<

адрес> Дело №

55RS0№-04

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

Резолютивная часть постановления оглашена 21 июля 2021 года.

Мотивированное постановление изготовлено ДД.ММ.ГГГГ.

Куйбышевский районный суд 

<

адрес> в составе председательствующего судьи Дорожкиной Е.А., при секретаре ФИО3, рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, в отношении индивидуального предпринимателя ФИО2, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, уроженца 

<

адрес>, Узбекской ССР, зарегистрированного и проживающего по адресу: 

<

адрес>, корпус 2, 

<

адрес> (ИНН 

<

***>, ОГРНИП №, дата регистрации ДД.ММ.ГГГГ),

УСТАНОВИЛ:

В Куйбышевский районный суд 

<

адрес> поступило дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении ФИО2

В ходе судебного разбирательства установлено, что ДД.ММ.ГГГГ в 15.00 часов при проведении административного расследования в отношении ИП ФИО2, осуществляющего деятельность в кафе «Обишир», расположенного по адресу: 

<

адрес>, обнаружено нарушение положений ст.11, ч. 1 ст. 17, ч. 3 ст. 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.5, 2.9, 2.16, п. 3.2, 2.7, 2.15, 2.18, п. 3.8 СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 №32, а именно: не соблюдается поточность технологического процесса, не исключены встречные потоки готовой продукции и грязной посуды, сырья и готовой продукции; санитарно-техническое состояние частично неудовлетворительное (металлические поддоны ржавые, стена в коридоре выполнена кирпичом без гигиенического покрытия, стены, полы с нарушением целостности, холодильное оборудование ржавое, дверной проем в моечную с нарушенной целостностью), что не позволяет проводить качественную влажную уборку и обработку; разделочный инвентарь мясного цеха не имеет маркировки; электролампа на складе без защитной арматуры; выключатели света неудовлетворительного содержания (грязные); не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном или электронном носителях.

ИП ФИО2 в судебном заседании вину признал и пояснил, что нарушения, указанные в протоколе, имели место быть, так как он недавно начал деятельность по ведению кафе. В настоящее время все нарушения устранены.

Должностное лицо, составившее протокол об административном правонарушении, при надлежащем извещении в судебном заседании участия не принимало. 

ФИО1 службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по 

<

адрес>, ФИО4, действующая на основании доверенности, в судебном заседании пояснила, что протокол поддерживают, просят суд привлечь ИП ФИО2 к административной ответственности. 

ФИО1 службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по 

<

адрес> ФИО5 в судебном заседании пояснила, что в настоящее время все выявленные нарушения устранены, что подтверждается заключением главного специалиста-эксперта ФИО6, проводившей осмотр кафе «Обишир», расположенного по адресу: 

<

адрес>, на основании определения о поручении совершения действия.

Статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях административным правонарушением признается нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Объективная сторона состава административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, характеризуется как действие (бездействие) по нарушению санитарно-

эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Объектом рассматриваемого административного правонарушения является здоровье и санитарно-эпидемиологическое благополучие населения. 

В силу части 3 статьи 39 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения» соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.

Обязанность по соблюдению индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в соответствии с осуществляемой ими деятельностью требований санитарного законодательства, регламентирована также ст.11, ч.1 ст.17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения». 

Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 32 от 27.10.2020 введен в действие СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», согласно которому:

пунктом 2.5. предусмотрено, что планировка производственных помещений предприятий общественного питания, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их конструкция, размещение и размер должны обеспечиваться в соответствии с требованиями технического регламента. В предприятиях общественного питания, оказывающих услуги общественного питания без выпуска пищевой продукции в свободное обращение, должна обеспечиваться последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала. На предприятиях общественного питания, не имеющих цехового деления, работающих с полуфабрикатами, работа с использованием сырья не допускается;

пунктом 2.9 предусмотрено, что предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой (одноразового использования, при необходимости), тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией 

<

8>, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции;

внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений (п. 2.16);

пунктом 3.2 предусмотрено, что для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. Для предприятий общественного питания, имеющих менее 25 посадочных мест, допускается хранение в одном холодильнике пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции при условии их нахождения в закрытых контейнерах и гастроемкостях. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках). Мытье столовой посуды должно проводиться отдельно от кухонной посуды, подносов для посетителей. Столовая и кухонная посуда и инвентарь одноразового использования должны применяться в соответствии с маркировкой по их применению. Повторное использование одноразовой посуды и инвентаря запрещается;

согласно пункту 2.7 при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность;

предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения, которые должны быть выполнены так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции. Допускается использование автономных систем и оборудования для обеспечения горячего водоснабжения и теплоснабжения (п. 2.15);

все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования (п. 2.18);

в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях (рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 2 и 3 к настоящим Правилам) (п. 23.8).

