03.2024 по 26.03.24, обнаружено заболевание «Сальмонеллез энтерит, период реконвалесценции. Дегидратация 0», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №5 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 15 л.д. 3-22);

заключением эксперта от 30.05.2024 №164, согласно которому у обратившейся 22.03.2024 в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ Потерпевший №24 обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроэнтерит, средней степени. Дегидратация 0 степени», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №24 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 15 л.д. 47-67);

заключением эксперта от 30.05.2024 №165, согласно которому у обратившегося 21.03.2024 в ГАУЗ РКИБ им проф. ФИО10 МЗ РТ Потерпевший №37 обнаружено заболевание «Сальмонеллез, энтерит, период реконвалесценции. Степень дегидратации 0», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №37 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 15 л.д. 70-89);

заключением эксперта от 31.05.2024 №176, согласно которому у Потерпевший №18, проходившего амбулаторное лечение в ГАУЗ «ЦГКБ №18 им. проф. К.Ш. Зыятдинова» с 19.03.2024 по 29.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант, средней степени тяжести», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №18 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 15 л.д. 91-109);

заключением эксперта от 22.05.2024 №179, согласно которому у обратившегося 19.03.2024 в ГАУЗ «Арская ЦРБ» Потерпевший №23 обнаружено заболевание «Кишечная инфекция», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №23 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т.15 л.д. 145-159);

заключением эксперта от 30.05.2024 №180, согласно которому у Потерпевший №10, проходившего лечение в ГАУЗ «Клиническая больница №2» города Казани с 20.03.2024 по 30.03.2024, обнаружено заболевание «Бактериальная кишечная инфекция неуточненная, течение болезни», из биологического материала выделена «Salmonella enteritidis, v.jena», что позволяет высказаться о том, что острая кишечная инфекция, выявленная у Потерпевший №10 вызвана бактериями из рода Salmonella и выставить основной диагноз «Сальмонелез», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №10 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 15 л.д. 161-179);

заключением эксперта от 30.05.2024 №181, согласно которому у Потерпевший №60, проходившей лечение в ГАУЗ «Клиническая больница №2» города Казани с 21.03.2024 по 12.04.2024, обнаружено заболевание «Бактериальная кишечная инфекция неуточненная, течение болезни», из биологического материала выделена «Salmonella enteritidis, v.jena», что позволяет высказаться о том, что острая кишечная инфекция, выявленная у Потерпевший №60 вызвана бактериями из рода Salmonella и выставить основной диагноз «Сальмонеллез», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №60 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 15 л.д. 182-200);

заключением эксперта от 06.06.2024 №182, согласно которому у Потерпевший №72, проходившего наблюдение в ГАУЗ «Клиника медицинского университета» города Казани с 18.03.2024. по 29.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, энтеритический вариант, средней степени тяжести», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №72 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 15 л.д. 203-221);

заключением эксперта от 22.05.2024 №187, согласно которому у обратившейся 18.03.2024 в ГАУЗ «Клиника медицинского университета» города Казани Потерпевший №57 обнаружено заболевание «Сальмонеллезный энтерит», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинил ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №57 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 16 л.д. 60-79);

заключением эксперта от 23.05.2024 №189, согласно которому у Потерпевший №74, проходившей амбулаторное лечение в ГАУЗ «Городская поликлиника №20» города Казани с 18.03.2024. по 12.04.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез гастроинтестинальная форма легкой степени тяжести», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №74 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 16 л.д. 104-127);

заключением эксперта от 31.05.2024 №190, согласно которому у Потерпевший №53, проходившего лечение в ГАУЗ «Городская поликлиника №20» с 20.03.2024 по 05.04.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, легкой степени тяжести», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №53 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 16 л.д. 129-147);

заключением эксперта от 31.05.2024 №191, согласно которому у Потерпевший №78, проходившего лечение в ГАУЗ «Городская поликлиника №20» города Казани с 18.03.2024 по 29.03.2024, обнаружено заболевание «Сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, легкой степени тяжести», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ему легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №78 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 16 л.д. 149-166);

заключением эксперта от 22.05.2024 №192, согласно которому у обратившейся 18 марта 2024 года в ГАУЗ «Городская поликлиника №21» города Казани Потерпевший №43 обнаружено заболевание «Острый сальмонеллезный энтерит, легкое течение. Дегидратация 0 степени», которое, согласно пункту 8.1 Приложения к Приказу МЗ и СР РФ от 24.04.2008 №194н «Об утверждении медицинских критериев определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека», причинило ей легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья продолжительностью не свыше 3 недель (21 дня), образовалось с учетом акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 18.03.2024 №112 в результате несоблюдения правил личной гигиены сотрудниками производственной столовой АО «Нэфис Косметикс» при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья, выявленные нарушения состоят в прямой причинной связи с возникновением у Потерпевший №43 заболевания, давность образования - период с 15.03.2024 по 22.03.2024 (т. 16 л.д. 168-187).

Исследованные в судебном заседании протоколы о проведении по делу следственных действий и иные названные материалы уголовного дела суд признаёт допустимыми доказательствами, поскольку предварительное следствие проведено с соблюдением требований уголовно-процессуального закона, протоколы и документы соответствуют требованиям УПК РФ, а содержащиеся в них доказательства отвечают требованиям относимости и допустимости.

Изучив исследованные доказательства, суд находит их достаточными, а вину подсудимой в совершении преступления доказанной.

При рассмотрении уголовного дела путем допроса подсудимой, потерпевших и свидетелей, а также письменных материалов дела достоверно установлены фактические обстоятельства совершенного преступления.

Оснований для признания письменных материалов по проведению ряда следственных действий недопустимыми доказательствами судом не усматривается вследствие отсутствия нарушений требований уголовно-процессуального закона при их осуществлении и оформлении.

В судебном заседании установлено, что ФИО30, будучи зарегистрированной в налоговом органе в качестве индивидуального предпринимателя, заключила с АО «Нэфис Косметикс» договор об оказании услуг общественного питания сотрудникам данной организации в помещении производственной столовой по адресу: 

<

...>. В качестве заведующей производством она привлекла ФИО1, которая, организовывая деятельность столовой, то есть услуги по оказанию общественного питания в рамках заключенного с АО «Нэфис Косметикс» договора, действуя умышленно, допустила нарушение указанных положений санитарно-эпидемиологических правил и норм, требований Закона «О защите прав потребителей», Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», достоверно зная о наличии данных нарушений и будучи обязанной их соблюдать, что не отвечает требованиям безопасности здоровья потребителей. В результате допущенных нарушений, 15.03.2024, после употребления в указанной столовой в пищу продукции общественного питания – «макаронника с сердцем», инфицированного эпидемическим штаммом Сальмонеллез, у 80 потерпевших проявились идентичные симптомы кишечных инфекций. Так, у 79 потерпевших выявлены инфекционные заболевания, вызвавшие кратковременное, не свыше 3 недель, расстройство здоровья и по этому критерию причинившие данным потерпевшим легкий вред здоровью, у 1 потерпевшего выявлено инфекционное заболевание, сопровожденное шоком 3-4 степени, вызвавшее расстройство здоровья и по этому критерию причинившее данному потерпевшему тяжкий вред здоровью.

Из исследованных доказательств установлено, что допущенные ФИО2 к работе в качестве поваров ФИО31 и ФИО32, которые не прошли предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры (обследования), и у которых отсутствовали необходимые медицинские книжки, являлись переносчиками эпидемического штамма Сальмонеллез - возбудителя пищевой токсиконинфекции, переданного фекально-оральным механизмом, контактировали с другими работниками столовой управляющей ФИО42, кассиром ФИО56, поваром ФИО57, поваром ФИО41, готовили пищевую продукцию, у которых и на которой в результате их взаимодействия также присутствовал указанный штамм возбудителя пищевой токсикоинфекции, попавший в результате оказания ФИО2 услуг, не отвечающих требованиям безопасности потребителей в готовую пищевую продукцию - «макаронник с сердцем».

Вместе с тем иные нарушения санитарных правил и норм способствовали распространению эпидемического штамма, создавали благоприятные условия для условно-патогенной флоры, способствующей распространению эпидемического штамма.

Данные обстоятельства установлены на основании протокола лабораторных исследований.