Из материалов дела об административном правонарушении усматривается, что по адресу: 

<

адрес> находится предприятие общественного питания – кафе «Обишир», где ИП ФИО7 осуществляется деятельность по организации общественного питания, что подтверждается копией выписки из ЕГРИП (л.д. 24-37).

Как установлено в судебном заседании, на момент проведения административного расследования, указанные нарушения санитарно-эпидемиологических требований имели место быть. 

Вина ИП ФИО2 подтверждается: протоколом об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ (л.д. 3-4); объяснением ФИО2 (л.д. 5); протоколом осмотра, принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от ДД.ММ.ГГГГ, в котором зафиксированы нарушения санитарно-эпидемиологических требований, указанные в протоколе об административном правонарушении (л.д. 10-17); фотоматериалами к протоколу осмотра, на которых зафиксированы нарушения санитарно-эпидемиологических требований, указанные в протоколе об административном правонарушении (л.д. 38-53); заключением главного специалиста-эксперта ФИО6, согласно которому установленные в ходе административного расследования нарушения Федерального и Санитарного законодательства оказывают отрицательное влияние на санитарно –эпидемиологическое благополучие объекта и создают непосредственную угрозу жизни (здоровью)населения и персонала предприятия (л.д. 15); копией обращения о наличии нарушений в деятельности предприятия общественного питания - кафе «Обишир», по адресу 

<

адрес> (л.д. 22-23).

Действия ИП ФИО2 правильно квалифицированы по ст. 6.6 КоАП РФ, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Обстоятельств, исключающих производство по делу, поименованных в ст. 24.5 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, судом не установлено. 

В судебном заседании установлено, что все указанные в протоколе нарушения устранены, что следует из объяснений ФИО2, подтверждается заключением специалиста Роспотребнадзора по 

<

адрес> ФИО6.

При назначении административного наказания судья учитывает обстоятельства, предусмотренные ч. 3 ст. 4.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях учитываются характер совершенного ИП ФИО2 административного правонарушения, его имущественное и финансовое положение, отсутствие обстоятельств, отягчающих административную ответственность, в качестве обстоятельств, смягчающих административную ответственность, суд признает признание ИП ФИО2 вины в совершении административного правонарушения, совершение административного правонарушения, впервые, устранение выявленных нарушений, в соответствии с требованиями ст.ст. 3.1, 3.5, 4.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, в пределах нормы, предусматривающей ответственность за административное правонарушение (ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях), полагает необходимым назначить наказание в виде такой меры государственного принуждения как административный штраф, поскольку данный вид административного наказания сможет обеспечить достижение цели административного наказания, а также её соразмерность в качестве единственно возможного способа достижения справедливого баланса публичных и частных интересов в рамках производства по делу об административном правонарушении.

На основании изложенного, руководствуясь статьей 29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, 

постановил:

Признать индивидуального предпринимателя ФИО2 виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, и назначить наказание в виде административного штрафа в размере 5000 рублей. 

Административный штраф должен быть уплачен не позднее 60 дней со дня вступления постановления о наложении административного штрафа в законную силу либо со дня истечения срока отсрочки или срока рассрочки, предусмотренных статьей 31.5Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. 

Реквизиты для уплаты штрафа: получатель УФК МФ РФ по 

<

адрес> (ФИО1 Роспотребнадзора по 

<

адрес>, 644001, 

<

адрес>; дата регистрации ДД.ММ.ГГГГ, л.с. 04521787890), ИНН 

<

***>, КПП 550401001, ОКТМО 52701000, Банк получателя: Отделение Омск банка России, БИК 015209001, КБК 14№, ОГРН 

<

***>, ОКПО 76326543, УИН 14№. 

Постановление одновременно является исполнительным документом.

Постановление может быть обжаловано путем подачи жалобы в Омский областной суд через Куйбышевский районный суд 

<

адрес> в течение 10 суток со дня оглашения или получения копии постановления.

Судья Е.А. Дорожкина

Копия верна

Постановление вступило в законную силу ___.___.2021г.

УИД 55RS0№-04

Подлинный документ подшит в деле №

Куйбышевского районного суда 

<

адрес>

Судья _____________________________ 

Секретарь __________________________