Показаниями потерпевших подтвержден факт приема пищи в столовой АО «Нэфис Косметикс» 15 марта 2024 года, ухудшения состояния здоровья и обнаружения у них идентичных симптомов кишечной инфекции. Вместе с тем установлено, что в указанный день в ином пункте общественного питания они не питались.

Показаниями свидетелей установлено, что продукты, поставляемые в столовую АО «Нэфис Косметикс» ИП ФИО30 для производства пищевой продукции, соответствовали сертификатам безопасности и поставлялись по заявкам ФИО2, являвшейся заведующей.

Вместе с тем показаниями свидетелей - работников столовой установлен факт наличия в ней нарушений санитарных правил и норм, представлявших реальную угрозу для здоровья потребителей пищевой продукции столовой, которые изложены в актах Управления Роспотребнадзора по РТ.

Показания потерпевших и свидетелей последовательны, логичны и в совокупности устанавливают одни и те же обстоятельства, изобличающие подсудимую в содеянном. Оснований полагать, что названные лица оговорили подсудимую, не имеется, так как они, согласно протоколам допроса, на предварительном расследовании были допрошены в отдельности и предупреждены об уголовной ответственности за дачу заведомо ложных показаний. Наличие личной неприязни между подсудимой, потерпевшими и свидетелями, а также обстоятельства, позволяющие судить о заинтересованности указанных лиц при даче показаний в отношении ФИО2, равно как и противоречия в их показаниях по обстоятельствам дела, ставящие эти показания под сомнение и которые могли бы повлиять на доказанность вины подсудимой, судом не установлены. Какие-либо данные, дающие основания полагать, что доказательства обвинения созданы искусственно, отсутствуют.

Характер и обстоятельства действий подсудимой свидетельствуют о понимании ею незаконности своих действий и осознании того, что в деятельности столовой имеются нарушения санитарных правил и норм. Об этом она, с соблюдением требований уголовно-процессуального закона, показала и на стадии предварительного расследования, где при допросе в качестве подозреваемой и обвиняемой указала, что о нарушениях санитарных правил и норм она знала, считала их несущественными. Эти показания были ею даны свободно и добровольно в присутствии ее защитника ФИО60, после разъяснения ей положений статьи 51 Конституции РФ и прав, предусмотренных статьями 46, 47 УПК РФ, а также возможности использования данных показаний в качестве доказательств по уголовному делу, даже в случае последующего отказа от них, то есть в условиях, исключающих саму возможность незаконного получения доказательств. Указанные протоколы допроса ФИО2 соответствуют требованиям статьи 166 УПК РФ и утверждены подписями участвующих в данных следственных действиях лиц, при этом никто из присутствующих не приносил замечания как по процедуре проведения следственных действий, так и по содержанию показаний. Адвокат ФИО60 действовала в рамках соглашения, и от ее защиты во время допроса подсудимая не отказалась. Обстоятельств, предусмотренных частью 1 статьи 72, частью 6 статьи 49 УПК РФ, исключающих участие указанного адвоката в качестве защитника, по данному делу не имеется. Каких-либо объективных данных, свидетельствующих о том, что в ходе предварительного расследования в отношении ФИО2 применялись незаконные методы ведения допроса, в судебном заседании не установлено.

В связи с этим за основу приговора суд принимает признательные показания самой подсудимой, данные в ходе предварительного следствия, признавая их логичными и последовательными.

ФИО2 в силу возраста и своего трудового опыта понимала, что услуги, оказываемые в столовой АО «Нэфис Косметикс», не отвечают требованиям безопасности здоровья потребителей, и осознавала, что употребление пищевой продукции, произведенной в столовой, может привести к причинению вреда.

Актами эпидемиологического расследования очага инфекционной (паразитарной) болезни, проведенного Управлением Роспотребнадзора по РТ, установлен источник инфекции – это сотрудники столовой, которые были носителями эпидемического штамма Сальмонеллез, механизм передачи инфекции - фекально-оральный, путь передачи - пищевой, блюдо «Макаронник с сердцем», установлена причина возникновения группового заболевания - несоблюдение правил личной гигиены сотрудниками столовой АО «Нэфис Косметикс» ИП ФИО30 при хранении, приготовлении пищи и технологического процесса при разделывании и обработке сырья.

Исследованными в судебном заседании протоколом осмотра места происшествия и актами Управления Роспотребнадзора по РТ установлено место, где оказывались услуги.

Степень вреда, причиненного потерпевшим, установлена судом на основании заключений экспертов, предупрежденных об уголовной ответственности по статье 307 УК РФ. Выводы обоснованы, сомнений не вызывают. Оснований сомневаться в правильности выводов эксперта у суда нет. Экспертиза проведена в соответствии с правилами проведения судебных экспертиз, выполнена надлежащим уполномоченным лицом – экспертом, квалификация которого сомнений не вызывает. Их содержание соответствует положениям статьи 204 УПК РФ. Выводы экспертизы обоснованны, понятны и согласуются с показаниями потерпевших, свидетелей и подсудимой.

Установлено, что потерпевшей Потерпевший №25 причинен тяжкий вред здоровью, а остальным потерпевшим – легкий вред.

Показаниями экспертов, допрошенных при рассмотрении уголовного дела, установлено, что причиной тяжкого вреда здоровью Потерпевший №25 стала тяжелая форма инфекционного заболевания, вызванного Сальмонеллой, сопровождавшегося токсико-инфекционным шоком и дегидратацией, что является серьезным осложнением и представляет угрозу для жизни.

В связи с этим за основу приговора суд принимает показания экспертов, данных в суде, признавая их логичными и последовательными.

При таких обстоятельствах суд признает в действиях подсудимой квалифицирующий признак – причинение тяжкого вреда здоровью человека.

Наличие реальной опасности для здоровья потерпевших установлено совокупностью исследованных судом доказательств, в том числе показаниями экспертов, согласно которым выявленные заболевания у потерпевших, в том числе проявившиеся клиническими проявлениями - тяжелой степени тяжести, инфекционно-токсическим шоком, могут вызвать системный отказ внутренних органов (почек, легких), центральной нервной системы, острую сердечную недостаточность, также могут снизить давление, вплоть до потери сознания, что может причинить тяжкий вред здоровью ввиду отказа каких-либо функций организма (почек, печени).

Именно в результате необеспечения ФИО2 соблюдения обязательных требований санитарно-эпидемиологических норм и правил, требований Закона «О защите прав потребителей», ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", наступили общественно опасные последствия в виде причинения как легкого, так и тяжкого, вреда здоровью потерпевших. Таким образом, судом установлено наличие причинно-следственной связи между оказанием ФИО2 услуг, не отвечающих требованиям безопасности здоровья потребителей и наступившими последствиями.

Переходя к вопросу о квалификации действий подсудимой, суд отмечает следующее.

Органом предварительного следствия предъявлено обвинение и государственным обвинителем предложено квалифицировать действия подсудимой по пункту «в» части 2 статьи 238 УК РФ – производство, хранение, сбыт товаров и продукции, оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни и здоровья потребителей, которые повлекли по неосторожности причинение тяжкого вреда здоровью человека.

Между тем суд не может согласиться с приведенной квалификацией действий подсудимой и полагает необходимым исключить квалифицирующий признак производства, хранения, сбыта товаров и продукции, не отвечающих требованиям безопасности потребителей, как излишне вмененный, поскольку деяние связано исключительно с оказанием услуг.

Из уголовного дела следует, что потерпевшим причинен как легкий, так и тяжкий вред здоровью. Вред, угрожающий жизни, потерпевшим не причинен.

В связи с этим в соответствии с положениями статьи 14 УПК РФ суд полагает необходимым исключить квалифицирующий признак оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности «жизни» потребителей.

Анализ данных, содержащихся в уголовном деле, свидетельствует о правильности установления органом предварительного расследования фактических обстоятельств дела и доказанности вины ФИО2 в совершении преступления.

Указание защитника на то, что нарушения, вменяемые в вину подсудимой, должны быть исключены из обвинения, поскольку ИП ФИО30 уже привлечена к административной ответственности по статье 6.6 КоАП РФ, несостоятельно. Данные нарушения повлекли за собой причинение вреда здоровью граждан, что относится к уголовно наказуемому деянию.

Таким образом, суд квалифицирует действия ФИО2 по пункту «в» части 2 статьи 238 УК РФ – оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности здоровья потребителей, которые повлекли по неосторожности причинение тяжкого вреда здоровью человека.

Учитывая поведение подсудимой в ходе предварительного следствия и в суде, представленные материалами уголовного дела сведения о том, что ФИО2 на учете у врача-психиатра и врача-нарколога не состоит, вопрос о ее вменяемости сомнения у суда не вызывает.

Судом установлено, что ФИО2 не судима, на учете у врача-нарколога и врача-психиатра не состоит, по месту жительства отделом полиции характеризуется положительно.

Рассматривая заявленные потерпевшими Потерпевший №36, Потерпевший №60, Потерпевший №59, Потерпевший №57, Потерпевший №34, Потерпевший №49, Потерпевший №58, Потерпевший №37, Потерпевший №38, Потерпевший №78, ФИО61, Потерпевший №67, Потерпевший №63, Потерпевший №44, ФИО35, Потерпевший №64, Потерпевший №48, Потерпевший №42, Потерпевший №69, Потерпевший №23, Потерпевший №56, Потерпевший №62, Потерпевший №77, Потерпевший №50, Потерпевший №74, Потерпевший №73, ФИО33, Потерпевший №45, Потерпевший №35, Потерпевший №55, Потерпевший №21, Потерпевший №8, Потерпевший №70 (ФИО13) Е.В., Потерпевший №4, Потерпевший №3, Потерпевший №29, Потерпевший №15, Потерпевший №18, Потерпевший №9, Потерпевший №10, Потерпевший №7, Потерпевший №1 ходатайства о прекращении уголовного дела в связи с примирением сторон, суд приходит к следующему. Как следует из уголовного дела, действия подсудимой были охвачены единым умыслом, в связи с чем квалифицированы по более тяжкой статье УК РФ. Следовательно, обязательное условие для освобождения лица от уголовной ответственности по основанию, закрепленному в статье 76 УК РФ, отсутствует. В связи с этим ходатайства потерпевших следует оставить без удовлетворения.

При назначении наказания суд учитывает характер и степень общественной опасности оконченного преступления, личность подсудимой, ее поведение в быту, влияние назначенного наказания на исправление подсудимой и условия жизни ее семьи.

Подсудимая после задержания сотрудниками полиции подробно сообщила обстоятельства совершенного преступления, а также какие нарушения санитарных норм и правил она допустила. Указанное дало возможность быстро раскрыть и расследовать преступление, в связи с этим данные обстоятельства суд признает смягчающими наказание.

Судом установлено, что каждому потерпевшему осуществлены выплаты в качестве компенсации в размере 44000 рублей. В связи с этим данные обстоятельства суд признает иными действиями, направленными на заглаживание вреда, причиненного потерпевшим.

К смягчающим наказание ФИО2 обстоятельствам суд относит, в соответствии с пунктами «и», «к» части 1 статьи 61 УК РФ, активное способствование раскрытию и расследованию преступления, иные действия, направленные на заглаживание вреда, причиненного потерпевшему.

На основании части 2 статьи 61 УК РФ смягчающими наказание обстоятельствами суд признает – признание вины, раскаяние в содеянном, принесение извинений потерпевшим, возраст подсудимой, наличие у нее иждивенцев, благодарственные письма, ее семейное положение, состояние здоровья подсудимой, ее близких и родственников, страдающих хроническими заболеваниями. Также суд обращает особое внимание на факт гибели сына подсудимой, который, проявляя исключительное мужество, спас беременную женщину, находившуюся в критической ситуации, угрожающей ее жизни. Данное обстоятельство отражает позитивные моральные качества семьи подсудимой.

Обстоятельств, отягчающих наказание подсудимой, суд не усматривает.

Учитывая конкретные обстоятельства дела, установленные данные о личности подсудимой, исходя из принципов справедливости и разумности, суд считает, что предупреждение совершения ею новых преступлений, исправление и перевоспитание ФИО2 возможно при исполнении ею наказания в виде штрафа, не усматривая для этого препятствий.

При назначении наказания в виде штрафа суд исходит из того, что подсудимая имеет постоянное место жительства, а также учитывает ее имущественное положение, отсутствие малолетних детей на иждивении, наличие у нее возможности получить заработную плату или иной доход.

Оснований для назначения штрафа с рассрочкой выплаты не имеется.

Данный вид наказания, по мнению суда, соразмерен содеянному, будет являться эффективным и достаточным, способствовать исправлению подсудимой, отвечать общим принципам назначения наказания, предусмотренным статьей 60 УК РФ, и целям назначения наказания, предусмотренным частью 2 статьи 43 УК РФ.

Принимая во внимание то, что подсудимой назначается менее строгий вид наказания по санкции части 2 статьи 238 УК РФ, суд не усматривает оснований для применения при назначении размера наказания положений части 1 статьи 62 УК РФ.

Обстоятельств, предусмотренных главами 11 и 12 УК РФ и влекущих освобождение подсудимой от уголовной ответственности или от наказания, а также для применения положений, предусмотренных статьей 76.2 УК РФ, судом не установлено, поскольку совершенное ею умышленное преступление направлено против здоровья населения. Каких-либо действий для того, чтобы расценить уменьшение общественной опасности содеянного как позволяющее освободить лицо от уголовной ответственности, подсудимая не осуществляла.

Оснований для применения отсрочки отбывания наказания суд не усматривает.

Судом также не установлено исключительных обстоятельств, связанных с целями и мотивами преступления, в связи с чем суд не находит оснований для применения статьи 64 УК РФ и не может назначить более мягкий вид наказания, чем предусмотрено данной статьей.

Учитывая фактические обстоятельства совершения преступления, направленного против здоровья населения, и личность подсудимой, суд не находит оснований для изменения категории преступления в соответствии с частью 6 статьи 15 УК РФ.

Процессуальные издержки и гражданский иск по делу не заявлены.

Судьбу вещественных доказательств суд разрешает в соответствии со статьями 81, 82 УПК РФ следующим образом, копии договоров, дополнительных соглашений к договорам, личных дел сотрудников, DVD-R диск, журналов санитарного состояния столовой, личных медицинских книжек, журналов бракеража готовой продукции, технологических карт, свидетельств, хранящиеся в уголовном деле, подлежат хранению там же.

Оснований для отмены или изменения ранее избранной в отношении подсудимой меры пресечения в виде подписки о невыезде и надлежащем поведении до вступления приговора в законную силу суд не усматривает, при этом считает ее подлежащей отмене по вступлении приговора в законную силу.

На основании изложенного, руководствуясь статьями 304, 307-309 УПК РФ, суд

приговорил:

признать ФИО1 виновной в совершении преступления, предусмотренного пунктом «в» части 2 статьи 238 УК РФ, и назначить ей наказание в виде штрафа в размере 400 000 (четырехсот тысяч) рублей в доход государства.

Реквизиты для уплаты штрафа: получатель платежа УФК по РТ / СУ СК РФ по РТ /; ИНН получателя 1655206460; КПП получателя 165501001; расчетный счет получателя 40101810800000010001 в отделении – НБ Республики Татарстан; кор.счет 40102810445370000079; БИК 019205400; ОКТМО 92701000; КБК 41711621010016000140; УИН 41700000000008610007.

Меру пресечения в виде подписки о невыезде и надлежащем поведении в отношении ФИО2 отменить по вступлении приговора в законную силу.

Процессуальные издержки по делу, связанные с оплатой услуг защитников за оказание юридической помощи в ходе предварительного расследования, возместить за счет федерального бюджета.

Вещественные доказательства: копии договоров, дополнительных соглашений к договорам, личных дел сотрудников, DVD-R диск, журналов санитарного состояния столовой, личных медицинских книжек, журналов бракеража готовой продукции, технологических карт, свидетельств, хранящиеся в уголовном деле, по вступлении приговора в законную силу хранить в деле.

Приговор может быть обжалован в апелляционном порядке в Верховный Суд Республики Татарстан в течение 15 суток со дня его провозглашения через Приволжский районный суд города Казани, с правом ходатайствовать об участии при рассмотрении дела в суде апелляционной инстанции.

Судья Р.И. Шайхиев

Справка: Приговор не обжалован, вступил в законную силу 07.02.2026г.

Судья: Р.И. Шайхиев